Ходу-гваджа - Hodu-gwaja
 | |
| Альтернативные названия | Ходо-гваджа, ореховое печенье, ореховые лепешки, ореховые пирожные |
|---|---|
| Тип | Cookie-файлы |
| Место происхождения | Южная Корея |
| Регион или штат | Чхонан |
| Сделано | Джо Гвидеум, Сим Боксун |
| Изобрел | 1934 |
| Основные ингредиенты | Грецкие орехи, паста из красной фасоли |
| Обычно используемые ингредиенты | Пшеничная мука, яйца, молоко, сахар |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 호두 과자 |
|---|---|
| Ханджа | 胡桃 菓子 |
| Пересмотренная романизация | ходу-гваджа |
| МакКьюн – Райшауэр | ходу-кваджа |
| IPA | [ho.du.ɡwa.dʑa] |
Ходу-гваджа (호두 과자; "ореховое печенье"), обычно переводится как ореховое печенье, ореховые лепешки, и ореховая выпечка,[1][2] это тип печенье возник из Чхонан, Южная Корея.[3] Он также известен под названием ходо-гваджа (호도 과자; что не является Стандартный корейский написание, но имя, используемое Ореховое печенье хахва, компания, которая первой произвела кондитерские изделия) в Корее и за ее пределами.
Это кондитерское изделие в форме ореха с паста из красной фасоли начинка, внешнее тесто которой состоит из очищенных от кожи и истолченных грецких орехов и пшеничной муки. Те, которые сделаны в Чхонан, Провинция Южный Чхунчхон, называются "Чхонан" ходу-гваджа"и являются местным деликатесом.
История
Ходу-гваджа был впервые сделан в 1934 году Джо Гвидеум и Сим Боксун, супружеская пара, жившая в Чхонан.[3] Метод разработан на основе методик традиционные корейские кондитерские изделия и влияние Императорская Япония, поскольку файл cookie был разработан в период Японская насильственная оккупация (1910–1945).[4]
Снаружи Чхонан, он был популяризирован в 1970-х годах, часто продавался на вокзалах и в поездах с помощью тележек для общественного питания.[4] В настоящее время продается в большинстве регионов в Южная Корея включая Сеул, и в городах других стран, например Лос-Анджелес и Сан Диего в Соединенные Штаты.[2]
Галерея
ходу-гваджа с чашкой молока и смешанными орехами и изюмом
ходу-гваджа в упаковке
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Юн, Сух Ён (27 ноября 2013 г.). «Прямо с улицы». The Korea Times. Получено 10 февраля 2017.
- ^ а б Андерсон, Ян (11 октября 2015 г.). "Пирожные в форме грецкого ореха вещь". Читатель Сан-Диего. Получено 10 февраля 2017.
- ^ а б Ли, Сонок. «Местная еда». Энциклопедия Чхонана. Академия корееведения. Получено 10 февраля 2017 - через Цифровая энциклопедия местной культуры Кореи.
- ^ а б Хун, Джи Ён (17 февраля 2016 г.). «Местные деликатесы выводят путешествия на поезде на новый уровень». Корея JoongAng Daily. Получено 10 февраля 2017.
внешняя ссылка
- (на корейском) Печенье с грецкими орехами Хахва
 | Этот кондитерские изделия -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Корейский Десерт -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |