Продовольственная безопасность коренного населения в Канаде - Indigenous food security in Canada

Всемирный продовольственный саммит 1996 года заявил, что Продовольственная безопасность «существует, когда все люди в любое время имеют физический и экономический доступ к достаточному количеству безопасных и питательных продуктов для удовлетворения их диетических потребностей и пищевых предпочтений для активной и здоровой жизни» Для многих Местный сообщества в Канада существует проблема с одним или несколькими аспектами продовольственной безопасности.[1] На продовольственную безопасность влияют многие факторы, такие как местоположение, уровень дохода и климат.[2][3]

Социально-экономические факторы и распространенность

Коренные народы подвергаются более высокому риску отсутствия продовольственной безопасности, чем некоренные народы. У коренных жителей примерно вдвое больше шансов столкнуться с некоторыми аспектами отсутствия продовольственной безопасности в течение своей жизни по сравнению с лицами, не принадлежащими к коренным народам.[3] Отсутствие продовольственной безопасности напрямую связано с проживанием в семье с низким доходом.[1] Коренные народы в среднем имеют более низкий социально-экономический статус, чем некоренные народы. Поскольку в Канаде нет программы стимулирования здорового питания[нужна цитата ], у коренных жителей появляется больший стимул покупать обработанные пищевые продукты, что может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Продукты, покупаемые в продуктовых магазинах, становятся все более важными для всех людей, но в еще большей степени для отдаленных коренных общин. Цены на продукты в продуктовых магазинах также являются ключевым фактором отсутствия продовольственной безопасности для коренных народов. В одном сообществе было достигнуто согласие о том, что цены на рыночные продукты питания в северном сообществе очень высоки и что необходимо проводить политику, проводимую правительством, которая поможет снизить стоимость продуктов питания в более отдаленных районах.[3] Распространенность отсутствия продовольственной безопасности также выше в домохозяйствах инуитов: до 80% семей испытывают отсутствие продовольственной безопасности.[4] Высокая стоимость продуктов питания для инуитских семей также вызывает большую озабоченность. В ходе проведенного исследования было обнаружено, что корзина с продуктами для семьи из четырех человек в Иглулик составляла 551 доллар, а стоимость такого же количества еды для семьи в Монреале составляла 238 долларов.[4]

Доступность и доступность

Есть много факторов, которые влияют на доступность и наличие выбора продуктов питания. Доступность и наличие продуктов питания являются наиболее важными аспектами продовольственной безопасности. Утрата традиционных методов охоты может негативно сказаться на продовольственной безопасности коренных народов. Продовольствие, получаемое от охоты и рыбалки, может сокращаться из-за доступа к земле и охотничьим угодьям.[3] Стоимость продуктов питания также является определяющим фактором наличия продуктов питания. Высокая стоимость продуктов питания может стать серьезной проблемой для малообеспеченных семей.[3] А говорящий круг Получение информации из первых рук от общин коренных народов о доступности здоровой пищи было проведено в небольшой общине на севере Онтарио и дает более четкое представление о реальности, через которую проходят эти семьи коренных народов, чтобы получить пищу. Круг пришел к выводу, что существует разрыв с традиционными методами питания и молодым сообществом, что необходимо признать. Он заявил, что пища, которую сейчас ест сообщество, ухудшает физическое и психическое здоровье.[3] К другим препятствиям на пути получения стабильного рациона из традиционных продуктов питания относятся расходы на охотничье снаряжение, транспорт, а также отсутствие опытных охотников и рыбаков - лишь некоторые из причин, по которым потребление традиционных продуктов питания оказалось затруднительным. Использование земли с использованием нетрадиционных методов, таких как добыча полезных ископаемых и лесозаготовка, влияет на доступность соответствующих источников питания.[3] Главной проблемой общины была потеря знаний о традиционных методах питания между поколениями. Молодых членов сообщества не учат охотиться, ловить рыбу, собирать или готовить традиционные продукты питания, которые ели их предки и которые являются неотъемлемой частью сильного и здорового сообщества.[3] Ускоренное развитие также ведет к изменению моделей миграции животных, а также к сокращению популяции животных, и это опять-таки влияет на количество наземных продуктов питания, которые можно получить традиционными способами.[1] Расположение коренной общины имеет большое влияние на распространенность отсутствия продовольственной безопасности в этом конкретном месте. Северные общины находятся в более неблагоприятном положении, чем общины коренных народов, которые расположены недалеко от городских центров. Цены на рыночные продукты выше в более отдаленных районах из-за транспортных расходов.[4] Некоторые общины инуитов находятся в еще более неблагоприятном положении, чем другие, потому что климатические изменения, влияющие на охоту и рыболовство, были зарегистрированы только в определенных общинах.[5]

