Водоросль - Wattleseed
Жареные и измельченные семена изящной плетенки, Акация Виктория
Яблоко на пару Шарлотта с мороженым из плетеных семян и крем английский
Водоросли съедобные семена любого из 120 видов австралийских Акация которые традиционно использовались в пищу Австралийские аборигены,[1] и ели либо зелеными (и приготовленными), либо сушеными (и размолотыми до муки), чтобы получился тип кустовой хлеб. Акация мурраяна и A. victoriae были изучены как кандидаты для коммерческого производства.[1]
Мука из семян акации недавно завоевала популярность в Австралии из-за ее высокой пищевой ценности, выносливости и низкой токсичности. Из-за низкого Гликемический индекс, подходит для встраивания в диабетик продукты. Его используют из-за его вкусового профиля шоколад, кофе, лесной орех. Он добавлен в мороженое, мюсли, шоколад, хлеб, и используется поварами для улучшения соусов и молочных десертов.
Рекомендации
- ^ а б Сара Симпсон и Питер Чадли (2001), Производство семян водоросли в районах с низким уровнем осадков (PDF), Agtrans Research