Август Шелл пивоваренная компания - August Schell Brewing Company

Август Шелл пивоваренная компания

Место расположения	1860 Schell Rd[1] Нью-Ульм, Миннесота Соединенные Штаты
Открыт	1860
Годовой объем производства	145,000 Пивные бочки США (170,000 гл )[2]
Активное пиво
Имя Тип Бренд Schell's Deer Американский лагер до сухого закона Свет Шелла Америка Светлый лагер Огнеупорный кирпич Шелла Янтарный лагер по-венски Schell's Keller Pils Kellerbier Кремовый эль Schell's Крем Эль Шелла IPA Индийский светлый эль Schell's Dark Американский темный лагер Зерновой пояс Premium Американский лагер Зерновой пояс Premium Light Светлый лагер Зерновой пояс Nordeast Американский янтарный лагер Зерновой пояс Юго-Западная Cerveza Лагер в мексиканском стиле
Сезонное пиво
Имя Тип Шелла Бок Бок Гусьтаун Шелла Гозе Schell's Hefeweizen Баварская пшеница Октоберфест Шелла Марзен Метель Шелла Изменения ежегодно Портер Шеллс Форт-роуд Портье Блондинка Шелла на Форт-роуд Kolsch Сангрия Шелла Красный цитрусовый лагер Зерновой пояс BLU Черничный лагер Август Шелл пивоваренная компания Национальный регистр исторических мест США Пивоварня в 2017 году Место расположения 1860 Schell Rd[1] Нью-Ульм, Миннесота Ссылка NRHPНет. 74001007 Добавлено в NRHP 27 декабря 1974 г.

Пивоварня August Schell на карте страхования от пожаров Sanborn за ноябрь 1884 г.

В Август Шелл пивоваренная компания это пивоварение компания в Нью-Ульм, Миннесота который был основан Немецкий иммигрант Августа Шелла в 1860 году. Это второй старейший семейный дом. пивоварня в Америке (после Д. Г. Юэнлинг и сын )^[3] и стала старейшей и крупнейшей пивоварней в Миннесоте, когда компания купила Зерновой пояс права в 2002 году. В сентябре 2010 года пивоварня отметила свое 150-летие двухдневным фестивалем. Ежегодно Schell's отмечает традиционные немецкие праздники, проводя фестивали Bock Fest и Oktoberfest.^[4] Нынешняя пивоварня принадлежит и управляется компанией August Schell Brewing Company из Миннесоты, которая была зарегистрирована в 1902 году.^[5]

История

Август Шелл (15 февраля 1828 г., в Дурбах, Великое Герцогство Баден - 20 сентября 1891 г., в г. New Ulm, Миннесота) эмигрировал в США в 1848 году. Он работал в Цинциннати машинистом, прежде чем переехать в Нью-Ульм с другими членами Общество Тернера. После переезда в Нью-Ульм, основываясь на своем опыте машиниста, он основал мельницу. В 1860 году Август Шелл в партнерстве с Якобом Бернхардтом основал пивоварню для обслуживания растущего немецкого иммигрантского населения в этом районе. Август и Джейкоб выбрали место в двух милях от центра Нью-Ульма вдоль реки Коттонвуд. Хотя большая часть города Нью-Ульм была повреждена или сожжена во время Дакота война 1865 года пивоварня уцелела. В 1866 году Август Шелл выкупил своего партнера Якоба Бернардта, чтобы получить единоличное право собственности на пивоварню, положив начало непрерывной цепочке семейного владения, которая продолжается и по сей день. За это время пивоварня выросла в размерах и увеличила объем производства.^[6]

Август Шелл умер в 1891 году, оставив пивоварню своей жене Терезе. Их сын Отто взял на себя управление пивоварней. Отто изучал пивоварение еще в Германии, на родине Шеллов. Когда 19 век стал 20 веком, Отто продолжил модернизировать пивоварню, добавив в нее охлаждение. 1911 год стал трагическим годом для семьи Шелл, так как сначала умерли Отто, а затем Тереза. В то время Джордж Марти, муж дочери Августа Эммы, взял на себя управление пивоварней.^[6]

1919 год принес с собой принятие 18-й поправки к Конституции Соединенных Штатов и введение в действие Запрет. Компания August Schell Brewing боролась вместе со многими другими американскими пивоварнями. Пивоварня перешла на производство пива «почти» (слабоалкогольное пиво, все еще разрешенное во время сухого закона), безалкогольных напитков и конфет. Запрет закончился в 1933 году с принятием 21-я поправка. Джордж Марти успешно руководил пивоварней через Сухой закон, но вскоре умер в 1934 году.^[6]

Сын Джорджа Альфред («Аль») Марти стал президентом и управляющим пивоварни после смерти своего отца. Эл управлял пивоварней до 1969 года, пока не вышел на пенсию и не передал руководство компанией своему сыну Уоррену Марти. В то время пивоваренная промышленность переживала период консолидации и потрясений, и у компании Schell не было иммунитета. В какой-то момент пивоварне удалось сохранить свои двери открытыми, только срубив большое дерево черного ореха, растущего на территории пивоварни, и продав свои пиломатериалы. Во время правления Уоррена пивоварня отреагировала на изменение предпочтений своих клиентов, представив экспортное пиво Schell, светлое пиво Schell и корневое пиво 1919 года (названное в честь года введения запрета).^[6]

В 1984 году сын Уоррена Тед Марти взял на себя управление пивоварней и стал президентом пивоварни в 1985 году. Институт пивоварения Зибельса, Тед начал расширять линейку пива, предлагаемую Schell's Brewery. Одно из этих сортов пива, Schell's Pilsener, получило золотую медаль на конкурсе Большой американский фестиваль пива в 1988 году. Schell's продолжала расширять ассортимент пива на протяжении 1990-х годов, сварив за это десятилетие 38 различных сортов пива.^[6]

В 2002 году пивоварня Schell's Brewery расширила сферу своей деятельности за счет приобретения рецептуры и торговой марки для Пиво Grain Belt. После переноса производства на свою пивоварню New Ulm Brewery компания Schell представила дополнительные разновидности Grain Belt, включая Grain Belt Nordeast в 2010 году, Grain Belt Lock & Dam в 2016 году (после выхода на пенсию), Grain Belt BLU в 2018 году (после нескольких лет участия в ярмарке штата Миннесота. ), а также зерновой пояс Юго-Западная Сервеза в 2019 году.^[6]

Следующее поколение семьи Марти усиливает свое участие в управлении и эксплуатации пивоварни. Старший сын Теда, Джейс Марти, стал пивоваром в 2010 году и возглавил производство линии кислого пива «Берлинер Вайссе» от Schell's Noble Star. Пивоварня открыла завод Starkeller на северной стороне Нью-Ульма для производства линии Noble Star. Здесь также есть пивной, посвященный этим кислым элям.^[6]

Пивоварня продолжила обновлять свои предложения, отказавшись от давних пивоварен, таких как Maifest, Schmaltz's Alt и Pils, а также добавив IPA, Kolsch и Cream Ale. В 2020 году ожидается, что пивоварня выпустит линейку крепких зельтеров Grain Belt N'icebreakers, а также низкокалорийную Grain Belt Elite.^[7]

Пивоварня

Историческая пивоварня Schell находится в Нью-Ульме, штат Миннесота, на берегу реки Коттонвуд. Пивоварня росла и развивалась на протяжении десятилетий с учетом новых технологий и расширенных производственных линий. Помимо производства, на территории пивоварни находится исторический особняк Шелла, сувенирный магазин, пивной сад и вольер для оленей. Территория открыта для посетителей с экскурсиями, выходящими из сувенирного магазина. Павлин живут на территории и могут свободно перемещаться по собственности.

События

Пивоваренная компания August Schell ежегодно проводит праздники Октоберфест и Бок Фест на территории исторической пивоварни Schell. Октоберфест, обычно проводимый в начале октября, представляет собой большую палатку в стиле фестиваля, где играет бродяга Шелла и прослушивается бочонок Октоберфеста. Bock Fest, который проводится в конце февраля или начале марта, представляет собой охоту за пивом Bock, спрятанным на территории пивоварни и близлежащего государственного парка Фландрау. На территории пивоварни разбросаны большие костровые ямы, где посетители могут проткнуть пиво горячим утюгом. Чтобы выделить и отпраздновать кислое пиво, производимое под его маркой Starkeller, на пивоварне Starkeller проводится ежегодное мероприятие под названием Funk Junction, на котором представлено кислое и «фанковое» пиво из пивоварен по всей территории Соединенных Штатов.

Современное пиво

Круглый год пиво

• Оригинал (он же бренд оленей), Крепость 4,8%, Классический американский лагер соломенного цвета. Мягкий солодовый вкус и хмелевая горечь.
• Оригинальный свет, Крепость 4%, Светло-соломенный цвет. Мягкая солодовость, дополненная легкой хмелевой горечью и легким хмелевым ароматом. Легкое, четкое тело.
• Огнеупорный кирпич, Крепость 5%, Янтарь в венском стиле лагер с красновато-янтарным оттенком, мягким солодовым вкусом с легкой сладостью и легким хмелевым послевкусием.
• Келлер Пилс, Крепость 5.5%, Прекрасное сбалансированное нефильтрованное пилзнер с нотами косточковых фруктов, цитрусовых и ягод
• Тьма, Крепость 4,8%, Глубокий янтарный цвет с легкой, но классической солодовой ноткой.
• Крем Эль, Крепость 4,7%, Более легкий сливочный эль с нежной кремовой консистенцией и гладким послевкусием. Сделано из мюнхенского солода и стерлингового хмеля. Дебютировал в 2020 году.
• IPA, Крепость 5,8%, An индийский пэйл эль это хмелевая композиция, полная тропических фруктовых ароматов. Этот настой имеет светло-золотистый цвет и слабую хмелевую горечь.
• Зерновой пояс Premium, Крепость 4,6% Цвет от светлого до средне-соломенного. Легкий солодовый вкус и ощутимая сладость. Уникальный хмелевой аромат и вкус премиум-класса с легкой хмелевой горечью.
• Зерновой пояс Premium Light, Крепость 3,9% Светло-соломенный цвет с легким начальным солодовым привкусом. Чистый, свежий и слегка охмеленный.
• Зерновой пояс Nordeast, Крепость 4,7% Легкая солодовость и хмелевой аромат с легкой горчинкой. Мягкий вкус, отличная питкость.
• Зерновой пояс Юго-Западная Cerveza, Крепость 4,5% Лагер в мексиканском стиле, хрустящий, медный, сухой и освежающий. Этот легкий для питья лагер вносит изюминку в дружелюбное пиво своим тонким ароматом лайма.

Расширенное сезонное пиво

Это пиво доступно дольше, чем другие сезонные сорта пива Schell. Они доступны примерно шесть месяцев.

• Fort Road Porter, Крепость 4,8%, Шоколадные и карамельные нотки сияют в этом пиве, но оставляют место для обжаренного солода. Это пиво из ячменя, выращенного рядом с пивоварней на исторической Форт-Роуд, в холодные месяцы продается напротив Форт-Роуд Блонд (раньше проходило напротив Форт-Роуд Хеллес).
• Форт-роуд блондинка, Дебютировавший в 2020 году, этот эль в стиле kolsch заменил Fort Road Helles. Это пиво из ячменя, выращенного рядом с пивоварней на исторической Форт-Роуд, в теплые месяцы продается напротив Форт-Роуд Портер.
• Goosetown, Крепость 4,7%, Интерпретация Шеллом немецкого стиля гозе приправленные кориандром и солью.
• Сангрия, Крепость 4,7%, сладкий красный цитрус лагер полный фруктового аромата.

Сезонное пиво

Сезонное пиво включают:

• Бок, Крепость 5,8%, Сваренный из гармоничного сочетания 10 различных видов солода и благородного хмеля, Schell's Bock медленно ферментируется, а затем выдерживается в течение длительного периода времени, чтобы обеспечить гладкое послевкусие. Пиво темно-янтарного цвета с сильным солодовым характером.
• Hefeweizen, Крепость 4,4%, Впервые сваренный в 1984 году, Schell's Hefeweizen сделан из смеси пшеничного и ячменного солода. Мы используем настоящую культуру дрожжей для пшеничного пива, которая придает пиву фруктовый характер эля с преобладанием цитрусовой терпкости. Освежающий легкий характер с более высоким, чем обычно, уровнем карбонизации. Цвет соломенный и мутный от нефильтрованных дрожжей, оставшихся во взвешенном состоянии. Ноты банана и гвоздики с легким привкусом хлебного солода.
• Зерновой пояс BLU, Крепость 4,6%, Освежающий поворот на классику; Grain Belt Premium сварен с обильной порцией черники для создания легкого, сбалансированного и сладкого пива.
• Октоберфест, Крепость 5.5%Обладая ярким медно-оранжевым цветом, он символизирует осеннюю смену сезона. Чуть более высокая крепость и теплая солодовая консистенция делают его идеальным компаньоном для свежей осенней погоды в Миннесоте. Использование мюнхенского и венского солода придает пиву поджаренный солодовый костяк, а также богатый меланоидином вкус и аромат. Имеет мягкую солодовую сладость, приятное ощущение во рту и легкую пряность. Хмелевой характер приглушен, так как солод занимает центральное место в этом пиве.
• Метель, ABV NA, Вкус меняется ежегодно, см. Ниже список прошлых вкусов.

Ярмарка пива штата Миннесота

Grain Belt BLU и Schell's Sangria начинали как пиво, доступное исключительно в Ярмарка штата Миннесота, доступны с замороженным слаши сверху или без него. С тех пор оба сорта пива были консервированы и стали доступными по всей зоне распространения Schell. В 2018 году на ярмарке штата Миннесота Schell's выпустила кислое пиво Starkeller Two to Tango, Three to Mango, где оно было эксклюзивно доступно. Вслед за этим в 2019 году был выпущен эксклюзивный продукт Berry Go Round Sour с ярмарки штата Миннесота, который можно было купить в публичном доме Лулу на Ярмарке штата.

Коллекция Noble Star

Коллекция специальных сортов пива, все пшеничное пиво по-берлински или Berliner Weisse, выдержанное в редких кипарисовых чанах для брожения Schell's, купленных в 1936 году. Noble Stars можно приобрести в некоторых винных магазинах, а также на заводе Schell's Starkeller в Нью-Ульме.

• Звезда Севера, Крепость 3,5%, Чрезвычайно бледно-желтого цвета с легкой дымкой и большой кремовой белоснежной пеной. Пиво довольно легкое на вкус и очень сухое. Живая карбонизация подчеркивает освежающе-терпкую кислотность. Ожидайте интересного сочетания фруктовых ароматов, напоминающих спелые лимоны и яблочный сок, с оттенком пряностей и тонким характером бретта.
• Framboise Du Nord, Крепость 3,7%, Неоново-красный цвет с легкой дымкой и большой кремово-розовой пеной. Пиво довольно легкое на вкус и очень сухое. Живая карбонизация подчеркивает освежающую кислинку и полный малиновый вкус с тонким оттенком бреттского характера.
• North Country Brünette, Крепость 5,4%Длительная медленная вторичная ферментация позволила аутентичной дрожжевой культуре Brettanomyces воздействовать на остаточные сахара, оставшиеся в пиве, превращая его в сложный, почти пряный вкус. North Country Brünette очень терпкий и сухой, с тонким, округлым кисловатым профилем и солодовым, пряным фруктовым характером. Это пиво нефильтрованное, разливаемое вручную и разливаемое в бутылки из-под шампанского с пробкой 750 мл и в клетках.
• Шварцвальдская вишня, Крепость 5,1%, Солодовый привкус вишни Шварцвальд создает основу для того, чтобы терпкая красная вишня сияла с очень кислым и фруктовым характером. Он очень сухой, сильно газированный, со сложной округлой фруктовостью.
• Рассвет Авроры, Крепость 8,0%, Медово-оранжевого цвета с белой пенной шапкой. Преимущественно фруктовые ноты ананаса, абрикоса и груши сопровождаются интенсивной, но освежающей кислотностью и игристой карбонизацией.
• Старкеллер Персик, Крепость 7,2%, Пышный ароматами тропических фруктов и терпким персиковым вкусом с очень кислым и фруктовым характером. Полнотелое, сухое и сильно газированное, со сложной округлой фруктовостью.
• Видимый горизонт, Крепость 5,1%, Умеренная, сбалансированная кислотность с нотами лимона и сидра. Рожь придает пряную сухость и аромат закваски и пумперникеля.
• Абрикос Виста, Крепость 4.9%, Взрывается ярким терпким, сочным ароматом абрикосов. У него умеренная лимонная кислотность и слегка пряный солодовый костяк.
• Орбитальный дрейф, Крепость 3,9%, Orbital Drift - уникальный напиток с землистыми ароматическими нотами и глубоким янтарным оттенком.
• Гармония сфер, Крепость 7,0%, Уникальное сочетание цитрусовых ароматов, полученных из крыжовника и хмеля лимонных деревьев.
• Приливные нарушения, Крепость 4.0%, Яркий и сильно газированный, Tidal Disruption отличается сложным характером ежевики.
• Галактическое столкновение, Крепость 5,6%, Золотистый цвет с легкой дымкой, Galactic Collision имеет ноты свежей груши и цитрусовых.
• Электрик Императрица, Крепость 5,9%, Electrik Empress выдерживается на 6 600 фунтах слив, что дает его яркий фруктовый вкус и розовый цвет сахарной ваты.
• Лунное вмешательство, Крепость 7,0%, Черного цвета, Lunar Interference - сложное пиво, красиво дополненное нотами шоколада и кофе.
• Бассейн притяжения, Крепость 5,8%, Ярко-кисловатый и полный ароматов тропических фруктов, ананаса и цитрусовых. Смесь двух разных традиционных, смешанных культур Berliner Weisse, выдержанных почти год в 80-летних цистернах для выдержки из кипарисового дерева. Сильно охмеленный хмелем Citra и Denali.
• Солнечная эволюция, Крепость 6,9%, Рецепт фландрийского красного эля на основе пшеницы варится без кипячения, смешивается с ферментацией и выдерживается с Brettanomyces Bruxellensis в цистернах для выдержки из древесины кипариса. Кисло-сладкое сочетание сложности солода и яркой кислинки.
• Черная призма, Крепость 6.5%, Черная смородина Берлинер Вайсе. Большое темное солодовое пиво, сваренное по типичной берлинской моде и выдержанное в течение года в цистерне из кипарисового дерева, прежде чем было добавлено 4000 фунтов черной смородины.
• Бинарный шторм, Крепость 5,0%, В возрасте 5,000 фунтов. из Мичиган Бойзенберри, Binary Storm, обладает сочным, сладким терпким характером, который полностью раскрывается с хрустящей острой кислотностью и ярко-богатым фруктовым вкусом.
• Альфа-состояние, Крепость 6.4%, Берлинер Вайсе в возрасте 6600 фунтов. Мичиганской вишни Монморанси, была выпущена в бутылках в августе 2019 года. Пыльно-малиново-красный цвет, терпкий вишневый аромат исходит от бокала поверх лежащей в основе специи. Умеренная кислотность демонстрирует привкус вишни и миндаля, которые смешиваются вместе, балансируя на поджаренной солодовой основе и заканчивая стойкой кислой, но сладкой вишневой цедрой.
• Астральный синтез, Крепость 5,4%, Astral Fusion - это смешанная культура Berliner Weisse, которую выдерживали в течение года в наших 80-летних цистернах для выдержки из кипарисового дерева, а затем перенесли на манго еще на три месяца, а затем смешали с порцией малины Berliner Weisse перед тем, как быть в бутылках. В результате получается довольно терпкое пиво с фруктовым сочетанием тропических косточковых фруктов с оттенком малины и лимонной базовой кислотностью.
• Статическая передача, Крепость 7%, Static Transmission имеет золотистый дымчатый цвет и полон ароматов свежих полевых цветов, лимонов и ананаса. Овес придает вкусу богатый сливочный вкус с ярким кисло-сладким характером. Это первое пиво из линейки Noble Star, выпущенное в небольших бутылках объемом 375 мл.

Зерновой пояс N'icebreakers

В 2020 году пивоварня под своим брендом Grain Belt выпустит крепкие зельтеры под торговой маркой «N'icebreakers». Образцы были поданы на праздновании Bockfest 2020 года, и доступные вкусы включают опунцию + гуаву.

Сдвиг случается Мини-сериал

Эта ограниченная коллекция пива 2020 года, представляющая собой «переходную мини-серию из четырех частей», посвящена 160-летию пивоварни.

• Сдвиг случается №1, Крепость 9%, лагер с двойным сухим охмелением с хмелями Simcoe, Centennial, Chinook и Amarillo. Выпущено в январе 2020 года.
• Сдвиг случается № 2, Крепость 8,6%, лагер с двойным сухим охмелением с хмелем Citra, Glacier и El Dorado. Выпущен в апреле 2020 года.
• Сдвиг случается № 3, Крепость 10%, Лагер с двойным сухим охмелением с уникальным новозеландским хмелем, включая Waimea, Kohatu, Moutere и Hallertau Blanc. Этот выпуск ограниченного выпуска имеет вкус тропических фруктов с оттенком сосны! Выпущен в июле (?) 2020.

Серии оленей / Варианты пива

Коллекция инновационных и экспериментальных сортов пива, выпущенных ограниченным тиражом, периодически в течение года. Сюда относится не пиво, которое продается в отдельных шести упаковках под лейблом Stag Series, но также пиво, доступное только в сезонных упаковках.

