Ядро абрикоса - Apricot kernel

Ядра абрикоса
Косточки абрикоса (ядра внутри)

An ядро абрикоса это семя из абрикос, который находится внутри жесткого эндокарпий, и вместе они образуют камень или же яма.[1][2] Он известен тем, что содержит амигдалин, ядовитое соединение. Вместе с родственным синтетическим соединением лаэтрил, амигдалин был продан как альтернатива лечение рака. Однако исследования показали, что эти соединения неэффективны при лечении рак, а также потенциально токсичны или смертельны при приеме внутрь из-за отравление цианидом.[3]

Ядра абрикоса при употреблении могут вызвать смертельное отравление цианидом. Симптомы включают: тошнота, высокая температура, головные боли, бессонница, повысился жажда, летаргия, нервозность, различные ломоты и боли в суставах и мышцах, а также снижение артериальное давление.[4][5][6][7][8][9][10]

Ядро является экономически значимым побочным продуктом переработки фруктов и экстрагированного масла, в результате чего жмых имеют ценность.[11] Ядра абрикоса иногда добавляют в мыло или скраб в качестве эксфолиант.[12]

В 1993 г. Департамент сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк проверили содержание цианида в двух 220 грамм Пакеты (8 унций) ядер горького абрикоса, импортированные из Пакистана, продавались в магазинах здорового питания в качестве закуски. Результаты показали, что каждая упаковка при полном употреблении содержала, по крайней мере, двойную минимальную летальную дозу цианида для взрослого человека; товар был удален из магазинов.[13]В медицинской литературе был описан один случай отравления цианидом ядер абрикоса с 1979 по 1998 год в Соединенных Штатах Америки - несмертельное отравление купленными ядрами абрикоса.[14]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Консидайн, Дуглас М. (6 декабря 2012 г.). Энциклопедия продуктов питания и производства продуктов питания. Springer Science & Business Media. п. 776. ISBN  978-1-4684-8511-0.
  2. ^ Соломон, Эльдра; Берг, Линда; Мартин, Дайана В. (16 февраля 2004 г.). Биология. Cengage Learning. п. 679. ISBN  1-111-79434-0.
  3. ^ Милаццо С, Хорнебер М (2015). «Лаэтрил для лечения рака». Кокрановская база данных Syst Rev (Систематический обзор) (4): CD005476. Дои:10.1002 / 14651858.CD005476.pub4. ЧВК  6513327. PMID  25918920.
  4. ^ «Употребление косточек абрикоса может убить вас, - предупреждает правительство». Телеграф. Получено 18 января 2017.
  5. ^ «Ядра абрикоса не лечат рак и могут отравить вас». Грани. 10 августа 2016 г.. Получено 14 мая 2017.
  6. ^ «АБРИКОСОВОЕ ЯДРО: использование, побочные эффекты, взаимодействия и предупреждения - WebMD». WebMD. Получено 14 мая 2017.
  7. ^ "Whole Foods пытается отравить людей ядрышками абрикоса | The Daily Dot". Daily Dot. 22 июня 2016 г.. Получено 14 мая 2017.
  8. ^ «Органический бизнес оштрафован за продажу токсичных ядер абрикоса». ABC News. 26 октября 2016 г.. Получено 14 мая 2017.
  9. ^ Акылдыз, Б. Н .; Kurtolu, S .; Кондолот, М .; Тунч, А. (1 января 2010 г.). «Отравление цианидом, вызванное употреблением косточек абрикоса». Анналы тропической педиатрии. 30 (1): 39–43. Дои:10.1179 / 146532810X12637745451951. PMID  20196932. S2CID  206847508.
  10. ^ «Ядра абрикоса представляют опасность отравления цианидом | Европейское управление по безопасности пищевых продуктов». www.efsa.europa.eu. Получено 14 мая 2017.
  11. ^ Галанакис, Чарис М. (14 сентября 2019 г.). Повышение ценности побочных продуктов переработки фруктов. Elsevier Science. С. 44–. ISBN  978-0-12-817373-2.
  12. ^ Алекс Мунис. «Отшелушивание - AskMen». Спросите мужчин. Получено 11 июн 2016.
  13. ^ Импортированные косточки горького абрикоса признаны опасными для цианида Автор ДЕННИС ХЕВЕСИ. Опубликовано: пятница, 26 марта 1993 г. - The New York Times
  14. ^ Сушард Дж. Р., Уоллес К. Л., Геркин Р. Д. (декабрь 1998 г.). «Острая цианидная токсичность, вызванная проглатыванием косточек абрикоса». Энн Эмерг Мед. 32 (6): 742–4. Дои:10.1016 / S0196-0644 (98) 70077-0. PMID  9832674.