Коричневый швейцарский скот - Brown Swiss cattle

«Коричневый швейцарец» перенаправляется сюда. Для съедобного гриба Swiss Brown см. Agaricus bisporus.
Коричневый швейцарский
Коричневый swiss.jpg
Телка
Статус сохраненияФАО (2007): без риска[1]:143
Другие именаАмериканский коричневый швейцарский
Страна происхожденияСоединенные Штаты
РаспределениеМировой
Использовать
Черты
Масса
  • Мужской:
    900 кг[2]:142
  • Женский:
    590–640 кг[2]:142
Пальтообычно бледно-коричневый

В Коричневый швейцарский или же Американский коричневый швейцарский американец порода из молочный скот. Он происходит от традиционного тройного назначения Браунвие («Швейцарский коричневый») Альпийский регион Европы, но существенно отошел от него. Это было выборочно выведенный только для молочных продуктов, и его проект и возможности говядины были потеряны. В 2013 году удой молока составил 10231 кг (22600 фунтов) в год;[2]:142 в молоке около 4% жир и 3,5% белок[3] и подходит для изготовления сыр.

В двадцатом веке коричневая швейцарская порода стала мировой породой, с глобальной популяцией, по оценкам в 1990 году, в семь миллионов голов. Его много использовали для скрещивание[2]:142 и оказал влияние на ряд современных пород.[3]

На английском «швейцарский коричневый» относится к оригинальной породе браунвие, в отличие от «коричневого швейцарца» для американской породы.[4]

История

В Браунвие традиционная порода крупного рогатого скота тройного назначения из Альпийский регион, особенно Швейцария; он был воспитан как тягловой зверь, за молоко и за мясо. Браунви был впервые импортирован в Соединенные Штаты в 1869 году, когда семь коров и бык были отправлены одному Генри М. Кларку в Бельмонт, Массачусетс.[5] Между тем и 1906 годом, когда ввоз крупного рогатого скота в Соединенные Штаты был запрещен из-за страха перед болезнями, гораздо больше было импортировано, иногда иммигрантами, прибывшими из Европы. Американские коричневые швейцарцы произошли от 167 импортированных родительских животных.[2]:142 А общество разведения Ассоциация коричнево-швейцарских животноводов была основана в 1880 году; первый племенная книга датируется 1889 годом. К концу века селекция была направлена ​​на молочные породы; В 1911 году был открыт производственный регистр коров.[2]:142 Примерно с 1940 года порода стала более распространенной в Соединенных Штатах. В середине ХХ века интенсивный селекция для молочных характеристик и чрезмерного инбридинг привел к потере генетическое разнообразие, а также к увеличению трансмиссивных генетических дефектов, таких как рецессивные факторы прогрессирующая дегенеративная миелоэнцефалопатия крупного рогатого скота («болезнь ткача») и спинальная мышечная атрофия, оба из которых имеют высокий процент перевозчики в коричневой Швейцарии (2,6% и 9,2% соответственно).[2]:142[3][6]:6157

Коричневые швейцарцы экспортировались - либо на копытах, либо в виде эмбрионы или же сперма - во многие страны мира. Его много использовали для скрещивание, особенно со многими оригинальными альпийскими породами бурого скота в Австрии, Германии и Швейцарии. В 1990 году население Земли оценивалось примерно в семь миллионов человек.[2]:142

Характеристики

Американский коричневый швейцарский ресторан среднего размера. Шерсть обычно светло-серовато-коричневого цвета, но варьируется от почти белого до серого или темно-коричневого. Шерсть может иметь некоторое затенение, передние конечности часто темнее, чем лапы и задние части. В морда черный, с кремово-белой окантовкой.[2]:142

Использовать

Молоко бурых швейцарцев уникально, поскольку оно содержит жирные кислоты с более длинной цепью, чем у других популярных молочных пород, и более мелкие жировые шарики в сливках; это различие означает, что сливки поднимаются в молоке коров бурой швейцарской породы гораздо медленнее.[7] Эта разница и соотношение белков и жиров в молоке идеально подходят для сыроделия.[8]

Рекомендации

  1. ^ Барбара Ришковски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, зарегистрированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных, приложение к Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  9789251057629. По состоянию на январь 2017 г.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Холл, Д. Филлип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона (издание шестое). Уоллингфорд: КАБИ. ISBN  9781780647944.
  3. ^ а б c Марлен Фелиус (1995). Породы крупного рогатого скота: энциклопедия. Doetinchem, Нидерланды: Misset. ISBN  9789054390176.
  4. ^ Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона, стр.142
  5. ^ BSCBA - США 1869–1879 гг.. Белойт, Висконсин: Ассоциация коричневой Швейцарии. Архивировано 15 октября 2010 года.
  6. ^ ВЕЧЕРА. ВанРаден, К. Олсон, Д.Дж. Нулл, Дж. Л. Хатчисон (2011). Вредное рецессивное воздействие на фертильность, обнаруженное по отсутствию гомозиготных гаплотипов. Журнал молочной науки 94 (12): 6153–6161. Дои:10.3168 / jds.2011-4624. (требуется подписка).
  7. ^ Состав молока коров голштинской, джерсейской и бурой швейцарской породы в ответ на повышение уровня пищевых жиров.
  8. ^ «Молочный словарь». Архивировано из оригинал 1 февраля 2016 г.

внешняя ссылка