Выставка домашнего скота - Livestock show

А выставка домашнего скота это событие, где домашний скот выставляются и оцениваются по определенным фенотипический порода черты, указанные в их соответствующих стандарт породы. Виды домашнего скота, которые могут быть показаны, включают: свиньи, крупный рогатый скот, овца, козы, лошади, ламы и альпаки.^[1] Домашняя птица Такие как куры, гуси, утки, индейки и голуби также показаны на конкурсной основе.^[2] Выставка домашнего скота может быть частью сельскохозяйственное шоу.

Отображение критериев

Фенотипические признаки, которые оцениваются для всех видов домашнего скота, включают мускулатуру, правильность строения, размер корпуса, стиль и баланс. Эти определенные черты будут различаться в зависимости от вида, а также от того, выставлено ли животное для продажи или для племенного стада. Для мясных животных мускулатура - важная черта. Есть несколько индикаторов мускулов, в основном это верхняя линия и задняя часть животного. За молочный животным жизненно важны качества, улучшающие молочную продуктивность. Для домашней птицы важны перья, а такие признаки, как сломанные или отрезанные перья, являются дисквалификацией. Структурная правильность - это еще одна характеристика, которая относится к тому, насколько хорошо сложен скелет животных, в частности, их костная структура.

Корова на ярмарке округа Датчесс (Нью-Йорк)

Животное должно двигаться легко и плавно. Животные также должны иметь правильный угол пясти и сгибаться в суставах, как и скакательные суставы, колени и плечи. Рама - еще одна черта, на которую обращают внимание при оценке домашнего скота. Основание должно быть определено с учетом того, является ли животное длиннотелым, с высоким лицом и имеет ли некоторая внутренняя емкость. Стильное и уравновешенное животное - это животное, которое во время ходьбы высоко поднимает голову и в целом выглядит гладким. Животное должно быть без лишнего жира и стоять с широким основанием.

В уникальном случае лошади, конные шоу включать не только оценку экстерьера, общую для всего домашнего скота, но также добавлять классы производительности, в которых животные либо ездил или же показан в привязи для демонстрации своей подготовки и основных спортивных способностей, манер и темперамента.

Свиньи

Свиньи выставляются, выгуливая животное в арена используя приспособления для загонки свиней, такие как хлыст, прикладная трость или пластиковая палка. Большинство участников берут с собой щетку, чтобы очистить животное, если оно испачкается во время нахождения на арене. Затем судья оценит животное каждого участника и выберет победителя.

Мясной скот

Крупный рогатый скот выставляют, выводя животное на арену с помощью недоуздок. Участники показа говядины также будут иметь при себе большую расческу, чтобы расчесывать шерсть животного, и выставочную палку для регулировки животных. копыто положение, чтобы помочь в представлении позы животных. Передние лапы животного всегда должны быть параллельны друг другу, а задние лапы смещены. Ступня со стороны экспонента должна быть ближе, чтобы судья мог видеть внутреннюю часть ноги. После того, как ступни установлены, экспонент использует выставочную палку, чтобы почесать живот теленка, чтобы расслабить его.

Молочный скот Выставки молочного скота во многом отличаются от мясного. Например, участники выставки молочного скота ходят задом наперед. Экспонентам не разрешается использовать выставочные палки, поэтому они должны знать, когда остановить свое животное, чтобы ноги были поставлены правильно.

Овца

Овец выставляют, выводя животное на арену вручную, так как нет недоуздок обычно используется. Молодые экспоненты часто водят овец с недоуздком, когда только начинают выставочную карьеру. Участник отрегулирует копыта животного, чтобы лучше представить его позу. Когда судья приближается, чтобы осмотреть животное и, возможно, почувствовать его, участники обычно толкают своих животных телом, чтобы заставить животных оттолкнуться от них, чтобы задние мышцы животного напряглись. Во время выставки овец судья может находиться между животными. Экспоненты должны убедиться, что их овцы всегда находятся между ними и судьей. Теперь судья может легко сравнить овцу с другими в ринге. Затем судья оценит животное каждого участника и выберет победителя.

Козы

Козы выставляются, выводя животное на арену с помощью шоу-цепи. Участник отрегулирует копыта животного, чтобы лучше представить его положение в квадратной форме, что помогает продемонстрировать структуру и структуру животного. Когда судья приближается, чтобы осмотреть животное и, возможно, почувствовать его, участники обычно толкают своих животных телом, чтобы заставить животных оттолкнуться от них, чтобы задние мышцы животного напряглись. Это называется фиксацией, и вы делаете это только на рынке животных, чтобы показать мышцы задних ног и поясницы. Во время шоу коз судья может ходить между животными. Экспоненты должны убедиться, что коза всегда находится между ними и судьей. Теперь судья может легко сравнить козла с другими в ринге. Затем судья оценит животное каждого участника и выберет победителя.

Цыпленок, индейка и утка Экспоненты держат своих цыплят и уток на сгибе руки, как будто они схватили животное. Цыплята и утки ставятся на стол и судья проверяет качество мяса. Экспонент выгуливает индюков по рингу. Экспоненты из индейки хватаются за ноги индейки, переворачивают ее вверх ногами и поддерживают спину животного на бедре. Животных переворачивают вверх дном, чтобы легче было исследовать мясо, так как на их спине не так много мяса.

Кролики При показе кролика участники надевают белую рубашку с длинными рукавами или лабораторный халат, джинсы и ботинки. Экспоненты сажают кроликов в двухстороннюю клетку. Затем судья вынимает кролика из клетки и проверяет качество мяса каждого кролика. Затем они хватают кролика за загривок или за шею, чтобы перевернуть кролика и проверить качество мяса со всех сторон животного.

История

Пока люди приручили животных для производства мяса, оценка домашнего скота была критически важным навыком. Мясники, а позже и упаковщики мяса, должны были иметь возможность судить, сколько мяса они могли вырезать из животного, просто глядя на живое животное. Заводчики, ответственные за производство следующего поколения, должны были судить, насколько хорошо самцы передают желаемые черты и насколько хорошо самки будут производить и заботиться о своем потомстве. Те, кто отвечал за выращивание животных и их кормление до убоя, должны были оценить, насколько хорошо молодые животные будут преобразовывать имеющуюся пищу в полезное мясо.

В 50-е годы^{[требуется разъяснение ]} и 60-е годы,^{[требуется разъяснение ]} судейство домашнего скота стало гораздо более научным. Кроме того, судьи по стандартам требовали кардинальных изменений в ответ на требования потребителей и отрасли.

К 50-м годам^{[требуется разъяснение ]} Судейство по животноводству было большим делом. Бык, кабан, баран или жеребец «Гранд-чемпион» мог распоряжаться самым высоким долларом за оплодотворение самок своего вида. Потомство высоко оцененных самок также будет приносить прибыль.

Чтобы обеспечить площадку для этого бизнеса, штаты, города и коммерческие предприятия организовали то, что превратилось в тщательно продуманные ярмарки и выставки. В 1841 году законодательный орган Нью-Йорка выделил 8000 долларов на развитие «сельскохозяйственных и домашних производителей в штате». Последовали и другие государства. Центральным событием на каждой из них стала выставка и судейство лучшей сельскохозяйственной продукции и животноводства.

В 1896 году город Форт-Уэрт, штат Техас, пытался заманить одну из крупных компаний того времени по упаковке мяса рядом с их испытывающим трудности рынком скота. Итак, рынок, железные дороги, которые использовали Форт-Уэрт в качестве узлового узла, и ключевые владельцы ранчо с прилегающих территорий собрались вместе, чтобы провести выставку акций Форт-Уэрта - первое мероприятие, посвященное только выставке домашнего скота и судейству. Теперь это трехнедельная феерия с родео, покупками, образовательными мероприятиями и более 22 000 животных, которые будут оценены, в том числе крупный рогатый скот, лошади, свиньи, овцы, козы, домашняя птица, ослы, мулы, кролики и ламы.

Первоначально победители выставок получали седла, ботинки, шляпы и другие призы. Позже они получили денежные призы, а также рекламную ценность своих животных. Но первые организаторы признали, что одна из главных ценностей выставки - дать животноводам со всего мира возможность поговорить друг с другом и посмотреть на лучшие породы.

В «Справочнике по судейству домашнего скота» 1947 года, например, советовалось, что судьи должны понижать оценку свиньи, если она «Не хватает финиша. Недостаточно жирная». «Готово» означало, что у свиньи под кожей был плотный и обильный слой жира, особенно на очень округлой спине. Судьи не хотели видеть рябь в мышцах. Вместо этого, в 1947 году, «для производства твердых, высококачественных свиных отбивных необходима довольно высокая отделка» с большим количеством мрамора.

Свиньи в целом были тяжелее, чем сегодня, и несли больше жира. Существовал особый класс рыночных свиней, известных как «курганы сала». (Курганы - это кастрированные свиньи-самцы.) Этих свиней продавали специально для производства сала еще до того, как стали популярны растительные масла для приготовления пищи.

То, что составляло «лучшую из пород», резко изменилось в течение 1950-х и 1960-х годов. Как мы видели, предпочтения потребителей в отношении мяса менялись в ответ на исследования в области здравоохранения. Это изменило то, что искали судьи по животноводству.

В 1992 году в пятом издании журнала «Судейство, отбор и оценка домашнего скота» Роджера Э. Хансли было описано, как идеальная свинья изменилась за десятилетия:

В 1940-х и начале 1950-х годов идеальная свинья была «короткой, глубокой, пухлой, чрезмерно толстой».

В конце 1950-х идеалом была «длинная, узкая свинья без мяса… Эта свинья была мускулистой, не росла и не достигала высокой эффективности, столь необходимой для свиноводства».

В 1960-х и 1970-х годах упаковщики подталкивали производителей к тому, чтобы поставлять им свиней «умеренно длинных, толстых, мускулистых, аккуратных, с толстыми костями», которые весили около 220 фунтов. К концу этого периода производители начали использовать локальные установки, и это снова изменило идеал.

В конце 1970-х и 1980-х годах идеалом стал «глубокий, рыхлый, высокопроизводительный, адаптирующийся к условиям содержания свинья». Идеальный вес поднялся до 240 фунтов, так как производители хотели животных, которые могли бы быстро превращать корм в мясо.

В 1990-х годах потребители снова заявили о себе, и идеалом стали «ультрахудые, мускулистые, широкотелые, быстрорастущие, хорошо структурированные и эффективные рыночные боры». Идеальный рыночный вес снова вырос до 250 фунтов или больше.

За это время произошли аналогичные изменения в идеальных типах животных, которых судят на соревнованиях крупного рогатого скота и овец.

С 1920-х годов государственные стандарты на мясо стали важными показателями качества мяса, особенно говядины. Говядина высшего сорта США была настолько хороша, насколько могла. В 60-е супермаркеты искали способы привлечь потребителей к своим мясным прилавкам, и они обнаружили, что печать одобрения «Выбор» привлечет покупателей.

Соединенные Штаты

По всему миру проводится множество различных животноводческих выставок. Соединенные Штаты. Некоторые из наиболее престижных выставок домашнего скота: то Североамериканская международная выставка животноводства проведенный в Луисвилл, Кентукки, то Американский Королевский проведенный в Канзас-Сити, штат Миссури, то Национальная западная выставка акций проведенный в Денвер, Колорадо, то Выставка домашнего скота и родео в Хьюстоне проведенный в Хьюстон, Техас и Выставка акций и родео в Форт-Уэрте проведенный в Форт-Уэрт, Техас. Кроме того, многочисленные породы домашнего скота ежегодно проводят выставки для юных экспонентов, такие как Национальная выставка юниоров Ангуса.