Вино Бордо - Bordeaux wine

Карта регионов Бордо с отображением большинства его наименований. Реки Гаронна и Дордонь, а также устье Жиронды играют важную роль в определении различных частей региона.

Вино Бордо (Окситанский: vin de Bordèu, Французский: Vignoble de Bordeaux) любой вино произведено в Регион Бордо юго-запада Франция. Бордо расположен в городе Бордо, на Река Гаронна. К северу от города Река Дордонь присоединяется к Гаронна формируя широкое устье, называемое Жиронда и покрывая всю площадь Жиронда отделение, с общей площадью виноградников более 120 000 га,[1] что делает его крупнейшим винодельческим районом Франции.

Средние урожаи производят более 700 миллионов бутылок вина Бордо, начиная от больших объемов повседневного столовое вино, к одним из самых дорогих и престижных вин в мире. Подавляющее большинство вин, производимых в Бордо, являются красными (иногда называемыми в Британии «бордовыми»), а также сладкими белыми винами (особенно Сотерн ), сухие белые и (в гораздо меньших количествах) розовые и игристые вина (Креман де Бордо), вместе составляя остаток. Вино Бордо производят более 8 500 производителей или замки. Всего 54 наименования вина Бордо.[1][2]

История

Карта французских провинций (включая Бордо), ассимилированных союзом Плантагенет-Аквитания
Основная статья: История вина Бордо

Вино было представлено региону Бордо благодаря Римляне, вероятно, в середине 1-го века, чтобы обеспечить вино для местного потребления, и с тех пор производство вина в регионе непрерывно.[3]

В XII веке популярность вин Бордо в Англии резко возросла после женитьбы Генри Плантагенет и Элеонора Аквитанская.[4] Брак сделал провинцию Аквитания частью Анжуйская империя, и с тех пор вино Бордо экспортировалось в Англию.[4] На данный момент, Могилы был главным винный регион Бордо, и основным стилем был Clairet. Это объясняет повсеместное распространение бордовый в Англии, хотя теперь это слово используется для обозначения всего красного вина, а не конкретно для стиля кларе. Экспорт Бордо был прерван вспышкой Столетняя война между Францией и Англией в 1337 г.[4] К концу конфликта в 1453 году Франция вернула себе провинцию, взяв под свой контроль производство вина в регионе.[4] В рамках Старый Альянс, французы предоставили шотландским купцам привилегированное положение в торговле кларетом - положение, которое оставалось в основном неизменным после Эдинбургский договор закончился военный союз между Францией и Шотландией.[5] Даже когда к тому времени протестантские королевства Англия и Шотландия управлялись одним и тем же Стюарт король к этому моменту пытались военным путем помочь Гугенот повстанцы в их борьбе против католической Франции в Ла Рошель, Шотландским торговым судам не только разрешили заходить в Жиронда, но французский флот благополучно сопроводил их в порт Бордо, чтобы защитить от гугенотских каперов.

В семнадцатом веке голландские торговцы осушали болотистую землю Медок поэтому он мог быть засажен виноградными лозами, и он постепенно превзошел Грейвс как самый престижный регион Бордо. Мальбек был доминирующим сортом винограда здесь до начала 19 века, когда его заменили Каберне Совиньон.[6]

В 1855 году замки Бордо были классифицированный; эта классификация широко используется и сегодня. С 1875 по 1892 год почти все виноградники Бордо были разрушены филлоксера инвазии.[4] Винодельческую отрасль региона спасли прививка родные лозы на устойчивые к вредителям американские подвой.[4]

Климат и география

Виноградники Блей на "правом берегу" Бордо
Виноградники Pauillac на «левом берегу» Бордо

Основная причина успеха виноделия в регионе Бордо - прекрасные условия для выращивания винограда. Геологическая основа региона - известняк, поэтому структура почвы богата кальцием. В Устье Жиронды доминирует в регионах вместе с его притоки, то Гаронна и Дордонь реки и вместе орошать земли и обеспечить атлантический климат, также известный как океанический климат, для региона.[7] Бордо находится в центре слияния рек Дордонь и Гаронна, впадающих в Жиронду.[8]

Эти реки определяют основные географические подразделения региона:

  • «Правый берег», расположенный на правом берегу Дордони, в северной части региона, в районе г. Либурн.
  • Entre-Deux-Mers, По-французски «между двумя морями», область между реками Дордонь и Гаронна, обе приливные, в центре региона.
  • «Левый берег», расположенный на левом берегу Гаронны, на западе и юге области, вокруг города Бордо сам. Левый берег подразделяется на:
    • Могилы, район выше по течению города Бордо.
    • Медок, район ниже по течению от города Бордо, расположенный на полуострове между Жирондой и Атлантическим океаном на левом берегу Жиронды.

В Бордо концепция терруар играет ключевую роль в производстве вина, поскольку ведущие хозяйства стремятся производить терруар выдержанные вина, которые отражают место, откуда они родом, часто из винограда, собранного с одного виноградника.[9] Почва Бордо состоит из гравий, Сэнди камень и глина. Лучшие виноградники региона расположены на хорошо дренированных гравийных почвах, которые часто встречаются у реки Жиронда. Старый пословица В Бордо лучшие поместья могут «увидеть реку» со своих виноградников. Большая часть земли, обращенной к реке, занята классифицированные поместья.[10]

Виноград

Каберне Совиньон виноград в Медок
Семильон виноград в Барсак

Красные

Красный бордо обычно изготавливается из смеси винограда. Разрешенный виноград Каберне Совиньон, Каберне Франк, Мерло, Petit Verdot, Мальбек и редко Карменер.[11] Сегодня Карменер используется редко, с Шато Клерк Милон, а пятый рост Бордо - один из немногих, где сохранились виноградные лозы Карменер. По состоянию на июль 2019 года винодельни Бордо разрешили использование четырех новых красных сортов винограда для борьбы с повышением температуры в Бордо. Эти недавно утвержденные сорта винограда Марселан, Touriga Nacional, Кастеты, и Аринарноа.[12]

В целом, Каберне Совиньон (второй по величине сорт винограда Бордо) доминирует в купажах красных вин, производимых в Медоке и остальной части левого берега Устье Жиронды. Типичные высококачественные смеси Châteaux - это 70% Каберне Совиньон, 15% Каберне Фран и 15% Мерло. Обычно это называют «смесью Бордо». Мерло имеет тенденцию преобладать в Сент-Эмильон, Помероль и другие наименования правого берега. Эти смеси Правобережья из высококачественных Шато обычно состоят из 70% Мерло, 15% Каберне Фран и 15% Каберне Совиньон.[13]

Белые

Белое бордо преимущественно и исключительно в случае сладкого Сотерн, сделан из Семильон, Совиньон блан и Muscadelle. Типичные смеси состоят из 80% семильона и 20% бланка совиньона. Как и в случае с красными, белые вина Бордо обычно представляют собой купажи, чаще всего Семильон и в меньшей степени Совиньон блан. Другие разрешенные сорта винограда: Совиньон Гри, Ugni Blanc, Colombard, Мерло блан, Ondenc и Mauzac. Недавно разрешенный винодельнями Бордо, были добавлены три новых белых сорта винограда. Этот виноград Альвариньо, Petit Manseng, и Лилиорила.[12]

В конце 1960-х годов Семильон был самым выращиваемым виноградом в Бордо. С тех пор его количество постоянно снижается, хотя он по-прежнему остается самым распространенным из белых сортов Бордо. С другой стороны, популярность Совиньон Блан растет, обогнав Уни Блан как второго наиболее выращиваемого белого винограда Бордо в конце 1980-х годов, и теперь его выращивают на площади, более чем вдвое меньшей, чем у низкоурожайного Семильона.

Винодельни по всему миру стремятся производить вина в стиле Бордо. В 1988 году группа американских виноделов сформировала The Meritage Ассоциация по идентификации вин, изготовленных таким образом. Хотя большинство вин Meritage поступает из Калифорнии, есть члены Meritage Association в 18 штатах и ​​пяти других странах, включая Аргентину, Австралию, Канаду, Израиль и Мексику.

