Производство батата в Нигерии - Yam production in Nigeria

Мировое производство батата
Батат на рынке

Нигерия на сегодняшний день является крупнейшим в мире производителем батат, на которые приходится более 70–76 процентов мирового производства. Согласно Продовольственная и сельскохозяйственная организация Согласно отчету, в 1985 году Нигерия произвела 18,3 миллиона тонн батата с 1,5 миллиона гектаров, что составляет 73,8 процента от общего производства батата в стране. Африка.[1] По данным 2008 г., производство батата в Нигерии почти удвоилась с 1985 г., при этом Нигерия производит 35,017 млн ​​метрических тонн с эквивалентом 5,654 млрд долларов США.[2][3] В перспективе второй и третий по величине производители батата в мире, Берег Слоновой Кости и Гана, в 2008 году произвела только 6,9 и 4,8 миллиона тонн ямса соответственно. Согласно Международный институт тропического сельского хозяйства На Нигерию приходится около 70 процентов мирового производства, что составляет 17 миллионов тонн с земельных площадей 2 837 000 га, занятых выращиванием батата.[4][5]

Ямс относится к классу корнеплодов и клубней, которые являются одним из основных продуктов нигерийской и западноафриканской диеты, которые обеспечивают около 200 калорий энергии на душу населения в день. В Нигерии во многих районах производства батата говорят, что «ямс - это еда, а еда - это батат». Однако производство батата в Нигерии существенно ограничено и не может удовлетворить растущий спрос при нынешнем уровне использования. Он также имеет важный социальный статус в собраниях и религиозных функциях, который оценивается размером владений батата, которыми он владеет.[6]

Разновидность

Ямс, тропическая культура этого рода Диоскорея, насчитывает до 600 видов, из которых шесть являются экономически важными основными видами. Это:[7]

Из них Dioscorea rotundata (белый батат) и Dioscorea alata (водяной ямс) - самые распространенные и наиболее важные с экономической точки зрения виды в Нигерии. Ямс выращивают в прибрежном районе в дождевые леса, лесная саванна и южная саванна среды обитания.[1][6]

Другой клубни потребляется в Нигерии:[7]

Географические регионы

Система производства сельскохозяйственных угодий в штате Экити состоит из водно-болотных угодий (20% ферм относятся к этой категории), горных земель (50% ферм в этой категории) и комбинации этих двух типов (30% ферм баланса). Исследование, проведенное по эффективности трех систем для повышения урожайности сельскохозяйственных культур для удовлетворения растущего спроса на эту продовольственную культуру, показывает, что «предприятия, базирующиеся на водно-болотном ямсе, являются наиболее экономически эффективными со средней экономической эффективностью 0,80, за ними следуют предприятия, базирующиеся на высокогорном ямсе с средняя эффективность 0,79 ».[6] Комбинация предприятий, работающих на водно-болотных угодьях и в возвышенностях, оценивается как наименее экономически эффективная со средней эффективностью 0,76. Следовательно, рекомендуется выращивать больше ямса на заболоченных территориях. Другая рекомендация состоит в том, чтобы принять технологию ямса minisett, разработанную Международным институтом тропического сельского хозяйства (IITA) и Национальным научно-исследовательским институтом корнеплодов (NRCRI).[6]

Хотя он широко выращивается в Нигерии, область, где он выращивается больше всего, является Benue State (площадь земли 802 295 км²) - один из штатов в долине Бенуэ в Нигерии, где трудоемкие методы до сих пор являются нормой, а земельные владения невелики. В этом штате, особенно среди народа тив, размер фермы по выращиванию ямса или тоннаж производимого ямса становится социальным статусом этого фермера. Из-за высокого уровня производства батата в штате Бенуэ штат Бенуэ признан Нигерийской хлебной корзиной. Ямс высаживают на холмах, а не на плоских склонах, в зависимости от гидроморфной природы почв, которые обычно представляют собой рыхлую почву, подходящую для выращивания корнеплодов и клубнеплодов.[1] В то время как вопросы производства батата были подчеркнуты агрономической практикой, исследование, проведенное по экономической эффективности этой культуры, выращиваемой в этом регионе небольшими фермерскими хозяйствами, что является трудоемким, показывает, что земля, рабочая сила и материалы (удобрения и химикаты) затраты на предоставление кредитов и услуг по распространению сельскохозяйственных знаний оказывают значительное влияние на урожайность батата в регионе.[1]

Международный рынок ямса Заки Ибиама является крупнейшим рынком для продажи одного продукта в Нигерии.[8]