Автономная серия оленей

• Олень, серия # 1 - выдержанный в бочке Schmaltz Alt, Крепость 5,4%, Выдержка в бочках из-под красного вина
• Олень тираж # 2 - Фермерский эль из дикого риса. Второй выпуск из серии «Олень» - интерпретация традиционного бельгийского фермерского эля Августом Шеллом. Этот фермерский эль демонстрирует землистый / ореховый характер из-за щедрого использования Миннесотского дикого риса, государственного зерна Миннесоты. Дикий рис сочетается с 2-рядным, мюнхенским, венским и ржаным солодом, чтобы создать дополнительную основу для уникальных характеристик ферментации дрожжей. Сухой и утоляющий жажду, этот фермерский эль заправлен золотом.
• Олень серии # 3 - Раухбира. Смесь солодов, копченных над буком и вишней, дополняет традиционный стиль. Остальная часть солодовой номенклатуры включает темный мюнхенский солод, карамунич и немного черного солода для цвета. Он охмелен Тетнангом и Стерлингом.
• Олень серии # 4 - Бертон Эль. Schell's Burton Ale - это дань забытому стилю пива. Используя в качестве основы традиционный напольный солод Fawcett Maris Otter, в солодовую заправку также входят жареная пшеница и два разных солода British Crystal. По традиции британских пивоваров, мы добавили в чайник сахар, в нашем случае турбинадо и немного темного сиропа канди. Old Burton Extra охмелен с использованием Nugget и Goldings, ферментируется с помощью британских элевых дрожжей, подвергается сухому охмелению и выдерживается в течение 3 месяцев перед выпуском.
• Олень, серия # 5 - Чешский темный лагер. Создан по образцу знаменитых темных лагеров Богемии. Вкус темного хлеба и карамели подчеркнут отварным пюре и сбалансирован пряным хмелем Saaz.
• Stag Series # 6 - Citra Pils со свежим хмелем. Пльзень, сваренный из свежих шишек цитры хмеля
• Олень серии # 7 - Барливайн Два отдельных затора из 6000 фунтов солода и 150 фунтов хмеля были использованы для приготовления этого интенсивно солодового и настойчиво охмеленного американского эля в стиле барливайн.
• Олень Серия # 8 - Август Бок. Сотрудничество с Gold Ochsen Brauerei в городе-побратиме Нового Ульма, Ульме, Германия. Оба города также являются хозяевами семейных пивоварен в пятом поколении, и обе пивоварни были основаны мужчиной по имени Август. Работая совместно, мы решили сварить Blonde Doppel Bock. Обе пивоварни используют специальный солод от Weyerman, а каждая пивоварня использует свой собственный базовый солод Pilsner - Rahr для Schell's и Schwabenmalz для Gold Ochsen. Обе пивоварни используют во время варки хмель Emerald, Tattnanger и Saphir, а затем каждая пивоварня использует разные новые сорта немецкого хмеля в джакузи и в качестве сухого охмеления. Schell's использует хмель Polaris, а Gold Ochsen - Mandarina Bavaria. Оба пива затем ферментируются лагерными дрожжами соответствующих пивоварен и выдерживаются в течение нескольких месяцев перед упаковкой.
• Олень, серия # 9 - Лагер, выдержанный в бочках в пещере. Темный лагер, выдержанный в бочках из-под американского виски, хранящийся в оригинальных подземных пещерах пивоварни. Расположенные под исторической пивоварней пещеры с естественным охлаждением были первоначально построены в 1860-х годах для облегчения пивоварения в эпоху, предшествовавшую электрическому охлаждению. Пиво имеет цвет от темно-коричневого до черного, в нем присутствуют нотки жареного солода с нотами темного шоколада, ириса, светлого дуба, угля и нотками ванили.
• Олень тираж # 10 тропический стаут, Крепость 8,5%, Стаут в карибском стиле
• Олень Серия # 11 Бананы Фостер Вайценбок, Крепость 8,14%, Крепкий пшеничный эль с легким привкусом корицы с нотками банана, гвоздики и карамели.
• Олень тираж № 12 1879 г., экспорт КульмбахераЭтот темный, охмеленный лагер, основанный на рецепте 1879 года из Верхней Франконии, был фаворитом, которому часто подражали многие пивоварни. По мере изменения тенденций популярность этого сорта пива быстро сошла на нет, и сегодня он не знаком для любителей пива. По крепости он напоминает бокал, но имеет темный цвет и ярко выраженную хмелевую горечь.
• Олень тиража # 13. Все относительно, Крепость 7,0%, Франконский Dopple Bock, сваренный в сотрудничестве с Вагнер Брауэрай В Германии этот солодовый лагер имеет глубокий янтарный цвет и слегка охмелен с легким оттенком дыма.
• Пещерный выдержанный бочонок, Крепость 10,89%, Пещерный лагер бочковой выдержки, a Балтийский Портер, выпускается каждую осень после выдержки в исторических пещерах глубоко под пивоварней. С высоким содержанием алкоголя с оттенками сладкой карамели, дуба и ванили.