Виноградарство и виноделие

Основная статья: Виноделие в Бордо
Мерло виноград сортируется в Шато Кирван

Виноградарство

Красные сорта винограда на виноградниках Бордо - это Мерло (62% по площади), Каберне Совиньон (25%), Каберне Фран (12%) и небольшое количество Пти Вердо, Мальбек и Карменер (всего 1%). Белый виноград - Семильон (54% по площади), Совиньон Блан (36%), Мускадель (7%) и небольшое количество Уни Блан, Коломбар и Фоль бланш (всего 3%).[1] Из-за в целом влажного климата Бордо различные вредители могут создавать проблемы для Виньерон. В прошлом этому противодействовало широкое использование пестицидов, хотя в последнее время все большую популярность приобретают естественные методы. Лозы обычно обученный в одинарном или двойном гайоте. Сбор вручную предпочитают большинство престижных замков, но машинный сбор популярен и в других местах.[14]

Виноделие

После сбора урожая виноград обычно сортируется и очищается от плодов перед измельчением. Измельчение традиционно производилось ногами, но сейчас почти повсеместно используется механическое дробление. Шаптализация разрешено и довольно часто встречается. Ферментация затем происходит, обычно в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Далее должен является прижатый и переносятся в баррики (в большинстве случаев) на период выдержки (обычно в течение года). Традиционный бордоский баррик - это дубовая бочка объемом 225 литров. В какой-то момент между прессованием и розливом вино смешивается. Это неотъемлемая часть винодельческого процесса Бордо, поскольку вряд ли какие-либо вина Бордо сорта; вино из разных сортов винограда смешивается вместе в зависимости от условий сбора урожая, чтобы получить вино в стиле, предпочитаемом замком. В дополнение к смешиванию вина из разных сортов винограда, вино из разных частей виноградника часто выдерживается отдельно, а затем смешивается либо с основным, либо со вторым вином (или продается оптом) по решению винодела. Затем вино разливают по бутылкам и, как правило, подвергают дальнейшей выдержке перед тем, как поступить в продажу.[15]

Стили вина

Шато Пишон-Лонгвиль-Барон в Pauillac
Шато д'Икем в Сотерн
Шато Шеваль Блан в Сент-Эмильон
Château Pétrus в Помероль

Бордо винный регион делится на субрегионы, включая Сент-Эмильон, Помероль, Медок, и Могилы. 60 наименований бордо и стили вин, которые они представляют, обычно делятся на шесть основных семейств, четыре красных по субрегионам и два белых по сладости:[16]

  • Красный бордо и красный бордо Supérieur. Виноделы Бордо могут использовать эти два региональных наименования во всем винодельческом регионе; однако примерно половина виноградников Бордо специально отнесена к категории Bordeaux и Bordeaux Supérieur. AOC. Поскольку большинство замков расположены на правом берегу в районе Энтр-Дез-Мер, вина, как правило, с преобладанием Мерло, часто смешиваются с другими классическими сортами Бордо. Есть много небольших семейных замков, а также вин, купажированных и продаваемых торговцами под коммерческими торговыми марками. Вина Bordeaux AOC имеют тенденцию быть фруктовыми с минимальным влиянием дуб, и произведены в стиле, предназначенном для питья молодых. Вина Bordeaux Superieur AOC производятся в том же районе, но должны соответствовать более строгим требованиям, таким как более низкие урожаи, и часто выдерживаются в дуб. В течение последних 10 лет виноделы постоянно инвестировали как в виноградники, так и в погреб, что привело к постоянному повышению качества. Новые реформы для региональных наименований были начаты в 2008 году Ассоциацией виноделов Бордо и Бордо. В 2010 году 55% ​​всех проданных в мире вин Бордо были из Бордо и Бордо Суперьер, из которых 67% были проданы во Франции и 33% экспортированы (+ 9%), что составляет 14 бутылок в секунду.[16][17]
  • Красный Кот-де-Бордо. Восемь апелласьонов находятся на холмистой окраине региона и производят вина, в составе которых обычно преобладает Мерло. Эти вина, как правило, занимают промежуточное положение между базовым красным Бордо и более известными наименованиями левого и правого берега как по стилю, так и по качеству. Однако, поскольку ни одно из звездных имен Бордо не находится в Кот-де-Бордо, цены, как правило, умеренные. В Кот-де-Бордо нет официальной классификации.[18] В 2007 году 14,7% площади виноградников региона было использовано для производства вин этого семейства.[16]
  • Red Libourne, или вина "Правобережья". По городу Либурн, 10 наименований производят вина, в которых доминирует Мерло с очень небольшим количеством Каберне Совиньон, два самых известных сорта Сент-Эмильон и Помероль. Эти вина часто имеют большую концентрацию фруктов, более мягкие танины и долгожитель. Сент-Эмильон имеет официальную классификацию.[19] В 2007 году 10,5% площади виноградников региона было использовано для производства вин этого семейства.[16]
  • Красные могилы и Медок или вина "Левобережья". К северу и югу от города Бордо, которые являются классическими районами, производят вина, в которых преобладает Каберне Совиньон, но часто со значительной долей Мерло. Эти вина концентрированные, дубильные, долгоживущие, и большинство из них предназначено для хранения перед употреблением. Здесь расположены пять первых ростков. Существуют официальные классификации как для Медока, так и для Грейвса.[20] В 2007 году 17,1% площади виноградников региона было использовано для производства вин этого семейства.[16]
  • Белые сухие вина. Сухие белые вина производятся по всему региону с использованием регионального наименования Бордо Блан, часто из 100% Совиньон Блан или купажа, в котором преобладают Совиньон Блан и Семильон. Bordeaux Blanc AOC используется для вин, произведенных в наименованиях, в которых разрешены только красные вина. Сухие белые вина из Грейвса являются наиболее известными, и это единственный субрегион с классификацией сухих белых вин. Лучшие версии, как правило, имеют значительное влияние дуба.[21] В 2007 году 7,8% площади виноградников региона было использовано для производства вин этого семейства.[16][17]
  • Сладкие белые вина. В нескольких местах и ​​наименованиях по всему региону сладкое белое вино производят из винограда Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, пораженных благородной гнилью. Самым известным из этих наименований является Сотерн, который также имеет официальную классификацию и где производятся одни из самых известных в мире сладких вин. Есть также апелласьоны по соседству с Сотерном, по обе стороны реки Гаронны, где производят похожие вина. К ним относятся Loupiac, Cadillac и Sainte Croix du Mont. Региональное название сладких белых вин - Bordeaux Supérieur Blanc.[22] В 2007 году 3,2% площади виноградников региона было использовано для производства вин этого семейства.[16][17]

Подавляющее большинство вин Бордо красное, причем производство красных вин превышает производство белых вин в шесть раз.[23]

Классификация вин

Основные статьи: Винные регионы Бордо и Официальная классификация вин Бордо 1855 года

Существует четыре различных классификации Бордо, охватывающих разные части региона:[24][25]

  • В Официальная классификация вин Бордо 1855 года, охватывающий (за одним исключением) красные вина Медока и сладкие вина Сотерн-Барсак.
  • В 1955 г. Официальная классификация Сен-Эмильона., который обновляется примерно раз в десять лет и последний раз в 2006 году.
  • В Официальная классификация могил 1959 г., первоначально классифицированный в 1953 году и пересмотренный в 1959 году.
  • В Крю Буржуа Классификация, которая началась как неофициальная классификация, но приобрела официальный статус и последний раз обновлялась в 2003 году. Однако после различных юридических изменений классификация была аннулирована в 2007 году.[26] По состоянию на 2007 год существуют планы возродить его как неофициальную классификацию.[27] 78 производителей подали в суд против классификации 2003 года. В сентябре 2010 года был обнародован новый список Crus Bourgeois в знак признания качества с ежегодной переоценкой. Это больше не признанная классификация.
  • В Крю ремесленник Классификация была признана Европейским союзом в июне 1994 г. и опубликована 11 января 2006 г. Классификация будет пересматриваться каждые 10 лет. Первоначальный список из 44 Cru Artisans был расширен до 50 в 2012 году; видеть Крю ремесленник [fr ].

