Уолтер Бейкер и компания - Walter Baker & Company

Реклама какао Baker's в Ежемесячно по суше, Январь 1919 г. Производство шоколада было введено в США в 1765 г. Джон Хэннон и Доктор Джеймс Бейкер в Дорчестере. Walter Baker & Company находилась в Дорчестер, Массачусетс.
Бывшие здания шоколадной фабрики в деревне Лоуэр-Миллс на Река Непонсет между Дорчестер, Массачусетс и Милтон, Массачусетс.

Компания Baker Chocolate Company является старейшим производителем шоколад в Соединенные Штаты. Компания была основана, когда врач по имени доктор Джеймс Бейкер встретил Джона Хэннона на берегу Река Непонсет. Ирландец Джон Хэннон был без гроша в кармане, но умел шоколатье, ремеслу, которому он научился в Англия[1] и который до сих пор был эксклюзивным для Европы. С помощью Бейкера Хэннон смог основать бизнес, в котором в течение 15 лет производил «Лучший шоколад Хэннона». В 1779 году Хэннон отправился в путешествие по Вест-Индии и не вернулся. Его жена продала компанию в 1780 году доктору Бейкеру, который изменил название на Baker Chocolate Company.[2] В Бейкерс Шоколад бренд теперь принадлежит Крафт Хайнц.

Эдмунд и Уолтер Бейкер

Сын доктора Джеймса Бейкера Эдмунд (1770–1846) и его сын полковник Уолтер (1792–1852) успешно вели бизнес. Шоколад продавался с гарантированной политика возврата денег если покупатели не были довольны своей покупкой на сто процентов. Полковник Уолтер Бейкер изучал закон в Гарвардский колледж и, таким образом, название «Бейкера» было юридически защищено для будущих поколений семейный бизнес.[2]

Генри Лилли Пирс

После смерти полковника Уолтера Бейкера его шурин Сидней Уильямс вступил во владение, но умер два года спустя. Генри Лилли Пирс, племянник Уолтера Бейкера, сдан в аренду бизнес на следующие тридцать лет. Генри Лилли Пирс существенно расширил бизнес. Он добавил больше зданий для производства и нашел новые рынки для шоколадных изделий. Он выставлял свои изделия на выставках как в старом, так и в новом мире и получил награду на Венской выставке в 1873 году. Пирс был влиятельным гражданином Дорчестер и политически очень активен: он был избран мэром города Бостон дважды служил США конгрессмен и в Палата представителей Массачусетса.[2][3]

La Belle Chocolatière

В логотип шоколадного сервера под названием La Belle Chocolatière был принят в 1883 году по картине швейцарского художника. Жан-Этьен Лиотар называется Das Schokoladenmädchen который можно найти на Gemäldegalerie Alte Meister (картинная галерея) в Дрезден, Германия. История Schokoladenmädchen не так ясна, как опубликованная в «Выборных рецептах» 1913 года. Картина была написана в 1740-х годах в Вена суд Австрийский Кайзерин Мария Терезия в то время, когда Жан-Этьен Лиотар получил задание нарисовать и кайзера, и кайзерина (императрицу и императора). Говорят, что модель Schokoladenmädchen была одной из придворных барышень, красота которой заставила Лиотара нанести ее на холст.[4]

Walter Baker & Company опубликовала рассказ в Choice Recipes, 1913, следующим образом:

Das Schokoladenmädchen к Жан-Этьен Лиотар, 1743-45

«... Есть роман, связанный с очаровательной венской девушкой, которая служила моделью, о которой стоит рассказать. Один из ведущих журналов Вены пролил некоторый свет на семью Бальтауфов, или Бальдауфов, которая является предметом Картина Лиотара принадлежала. Анна, или Аннерль, как ее называли друзья и родственники, была дочерью Мельхиора Бальтауфа, рыцаря, который жил в Вене в 1760 году, когда Лиотар был в этом городе, создавая портреты некоторых членов австрийской церкви. Суд. Неясно, зарабатывала ли Анна на жизнь шоколадницей в то время или она изображала из себя светскую красавицу в этом костюме, но, как бы то ни было, ее красота завоевала любовь принц Империи, имя которой, Дитрихштейн, известно сейчас только потому, что он женился на очаровательной девушке, увековеченной великим художником. Брак вызвал много разговоров в Австрийское общество в то время, и об этом было рассказано много разных историй. Предрассудки каста всегда были очень сильны в Вене, и дочь одного рыцарь даже если он был зажиточным, он не считался подходящей партией для члена суда. Говорят, что в день свадьбы Анна пригласила носильщиков шоколада, с которыми она работала или играла, и в «спортивной радости собственного возвышения» протянула им руку, говоря: «Вот! Теперь, когда я принцесса, вы можете поцеловать ее. моя рука." Ей было около двадцати лет, когда портрет был написан в 1760 году, и она дожила до 1825 года ... "[5]

Синдикат Forbes

Компания была продана в 1896 году, после смерти Пирса, синдикату Forbes. Они значительно расширили фабрику, добавив в течение следующих тридцати лет Пороховой дом, Фарфоровый завод, завод Престон, завод Форбс и административное здание Бейкера. Синдикат Forbes рекламировал шоколад Baker's в таких журналах, как Молодежный компаньон, журнал любителей книг, журнал Red Book, и Свобода.

Синдикату Forbes пришла в голову идея усилить верность бренду, раздавая купоны, которые можно было обменять на костяной фарфор сервизы, подставки для книг, ложки и подносы, а также очень популярная поваренная книга, которая издавалась каждый год.

Postum Cereal Company, который позже изменил свое название на Общие продукты, купила Walter Baker & Company в 1927 году и перенесла производство в Делавэр в 1965 году. К 1995 году Walter Baker & Company была включена в Крафт Фудс.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Кларенс-Смит, W.G. (2000). Какао и шоколад, 1765-1914 гг.. Рутледж. п. 48. ISBN  978-0-203-46186-0. Получено 31 мая 2010.
  2. ^ а б c Саммарко, Энтони Митчелл. Компания Baker Chocolate Company. История Press. ISBN  978-1-59629-353-3
  3. ^ "Всемирная выставка в Сент-Луисе 1904 года: стандарт шоколада за три века", Серия сельскохозяйственных историй, Университет штата Миссури
  4. ^ "La Belle Chocolatière: История прекрасной шоколадницы"
  5. ^ Парлоа, Мария, Лучшие рецепты от мисс Парлоа в Парлоа, Мария, Рецепты шоколада и какао и рецепты домашних конфет, Дорчестер, Массачусетс: W. Baker & co., Ltd., 1909.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка