Псиллиум - Psyllium

О городе древней Вифинии в Малой Азии см. Псиллиум (Вифиния).
Шелуха подорожника (Исбагол)
Шелуха подорожника

Псиллиум /ˈsɪляəm/, или же испагула (исабгол) /ˌɪsпəˈɡuлə/, это общее название, используемое для нескольких представителей рода растений Подорожник семена которых используются в коммерческих целях для производства слизь. Псиллиум в основном используется в качестве пищевых волокон для облегчения симптомов обоих запор и мягкий понос, а иногда и как пищевой загуститель.[1] Обычно используется как пищевой ингредиент в изготовленном Хлопья на завтрак которые могут способствовать здоровому образу жизни за счет улучшения холестерин в крови уровни и желудочно-кишечная функция.[2]

Использование псиллиума в рационе в течение трех и более недель снижает уровень холестерина в крови у людей с повышенным холестерином.[2][3] и понижает глюкоза в крови уровни у людей с диабет 2 типа.[4] Использование псиллиума в течение месяца или дольше приводит к небольшому снижению систолическое артериальное давление.[5]

Растения, из которых извлекаются семена, переносят сухой и прохладный климат и в основном выращиваются в северных регионах. Индия.

Использует

Пищевые добавки содержащие псиллиум продаются в основном для помощи потеря веса, хотя мало научное доказательство для таких эффектов.[6]

Еда

Псиллиум использовался как загуститель в мороженом и других замороженных десертах. Отношение веса / объема 1,5% слизи псиллиума проявляет связывающие свойства, которые превосходят соотношение веса / объема 10% слизи крахмала.[нужна цитата ] В вязкость дисперсий слизи псиллиума относительно не подвержены влиянию при температуре от 20 до 50 ° C (68 и 122 ° F) pH от 2 до 10, и на соль (хлорид натрия) концентрации до 0,15 М.[нужна цитата ]

Человеческое здоровье

Запор

Псиллиум в основном используется как вязкий, растворимый пищевые волокна что не поглощается тонкий кишечник.[7] Чисто механическое действие слизи псиллиума заключается в поглощении избытка воды при одновременном стимулировании нормального выведения из кишечника. Хотя его основное использование было слабительное, его более точно рассматривать как пищевое волокно, и поэтому он может помочь уменьшить симптомы запора и легкой понос.[7] Слабительные свойства псиллиума приписываются клетчатке: она впитывает воду и впоследствии смягчает стул.[7] Это увеличивается метеоризм (газ) до некоторой степени.[8]

Высокий уровень холестерина в крови

В 1998 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило заявление о здоровье на этикетках пищевых продуктов для диетического псиллиума в качестве растворимые волокна - при хроническом употреблении - это снизит риск сердечное заболевание понижая холестерин в крови.[9] Клинические исследования продемонстрировали, что семь граммов или более в день растворимой клетчатки из шелухи семян подорожника могут значительно снизить общий холестерин и липопротеин низкой плотности холестерин у людей с гиперхолестеринемия, два принятых биомаркера риска ишемическая болезнь сердца.[10] Результаты были позже подтверждены в метаанализ это включило больше доказательств.[11] Чтобы иметь право на заявление о вреде для здоровья, разрешенное FDA, одна порция готовой еды или пищевая добавка должен содержать не менее 1,7 г подорожника в виде растворимой клетчатки.[9] Цельный овес, ячмень и продукты, содержащие бета-глюкан растворимая клетчатка была включена в качестве подходящих источников для заявления на этикетке.[9]

Сахарный диабет 2 типа

В 2014 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило заявление о здоровье для псиллиума как возможное преимущество для людей с сахарный диабет, требуя одобренной FDA формулировки на этикетке продукта: «Шелуха подорожника может снизить риск диабета 2 типа, хотя FDA пришло к выводу, что существует очень мало научных доказательств этого утверждения». [12] В метаанализе, опубликованном после решения FDA, сообщается, что подорожник, полученный перед едой, улучшил уровень глюкозы в крови натощак и гликированный гемоглобин, но больший эффект наблюдался у людей, у которых диагностировали диабет 2 типа и которые лечились от него, и лишь небольшое улучшение у людей, классифицированных как преддиабетики.[4]

Ветеринария

Пищевые добавки с волокнами подорожника используются в ветеринарии для лечения столкновение с песком у лошадей, чтобы помочь в удалении песка из толстой кишки лошади.[13]

Побочные эффекты

Волокно обычно имеет мало побочных эффектов.[14]

  • Псиллиум может вызвать непроходимость кишечника или безоары, если принимать без достаточного количества воды.[15][16]
  • Также могут возникнуть газы или вздутие живота.[14]
  • При приеме псиллиума без достаточного количества воды возникает опасность удушья, поскольку он загустевает в горле.[17]

Аллергия

Псиллиум может вызвать аллергические реакции, включая анафилаксия.[18] Псиллиум может действовать как мощный ингаляционный аллерген, способный вызывать симптомы астмы.[19] Медицинские работники в гериатрических больницах, которые часто подвергаются воздействию псиллиума в слабительные вводят пациентам, обычно IgE сенсибилизированный на псиллиум (13,8%) и у 8,6% клиническая аллергия на псиллиум.[20] У сотрудников фармацевтического производства, которые подверглись воздействию псиллиума во время обработки, развилась профессиональная астма и возникла сенсибилизация IgE.[21] Чтобы защитить сенсибилизированных рабочих, псиллиум имеет чрезвычайно низкий предел профессионального воздействия 150 нг / м3.[22]

Механизм действия

Растворимая клетчатка в псиллиуме - это полисахарид гетероксилан, а гемицеллюлоза.[23]

Псиллиум производится в основном из слизь содержание. Период, термин слизь описывает группу прозрачных бесцветных желирующих агентов, полученных из растений. Слизь, полученная из псиллиума, поступает из семенной оболочки. Слизь получается путем механического измельчения (т. Е. Измельчения) внешнего слоя семян. Выход слизи составляет около 25% (по массе) от общего урожая семян. Слизь семян подорожника часто называют шелуха, или шелуху подорожника. Измельченная слизь семян представляет собой белый волокнистый материал, который гидрофильный, что означает, что его молекулярная структура заставляет его притягиваться и связываться с водой. После впитывания воды образующийся прозрачный бесцветный клейкий гель увеличивается в объеме в десять и более раз.

Выращивание

Род Подорожник содержит более 200 видов. P. ovata и П. псиллиум производятся коммерчески в нескольких странах Европы, бывшего Советского Союза и Индия. Семена подорожника, известные как черный, французский или испанский подорожник, получают из П. псиллиум, также известный как P. arenaria. Семена произведены из P. ovata в торговых кругах известен как белый или светлый подорожник, индийский подорожник или исабгол. Исабгол - это общее название в Индии для P. ovata. это известно как Аспагол в Пакистан, исходящий из Персидский жерех и гул, что означает «конский цветок», который описывает форму семени. Индия доминирует на мировом рынке по производству и экспорту псиллиума.

Подорожник яйцевидный это однолетнее растение, вырастающее до 30–46 см (12–18 дюймов). Листья супротивные, линейные или линейные ланцетный 1 см × 19 см (0,39 дюйма × 7,48 дюйма). Корневая система имеет хорошо развитый стержневой корень с небольшим количеством мочковатых вторичных корней. Из основания растения вырастает большое количество цветковых побегов. Цветки многочисленные, мелкие, белые. Растения зацветают примерно через 60 дней после посадки. Семена заключены в капсулы, которые открываются по мере созревания.

Поля обычно орошаются перед посевом, чтобы достичь идеальной влажности почвы, улучшить контакт семян с почвой и избежать слишком глубокого закапывания семян в результате поздних поливов или дождя. Максимальное прорастание происходит при глубине посева 6 мм (1/4 дюйма). Всходы чувствительны к морозам; поэтому посадку следует отложить до тех пор, пока ожидается, что условия не останутся незамерзающими. Посевной материал разбрасывается в Индии при дозировке от 5,5 до 8,25 кг / га (от 5 до 7,5 фунтов / акр). В ходе испытаний в Аризоне нормы высева от 22 до 27,5 кг / га (от 20 до 25 фунтов / акр) привели к тому, что насаждения из 1 растения / 25 мм (1 дюйм) в рядах 15 см (6 дюймов) дали отличные урожаи. Борьба с сорняками обычно достигается путем прополки одной или двумя руками в начале вегетационного периода. Борьба с сорняками путем предпосадочного орошения, при котором прорастают семена сорняков, с последующим неглубоким обработка почвы может быть эффективным на полях с минимальным давлением сорняков. Псиллиум - плохой конкурент большинству видов сорняков.

