Куурдак - Kuurdak

Куурдак
Казахский quwyrdaq.jpg
Куурдак готовится
Место происхожденияРоссия (Кыргызстан, Казахстан, Узбекистан, Туркменистан)
Регион или штатЦентральная Азия
Основные ингредиентыбаранина, лук, растительное масло или животный жир

Куурдак (Кыргызский: куурдак, Казахский: қуырдақ, Кыырдак, туркменский: Говурдак; Говурдак, Уйгурский: قورداق, қордақ‎‎, ULY: Кордак, Узбекский: Ковурдок, Монгольский: Хуурдаг), транслитерированный в различных вариантах написания, представляет собой традиционное мясное блюдо, приготовленное в Центральная Азия. Название происходит от номинализация слова «жареный», «жареный», имея в виду способ приготовления пищи. Его описывают как «тушеное коричневое мясо».[1]

Куурдак - одно из основных и старейших блюд в Кыргызская кухня. Куурдак обычно делают из баранина, жир / масло и лук, его можно приготовить с использованием говядина или любое другое мясо. В Казахская кухня Куурдак готовят из овечьей печени, почек, сердца и легких.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ [1]

дальнейшее чтение