Таралли - Taralli

Таралли
Tarallini2.JPG
ТипВзломщик
Место происхожденияИталия
Основные ингредиентыПшеничная мука, дрожжи, воды, оливковое масло, фенхель семена черный перец, соль
Тараллини

Таралли находятся тороидальный Итальянский закуски, обычен в южной половине Итальянский полуостров. А взломщик похож по текстуре на хлебная палочка, а крендель, или сушка Таралли может быть сладким или соленым. Сладкие таралли иногда бывают застекленный с сахаром. Пикантные таралли можно приправить луком, чесноком, кунжут семена мак, фенхель, перец, чили или просто соль. Сладкие и простые таралли часто макать в вине.[1]

Обзор

Таралли классически образуют кольца или овалы от 10 до 12,5 см (от 3,9 до 4,9 дюйма) в окружности. Меньшие таралли, называемые тараллинис окружностью от 3,8 до 7,8 см (от 1,5 до 3,1 дюйма) продаются на коммерческой основе. По словам Малкольма Гладуэлла в своей книге Выбросы: история успеха, "Сладости, такие как бискотти и таралли раньше использовались для Рождества и Пасхи; в Розето их ели круглый год ».[2]

Ингредиенты для одного продаваемого в продаже бренда тараллини: пшеничная мука, дрожжи, воды, оливковое масло, фенхель семя, черный перец, соль, аромат аниса.[нужна цитата ]

Рекомендации

  1. ^ http://www.mangiabenepasta.com/taralli_bread_rings.html
  2. ^ Гладуэлл, Малкольм (2008). Выбросы: история успеха (Первое изд.). Нью-Йорк: Литтл, Браун и компания. п. 8. ISBN  9780316017923. OCLC  225870354.