Подорожник увядание (Fusarium oxysporum ) и ложная мучнистая роса (Peronospora alta) являются основными заболеваниями Исабгола. Белые личинки и тля являются основными насекомыми-вредителями.

Цветоносы при созревании становятся красновато-коричневыми, нижние листья сохнут, а верхние желтеют. Урожай собирают утром после того, как сойдет роса, чтобы свести к минимуму осыпание и потери поля. В Индии зрелые растения срезают на высоте 15 см над землей, затем связывают, оставляют на несколько дней для просушки, обмолота и просеянный.

Собранные семена необходимо высушить до влажности ниже 12%, чтобы их можно было очистить, размолоть и хранить. Семена, хранящиеся для будущих культур, показали значительную потерю жизнеспособности после 2 лет хранения.

Коммерческие бренды и реклама

Метамуцил

Самый рекламируемый бренд Метамуцил. Представлен в 1934 г. Г. Д. Сирл и компания, бренд был приобретен Procter & Gamble в 1985 году[24]. Название представляет собой сочетание греческого слова «изменение» (мета) и класс волокна, которое в нем используется (слизь). В первые годы своего существования Метамуцил достигал спорадических аптека Распространение под торговой маркой «за прилавком», предназначенной в первую очередь для врачей и фармацевтов. С 1974 года бренд также продавался потребителям через рекламу в печати и на телевидении и стал доступен в точках питания. Ароматизированные версии были добавлены в 1979 году.

Бренд продается в виде порошка. смеси для напитков, капсулы и вафли с различными вкусами. Метамуцил содержит в качестве активного ингредиента шелуху семян подорожника. Он производится в Фениксе, штат Аризона, компанией Procter & Gamble.[25]. Когда Метамуцил впервые поступил в продажу в 1974 году, его продавали как слабительное. Рекламное заявление в то время было: «Если не природа, то Метамуцил». Компания Procter & Gamble стремилась сделать Metamucil известным нарицательным путем рекламы в журналах и на телевидении, используя утверждение: «Не все волокна одинаковы».[26]

Патенты на Metamucil принадлежат Procter & Gamble в США, Канаде, Мексике, Испании, Германии, Ирландии, Японии и Австралии.[27] Торговая марка Metamucil принадлежит Procter & Gamble и была впервые одобрена в 1934 году.[28]. Логотип Metamucil неоднократно обновлялся за историю бренда, последний раз в 2014 году.[29]

Рекомендации

  1. ^ Славин, Джоанна (22 апреля 2013 г.). «Клетчатка и пребиотики: механизмы и преимущества для здоровья». Питательные вещества. 5 (4): 1417–1435. Дои:10.3390 / nu5041417. ISSN  2072-6643. ЧВК  3705355. PMID  23609775.
  2. ^ а б Уильямс, Питер Г. (1 августа 2014 г.). «Преимущества потребления хлопьев для завтрака: систематический обзор доказательной базы». Достижения в области питания. 5 (5): 636S – 673S. Дои:10.3945 / ан.114.006247. ISSN  2156-5376. ЧВК  4188247. PMID  25225349.
  3. ^ Йовановски, Елена; Яшпал, Шахен; Комишон, Эллисон; Зурбау, Андрея; Бланко Мехиа, Соня; Хо Хоанг Ви Тхань; Ли, Дандан; Сивенпайпер, Джон; Duvnjak, Lea; Вуксан, Владимир (15 сентября 2018 г.). «Влияние клетчатки псиллиума (Plantago ovata) на холестерин ЛПНП и альтернативные липидные мишени, холестерин не-ЛПВП и аполипопротеин B: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Американский журнал клинического питания. 108 (5): 922–932. Дои:10.1093 / ajcn / nqy115. ISSN  0002-9165. PMID  30239559.
  4. ^ а б Гибб Р. Д., МакРори Дж. В., Рассел Д. А., Хассельблад В., Д'Алессио Д. А. (декабрь 2015 г.). «Волокно подорожника улучшает гликемический контроль пропорционально потере гликемического контроля: метаанализ данных у субъектов с эугликемией, пациентов с риском сахарного диабета 2 типа и пациентов, получающих лечение от сахарного диабета 2 типа». Являюсь. J. Clin. Нутр. 102 (6): 1604–14. Дои:10.3945 / ajcn.115.106989. PMID  26561625.
  5. ^ Хан, К .; Йовановски, Э .; Ho, H.V.T .; Marques, A.C.R .; Зурбау, А .; Mejia, S.B .; Sievenpiper, J.L .; Вуксан, В. (2018). «Влияние вязкой растворимой клетчатки на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания. 28 (1): 3–13. Дои:10.1016 / j.numecd.2017.09.007. ISSN  0939-4753. PMID  29153856.
  6. ^ Даругеги Мофрад, Маниже; Мозаффари, Хадис; Мусави, Сейед Мохаммад; Шейхи, Али; Миладжерди, Алиреза (18.03.2019). «Влияние добавок псиллиума на массу тела, индекс массы тела и окружность талии у взрослых: систематический обзор и метаанализ доза-реакция рандомизированных контролируемых испытаний». Критические обзоры в области пищевой науки и питания. 60 (5): 859–872. Дои:10.1080/10408398.2018.1553140. ISSN  1040-8398. PMID  30880409. S2CID  81983941.
  7. ^ а б c McRorie, Johnson W .; Маккеун, Никола М. (2017). «Понимание физики функциональных волокон в желудочно-кишечном тракте: научно обоснованный подход к разрешению стойких заблуждений о нерастворимой и растворимой клетчатке». Журнал Академии питания и диетологии. 117 (2): 251–264. Дои:10.1016 / j.jand.2016.09.021. ISSN  2212-2672. PMID  27863994.
  8. ^ Christodoulides, S .; Dimidi, E .; Fragkos, K. C .; Фермер, А.Д .; Уилан, К .; Скотт, С. М. (2016-07-01). «Систематический обзор с метаанализом: влияние пищевых добавок на хронический идиопатический запор у взрослых». Пищевая фармакология и терапия. 44 (2): 103–116. Дои:10.1111 / apt.13662. ISSN  1365-2036. PMID  27170558. S2CID  34178677.
  9. ^ а б c Раздел 101.81 Заявления о пользе для здоровья: растворимая клетчатка из определенных продуктов и риск ишемической болезни сердца (ИБС) В архиве 2019-05-23 в Wayback Machine Управление по контролю за продуктами и лекарствами США, Свод федеральных нормативных актов, раздел 21.
  10. ^ Олсон Б.Х., Андерсон С.М., Беккер М.П., ​​Андерсон Дж. В., Ханнингейк Д. Б., Дженкинс Д. Д., ЛаРоса Дж. «Злаки, обогащенные подорожником, снижают общий холестерин в крови и холестерин ЛПНП, но не холестерин ЛПВП у взрослых с гиперхолестеринемией: результаты метаанализа». J. Nutr. 127 (10): 1973–80. Дои:10.1093 / jn / 127.10.1973. PMID  9311953.
