Leuconostoc carnosum - Leuconostoc carnosum
| Leuconostoc carnosum | |
|---|---|
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Разделение: | |
| Учебный класс: | |
| Заказ: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Разновидность: | L. carnosum Шоу и Хардинг 1989 |
| Биномиальное имя | |
| Leuconostoc carnosum | |
Leuconostoc carnosum это молочнокислая бактерия; его типовой штамм - NCFB 2776.[1] Его геном секвенирован.[2] Его название происходит от того факта, что он был впервые выделен из охлажденного мяса. Его значение состоит в том, что он процветает в анаэробной среде с температурой около 2 ° C, таким образом, известно, что он портит мясо в вакуумной упаковке, но он не является патогенным и некоторые штаммы L. carnosum известны производством бактерициды известно подавлять или убивать Listeria monocytogenes.[3]
Рекомендации
- ^ Shaw, B.G .; Хардинг, К. Д. (1989). "Leuconostoc gelidum sp. Nov. И Leuconostoc carnosum sp. Nov. Из мяса в охлажденном виде". Международный журнал систематической бактериологии. 39 (3): 217–223. Дои:10.1099/00207713-39-3-217. ISSN 0020-7713.
- ^ Jung, J. Y .; Lee, S. H .; Чон, С. О. (2012). «Полная последовательность генома штамма JB16 Leuconostoc carnosum, выделенного из кимчи». Журнал бактериологии. 194 (23): 6672–6673. Дои:10.1128 / JB.01805-12. ISSN 0021-9193. ЧВК 3497485. PMID 23144413.
- ^ Budde, B. B .; Хорнбек, Т. (2003). «Leuconostoc carnosum 4010 имеет потенциал для использования в качестве защитной культуры для мяса в вакуумной упаковке: выделение культур, идентификация бактериоцинов и эксперименты по применению мяса». Международный журнал пищевой микробиологии. 83 (2): 171–184. Дои:10.1016 / S0168-1605 (02) 00364-1. ISSN 0168-1605.
дальнейшее чтение
- Бьоркрот, К. Дж., Питер Вандамм и Х. Дж. Коркеала. «Идентификация и характеристика Leuconostoc carnosum, связанного с производством и порчей вакуумно упакованной, нарезанной вареной ветчины». Прикладная и экологическая микробиология 64.9 (1998): 3313-3319.
- Helmark, S .; Hansen, M. E .; Jelle, B .; Соренсен, К. I .; Дженсен П. Р. (2004). «Трансформация Leuconostoc carnosum 4010 и доказательства естественной компетентности организма». Прикладная и экологическая микробиология. 70 (6): 3695–3699. Дои:10.1128 / AEM.70.6.3695-3699.2004. ISSN 0099-2240. ЧВК 427726. PMID 15184175.
- Keppler, K .; Geisen, R .; Holzapfel, W.H. (1994). «Чувствительный к α-амилазе бактериоцин Leuconostoc carnosum». Пищевая микробиология. 11 (1): 39–45. Дои:10.1006 / fmic.1994.1006. ISSN 0740-0020.
внешняя ссылка
- LPSN
- "Leuconostoc carnosum" на Энциклопедия жизни
- Типовой штамм Leuconostoc carnosum в BacНырять - База метаданных по бактериальному разнообразию
 | Этот Лактобациллы -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |