Мараска вишня - Marasca cherry

«Мараска» перенаправляется сюда. Для использования в других целях см. Мараска (значения).
Мараска вишня
Иллюстрация Prunus cerasus0.jpg
Prunus cerasus в Отто Вильгельм Томе, Флора фон Дойчланд, Österreich und der Schweiz, 188
РодPrunus
РазновидностьPrunus cerasus
Сорт'Мараска'
ИсточникДалмация

В Мараска вишня (Prunus cerasus var. мараска) является разновидностью кислого Морелло вишня известно только из разведения.[1]Считается, что его лучший вкус достигается при выращивании в прибрежных районах. Хорватия (исторический Далмация ).[2]Самый большой урожай плода в Задар в Хорватия, но успешно возделывается в северных Италия, Словения, южный Венгрия и Босния и Герцеговина. Он натурализовался в Северной Америке,[3]хотя мараскино вишня американской торговли Роял Энн сорт черешни.

Название «мараска» происходит от итальянских слов «амараска» и «амаро», которые происходят от латинского слова «амарас» (что означает горький).[нужна цитата ]

Впервые сорт опубликовал Роберто де Висиани в Флора далматическая, 1850.[4]

По сравнению с другими вишнями плоды вишневого дерева Мараска небольшие, с антоцианы учитывая его темный, почти черный цвет.[5] Горький вкус и более сухая мякоть делают вишню Marasca идеальным вариантом для приготовления изысканного вишневого ликера. По определению,[6]истинный Маращино ликер предполагается изготавливать только из вишни мараска. Вишня Мараска также была исходной базой вишни, используемой для изготовления Мараскино вишня.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Отмечен как дикий (Verwildert) вокруг Каттаро (Котор ) Далмация, в К. Студничка, Beiträge zur Flora von Süddalmatien 1890:75.
  2. ^ Стрикич, Фран; Радунич, Мира; Вулетин Селак, Габриэла; Чмелик, Златко; Дружич, Ясмина, «Сравнительные преимущества вишни 'Marasca' (Prunus cerasus L. var. Мараска) выращивание в Хорватии »Международная конференция« Перспективы выращивания фруктов в Европе », Леднице, Чешская Республика, 18-20 октября 2006 г. (он-лайн аннотация ).
  3. ^ Словарь названий растений Timber Press 2010, s.v. "Прунус" 609.
  4. ^ Флора далматика, 1842-52: т. 3: 258 1850
  5. ^ Бранка Левай, Верица Драгович-Узелац, Сандра Педисич, Дубравка Шкевин, «Влияние зрелости и географического региона на содержание атоцианинов в вишнях (Prunus cerasus var. мараска), Пищевые технологии и биотехнологии, Январь 2010 г. [(он-лайн аннотация]
  6. ^ "маращино". Словарь английского языка Коллинза - полное и несокращенное 10-е издание. Издательство HarperCollins. 20 июня 2013 г. http://dictionary.reference.com/browse/maraschino >.