Билл Буфорд - Bill Buford

Не путать с Билл Бруфорд.

Билл Буфорд
Билл Буфорд.jpg
Родившийся1954 (65–66 лет)
Батон-Руж, Луизиана
Род занятийАвтор, журналист
НациональностьАмериканец
Альма-матерКалифорнийский университет в Беркли
Королевский колледж, Кембридж
Литературное движениеГрязный реализм
Известные работыСреди головорезов; Жара: приключения любителя в роли кухонного раба, повара, макаронщика и ученика мясника, цитируемого Данте, в Тоскане

Билл Буфорд (1954 г.р.) - американец автор и журналистка. Буфорд - автор книг Среди головорезов и Жара: приключения любителя в роли кухонного раба, повара, макаронщика и ученика мясника, цитируемого Данте, в Тоскане.

Он родился в Батон-Руж, Луизиана, и вырос в Южная Калифорния, посещая Калифорнийский университет в Беркли, прежде чем переехать в Королевский колледж, Кембриджский университет, где учился Маршалл стипендиат. Он оставался в Англии большую часть 1980-х годов.

Буфорд ранее был редактором художественной литературы Житель Нью-Йорка, где он до сих пор в штате. Шестнадцать лет он был редактором Granta, который он перезапустил в 1979 году.

Буфорду приписывают создание термина "грязный реализм ".

Работа

Как автор

Среди головорезов (1991) представлен как инсайдерский отчет о мире (в основном) английского языка. футбол хулиганство. Его главный тезис заключается в том, что традиционный социологический теория толпы не позволяет понять часто сложную проблему футбольного насилия как сугубо английского рабочий класс явление. Его книга, основанная на многолетних исчерпывающих исследованиях из первых рук в качестве «стороннего наблюдателя» - как с точки зрения его биографии, так и с точки зрения его положения как члена журналистского сообщества, - считается некоторыми одним из великих документов социальных исследований.[1]

Высокая температура (2006) - это рассказ Буфорда о бесплатной работе на кухне Баббо, Нью-Йорк ресторан принадлежит шеф-повару Марио Батали. Предпосылка Буфорда состоит в том, что он считал себя способным домашним поваром и задавался вопросом, хватит ли у него навыков для работы на кухне ресторана с большим количеством людей. Он встретил Батали на званом обеде и спросил, возьмется ли он за Буфорд как на свою «кухонную сучку».[2][3][4][5]

Буфорд начал свое время в Babbo в различных ролях, включая посудомойщика, повара, уборщика мусора и любую другую роль, которую требовали от него. По ходу книги его навыки улучшаются, и он может разделывать свиней и работать на многих станциях в ресторане; он отправился в Италию, чтобы встретиться с поварами и поварами, которые сыграли решающую роль в раннем кулинарном развитии Батали, поскольку Буфорд работал и жил в некоторых местах, где Батали оттачивал свое мастерство.

Впоследствии Буфорд начал работу над книгой о французская кухня. В октябре 2007 года его статья под названием «Экстремальный шоколад: в поисках идеального боба» была опубликована в Житель Нью-Йорка. В нем рассказывается о его путешествиях по миру с лидером в мире изысканного темного шоколада Фредом Шиллингом из Dagoba Chocolates.

Статья Буфорда «Готовим с Даниэлем: три французских классических блюда» о его опыте приготовления пищи с французским шеф-поваром Даниэлем Булудом была опубликована в номере журнала от 29 июля 2013 г. Житель Нью-Йорка.[6] В интервью, опубликованном на Житель Нью-Йорка'На веб-сайте, сопровождающем статью, он рассказал о своем времени, проведенном во Франции, и о том, что он узнал о французской кухне.[7]

Салман Рушди с Чародейка Флоренции (2008) посвящена «Биллу Буфорду».

Как редактор

Буфорд перезапустил тогда не существовавший литературный журнал Granta в 1979 г.[8] Под его руководством этот журнал стал очень влиятельным и «поднялся на покорение литературного мира».[9] Он редактировал ее до 1995 года, когда ушел, чтобы стать редактором художественной литературы. Житель Нью-Йорка.[10] В 2002, Житель Нью-Йорка объявил, что покинет последнюю должность в начале 2003 года, и его заменит Дебора Трейсман, его заместитель, которого он нанял в журнал.[11][12] Он остается в ее штате.

Библиография

Этот список неполный; вы можете помочь добавление недостающих предметов с надежные источники.

Книги

  • Буфорд, Билл (1991). Среди головорезов.
  • — (2006). Высокая температура.
  • — (2020). Грязь: приключения в Лионе в качестве обучаемого шеф-повара, отца и сыщика в поисках секрета французской кухни. Кнопф.

Очерки и репортажи

Рекомендации

  1. ^ Болтон, Крис. "Рецензия на книги Пауэлла". Powells.com. Получено 25 января 2014.
  2. ^ Обзор Metacritic.com В архиве 10 октября 2008 г. Wayback Machine
  3. ^ Буфорд, Билл (21 августа 2007 г.). "Билл Буфорд читает из своих мемуаров о кухне" Жара'". Npr.org. Получено 25 января 2014.
  4. ^ Будет работать за еду
  5. ^ Адам Марс-Джонс. "Что за деление". Books.guardian.co.uk. Получено 25 января 2014.
  6. ^ Буфорд, Билл. "Билл Буфорд: готовим классические французские блюда с шеф-поваром Даниэлем Булудом". Житель Нью-Йорка. Получено 25 января 2014.
  7. ^ Новый, The. "Out Loud: Билл Бафорд о французской кухне". Житель Нью-Йорка. Получено 25 января 2014.
  8. ^ "Билл Буфорд". Granta. Получено 15 апреля 2020.
  9. ^ Гарфилд, Саймон (30 декабря 2007 г.). «Как Гранта покорила мир». Наблюдатель. Получено 15 апреля 2020.
  10. ^ Сегура, Джонатан (6 марта 2020 г.). "Билл Бафорд выдержал жару, поэтому он вернулся на кухню". издатели еженедельно. Получено 15 апреля 2020.
  11. ^ Карр, Дэвид; Киркпатрик, Дэвид Д. (21 октября 2002 г.). "Привратник для литературы меняется в New Yorker". Нью-Йорк Таймс. Получено 15 апреля 2020.
  12. ^ Финн, Робин (28 января 2003 г.). «ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ; Книжный червь в детстве, теперь разговоры в городе». Нью-Йорк Таймс. Получено 15 апреля 2020.

внешняя ссылка

Офисы СМИ
Предшествует
(неизвестный)		 Редактор Granta
1979-1995		Преемник
Ян Джек