Чанчулло - Chunchullo - Wikipedia
 | Эта статья не цитировать любой источники. (август 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Чунчулины жарятся на древесном угле. | |
| Место происхождения | Латинская Америка |
|---|---|
| Регион или штат | Северная Америка и Южная Америка |
| Основные ингредиенты | Свинина, говядина, или же ягненок тонкий кишечник |
Чинчулин является говядина тонкий кишечник, который может быть приготовлен на гриле или жареным. Его употребляют во многих Латиноамериканская страны.
Его готовят на дровах или углях. В Колумбия, Аргентина, Парагвай, Уругвай и Чили однако обычно его жарят. Хотя это требует длительного приготовления, это обычно первое блюдо парагвайцев, уругвайцев и аргентинцев »Асадо ".
Они представлены в виде тесьма.
Названия и характеристики в зависимости от страны
Аргентина, Уругвай и Парагвай
Известный как чинчулин, его обычно жарят. Толстый кишечник в Аргентине называется «Tripa Gorda» (Большой кишечник) или «факел» и готовится аналогично, за исключением того, что его обычно промывают внутри и заполняют такой же начинкой для колбас.
Чили
Известен как Chunchules.
Колумбия
В зависимости от региона его можно назвать Чунчулло, Чунчулла, Чинчуррия или Чунчуррия. Обычно едят в свежем виде.
Эквадор
В Эквадор это известно как трипа мишки. Его жарят, иногда его едят с отварным картофелем или соринкой.
Венесуэла
В Венесуэла он известен как чинчуррия и жареный.
Перу
В Перу у этого блюда есть креольский термин «чончоли»: приготовленный на пару, а затем обжаренный на гриле, еда родом из Анголы, которые жили на юге страны для работы на хлопковых полях и сахар в провинции Ика, к югу от Лимы. Это была типичная еда черного населения Перу, но теперь, как и шашлык, его едят на всех социальных уровнях.
Мексика
На юге Мексика первая часть тонкого кишечника коровы (первые 3-4 метра) известна как «tripa de leche» (что переводится как «кишечник молока»). Его тщательно промывают водопроводной водой, плетут и варят в скороварка около часа, потому что это очень тяжело. Позже его обжаривают с чесноком и луком и подают на свежих лепешках, целиком или нарезанных кубиками, с острой сальсой.
Смотрите также
 | Этот мясо -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |