Джеймс Л. Уотсон (антрополог) - James L. Watson (anthropologist)

Джеймс Л. Уотсон (родился 6 августа 1947 г.) - профессор китайского общества в Фэрбенке и почетный профессор антропологии, Гарвардский университет. Он преподавал в Лондонский университет Школа востоковедения и африканистики, Питтсбургский университет, Гавайский университет, и Хьюстонский университет, а после выхода на пенсию в Нокс Колледж. Среди его интересов - китайские эмигранты в Лондоне, тема его докторской работы и первая книга; поклонение предкам и китайская народная религия в наши дни и в истории; семейная жизнь и деревенская организация; продовольственные и продовольственные системы в Восточной Азии. Он наиболее известен за пределами академических кругов своей отредактированной книгой, Golden Arches East: McDonald's в Восточной Азии (1997, 2006).[1]

Он женат на антропологе Руби С. Уотсон.[2] Уотсон известен друзьям и коллегам как «Вуди». [3]

Макдональдс в Гонконге

В одной из статей Джеймса Л. Уотсона говорится о том, как культурные изменения происходят в Гонконг является результатом глобализация. Очевидно, что уроженцы Гонконга привыкли к американским ценностям быстрого питания, отойдя от своей местной культуры. Автор также показывает, как Макдональдс s поощряет культурную интеграцию.

В статье Джеймса Л. Уотсона «Макдональдс в Гонконге» объясняется процесс проникновения в Гонконг. Многие считали, что McDonald's будет сложно получить доступ к продовольственному рынку Гонконга. Молодое поколение привыкло ко многим влияниям за пределами своей местности. Не ставя под угрозу национальную самобытность и культурные продукты Гонконга, McDonald’s успешно интегрировала американские сети быстрого питания в свою повседневную жизнь.

До 1975 года закусками считались гамбургеры, картофель фри и бутерброды. McDonald’s считал своим долгом создать франшизу и положительно отразить идею о том, что их еда может считаться полноценной едой. Западные ценности фаст-фуда не были значимым культурным феноменом в Гонконге до начала 1980-х годов, когда молодые потребители постепенно изменили пищевые привычки своих пожилых людей с традиционных китайских блюд на фаст-фуд.

Интегрируя изобретение чистоты, которой традиционные рестораны не уделяют первоочередного внимания, бренд McDonald's превзошел ожидания клиентов в 1980-х годах. Это наводит на мысль о том, что ресторан стал катализатором нового стандарта уборки. Благодаря этому новому стандарту чистоты «Макдональдс… [был] больше, чем просто ресторан, он… [был] оазисом, привычной станцией отдыха в том, что воспринимается как негостеприимная городская среда».[4] В целом компания сделала акцент на важности чистых помещений как одного из их основных качеств.

Характеристики потребителей различны во всех обществах; их поведение, манеры, то, как они себя представляют, и так далее. В таком месте, как Америка, вежливость и хорошие манеры считаются нормой, но в гонконгском обществе дружелюбие, излишняя близость, внимательность не одобряются и считаются подозрительными, и, таким образом, в данном случае было труднее оказывать услуги с улыбкой. среда. В процессе обучения сотрудников учили, как обращаться с клиентами с хорошими манерами, передавая понятие американского «дружелюбия» гражданам Гонконга в отличие от доминирующих качеств в обслуживании клиентов, которые предполагают прямоту, профессионализм и хладнокровие.

Западные ценности потребительской дисциплины постепенно внедряется в общество Гонконга. Потребители приняли ключевые элементы формулы американского быстрого питания, но с учетом местных особенностей. Было введено создание модели организации очередей в американском стиле. Мониторы очередей были наложены санкциями, чтобы стимулировать формирование упорядоченных очередей в McDonald's, что позже стало нормой в ресторанах к 1980-м годам.

Было замечено, что дети как потребители изменяют долю бытовой энергии в домах Гонконга. Благодаря рекламе в перерывах между любимыми телешоу дети приобрели широкий спектр знаний о популярной культуре и популярных традициях быстрого питания. McDonald's начал организовывать детские дни рождения, которые поощряли жителей Гонконга отмечать не только дату своего рождения по лунному календарю, но и дату своего рождения по западному календарю.

Автор приходит к выводу, что «молодые люди ... энергичные потребители транснациональной культуры во всех ее наиболее очевидных проявлениях: музыка, мода, телевидение и кухня».[4] По мнению автора, глобализация привела к культурная интеграция по всему миру.

Образование и почести

Ватсон окончил Университет Айовы (Китаеведение) в 1965 году и защитил докторскую диссертацию. Калифорнийский университет в Беркли, в области антропологии в 1972 году. Он был президентом Ассоциация азиатских исследований, Сотрудник Американская академия искусств и наук.[1]

Основные работы

  • —— (1975). Эмиграция и китайское происхождение: мужчины в Гонконге и Лондоне. Беркли; Лос-Анджелес; Лондон: Пресса Калифорнийского университета. ISBN  978-0-520-02647-6.
  • —— (1980). Азиатская и африканская системы рабства. Беркли: Калифорнийский университет Press. ISBN  978-0-520-04031-1.
  • —— (1986). Организация родства в позднем императорском Китае, 1000–1940 гг.. с Патрисией Бакли Эбрей, ред. Беркли: Калифорнийский университет Press. ISBN  978-0-520-05416-5.
  • —— (1988). Смертельный ритуал в позднем имперском и современном Китае. с Эвелин Сакакида Равски, ред. Беркли: Калифорнийский университет Press. ISBN  978-0-520-91047-8.
  • —— (2004). Деревенская жизнь в Гонконге: политика, гендер и ритуалы на новых территориях. с Руби С. Уотсон, ред. Гонконг: Издательство Китайского университета. ISBN  978-962-996-100-8.
  • —— (1997). Golden Arches East: McDonald's в Восточной Азии. Стэнфорд, Калифорния: Издательство Стэнфордского университета. ISBN  978-0-8047-3207-9. Второе издание.
  • —— (2005). Культурная политика еды и питания: читатель. с Мелиссой Л. Колдуэлл, ред. Мальден, Массачусетс: Блэквелл. ISBN  978-0-631-23092-2.
  • —— (2006). Golden Arches East: McDonald's в Восточной Азии. Стэнфорд, Калифорния: Стэнфорд. ISBN  978-0-8047-4989-3.

Примечания

  1. ^ а б Гарвард (2015).
  2. ^ Джеймс Л. (Вуди) Уотсон (род. 6 августа 1947 г.) Мой родословный дом
  3. ^ "Разговоры с Джеймсом (Вуди) Уотсоном Новости антропологии 2 февраля 2007 г.
  4. ^ а б Уотсон, Джеймс Л. «Макдональдс в Гонконге». Читатель глобализации. Эд. Фрэнк Дж. Лехнер и Джон Боли. 4-е изд. Мальден, Массачусетс: Блэквелл, 212. Печать.

Рекомендации

  • Гарвард (2015), Доктор Джеймс Л. Уотсон, почетный профессор, получено 1 марта, 2015CS1 maint: ref = harv (связь)
  • Уотсон, Джеймс Л. «Макдональдс в Гонконге». Читатель глобализации. Эд. Фрэнк Дж. Лехнер и Джон Боли. 4-е изд. Мальден, Массачусетс: Блэквелл, 212. Печать.

внешняя ссылка