А ламирал - À lamiral - Wikipedia

Амирал (аль) особый гарнир, например, браконьеры единственный, филе подошвы, палтус с начинкой или тушеный лосось. В его состав входят следующие ингредиенты:

Блюдо также можно украсить Соус нантуа. Термин также описывает тип консоме.[1]

Рекомендации

  1. ^ Ларруз- гастрономическая энциклопедия