Люмьер (ресторан) - Lumière (restaurant)

Люмьер
Ресторан Информация
Создано	Ноябрь 1995 г.; 25 лет назад (1995-11)
Шеф-повар	Роб Фини
Тип питания	Французский, Канадский, североамериканский
адрес улицы	2551 West Broadway
город	Ванкувер
государство	британская Колумбия
Почтовый индекс	V6K 2E9
Страна	Канада
Бронирование	Не требуется, но рекомендуется

Люмьер был ресторан на Западном Бродвее в Китсилано окрестности Ванкувер, Канада. Он был основан Роб Фини и Кен Вай в 1995 году. Фини была владельцем и повар до 2007 года, когда он покинул ресторан после ссоры со своими деловыми партнерами, и тогда его заменил Дейл Маккей как шеф-повар.^{[нужна цитата ]}

Почести

Обозначение

• Zagat 2006 - 2 июля 2006 г.

• Самый популярный ресторан, Ванкувер
• AAA - 2005, 2006
• 5 бриллиантовых наград

• Мобильный путеводитель - 2005, 2004, 2003, 2002, 2001

• 4 звезды

• Традиции и качество - 2004 г.
• Relais & Châteaux - 2000

• Relais Gourmands

Награды

• Лучший ресторан 2006 г. - 27 апреля 2006 г.

• Ванкувер Сан, Лучший ресторан в целом, 2006 Миа Стейнсби, кулинарный критик

• Vancouver Magazine - 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997

• Золотая награда Critic's Poll за лучший французский ресторан

• Железный повар Америка - 2005

• Чемпион «Боевого краба»

• ДиРона - 2004, 2003, 2002, 2001

• Награда за выдающиеся достижения

• Золотые медали - 2004 г.

• Любимое блюдо избирателя - блюдо с золотой медалью

• Vancouver Magazine - 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997

• Премия Critic’s Poll Gol как ресторан года

• Vancouver Magazine - 2003

• Опрос критиков - шеф-повар года

• Vancouver Magazine - 2000, 2001

• Золотая награда Critic's Poll за лучший вегетарианец

• Vancouver Magazine - 2000

• Золотая награда Critic's Poll за лучшее использование региональных ингредиентов

• Международный фестиваль вина в Ванкувере - 1999

  Конкурс десертов Эндрю Куэди

• Журнал для гурманов - 1999

• Опрос лучших читателей Америки - Лучшая еда в Ванкувер

• Журнал общественного питания и гостеприимства - 1998

• Канадский ресторан года Pinnacle Award

• Ассоциация ресторанов Ванкувера - 1995

• Выбор СМИ за лучший новый ресторан

Отзывы

• Юрген Готе, Ванкувер Сан -

«Кухня неприступна на любом уровне, и Фини - серьезный повар, страсть которого к кулинарии проявляется в каждом блюде».

• Джим Порис, Главный редактор, Искусство еды -

«Редкий повар, который сочетает в себе чистый талант, стремление к совершенству и искреннюю щедрость - необходимые условия для управления рестораном мирового класса. Роб Фини олицетворяет эту редкость, а Ванкувер для нее богаче».

• Чарли Троттер, Чарли Троттера, Чикаго -

«Люмьер, возможно, лучший ресторан во всей Канаде».

использованная литература