Дж. С. Фрай и сыновья - J. S. Fry & Sons

Дж. С. Фрай и сыновья
ПромышленностьКондитерские изделия
СудьбаСлился с Cadbury Brothers в 1919 году. Утрата операционной независимости в 1967 году. Завод закрыт в 2011 году.
ОснованБристоль, Англия, 1761 г.
Несуществующий2010
РодительMondelez International
Реклама c. 1910

J. S. Fry & Sons, Ltd. более известный как Фрая, была британской шоколадной компанией, принадлежавшей Джозеф Сторрс Фрай и его семья. Начиная с Бристоль В 18 веке компания претерпела несколько смен названия и владельца, в 1822 году она стала J. S. Fry & Sons. В 1847 году компания Fry's произвела первую твердую плитка шоколада.[1][2] В 1853 году компания также создала первую шоколадную конфету с начинкой - Cream Sticks.[1] Фрай наиболее известен Шоколадный крем Фрая, первая плитка шоколада массового производства, выпущенная в 1866 году, и Рахат-лукум Фрая, спущенный на воду в 1914 году.[1]

Фрай, рядом Кэдбери и Раунтри, были тремя крупнейшими британскими производителями кондитерских изделий на протяжении большей части девятнадцатого и двадцатого веков, и все три компании были основаны Квакеры.[3][4] Компания стала подразделением Cadbury в начале двадцатого века. Дивизия Фабрика Somerdale под Бристолем был закрыт после поглощения Кэдбери в 2010 г. Крафт Фудс.

История

Мануфактура Фрая и сыновья, Нельсон-стрит, Бристоль, 1882 г.

Джозеф Фрай, а Квакер Он родился в 1728 году. Он начал производить шоколад около 1759 года. В 1761 году Джозеф Фрай и Джон Воган купили небольшой магазин у аптекаря Уолтера Черчмана, а вместе с ним и патент на процесс очистки шоколада.[4][5] Тогда компания получила название Фрай, Воган и Ко.. В 1777 году их шоколадные фабрики переехали с Ньюгейт-стрит на Юнион-стрит, Бристоль. Джозеф Фрай умер в 1787 году, и компания была переименована. Анна Фрай и сын. В 1795 г. Джозеф Сторрс Фрай взял на себя контроль над компанией. Запатентовал метод измельчения какао бобы с помощью Паровой двигатель ватта. В результате в какао-бизнес были внедрены фабричные технологии. В 1803 году Анна Фрай умерла, и Джозеф Сторрс Фрай стал партнером доктора Ханта. Переименовали бизнес Fry & Hunt. В 1822 году Хант вышел на пенсию, и Джозеф Сторрс Фрай взял своих сыновей Джозефа, Фрэнсис и Ричард в качестве партнеров: фирма была переименована Дж. С. Фрай и сыновья. Компания стала крупнейшим коммерческим производителем шоколада в Великобритании. В 1835 году Джозеф Сторрс Фрай умер, и его сыновья взяли на себя полный контроль.

Том Браун Открытка с рекламой шоколада Fry's, 1912 год.
Реклама с характерным рисунком «пять мальчиков», выражающим «Отчаяние, умиротворение, ожидание, одобрение и осознание« Это Фрая »». Королева Александра указывает дату перед ее смертью в 1925 году. Кирколди Музей и картинная галерея

В 1847 году шоколадная фабрика Фрая, расположенная на Юнион-стрит в Бристоле, создала плитка шоколада подходит для крупносерийного производства.[2] Фирма начала производить Шоколадный крем Фрая бар в 1866 году.[6] В последующие десятилетия было введено более 220 продуктов, в том числе производство первого шоколада. Пасхальное яйцо в Великобритании в 1873 г. и Рахат-лукум Фрая (или же Турецкий бар Fry's) в 1914 году. В 1896 году фирма стала зарегистрированной частной компанией. Им управляла семья Фрай, с Джозеф Сторрс Фрай II, внук первого Джозефа Сторрса Фрая в качестве председателя.

В 1881 году сотрудник Fry's H. J. Packer основал свой шоколадный бизнес в Бристоле. В своем конечном доме в Гринбанк, Бристоль, Packer's Chocolate продолжала обеспечивать местную конкуренцию Fry's до 2006 года под различными владельцами и брендами, от Bonds до Famous Names и Элизабет Шоу.[7]

Ближе к началу Первая Мировая Война компания была одним из крупнейших работодателей в Бристоле. Джозеф Сторрс Фрай II умер в 1913 году. К 1919 году компания объединилась с Кэдбери шоколад и совместное предприятие под названием Британская компания по производству какао и шоколада. Под Эгберт Кэдбери подразделение Фрая начало движение к Somerdale, Keynsham в 1923 году. После 1981 года название Fry's больше не использовалось в Somerdale, но фабрика по-прежнему оставалась основным производителем продукции Cadbury.