Система классификации 1855 года была создана по просьбе императора. Наполеон III для Выставка Universelle de Paris. Это стало известно как Официальная классификация вин Бордо 1855 года, в которой вина были разделены на пять категорий в зависимости от цены. В первый рост красные вина (четыре из Медока и одно из Шато О-Брион из Грав) - одни из самых дорогих вин в мире.

Шато Марго

Первые наросты:

В то же время сладкие белые вина Сотерн и Барсак были разделены на три категории, из которых только Шато д'Икем классифицируется как высший первый прирост.

В 1955 году Сент-Эмильон AOC были разделены на три категории, высшая из которых Премьер Гран Крю Классе А с двумя членами:[24]

В классификации 2012 года членами стали еще два Шато:

Официальная классификация не применяется к Помероль. Однако некоторые вина Помероль, особенно Château Pétrus и Шато Ле Пен, часто рассматриваются как эквивалент первых ростков классификации 1855 года, и часто продаются по еще более высоким ценам.

Этикетка для вина

Сент-Эмильон Château l'Angélus 1978

Бордо винные этикетки обычно включают:[28]

  1. Название усадьбы (Пример изображения: Château L'Angelus)
  2. Классификация поместья (Пример изображения: Grand Cru Classé) Это может быть ссылка на классификацию Бордо 1855 года или один из Крю Буржуа.
  3. Наименование (Пример изображения: Сент-Эмильон) Appellation d'origine contrôlée законы диктуют, что весь виноград должен быть собран с определенного наименование чтобы это наименование появилось на этикетке. Название - ключевой индикатор типа вина в бутылке. В примере с изображением, вина Пойяк всегда красные, и обычно Каберне Совиньон является доминирующим сортом винограда.
  4. Разливается ли вино в замке или нет (Пример изображения: Mis en Bouteille au Château) или собранный Негоциант.
  5. Винтаж (Пример изображения: 1978 г.)
  6. Содержание алкоголя (не показано на изображении)

«Бордовый» термин

«Кларет» перенаправляется сюда. Для использования в других целях см. Кларет (значения).
Бордовый, билет на английскую серебряную бутылку, автор Sandylands Drinkwater

Бордовый (/ˈkлærɪт/ KLARR-Это ) - это имя, которое в основном используется в Британский английский для красного вина Бордо.

Бордовый происходит от французского Clairet,[29] теперь необычная темнота Роза, которое было наиболее распространенным вином, экспортируемым из Бордо до 18 века. Имя было англизированный до "кларета" в результате его широкого потребления в Англии в период XII – XV веков, когда Аквитания был частью Анжуйская империя и продолжал контролироваться королями Англии в течение некоторого времени после анжуйцев. Это защищенное имя в Евросоюз, описывающий красное вино Бордо, принятое после того, как британская винная торговля продемонстрировала более 300 лет использования этого термина.[29]

Бордовый иногда используется в США как полу-общий этикетка для красного вина в стиле Бордо, в идеале из той же виноград как разрешено в Бордо. Сами французы не используют этот термин, за исключением экспортных целей.

Значение слова «бордовый» со временем изменилось и теперь обозначает сухой темно-красный бордо.[29] Это остался термин, связанный с Английский высший класс, и, следовательно, появляется на бутылках с родовым красным Бордо в попытке поднять свой статус на рынке.

В ноябре 2011 года президент Union des Maisons de Négoce de Bordeaux объявил о намерении использовать термин claret de Bordeaux для вин, которые «легкие и фруктовые, легко пьются, в том же стиле, что и оригинальный кларет, когда он был ценился англичанами в прежние века ".[30]

«Бордовый» также иногда используется в качестве названия цвета для обозначения темного, пурпурно-красного. цвет вина Бордо.