Варианты пива

• Вайс Пиво, ABV NA, доступен в Biergarten in a Box 2016 (летний набор). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Трубочист с какао-крупками, ABV NA, доступный в 2016 Prost! Пакет (осенний набор разнообразия). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Келлер Пилс, ABV NA, доступный в 2016 Prost! Пакет (осенний набор разнообразия). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Имперский Альт, ABV NA, доступен в Brewer's Stash 2016/2017 (зимний набор). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Балтийский Портер, ABV NA, доступен в Brewer's Stash 2016/2017 (зимний набор). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Морозный хмель Хеллес, ABV NA, Умеренно солодовый хеллес в немецком стиле с оттенком травяных специй. Приготовлено из свежезамороженного хмеля Hallertauer Mittelfruh. Доступно в пакете Frost Hop 2017. Не обозначен как «Оленьая серия».
• Стиль экспорта Frost Hop, ABV NA, Экспорт из Дортмундер со сбалансированным солодовым профилем и хрустящей горчинкой. Приготовлен из свежезамороженного хмеля Теттнанг. Доступно в пакете Frost Hop 2017. Не обозначен как «Оленьая серия».
• Frost Hop Pilsner, ABV NA, Классический пилзнер с характером хлеба и легким ароматом медовой росы. Приготовлен из свежезамороженного хмеля Huell Melon. Доступно в пакете Frost Hop 2017. Не обозначен как «Оленьая серия».
• Frost Hop Kolsch, ABV NA, Мягкое и свежее пиво в стиле Кольш с оттенком мандарина. Приготовлен из свежезамороженного хмеля Mandarina Bavaria. Доступно в пакете Frost Hop 2017. Не обозначен как «Оленьая серия».
• Американский светлый лагер, ABV NA, доступен в Biergarten in a Box 2017 (летний набор разнообразных сортов). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Шварцбир, ABV NA, доступный в составе Harvest Brews (весенний набор). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Сельский дом, ABV NA, доступный в составе Harvest Brews (весенний набор). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Светлый эль в английском стиле, ABV NA, доступный в тайнике пивовара 2017/2018 (весенний набор). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Хмелевой пшеничный лагер, ABV NA, доступный в тайнике пивовара 2017/2018 (весенний набор). Не обозначен как «Оленьая серия».
• Портер в немецком стиле, ABV NA, доступный в пакете Peacock Pack 2018 (весенний набор).
• Золотой лагер, ABV NA, доступный в пакете Peacock Pack 2018 (весенний набор).
• Мандариновый светлый лагер, ABV NA, доступный в пакете Peacock Pack 2018 (весенний набор).
• Дункель в мюнхенском стиле, ABV NA, доступный в пакете Peacock Pack 2018 (весенний набор).
• Сухой охмеленный кольч, ABV NA, сваренный из местного солода и умеренно охмеленный, доступен в Biergarten 2018 in a Box (летний набор сортов).
• Witbier, ABV NA, витбир в бельгийском стиле с нотками кориандра и апельсиновой цедры, доступный в составе осеннего ассортимента Harvest Brews 2018.
• 1905 г., Крепость 5,8%, Пиво, посвященное оригинальному пиву Шелла, Vacuum Tonic, доступному в составе осеннего набора Harvest Brews 2018 года.
• Сахти, Крепость 5,9%, Пиво в финском стиле сахти, сваренное с ягодами можжевельника и хмелем калипсо, доступно в Brewer's Stash 2018/2019 (зимний набор сортов).
• Миннесота Ландбьер, Крепость 4.9%, Лагер Landbier, приготовленный из выращенного в Миннесоте солода, хмеля и дикого риса, доступен в Brewer's Stash 2018/2019 (зимний набор сортов).
• Ржаной IPA, ABV NA, Ржаной индийский светлый эль, доступный в пакете Peacock Pack 2019 (весенний набор).
• Брют лагер, Крепость 6.5%, Лагер в стиле брют, доступный в Biergarten 2019 in a Box (летний ассортимент).
• Сессионный IPA, ABV NA, Прорывной и хорошо сбалансированный IPA. Умеренно солодовый с хмелевым ароматом чавычи, цитры и мозаичного хмеля, доступен в Harvest Brews 2019 (осенний пакет сортов).
• Австрийский стиль Märzen, Крепость 5%, Более легкий по цвету и вкусу, чем традиционный немецкий мерцен, свежий и сухой, но в то же время поджаренный и слегка сладкий, доступен в Harvest Brews 2019 (осенний набор).
• Арктический Эль, Крепость 9%Рецепт этого ячменного вина возник в 1852 году, когда его создание было заказано королевой Викторией для экспедиции сэра Эдварда Белчера в Арктику. Он коричневого цвета с нотами изюма, патоки и землистых ароматических веществ хмеля, доступен в Brewer's Stash 2019/2020 (зимний набор).
• Северный IPA, Крепость 6.5%, Этот IPA сброжен с использованием уникальных норвежских фермерских дрожжей и охмелён хмелем Julius, выращенным в Миннесоте. Это пиво мутно-золотого цвета с сочным персиковым вкусом апельсина и хмеля, сливочное ощущение во рту со сдержанной хмелевой горечью, доступно в Brewer's Stash 2019/2020 (зимний набор сортов).
• Maibock, Крепость 7,3%Maibock в немецком стиле, доступный в пакете Peacock Pack 2020 (весенний набор).