  11. ^ Wei ZH, Wang H, Chen XY, Wang BS, Rong ZX, Wang BS, Su BH, Chen HZ (июль 2009 г.). «Зависящий от времени и дозозависимый эффект псиллиума на липиды сыворотки при легкой и средней гиперхолестеринемии: метаанализ контролируемых клинических испытаний». Eur J Clin Nutr. 63 (7): 821–827. Дои:10.1038 / ejcn.2008.49. PMID  18985059. S2CID  205129609.
  12. ^ Квалифицированное заявление о здоровье в связи с диабетом В архиве 2017-05-08 в Wayback Machine Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (24 июня 2014 г.).
  13. ^ Niinistö, K.E .; Ruohoniemi, M.O .; Freccero, F .; Раэкаллио, М.Р. (август 2018 г.). «Исследование лечения скоплений песка в толстой кишке лошади с помощью псиллиума и сульфата магния». Ветеринарный журнал. 238: 22–26. Дои:10.1016 / j.tvjl.2018.06.005. PMID  30103912.
  14. ^ а б Даль, WJ; Стюарт, ML (ноябрь 2015 г.). «Позиция Академии питания и диетологии: значение пищевых волокон для здоровья». Журнал Академии питания и диетологии. 115 (11): 1861–70. Дои:10.1016 / j.jand.2015.09.003. PMID  26514720.
  15. ^ Стек PE, Томас Э (1995). «Фармакобезоар: развивающаяся новая сущность». Dig Dis. 13 (6): 356–64. Дои:10.1159/000171515. PMID  8590522.
  16. ^ Абу Азар С., Wehbe MR, Джамали С., Халлал A (2017). «Обструкция тонкой кишки, вызванная метамуцилом безоаром: отчет о болезни и обзор литературы». Case Rep Surg. 2017: 2702896. Дои:10.1155/2017/2702896. ЧВК  5632449. PMID  29085697.
  17. ^ "Метамуцил оральный: применение, побочные эффекты, взаимодействия, изображения, предупреждения и дозировка - WebMD". WebMD. В архиве из оригинала от 18.11.2016. Получено 2016-11-17.
  18. ^ Халили, Б .; Bardana, EJ .; Юнгингер, JW. (Декабрь 2003 г.). «Псиллиум-ассоциированная анафилаксия и смерть: отчет о болезни и обзор литературы». Энн Аллергия Астма Иммунол. 91 (6): 579–84. Дои:10.1016 / S1081-1206 (10) 61538-4. PMID  14700444.
  19. ^ Алеман А.М., Куирс С., Бомбин С., Састре Дж. (2001). «[Астма, связанная с вдыханием Plantago ovata]». Med Clin (Barc) (на испанском). 116 (1): 20–2. Дои:10.1016 / S0025-7753 (01) 71705-8. PMID  11181258.
  20. ^ Бернедо Н., Гарсия М., Гастаминса Г., Фернандес Э., Бартоломе Б., Альгорта Дж., Муньос Д. (2008). «Аллергия на слабительное соединение (семена Plantago ovata) среди медицинских работников». J Исследование Аллергол Клин Иммунол. 18 (3): 181–9. PMID  18564629.
  21. ^ Bardy, JD .; Malo, JL .; Seguin, P .; Ghezzo, H .; Desjardins, J .; Долович, Дж .; Картье, А. (1987). «Профессиональная астма и сенсибилизация IgE в фармацевтической компании, обрабатывающей подорожник». Американский обзор респираторных заболеваний. 135 (5): 1033–1038. Дои:10.1164 / arrd.1987.135.5.1033 (неактивно 2020-10-26). PMID  3579003.CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на октябрь 2020 г. (связь)
  22. ^ "Метамуцил Апельсин крупнозернистый, исходная текстура MSDS" (PDF). Procter & Gamble. В архиве (PDF) с оригинала 22 июля 2019 г.. Получено 22 июля, 2019.
  23. ^ Фишер М. Х., Ю. Н., Грей Г. Р., Ральф Дж., Андерсон Л., Марлетт Дж. (2004) Гелеобразующий полисахарид шелухи псиллиума (Plantago ovata Forsk). Carbohydr Res. 2 августа 2004 г.; 339 (11): 2009–17.
  24. ^ "Приобретение компанией P&G брендов Searle Otc дополняет Rich-Vicks'". Розовый лист. 11 нояб.1985 г.. Получено 2020-01-21.
  25. ^ Карилла, Кристина (25 января 2019 г.). «Сделано в Аризоне: фабрика Valley производит Metamucil для доставки по всему миру». Fox10. Получено 2020-01-21.
  26. ^ Забин, Джефф (2004). Высокоточный маркетинг: новые правила привлечения, удержания и использования прибыльных клиентов. Джон Вили и сыновья. С. 58–59.
  27. ^ «Агломерированная шелуха псиллиума, содержащая пищевую кислоту». PatentBuddy. Получено 21 января 2020.
  28. ^ "METAMUCIL - Информация о торговой марке". trademarks.justia.com. Получено 21 января 2020.
  29. ^ "METAMUCIL - Информация о торговой марке". trademarks.justia.com. Получено 21 января 2020.

внешняя ссылка