В Великобритании и Австралии «бордовый» также был жаргонным термином, обозначающим кровь.[31]

Коммерческие аспекты

Красное вино Бордо
Бордо белое сухое

Многие из лучших вин Бордо в основном продаются как фьючерсные контракты, называется продажей en primeur. Благодаря сочетанию долговечности, довольно крупного производства и хорошей репутации, вина Бордо, как правило, являются наиболее распространенными винами на винных аукционах.

Отчеты о рынке, опубликованные в феврале 2009 года, показали, что покупательная способность рынка увеличилась на 128%, в то время как цены на самые лучшие вина Бордо были снижены.[32]

Syndicat des AOC de Bordeaux et Bordeaux Supérieur

Syndicate des Vins de Bordeaux et Bordeaux Supérieur - организация, представляющая экономические интересы 6700 производителей вина в Бордо, Франция. Винное озеро и другие экономические проблемы увеличили значимость ассоциации виноделов, члены которой сталкиваются с растущими издержками и снижением спроса на свою продукцию.

Являясь крупнейшим апелласьоном, производящим изысканные вина, и прочным фундаментом пирамиды вин Бордо, Bordeaux AOC и Bordeaux Supérieur AOC сегодня составляют 55% всех вин Бордо, потребляемых в мире.

План Бордо

Plan Bordeaux - это инициатива, представленная в 2005 г. ОНИВИНС, французский виноделы ассоциация, призванная сократить производство вина во Франции с целью повышения прибыльности остальных производителей. Частью плана было выкорчевать 17 000 га из 124 000 га земли. виноградники в Бордо.[33] Виноделие в Бордо испытывает экономические проблемы перед лицом сильной международной конкуренции со стороны Вина Нового Света и снижение потребления вина во Франции.[34]

В 2004 году экспорт в США упал на 59% в стоимостном выражении по сравнению с предыдущим годом. Объем продаж в Великобритании за тот же период упал на 33%. Великобритания, основной рынок, в настоящее время импортирует больше вина из Австралии, чем из Франции. Среди возможных причин этого экономического кризиса является то, что многие потребители склонны предпочитать винные этикетки, на которых указывается сорт используемого винограда, и часто считают, что требуемые французские этикетки AOC трудны для понимания.

Кристиан Дельпёш Почетный президент Plan Bordeaux надеялся сократить производство, улучшить качество и продать больше вина в Соединенных Штатах. Однако через два года после начала программы г-н Дельпич[35] подал в отставку, "сославшись на неспособность французского правительства должным образом решить винный кризис в Бордо". Дельпеш сказал журналистам, собравшимся в пресс-клубе Бордо, «Я отказываюсь поддерживать это постоянное откладывание решений, которые могут закончиться только провалом».[35] "Дельпёш сказал, что был шокирован и разочарован неудачей своих усилий, а также отсутствием сотрудничества со стороны виноделов и негоцианты сами - добиться чего-либо конкретного в плане реформ винодельческой отрасли Бордо за последние 24 месяца ».[35] Будущее Plan Bordeaux остается неопределенным.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Bordeaux.com (CIVB): Основное руководство по винам Бордо В архиве 2011-07-24 на Wayback Machine, прочитано 28 мая 2010 г.
  2. ^ «Бордо в цифрах». Архивировано из оригинал 18 апреля 2012 г.. Получено 20 июля 2012.
  3. ^ Джонсон, Хью (1994). Мировой атлас вина (4-е изд.). Лондон: Octopus Publishing Group Ltd. стр. 13.
  4. ^ а б c d е ж "Официальный сайт Бордо". 2007-04-18. Архивировано из оригинал на 2007-09-27.
  5. ^ "Би-би-си". 2014-09-09.
  6. ^ Джонсон, Хью (1994). Мировой атлас вина (4-е изд.). Лондон: Octopus Publishing Group Ltd. стр. 88.
  7. ^ К. МакНил Библия вина п. 118 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  8. ^ "Винные регионы Франции - Сорта винограда Франции | Клуб Вино Месяца". Международный клуб вина месяца. Получено 2018-06-28.
  9. ^ К. МакНил Библия вина п. 120 Workman Publishing 2001 г. ISBN  1-56305-434-5
  10. ^ К. МакНил Библия вина п. 122 Уоркман Паблишинг 2001 ISBN  1-56305-434-5
  11. ^ Стивен Брук, Полное бордо: вина, замки, люди п. 41. Octopus Publishing Group Ltd. 2007.
  12. ^ а б "Новые сорта винограда одобрены для Бордо | Новости и особенности Wine-Searcher". Искатель вина. Получено 2019-07-20.
  13. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда п. 129 Harcourt Books, 2001 г. ISBN  0-15-100714-4
  14. ^ Брук, Стивен (2012). Полный Бордо: Вина - Замки - Люди (переработанная ред.). Лондон: Издательская группа Octopus. С. 36–55.
  15. ^ Брук, Стивен (2012). Полный Бордо: Вина - Шато - Люди (переработанная ред.). Лондон: Издательская группа Octopus. С. 56–74.
  16. ^ а б c d е ж грамм Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований В архиве 2009-04-30 на Wayback Machine, прочитано 28 мая 2010 г.
  17. ^ а б c Пресс-кит Bordeaux & Bordeaux Supérieur, 2011, CIVB Economie et Etudes, 16 ноября 2010 г.
  18. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований - Кот-де-Бордо В архиве 2009-04-30 на Wayback Machine, прочитано 28 мая 2010 г.
  19. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований - Сент-Эмильон, Помероль, Фронсак В архиве 2009-04-30 на Wayback Machine, прочитано 28 мая 2010 г.
  20. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований - Медок и могилы В архиве 2009-04-30 на Wayback Machine, прочитано 28 мая 2010 г.
  21. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований - белые сухие вина В архиве 2009-04-30 на Wayback Machine, прочитано 28 мая 2010 г.
  22. ^ Bordeaux.com (CIVB): 60 наименований - белые сухие вина В архиве 2009-04-30 на Wayback Machine, прочитано 28 мая 2010 г.
  23. ^ Хью Джонсон, "Мировой атлас вина"
  24. ^ а б Дж. Робинсон (редактор), "Оксфордский компаньон вина", Третье издание, стр. 175–177, Oxford University Press, 2006 г., ISBN  0-19-860990-6
  25. ^ Дж. Робинсон (редактор), "Оксфордский компаньон вина", Третье издание, стр. 212–216, Oxford University Press, 2006 г., ISBN  0-19-860990-6
  26. ^ Энсон, Джейн, Графин (2007-07-10). "Классификация Cru Bourgeois официально завершена".
  27. ^ Энсон, Джейн, Графин (2007-07-27). "Cru Bourgeois снова поднимется с новым именем". Архивировано из оригинал на 2008-06-11. Получено 2008-01-04.
  28. ^ Б. Сандерсон «Мастер-класс в Каберне» с. 62 Wine Spectator 15 мая 2007 г.
  29. ^ а б c winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. "Бордовый". Архивировано из оригинал 10 февраля 2012 г.
  30. ^ Энсон, Джейн (2011-11-03). "Бордо возвращает себе" кларетовое "название | Ежедневные новости о винах - последние последние новости о винах со всего мира | Новости". decanter.com. Получено 2012-10-23.
  31. ^ «Определение слова claret в английском языке». Lexico (Оксфордские словари). Получено 28 июля 2019.
  32. ^ Аараш Гатине, WineInvestment.org
  33. ^ "Lettre ouverte aux régions viticoles françaises". Архивировано из оригинал на 2006-03-26. Получено 2006-03-26.
  34. ^ [1] В архиве 27 мая 2006 г. Wayback Machine
  35. ^ а б c "Wine Int - Международные мечты. Вселенские мысли". wineint.com. Архивировано из оригинал 18 июня 2006 г.

дальнейшее чтение

  • Эчиксон, Уильям. Благородная гниль: винная революция Бордо. Нью-Йорк: Нортон, 2004.
  • Тайхгрэбер, Тим (8 июня 2006 г.). «Бордо за меньшее тесто». Хроники Сан-Франциско.

внешняя ссылка