История сезонного пивоварения Snowstorm

• 2020 - Овсяный стаут, Крепость 6.3%, Стаут, черный стаут ​​с восхитительными нотками кофе и шоколада, сваренный с использованием тритикале и овса.
• 2019 - Красный эль, Крепость 6.5%, Red Ale, красновато-янтарный эль.
• 2018 - Speciale Belge, Крепость 7,56%, Бельгийский темный эль, умеренно солодовый с нотками бисквита и легкой фруктовостью.
• 2017 - Ржаной эль, Крепость 6,1%, Красновато-коричневый эль с оттенками пряной ржи и хлебной корочки, идеально подходит для прохладных северных ночей.
• 2016 - Английский крепкий эль, Крепость 6.5%,
• 2015 - Коричневый эль в валлонском стиле, Крепость 6,2%, Черпает вдохновение в кустарных и экспериментальных традициях валлонских пивоваров для создания коричневого эля, ориентированного на солод, с нотками орехов, печенья и косточковых фруктов.
• 2014 - Гран Крю, Крепость 6.5%, Глубокого медного цвета с не совсем белой головкой. Аромат представляет собой комбинацию фруктовых эфиров дрожжей, дополненную цитрусовыми нотами кориандра, апельсина и цедры лимона. Это пиво обманчиво легкое, с живой карбонизацией и легкой теплотой умеренного алкоголя. Фруктовые нотки дрожжей переходят в профиль вкуса с нотками цитрусовых и светлого шоколада и стойким сухим послевкусием.
• 2013 - Крепкий бельгийский золотой эль
• 2012 - Бьер де Ноэль, Крепость 7,5%, Рождественское пиво во французском стиле. Ожидайте светлого янтарного пива с красными оттенками, которое имеет солодовый оттенок с заметными дрожжевыми ароматами белого перца и цитрусовых из настоящих французских элевых дрожжей. Легкая нотка травяного хмеля на заднем плане, с пряным, цитрусовым, перечным ароматом.
• 2011 - Традиционный скотч-эль Wee Heavy
• 2010 - Дункель Доппель Вайценбок, Крепость 7,0%, Этот Dunkel Doppel Weizenbock, сваренный из мюнхенского, пшеничного, Xtra Special и Midnight Wheat солодов, имеет богатую, бархатистую солодовую основу с нотками молочного шоколада. Более высокий уровень газирования придает этому пиву ощущение насыщенности во рту и пушистую сливочную пену с ароматом банана и гвоздики.
• 2009 - Балтийский Портер, Крепость 5,8%, Немногие сорта пива подходят сезону, как Baltic Porter зимой. Версия Snowstorm 2009 года была сварена с большим количеством мюнхенского солода в сочетании с тремя различными британскими кристаллическими солодами и британским шоколадом. Snowstorm имеет цвет темного красного дерева с загорелой головой и обладает ароматами, напоминающими темные фрукты, лакричник и шоколад.
• 2008 - Weihnachtsbier, Крепость 6%, Красновато-коричневый цвет со сложной солодовой ноткой, с оттенками пряной ржи, закваски и шоколада. Приготовлен из девяти разных сортов солода, включая большое количество мюнхенского и ржаного.
• 2007 - Бельгийский Dubbel
• 2006 - Английский стаут ​​(Schell's Stout)
• 2005 - Дюссельдорф Альт
• 2004 - Темный кремовый эль
• 2003 - ореховый коричневый эль
• 2002 - Скотч Эль
• 2001 - Черри-ванильный портер
• 2000 - Браггот
• 1999 - Дунклевайцен
• 1998 - Венское светлое пиво (Огненный кирпич Шелла)
• 1997 - Слива черно-подпалая *
• 1996 - Черри Альт *
• 1995 - Малиновый янтарный эль *
• 1992 - Доппель Альт (Альт Шелла Шмальца) **

* 1995-1997 Пиво называлось Blizzard Ale.

** 1992 пиво называлось Xmas Brew.

Особняк на территории пивоварни August Schell.

Пенсионеры Brews

• Шелл в шоке, Крепость 4,6%, Это по-немецки Радлер пиво слегка сладкое с нотками грейпфрута.
• Fort Road Helles, Крепость 5,1%, А Helles стиль лагера светло-золотистого оттенка.
• Альт Шмальца
• Пилс
• Citra-Blanc
• Maifest Бывший весенний сезонный.
• Свежий хмель Сварено из свежесобранного хмеля.
• Арминий Хмелевой светлый лагер.
• Один пять пять красный лагер с нотками карамели, ириса и цитрусовых, а также ярким хмелевым послевкусием.
• Шелла 89,3 Текущее пиво Zommerfest kolsch, сваренное в сотрудничестве с Общественное радио Миннесоты х 89,3 Текущее.
• Изумрудная рожь
• Зоммерфест
• Трубочист
• Хопфенмальц
• Крепкий
• Немецкий светлый эль
• Доппельбок
• Экспорт
• Зерновой пояс Lock & Dam Lager

Смотрите также

• Пиво бочковой выдержки

Рекомендации

1. «Пивоваренная компания August Schell: с 1860 года». Schellsbrewery.com. Архивировано из оригинал на 2011-09-30. Получено 2011-09-22.
2. Александр, Стив (9 марта 2013 г.). "Schell планирует расширение по мере роста крафтовых пивоварен Миннесоты". Миннеаполис Стар-Трибьюн. Получено 3 октября 2014.
3. Фесслер, Пол. «Август Шелл». В Иммигрантское предпринимательство: немецко-американские бизнес-биографии с 1720 года по настоящее время, т. 2, отредактированный Уильямом Дж. Хаусманом. Немецкий исторический институт. Последнее изменение 29 января 2015 г.
4. «Пивоваренная компания August Schell: с 1860 года». Schellsbrewery.com. Архивировано из оригинал на 2011-09-30. Получено 2011-09-22.
5. «Государственный секретарь Миннесоты: сведения о деловой документации». Государственный секретарь Миннесоты. Получено 2020-04-09.
6. «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2018-01-25. Получено 2018-01-25.
7. «Schell выпускает новые продукты, покупает новое оборудование». Новый Ульмский журнал. 2020-02-27. Получено 2020-04-09.

внешняя ссылка

• Пивоварня Шелла интернет сайт
• Отзывы BeerPal: Пивоварня Шелла
• Пивоварня Шелла: празднование 150-летия (1860–2010)

Координаты: 44 ° 17′20 ″ с.ш. 94 ° 27′2 ″ з.д. / 44,28889 ° с.ш.94,45056 ° з.д. / 44.28889; -94.45056