Вино Фриули-Венеция Джулия - Friuli-Venezia Giulia wine

Фриули-Венеция-Джулия

Вино Фриули-Венеция Джулия (или вино Фриули) вино сделано на северо-востоке Итальянский регион Фриули-Венеция-Джулия. Когда-то часть Венецианская Республика и с участками под воздействием Австро-Венгерская империя какое-то время вина региона заметно Славянский и Германский влияет. Всего 11 Denominazione di origine controllata (DOC) и 3 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) в районе Фриули-Венеция-Джулия. В области 3 Indicazione Geografica Tipica (IGT) обозначения Альто Ливенца, делле Венеция и Венеция Джулия. Почти 62% вина, производимого в регионе, подпадают под обозначение DOC. Этот район известен преимущественно своими белыми винами, которые считаются одними из лучших образцов Итальянское вино в том стиле.[1] Вместе с Венето и Трентино-Альто-Адидже / Зюдтироль, Фриули-Венеция-Джулия образует Tre Venezie винный регион, который входит в число Тоскана и Пьемонт как винные регионы мирового класса в Италии.[2]

История

На историю виноделия региона Фриули-Венеция-Джулия сильно повлияла история Фриули и Венеция Джулия регионы, которые были важными остановками на Средиземноморье маршрут специй от Византийская империя в торговый центр Венеция. В течение Средний возраст, путешественники, проходящие через эту местность, принесли виноградная лоза от Македония и Анатолия. Под Царствование Габсбургов, выведены французские сорта винограда.[3] До филлоксера эпидемия более 350 виноград сорта выращивались в районе. В 19 веке регион служил крупным портом на Средиземном море для Австро-Венгерской империи, которая купила Тевтонский влияние на район.[2]

После эпидемии филлоксеры виноделие в регионе Фриули было очень приглушенным и не привлекало к себе особого внимания до 1970-х годов.[3] Международная популярность Пино Гриджио в 1980-х и 1990-х годах помогли изменить динамику виноделия Фриули-Венеция-Джулия. До этого владельцы виноградников продавали виноград оптом в кооперативы и негативный -подобные винодельни, которые смешивают виноград вместе. С успехом Марио Скиопетто Разливая в бутылки и продавая продукцию своего собственного виноградника, другие владельцы виноградников последовали его примеру и начали открывать собственные небольшие винодельни.[1]

Климат и география

Монте-Ток вдоль границы между Фриули-Венеция-Джулия и Венето.

Регион Фриули-Венеция-Джулия граничит с Альпы на север, отделяющий его от Австрия. Словения граничит с регионом на востоке, а итальянский регион Венето образует западную границу и часть южной границы с Адриатическое море.[1] Северная половина очень гористая и уступает место более равнинной местности и равнины по дороге к морю. Климат отличается очень теплыми днями и холодными ночами, что помогает поддерживать баланс винограда между кислотность и сахар выравнивает и позволяет винограду долгий и медленный вегетационный период.[2] Летом значить температура составляет около 73 ° F (22,8 ° C) со средним количеством осадков 60 дюймов (1530 мм). Урожай обычно проходит в сентябре.[4] Почвы региона варьируются от кальций богатые мергель и флиш песчаник в более холмистых регионах, чтобы глина, песок и гравий в долине. В названиях виноградников и винодельческих хозяйств Фриули часто встречается слово Ронко (множественное число рончи), какой Фриульский слово для террасный склон холма.[2]

Винные регионы

Примерное расположение винодельческих регионов Фриули-Венеция-Джулия.

Большинство виноградников Фриули-Венеция-Джулия расположены в южной половине региона, в том числе в крупных винодельческих регионах Коллио Горициано, Colli Orientali del Friuli, Изонцо и Карсо. Лизон-Прамаджоре регион делится с Венето. Меньшие регионы, такие как Анния, Аквилея, Могила и Latisana расположены в центральной и западной части области вокруг города Порденоне. Эти небольшие регионы расположены на аллювиальный равнины с почвы состоит из гравия и песка. Здесь производятся более легкие и менее элегантные вина, чем вина Фриули, производимые в основных южных винодельческих регионах. В отличие от других регионов Фриули, где требуется 100%, сортовой вино в зонах Могил и Аквилея требует только 85% сорт винограда с зонами Latisana и Annia требуется 90%. В этих зонах производится больше красного вина, чем в остальной части Фриули с Мерло, Каберне франк и Каберне Совиньон ведущие сорта. С виноделием все еще, Frizzante и шампанское стили производятся из Шардоне, Пино Бьянко, Пино Гриджио, Фриулано и Вердуццо.[1]

