Smore - Smore - Wikipedia

S'more
HersheySmore.jpg
Открытое блюдо из крекера Грэма, зефира и шоколада.
Место происхожденияСоединенные Штаты
Канада
Основные ингредиентыКрекеры Грэма, шоколад, зефир

А s'more это костер лечить популярным в Соединенные Штаты и Канада, состоящий из одного или нескольких поджаренных зефир и слой шоколад помещенный между двумя частями Грэм взломщик.

Этимология и происхождение

S'more это сокращение фразы «еще немного». S'mores появился в кулинарной книге в начале 1920-х годов,[1][2] где это называлось «Сэндвич с крекером Грэма». В тексте указано, что угощение уже было популярно у обоих Бойскауты и Девушки-скауты. В 1927 г. рецепт «Еще немного» был опубликован в Бродяжничество с девушками-скаутами.[3][4]

Сокращенный термин «s'mores» появляется в связи с рецептом в публикации 1938 года, предназначенной для летних лагерей.[2] В рецепте 1956 года используется название «S'Mores», а ингредиенты перечислены как «бутерброд из двух крекеров Грэм, поджаренного зефира и1⁄2 плитка шоколада ». Поваренная книга Бетти Крокер 1957 года содержит аналогичный рецепт под названием« s'mores ».[5]

Публикация 1958 г. Внутренние и развлекательные виды спорта в средней школе и колледже ссылается на "тосты с зефиром" и "походы с едой"[6] как и его родственный предшественник, Внутренние и развлекательные виды спорта для мужчин и женщин, опубликовано в 1949 г.[7]

Подготовка

S'mores традиционно готовят на костре, хотя их также можно приготовить дома на пламени дровяного камина, в духовке, над пламенем печи, в микроволновой печи или с помощью набора для приготовления s'mores. Зефир, который обычно держат на металлической или деревянной шпажке, нагревают на огне до золотистого цвета. Традиционно зефир получается липким, но не подгоревшим, но, в зависимости от индивидуальных предпочтений и времени приготовления, зефир может варьироваться от едва теплого до обугленного. Затем обжаренный зефир помещается между двумя половинками крекера и кусочком шоколада (или с шоколадом сверху и снизу) между крекерами.[8] Может последовать дополнительный этап, на котором весь сэндвич оборачивают фольгой и нагревают так, чтобы шоколад частично расплавился.[9]

Различные кондитерские изделия, содержащие крекер из муки грубого помола, шоколад и зефир, часто продаются как производные от s'more, но их не обязательно нагревают или подают в той же форме, что и традиционные s'mores. В Hershey's S'mores bar - один из примеров. Келлога Поп-пироги также есть разнообразие s'mores.

  • Hershey's S'mores

  • S'mores Pop-Tarts

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Уильямс, Глэдис (1920-е годы). Книга из 150 рецептов, приготовленных с зефиром из костра. Кембридж, Массачусетс: Компания Campfire. п. 21. HDL:2027 / uc1.31822031036296. Получено 7 августа 2015.
  2. ^ а б Гибсон, Уильям Генри (1938). Рекреационные программы для летних лагерей. Гринберг. п. 17.
  3. ^ Бродяжничество с девушками-скаутами. Девочки-скауты. 1927. с. 71.
  4. ^ (9 сентября 1925 г.). Командиры патрулей на прогулке, Norwalk Hour (Упоминание в 1925 г. о том, что "Some-mores" представили как новое блюдо на Лагерь Андре )
  5. ^ Крокер, Бетти (1957). Поваренная книга Бетти Крокер для мальчиков и девочек. Нью-Йорк: Голден Пресс. п. 72.
  6. ^ Норма Ливитт, Хартли Д. Прайс, Внутренние и развлекательные виды спорта для средней школы и колледжа, п. 151, Ronald Press Co., 1958 г.
  7. ^ Норма Ливитт, Хартли Д. Прайс, Внутренние и развлекательные виды спорта для мужчин и женщин, п. 150, А.С. Барнс, 1949 год.
  8. ^ "Рецепт Smores - Как сделать Smores". WhatsCookingAmerica.net.
  9. ^ Уолтер, Меган (20 октября 2018 г.). "Как приготовить таяние во рту над костром". TheThings.com. Получено 22 ноября, 2019.

внешняя ссылка