Энология - Oenology

Энология (энология; /яˈпɒлədʒя/[1][2] ее-NOL-о-джи ) это наука и изучение вино и виноделие; в отличие от виноградарство, сельскохозяйственные предприятия виноградарство и из сбор винограда. Английское слово энология происходит от слова ойнос, "вино" (οἶνος ) и суффикс –Logia "исследование" (-λογία ) с древнегреческого языка. An энолог является экспертом в областях, обозначенных обозначением «Виноградарство и энология» для программ обучения энологии и исследовательских центров, которые включают обучение, обучение и образование в области наружных и внутренних аспектов вина и производства вина.

Образование и обучение

Все большее количество школ предлагают программы присвоения степени по энологии и Виноградарство. Большинство из них предлагают это в качестве основной концентрации для Бакалавр (B.S., B.Sc., Sc.B.) или предложите ее в качестве конечной степени магистра - либо по научной, либо по ориентированной на исследования программе, завершающейся Магистр естественных наук (M.S., Sc.M.) или профессиональная степень, например, в Корнельском университете. Магистр профессиональных исследований. Энологи и виноделы, имеющие докторские степени, часто получали их в смежных областях, включая Садоводство, физиология растений или же микробиология.Связанные неакадемические звания, включая сомелье и Мастер вина сертификаты больше ориентированы на коммерческие профессии в ресторан или же Управление гостеприимство промышленность.

Энологи часто работают виноделами или находят работу в коммерческих лабораториях или в таких группах, как Австралийский научно-исследовательский институт вина.

Австралия

Школы в Австралии, как правило, предлагают степень бакалавра виноградарства или магистра виноградарства.

Бразилия

Канада

Франция

Официальный Национальный диплом энолога:

Другие винные дипломы:

Германия

Израиль

Италия

Новая Зеландия

Перу

Португалия

Южная Африка

Швейцария

Испания

Украина

объединенное Королевство

Соединенные Штаты

Выдающиеся энологи

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "энология". Словарь Merriam-Webster.
  2. ^ "энология". Dictionary.com Несокращенный. Случайный дом.
  3. ^ «Курсы на получение степени Гейзенхайма».
  4. ^ «Магистр виноградарства и энологии».
  5. ^ «Трехлетний курс виноградарства и энологии». uniud.it.
  6. ^ «Степень бакалавра (BSc Hons) Виноградарство и энология». Пламптон Колледж. Получено 21 июля 2014.

внешняя ссылка