Ossenworst - Ossenworst

Сэндвич Ossenworst
Ossenworst подается с Amsterdamse uitjes (лук маринованный с куркума или же шафран )

Ossenworst (Голландское произношение: [ˈƆsənˌʋɔrst] (Об этом звукеСлушать); Английский: бычья колбаса) - это сырой говядина колбаса происходящий из Амстердам[нужна цитата ] , который изначально был сделан из бык мясо.

Это блюдо берет свое начало в семнадцатом веке, когда волы в больших количествах завозились из Дании и Германии. Приправы в колбасе, например перец, гвоздика, булава и мускатный орех, пришел из Голландская Ост-Индия. Традиционно выдержанная говядина использовалась для этой колбасы, это было тогда копченый при такой низкой температуре, чтобы мясо оставалось сырым. Современный амстердамский Ossenworst готовится из нежирной говядины, а колбасы теперь часто не коптят и не выдерживают.

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка

  • СМИ, связанные с Ossenworst в Wikimedia Commons