Ампелография - Ampelography

Vitis labrusca

Ампелография (ἄμπελος, "виноградная лоза" + γράφος, "письмо") - поле ботаника занимается идентификацией и классификацией виноградных лоз, Vitis виды Традиционно это делалось путем сравнения формы и цвета виноградных листьев и ягод винограда; совсем недавно исследование виноградных лоз произвело революцию благодаря дактилоскопии ДНК.

Ранняя история

Виноградная лоза чрезвычайно разнообразна. разновидность и немного разновидности, Такие как Пино, мутировать особенно часто. В то же время промышленность по производству вина и столового винограда была важна с древних времен, поэтому большие суммы денег могут зависеть от правильного определения различных сортов и клонов виноградных лоз.

Наука ампелография серьезно зародилась в 19 веке, когда стало важно больше узнать о различных видах винограда, поскольку они имели очень разную устойчивость к болезням и вредителям, таким как филлоксера.

В то время было издано много книг по идентификации виноградных лоз, одна из которых принадлежит Виктору Ренду. Французская ампелография 1857 г. с раскрашенными вручную литографиями Юджина Гробона.

Пьер Гале

До Второй мировой войны ампелография была искусством. потом Пьер Гале из École nationale supérieure agronomique de Монпелье составил систематический набор критериев для идентификации виноградных лоз. Система Гале основана на форме и контурах листьев, характеристиках растущих побегов, кончиках побегов, черешках, поле цветов, форме гроздей винограда, а также цвете, размере и косточках самого винограда. Виноград меньше подвержен влиянию факторов окружающей среды, чем листья и побеги, но, очевидно, не так долго здесь. Он даже включил виноградный вкус в качестве критерия, но это довольно субъективно.

Затем Гале опубликовал полную книгу, Практика ампелографии, в 1952 году, из 9600 сортов винограда. Практика ампелографии был переведен на английский язык Люси Мортон, опубликован в 1979 году и обновлен в 2000 году.

Иллюстрированная историческая универсальная ампелография

В 2012 году итальянское издательство L'Artistica Editrice опубликовало Иллюстрированная историческая универсальная ампелография, трехтомный набор, который содержит самые важные книги, изданные во Франции и Италии в период с 1800 по 1900 годы: Ампелография Пьера Виала и Виктора Вермореля, виноградной секции Pomona Italiana графа Джорджо Галлезио и Ampelografia Italiana Министерства сельского хозяйства Италии. В книге собрана 551 цветная пластина винограда со всего мира с текстами на итальянском и английском языках, которые описывают морфологические и сельскохозяйственные характеристики каждого сорта винограда, а также их синонимы и исторические курьезы.[1]

ДНК

Кэрол Мередит на Калифорнийский университет в Дэвисе, впервые начал использовать генетическая дактилоскопия для идентификации виноградной лозы. Известные успехи этой техники включают доказательство личности Зинфандель, Primitivo и Crljenak Kaštelanski, а также установление родителей Санджовезе как Чильеджоло и Калабрезе Монтенуово. Такие упражнения дают ценную информацию об исторических моделях торговли и миграции.

При снятии отпечатков пальцев ДНК используются сегменты ДНК, которые не влияют на внешний вид и вкус винограда. Более поздние работы выявили гены отвечает за различия между сортами винограда, такими как VvMYBA1 и VvMYBA2 гены, контролирующие цвет винограда, или VvGAI1 ген, который мутировавший в некоторых камерах Пино Менье в сравнении с Пино-Нуар.[2]

Рекомендации

  1. ^ Иллюстрированная историческая универсальная ампелография InfoWine. Дата обращения: 24 августа 2012.
  2. ^ Пол К. Босс и Марк Р. Томас ".Связь карликовости и цветочной индукции с мутацией винограда "зеленая революция" " Природа 416, 847–850 (25 апреля 2002 г.)

дальнейшее чтение

Оригинальный Galet Практическая ампелография является окончательной книгой, либо на французском, либо в английском переводе, но уже давно вышедшей из печати и не содержит никаких доказательств ДНК.

  • Эверхарт, С. 2010 г. Сбор верхнего полога и идентификация виноградных лоз (Vitis) из избранных лесов на юго-востоке США. Castanea 75: 141-149.
  • Гале, Пьер (1952) Précis d’Ampélographie Pratique
  • Гале, Пьер пер. Люси Мортон (1979) Практическая ампелография: идентификация виноградной лозы Издательство Корнельского университета (Английский перевод)
  • Гале, изд. Пьер Роллер (2000) Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette ISBN  2-01-236331-8 это обновленная версия
  • Гале, Пьер (2002) Сорта винограда: исследование вина, Винная библиотека Hachette (Кассель), ISBN  0-304-36409-6 достойное резюме на английском языке.
  • Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам винограда (ОУП, ISBN  0-19-860098-4) - это урезанная версия ее более ранней Вина, виноград и вина: Руководство по сортам винограда для любителей вина
  • Керридж, Джордж и Антклифф, Аллан (1999) Вино Сорта Винограда Издательство CSIRO, ISBN  0-643-05982-2 хорошая книга из Австралии, предназначенная для производителей
  • Ренду, Виктор (1857) Французская ампелография Париж
  • Шнайдер, Анна; Майнарди, Джузи; Раймонди, Стефано; изд. (2012) Иллюстрированная историческая универсальная ампелография, L'Artistica Editrice, Савильяно.

внешняя ссылка