Thepla - Thepla

Тепла с йогуртом и рассолом.

Thepla (Гуджарати: થેપલા) мягкий Индийский лепешки типичные Гуджаратская кухня[1] и особенно популярен среди Джайны.

Обычно его подают в качестве завтрака, его можно съесть в качестве закуски с горячим чаем или можно есть во время обеда.[2] Его также можно подавать как гарнир к еде или в качестве закуски во второй половине дня. Thepla можно приготовить из пшеничной муки, бесан (грамм муки), мети (пажитник листья) и другие специи. Thepla можно употреблять вместе с дахи (йогурт ), красный чесночный чатни и чхундо (милая манго соленый огурец)[3].

Разновидности

Различные виды плас готовятся из разных ингредиентов. Общие варианты включают мети,[4] мули [2] и дудхи.[5] Theplas также можно приготовить из картофельного пюре, овощной смеси или чеснока. Самый популярный вариант этого традиционного блюда - мети-тепла.[6].

Разница в чапати и тёпла

Тесто для чапати готовится из цельной белой муки (тоньше), растительного масла / топленого масла, заправленного солью путем связывания муки в основном с водой. Чапати - это повседневная еда, которую готовят на сковороде, как правило, без масла или топленого масла и часто раздувают, готовя на открытом огне после снятия с огня, сверху намазывают немного гхи. Thepla часто бывает мультизерновой, обычно ее готовят из цельнозерновой муки с добавлением нута и проса. Отправляясь в путешествие, мука для пласа связывается в крутое тесто с использованием молока вместо воды и с дополнительным количеством топленого масла / масла. Это сделано для того, чтобы увеличить срок их хранения.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Рецепт Thepla: как приготовить Thepla». recipes.timesofindia.com. Получено 2018-04-28.
  2. ^ а б "Рецепт мули thepla, как приготовить mooli thepla recipe | редис thepla recipe". www.vegrecipesofindia.com. Получено 2018-05-01.
  3. ^ Как приготовить настоящую гуджаратскую теплу:https://food.ndtv.com/food-drinks/indian-cooking-tips-how-to-make-authentic-gujarati-thepla-at-home-recipe-video-2103685
  4. ^ "Рецепт мети-теплы, как приготовить гуджаратский рецепт мети-теплы | рецепты мети". www.vegrecipesofindia.com. Получено 2018-05-01.
  5. ^ "рецепт лауки тепла | дудхи на тепла рецепт | гуджаратский рецепт лауки тепла". www.vegrecipesofindia.com. Получено 2018-05-01.
  6. ^ Надоело роти, попробуйте methi thepla: https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/methi-thepla-recipe-if-you-are-bored-of-regular-roti-6384685/