Инспекция мяса - Meat inspection

Снимок экрана электронной системы оценки, показывающий выбор Министерства сельского хозяйства США, говядина второго сорта. Слева - естественный цвет разреза; справа - улучшенный вид инструмента, который детализирует количество мраморности, размер и жир

Инспекция мяса как важная часть безопасности пищевых продуктов меры включают в себя все меры, направленные на предотвращение сырой и обработанный порча мяса. Соответствующие правила включают:

• Федеральный закон об инспекции мяса
• Закон о здоровом мясе

Проверено говядина туши, помеченные USDA

Они приняты

• Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции
• Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов
• Группа по контролю за безопасным мясом и птицей

среди других.

Научный консультации предоставляются такими учреждениями, как Американская ассоциация мясных наук и тому подобное.

Смотрите также

• Американский институт мяса
• Оценка пищевых продуктов
• Мясная промышленность