Практика выращивания

Диоскорея луковичная
Диоскорея ср. dumetorum

Ямс выращивают на свободно дренируемых песчаных и плодородных почвах после очистки первого пара. Земля подготавливается в виде насыпи, гребня или кучи высотой 1 метр (3 фута 3 дюйма). Для таких почвенных условий в Нигерии рекомендуется белый батат или белый морской ямс. (Discorea rotundata) и водный батат или желтый батат (Discorea alata). Посадка производится семя батат или вырезки из посуды клубни. За сутки до посадки клубни необходимо обработать древесной золой или фунгицид (тиабендазол ), чтобы предотвратить повреждение почвы. Посевы высаживают с интервалом 15–20 см (5,9–7,9 дюйма) лицевой стороной среза вверх. Мульчирование очень важен в течение октября – ноября с сухой травой или растительными остатками, утяжеленными комками грязи. Дозировка внесения удобрений, в случае необходимости, определяется после химического анализа образцов почвы. Ручная прополка мотыгой проводится три или четыре раза в зависимости от скорости роста сорняков. Две стойки, каждая по 2 метра (6 футов 7 дюймов) в высоту, используются для того, чтобы поставить растения на столбики, чтобы над ними виноградная лоза; один для двух растений, а другой используется для связи с соседними кольями. Сорго Stovers также используются для этой цели в саванна земельные участки. Борьба с вредителями и болезнями осуществляется с помощью культурных и химических методов; вредители, поражающие растение: нематоды Такие как корневой узел Мелоидогин виды и нематода батата (Scutellonema bradys), и насекомые, такие как ямс, стреляют жук, клубнеплодный жук и сверчки. Прополка поля имеет важное значение, и необходимо обеспечить сохранение границы поля, свободной от сорняков, на расстоянии 2–3 метров (6 футов 7 дюймов - 9 футов 10 дюймов). Обычно рекомендуется использовать устойчивые к болезням [сорта]. Сбор урожая проводится до того, как лозы высохнут, а почва станет сухой и твердой. Как правило, урожай белого ямса составляет 10–15 тонн с гектара, а водяной батат - 16–25 тонн, что достигается при соблюдении предписанных методов управления. Собранный батат хранят, связывая его веревками. Срок годности составляет около 5 месяцев. Склады, на которых они хранятся, должны быть защищены от грызунов с помощью металлической основы и проволочной сетки. Подгнившие бутоны и проросшие бутоны следует удалить.[9]

Использует

Клубень - основная часть ямса, имеющая высокие углевод содержание (с низким содержанием жира и белок ) и обеспечивает хороший источник энергии. Неочищенный батат Витамин С. Сладкий по вкусу батат употребляют в виде вареного батата (как приготовленный овощ) или фуфу или жарят в масле, а затем употребляют. После кипячения его часто растирают в густую пасту и употребляют с супом. Он также перерабатывается в муку для использования в приготовлении пасты. Его лечебное использование в качестве сердечного стимулятора связано с его химическим составом, который состоит из: алкалоиды из сапонин и сапогенин. Его использование в качестве промышленного крахмала также было установлено, поскольку качество некоторых видов может обеспечить такое же количество крахмала, как и в злаках.[1][4]

Ритуалы и фестивали

Ритуализм и ограничение праздников также связаны с бататом, который является основным продуктом питания на юго-востоке Нигерии. Каждый год в честь сбора урожая проводится фестиваль батата.[1] Руководители деревень и традиционные владельцы земель в Нигерии, выращивающие батат, делают его религиозной практикой, не употребляя батат до тех пор, пока он не будет предложен богам. Во время этого праздника жители деревни возносят молитвы, поблагодарив богов своих предков за благословение земли и плодородие женщин. Праздник, отмечаемый в деревнях, проходит в форме парада традиционных танцев.[5][6]

Обычаи

Один из брачных обычаев, наблюдаемых в некоторых общинах Нигерии, состоит в том, чтобы измерять богатство жениха количеством батата, которое он может произвести. Также, по традиции, жених должен подарить родственникам как минимум 200 больших клубней ямса как доказательство того, что он может позаботиться о своей жене и будущей семье.[5]

Ям изображается как мужчина тотем в некоторых районах земли игбо. Другой соблюдаемый обычай заключается в том, что женщинам не разрешается ходить на фермы батата, пока он не будет готов к сбору урожая; однако сбор урожая - прерогатива женщин.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж «Детерминанты производства батата и экономической эффективности мелких фермеров на юго-востоке Нигерии» (PDF). Государственный университет Дельты. 27 июня 2006. С. 337–341.. Получено 16 июн 2011.
  2. ^ "Продовольственная и сельскохозяйственная организация". Получено 17 июн 2011.
  3. ^ «Топ производства Нигерия 2008». faostat.fao.org. Получено 17 июн 2011.
  4. ^ а б "Ямс (Диоскорея)". cigar.org. Получено 17 июн 2011.
  5. ^ а б c d «Прорыв в селекции батата». Worldbank.org. Получено 17 июн 2011.
  6. ^ а б c d е «Эффективность производства на предприятиях по производству батата в штате Экити, Нигерия» (pdf). Журнал Центральноевропейского сельского хозяйства. 7: 627–634. 2006. Получено 17 июн 2011.
  7. ^ а б Бленч, Роджер (2006). Археология, язык и африканское прошлое. Альтамира Пресс. ISBN  9780759104655.
  8. ^ «В Заки Биам, крупнейшем рынке монопродуктов Нигерии». Folio Nigeria. Получено 17 августа 2020.
  9. ^ «Серия руководств по производству товарных культур: выращивание ямса в Нигерии». Информационная и коммуникационная поддержка роста сельского хозяйства в Нигерии. Получено 17 июн 2011.