Проблемы со здоровьем

В Нунавут средняя продолжительность жизни примерно на 12 лет меньше, чем у среднего канадца. Это происходит по ряду причин, таких как доступ к здравоохранению, более низкий средний социально-экономический статус, низкое качество жилья и качество основных услуг, таких как питьевая вода и доступная еда. Исследования, проведенные в этой области, очень ограничены, но некоторая информация уже собрана. Проект «Изменение климата и здоровье в Нунавике и Лабрадор изучили воздействие на здоровье в этих сообществах из-за изменения климата и доступа к наземным источникам пищи, таким как рыба, гуси и тюлени.[2] Пожилые люди в этих общинах вызывают беспокойство, потому что они не могут ходить и охотиться сами, но по-прежнему полагаются на наземные источники пищи. Также важно обратить внимание на продовольственную безопасность коренных жителей городов. Отсутствие надлежащего доступа к пище может привести к ряду проблем со здоровьем, таких как: низкий вес при рождении, задержки в развитии, депрессия, беспокойство и самоубийство. Эти проблемы уже актуальны в общинах коренных народов, и многое можно сделать для обеспечения более равного доступа к пище.[3] Высокие показатели диабета - важный показатель того, что коренные жители употребляют в пищу. Произошел переход от традиционных продуктов питания к европейским продуктам и лекарствам. Члены этой общины коренных народов северного Онтарио[требуется разъяснение ] заявили, что предпочитают дикие мясо и ягоды, поскольку считают, что это полезнее, чем продукты, купленные в магазине. Стоимость еды также высока, если человек не покупает переработанные продукты "Фастфуд ". Эти виды пищи могут привести к ухудшению физического здоровья, и это не предпочтительная диета для традиционного коренного населения.[3] Есть определенные важные питательные вещества, которые особенно важны в рационе коренных народов: белок, цинк, Витамин Д, утюг, омега-3 жирные кислоты, и селен. Они влияют на физическое здоровье человека, а также на его психическое и эмоциональное здоровье. В карибу и другие традиционные продукты питания являются отличными источниками этих питательных веществ.[5]

Воздействие изменения климата

Утрата ледяных дорог наносит ущерб охотничьим образцам инуитских общин.

Изменение климата вызывает серьезную озабоченность на северных территориях Канады. Этот регион уже ощутил на себе влияние изменения окружающей среды на свои запасы пищи. На севере есть очень самобытные культурные группы коренных народов, и они Юкон Первая нация, Дене, Метис, Gwich’in, и Инуиты. Приблизительно 70% взрослых коренного населения на Севере охотятся и ловят рыбу в качестве средства к существованию, и 96% этих взрослых полагаются на пищу, которую они получают из природных ресурсов.[2] Было установлено, что изменение климата влияет на передвижение животных и условия охоты. Путешествие по морскому льду - основная составляющая охоты для инуитов. Они должны путешествовать по ледяным дорогам, чтобы получить доступ к ресурсам дикой природы. Если лед не такой прочный или не достигает такой глубины, это приводит к сокращению времени охоты и меньшим шансам принести домой значительное количество еды.[2] Сокращение продолжительности охоты серьезно сказывается на питательной ценности диеты инуитов. Сокращение времени прохождения ледовой дороги также затрудняет доставку рыночных продуктов питания и увеличивает стоимость этих основных продуктов, когда приходится использовать другие виды транспорта (например, самолет).[2] Другие погодные условия, такие как усиление ветра, рекордное количество осадков, уменьшение количества снегопадов, отсутствие экстремально низких температур, повышение береговая эрозия, сокращение роста популяции животных и снижение уровня пресной воды - все это способствует отсутствию продовольственной безопасности в некоторых общинах северных инуитов.[5] Создание системы снабжения продуктами питания на базе общины является жизнеспособным вариантом для северных и удаленных коренных общин, поскольку это гарантирует, что каждый удовлетворяет потребности в питании, необходимые для выживания. Этим сообществам необходимо адаптироваться к изменяющейся окружающей среде, иначе их продовольственная безопасность существенно снизится.[2]

Рекомендации

  1. ^ а б c Пауэр, Элейн М., "Концептуализация продовольственной безопасности для аборигенов в Канаде. Канадский журнал общественного здравоохранения. Март – апрель 2008 г.: стр. 95–97".
  2. ^ а б c d е ж Фургал, Кристофер, и Сеген, Жасинта. "Изменение климата, здоровье и уязвимость в общинах канадских северных аборигенов. "Environment Health Perspective. Dec 2006: 114 (12) pg. 1964–1970.
  3. ^ а б c d е ж грамм час я j Авраам, Руанда, Чемберс, Лори, Скрипач, Тери, Соча, Тереза, Захаф, Мехди. "Продовольственная безопасность в сообществе коренных народов Севера: исследовательское исследование наличия и доступности продуктов питания. "Journal of Aboriginal Health. Март 2002: стр. 5–14.
  4. ^ а б c Бомье, Мод, Форд, Джеймс Д. «Кормление семьи во время стресса: опыт и факторы, определяющие отсутствие продовольственной безопасности в сообществе инуитов». Географический журнал. Март 2011: 177 (1) стр. 44–61.
  5. ^ а б c Чан, Хинг, Веше, Соня. «Адаптация к воздействиям изменения климата на продовольственную безопасность инуитов в западной части Канадской Арктики». EcoHealth. Сентябрь 2010: 7 (3), стр. 361–373. Дои:10.1007 / s10393-010-0344-8