Коллио и Колли Ориентали дель Фриули

Юго-восточная провинция Гориция является домом для DOC региона Коллио, в первую очередь Коллио Горициано. Часть виноградников региона простирается за границу со Словенией, но ни одно из словенских вин не может носить это обозначение. Коллио. Район выгодно расположен среди предгорья Альп, где прохладные ветры с Адриатики смягчают климат. Прохладный воздух помогает поддерживать уровень кислотности в винограде. Лучшие виноградники региона находятся на глинистой и песчаниковой почве вокруг общение из Кормоны. В регионе преобладает производство белого вина, которое в пять раз превышает производство красного вина. Вино Коллио обычно полное здоровый и богатый, сделанный как сорт или смесь Фриулано, Риболла Джиалла, Мальвазия Истриана, Шардоне, Пино Бьянко, Пино Гриджио и Совиньон блан. Красное вино под обозначением Collio Rosso производится из смеси Мерло, Каберне Франка и Каберне Совиньон. Генерал Коллио Бьянко обозначение может также включать белый виноград Мюллер-Тургау, Пиколит, Рислинг, Траминер и Welschriesling а также белый сок из красных вин винограда Каберне Совиньон и Пино неро.[1]

Отель Colli Orientali del Friuli DOC расположен к северо-западу от Коллио Горициано. почвы виноградников и климат как регион Коллио. Сорта винограда также похожи, хотя более заметную роль здесь играют Риболла Джиалла и Пиколит, как и местный сорт Вердуццо. Три сорта винограда используются для изготовления сортовых вин под Colli Orientali del Friuli DOC. Пиколит известен прежде всего качеством десертное вино он производит и имеет 2 DOCG, посвященных его производству в Удине. Производство красного вина также более заметно в этом регионе, хотя оно по-прежнему составляет менее половины производства белого вина. Красные вина включают сортовые формы Мерло, Каберне Франк и Каберне Совиньон, а также красные вина, изготовленные из местных Пиньоло, Рефоско, Refosco dal Peduncolo Rosso, Скьоппеттино и Таззеленге. Регион разделен на 3 субрайона, включая Рамандоло на севере и DOCG. с таким же названием а также десертное вино Вердуццо ди Рамандоло. В центре зоны находится Cialla район, который делает сухие вина под обозначением Чиалла Бьянко и Чиалла Россо а также сладкие и сухие вина из пиколита и вердуццо. Другие известные вина из этого района включают Refosco dal Peduncolo Rosso и Чиалла Скьоппеттино. Дальний южный округ - это Corno di Rosazzo который обильно засажен Ribolla Gialla, который, как полагают, возник на виноградниках местного аббатство более 1000 лет назад. Этот район также известен своими сухими и сладкими блюдами. Rosazzo Picolit и сушить Росаццо Пиньоло.[1]

Изонцо и Карсо

В Залив Триеста граничит с западной половиной винодельческого региона Карсо и южной частью Изонцо.

Винодельческие регионы Изонцо и Карсо расположены в крайней юго-восточной части Фриули-Венеция-Джулия, граничащей со Словенией. Район Изонцо расположен на равнине аллювиальных отложений непосредственно к югу от Коллио вдоль побережья Изонцо река. Лучшие виноградники расположены на северо-востоке, недалеко от Кормонов. В винодельческих регионах преобладают морской климат с большим количеством осадков, чем в других регионах Фриули. Регион известен своими сверкающий Пино бьянко, а также сухие белые вина из Шардоне, Истрианской Мальвазии и Совиньон Блан. Другие вина, обозначенные Isonzo DOC, включают сухие, полусухие и игристые вина, изготовленные из Гевюрцтраминер, Каберне франк, Каберне Совиньон, Франкония, Москато Джалло, Москато Роза, Пино гриджио, Пино неро, Рефоско, Рислинг, Скьоппеттино, Фриулано, Вердуццо и Вельшрислинг. В Vendemmia Tardiva это вино позднего урожая сделано из сортового стиля или смеси Шардоне, Пино бьяно, Фриулано и Вердуццо.[1]

Расположен к югу от зоны Изонцо, недалеко от города Триест, это Карсо зона. Расположен на Полуостров Истрия, винодельческий регион имеет морской климат, который хорошо подходит для производства местных Террано используется для изготовления красного вина. Вина из этого винограда известны своей высокой кислотностью и хорошими качествами. сочетание еды со славянской кухней. Белые вина из Мальвазия Истриана высоко ценятся за их мед -миндаль заметки. Другие вина Карсо могут быть изготовлены из следующих сортов винограда; Витовская, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло, Пино гриджо, Совиньон блан, Траминер[1] и Piccola nera.[5]

Виноградарство и виноделие

Бокал Рефоско из Фриули

Лучшие виноградники во Фриули-Венеция-Джулия расположены на южных склонах предгорья Альп в южной части региона, где они могут наслаждаться прямым солнечным светом и прохладным ночным бризом с Адриатики.[2] Виноградник дает Фриули одни из самых низких в Италии, в среднем 3,5 тонны ан акр. Это результат стремления Фриули к качеству, а не количеству в своих винах, а также причина того, что эти вина, как правило, более дорогие, чем другие итальянские белые.[1]

В то время как белое вино преобладает в производстве вин Фриули, почти 40% продукции составляет красное вино, причем Мерло является ведущим красным вином. В 1960-х годах виноделы региона Фриули-Венеция-Джулия впервые применили современные методы белого виноделие в Италии, быстро смыв сок с кожуры винограда и приняв дополнительные меры для предотвращения окисление.[1] Через Италию эти методы стали известны как Metodo Friulano или «метод Фриули».[6] Большинство вин Фриули производятся в сортовой форме, при этом для большинства наименований в регионе требуется, чтобы вина были сделаны из 100% одного винограда, но также делаются и выдающиеся купажи. Общая философия виноделов Фриули (особенно в отношении их белых вин) заключается в том, чтобы подчеркнуть чистую фруктовость и кислотность винограда без маскирующего эффекта дуб. В этом смысле фриульцы больше напоминают Эльзасцы и виноделы Долина Луары чем их коллеги в Бургундия, Испания и другие части Италии.[2]

С середины 1990-х[7] было возрождение янтарное вино производство во Фриули, которое включает в себя оставление белого винограда в расширенном мацерация с их виноградной кожицей. Полученные вина имеют оттенок цветных пигментов, которые придают им оранжевый оттенок.[8]

Виноград и вина

Во Фриули-Венеция-Джулия выращивают более 30 различных сортов винограда, в том числе международные сорта такие как Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло, а также местные сорта, такие как Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino, Friulano, Ribolla gialla и Verduzzo. Из местных сортов Фриулано - самый известный и важный сорт, производящий свежие цветочные вина с нотками орехи и фенхель по мере старения. Виноград был широко известен как Токай Фриулано но в 2006 году Европейский Союз запрещенные имена, которые имеют некоторое сходство или ассоциации с Венгерское вино Токаджи. Теперь Токаи Фриулано называется Фриулано. Очень кислый виноград Риболла Гиалла в основном использовался в качестве компонента для смешивания, пока виноделы не начали применять методы, используемые с Шардоне (например, яблочно-молочное брожение ) для получения более мягких, более маслянистый вина, которые все еще остаются хрустящими, лимон край винограда. Вина из Вердуццо имеют персик и ореховый привкус в молодости, но с возрастом вино приобретает более медовый привкус. Высокая кислотность винограда хорошо подходит для производства сладостей, а в таких регионах, как Рамандоло, его часто сушат, чтобы получить Passito вино. Виноград Пиколит также хорошо подходит для производства сладких вин, где из него получаются элегантные цветочные вина с сухим послевкусием.[6] В отличие от тонкого, иногда мягкого Пино Гриджо, производимого в других частях Тре-Венеции, хорошо сделанные образцы Фриули Пино Гриджо известны своим более полным телом и нежным персиком, миндалем и зеленое яблоко ароматы. Блан Совиньон выполнен в стиле, напоминающем Sancerre дымом, травы и элементы меда и фундук. Некоторые из самых дорогих вин Фриули производятся из винограда сорта Пиколит, который склонен к болезни винограда и мутации из-за которых лоза теряет цветы и грозди. В большинстве случаев менее половины урожая Пиколита на винограднике выживет и из него можно будет производить вино. Легкое, медовое десертное вино, которое он может производить, часто пользуется большим спросом из-за ограниченного предложения.[2]

Наряду с интернациональным Мерло, Фриули производит некоторые характерные красные вина из местных сортов винограда. Tazzelenghe (что означает «резак для языка») дает очень дубильный и фруктовое вино, которое становится мягким с возрастом, но сохраняет хорошую фруктовость. Скьоппеттино (что означает «выстрел», иногда его называют Риболла нера) также производит очень таниновые вина с пряность и перец заметки позади спелый фрукт ароматы. Самый известный местный сорт красных вин - Refosco dal peduncolo rosso (отличается от обычного Refosco), из которого получается вино с полным содержанием трав, которое хорошо выдерживается.[6] Рефоско известен своей высокой кислотностью с черника и ежевика заметки.[2]

В 2008, Анализ ДНК показал, что Фриули столовый виноград Refosco di Guarnieri был идентичен венецианскому винному сорту винограда Trevisana nera.[9]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d е ж г час я j М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников с. 132-140 Голодные умы 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  2. ^ а б c d е ж г час К. МакНил Библия вина стр. 342-350 Издательство Workman Publishing, 2001 г. ISBN  1-56305-434-5
  3. ^ а б Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 287-288 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  4. ^ Х. Джонсон и Дж. Робинсон Мировой атлас вина стр. 170-171 Издательство Mitchell Beazley, 2005 г. ISBN  1-84000-332-4
  5. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. pg 797 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN  978-1-846-14446-2
  6. ^ а б c К. Фаллис, редактор Энциклопедический атлас вина стр. 302, Global Book Publishing, 2006 г. ISBN  1-74048-050-3
  7. ^ С. Вульф «Апельсиновые вина - пора на связь», Графин, 12 мая 2015 г.
  8. ^ Ж. Бонн "Замачивание белого винограда в кожуре - это апельсиновый сок ", San Francisco Chronicle, 11 октября 2009 г.
  9. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 1084–1085 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN  978-1-846-14446-2

внешние ссылки

Координаты: 45 ° 38′28 ″ с.ш. 13 ° 48′25 ″ в.д. / 45,6410 ° с. Ш. 13,8070 ° в. / 45.6410; 13.8070