Русский чайный торт - Russian tea cake
 Русские чайные лепешки в кондитерский сахар | |
| Альтернативные названия | печенье-снежки, Мексиканские свадебные торты, масляные шарики, Kourabiedes, снежки |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Курс | Десерт |
| Температура сервировки | Горячий или холодный |
| Основные ингредиенты | орехи, масло сливочное, сахарная пудра |
Русский чайный торт это своего рода выпечка, часто едят Рождество в Соединенные Штаты.[1] Это форма беспорядок, выпечка, распространенная в Англия вовремя Средний возраст. Подобные разновидности известны как Мексиканские свадебные торты (или печенье), Итальянское свадебное печенье, Kourabiedes, или же Греческое свадебное печенье, масляные шарики, а иногда печенье-снежки или «пекан Susans» из-за их порошкообразно-белого сферического вида, появляющегося во время зимних праздников.
Ингредиенты
Русские чайные лепешки имеют относительно простую рецепт приготовления, обычно состоящий полностью из мука, воды, масло сливочное, и земля орехи, сорт орехов в зависимости от типа печенья. После выпечки их закатывают. сахарная пудра пока оно еще горячее, затем снова покрыть, как только печенье остынет.[2]
Европейские рецепты основаны на крупно нарезанном фундук, миндаль, или же грецкие орехи.[3] Традиционно мексиканские свадебные торты используют крупно нарезанные. орехи пекан.[4]
История
Причина этого общего названия «Русский чайный пирог» или какой-либо связи с русской кухней неизвестна.[1] Некоторые предполагают, что рецепты либо получены из другого восточноевропейского песочного печенья, либо перекочевали в Мексику с европейскими монахинями, либо, возможно, были связаны с печеньем, подаваемым помимо русского. самовары (чайные урны).[1] К 20 веку они были частью свадьба а также рождественские и пасхальные традиции в США, известные под их популярным названием "русский чайный торт" или "мексиканский свадебный торт".
Bizcochitos, внешне похожий на Pfeffernüsse, обозначены как официальное печенье штата Нью-Мексико, похожи на них, за исключением того, что в них есть добавление аниса, хотя при правильном приготовлении анисовый вкус очень мягкий.[нужна цитата ] На испанском они известны как полвороны[5] или "Polvorones de Novia".[6]
Смотрите также
- Список американских десертов
- Список русских десертов
- Краткая история русских чайных тортов в RussianTeaCake.com
Рекомендации
- ^ а б c Шрамблинг, Регина (2013). "Одно рождественское печенье, сотворившее мир". Лос-Анджелес Таймс. Получено 6 декабря 2013.
- ^ Спутник любителя еды, Шэрон Тайлер Хербст, 3-е издание [Бэррон: Нью-Йорк] 2001 г. (стр. 385)
- ^ "Русские чайные пирожки". Приятного аппетита. Декабрь 1990 г.. Получено 8 февраля 2014.
- ^ «Мексиканские свадебные торты». Приятного аппетита. Май 2003 г.. Получено 8 февраля 2014.
- ^ Рутте, Джейн (1 апреля 2001 г.). Мексика. Ресурсы, созданные учителем. п. 160. ISBN 978-0-7439-3093-2.
- ^ Макдональд, Кристина. "Polvorones de Novia". Эль-Арте-де-ла-Коччина. Hola Cultura. Получено 7 декабря 2013.