3 октября 2007 года Cadbury объявила о планах закрыть завод Somerdale, исторический дом Fry's Factory, к 2010 году с потерей около 500 рабочих мест. Стремясь сохранить конкурентоспособность на мировом рынке, производство должно было быть перенесено на новый завод в г. Польша. Еще одним мотивирующим фактором была высокая стоимость земли. Лейбористский депутат от Wansdyke, Дэн Норрис, сказал: «Новости о закрытии фабрики - тяжелый удар не только для сотрудников, но и для сообщества Кейншема в целом».[8]

В феврале 2010 года, после поглощения Cadbury plc компанией Kraft Foods, закрытие было спорным подтверждением того, что оно произошло в 2011 году; Kraft специально согласилась во время битвы за поглощение, чтобы сайт оставался открытым. Пресса вызвала массовое возмущение, а позже было проведено расследование этого дела специальным комитетом Палаты общин.[9]

Архивы

Записи, касающиеся как бизнеса, так и семьи, хранятся в Бристоль архивы (Ссылка 38538). Некоторые записи о роли J. S. Fry & Sons в Cadbury хранятся в Mondelez International хранилище в штаб-квартире Cadbury в Великобритании в Bournville.[10]

Популярная культура

На BBC телевизионная программа Быть человеком, старый рекламный щит Fry's Cocoa заметно висит сбоку от отеля типа «постель и завтрак», где проживают главные герои серий 3–5. Рекламный щит является отсылкой к месту проведения шоу в Бристоле.[11]

В апреле 2020 года - оригинальный эмалевый рекламный знак с отличительной надписью «пять мальчиков». торговая марка дизайн был показан на BBC Антиквариат Roadshow и была оценена в 1000-1500 фунтов стерлингов.[12] Мальчик, изображенный на рисунке, Линдси Поултон, был сфотографирован в 1886 году его отцом, который для первого снимка намочил ткань. аммиак и обернул им шею мальчика, чтобы заставить его плакать. Поултон, которому за восемьдесят, рассказал эту историю сотрудникам Фрая, когда его устроили экскурсии по фабрике в Бристоле.[13]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Минц, Сидней (2015). Оксфордский компаньон сахара и сладостей. Издательство Оксфордского университета. п. 157.
  2. ^ а б «Оксфордский компаньон сахару и сладостям». п. 157. Oxford University Press, 2015.
  3. ^ Ричардсон, Тим (2002). «Сладости: История искушения». п. 255. Бэнтам Пресс
  4. ^ а б Джексон, Питер (20 января 2010 г.). "Как квакеры завоевали британскую кондитерскую?". Новости BBC. Получено 1 ноября 2019.
  5. ^ "Док необитаемого острова, Хартия шоколада". Получено 7 июн 2016.
  6. ^ Первый шоколадный батончик, пригодный для широкого потребления, был создан J. S. Fry & Sons в 1847 году на Юнион-стрит, Бристоль, Англия.«Сладкие сладости ностальгия». Новости BBC. 28 мая 2008 г.. Получено 30 мая 2008.
  7. ^ "История фабрики Гринбанк" (PDF). Джон Пенни. Архивировано из оригинал (PDF) 3 марта 2016 г.
  8. ^ «Заводы Кэдбери сокращают 700 рабочих мест». Новости BBC. 3 октября 2007 г.. Получено 3 октября 2007.
  9. ^ «Завод Cadbury в Бристоле будет закрыт к 2011 году». Новости BBC. 9 февраля 2010 г.. Получено 19 апреля 2010.
  10. ^ "Каталог открытий Национального архива, страница записей". Получено 5 августа 2016.
  11. ^ «BBC Three's Being Human переезжает из Бристоля в Уэльс». Новости BBC. 29 января 2010 г.
  12. ^ "Роуд-шоу антиквариата - Серия 42: Замок 2". Получено 27 апреля 2020 - через www.bbc.co.uk.
  13. ^ Бирн, Юджин; Чипперфилд, Дэниел (21 апреля 2019 г.). «Увлекательные факты из истории шоколада Бристоля». бристольпост. Получено 27 апреля 2020.

внешняя ссылка