Сукча - Ssukcha - Wikipedia
 | |
| Тип | Травяной чай |
|---|---|
| Страна происхождения | Корея |
| Ингредиенты | Полынь корейская |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 쑥차 |
|---|---|
| Ханджа | - 茶 |
| Пересмотренная романизация | сукча |
| МакКьюн – Райшауэр | ssukch'a |
| IPA | [s͈uk̚.tɕʰa] |
Сукча (쑥차), также называемый чай из полыни или же чай из полыни, это традиционный корейский чай сделан из Полынь корейская (называется сук (쑥) на корейском языке).[1][2] Его обычно употребляют как в Северной, так и в Южной Корее.[3]
Подготовка
В препарате используются листья полыни, собранные вокруг дано месяц (5-е число 5-го лунный ). Обычно это происходит в мае и июне в Григорианский календарь ). Листья моют, осушают, измельчают и сушат в затененном месте 3‒10 дней.[1][4] Затем сушеные листья полыни обжаривают в круглодонной печи. Деоккеум-сот (котел для обжарки чая).[5][6] В чайник наливают горсть полыни и стакан воды и кипятят 5‒10 минут.[4]
Лекарственное использование
Полынь корейская богат витамин А, Витамин С, и минералы.[4] Раньше считалось, что чай из полыни помогает предотвратить и лечить простуда, уменьшая высокая температура и воспаление, облегчая боль, и понижение артериальное давление.[4]
Другое использование
Сукча может служить естественным гербицид.[7]
Рекомендации
- ^ а б "сукча" 쑥차. Стандартный словарь корейского языка (на корейском). Национальный институт корейского языка. Получено 23 марта 2017.
- ^ "ссук" 쑥. Стандартный словарь корейского языка (на корейском). Национальный институт корейского языка. Получено 23 марта 2017.
- ^ 오, 애리 (16 февраля 2017 г.). «김정일 생일 75 주년… 쑥차 로 추위 달래는 시민들». Newsis (на корейском). ISSN 1739-7529. Получено 23 марта 2017.
- ^ а б c d "сукча" 쑥차. Дупедия (на корейском). Doosan Corporation. Получено 23 марта 2017.
- ^ 김, 지원; 박, 현영 (1 мая 2016 г.). "현숙 씨 의 사콤 달근 밥차 '쑥차'". Кённам Ильбо (на корейском). Получено 23 марта 2017.
- ^ 최, 오균 (8 апреля 2013 г.). "아홉 번 덖 어낸 임진강 쑥차, 맛 보실래요?". OhmyNews (на корейском). Получено 23 марта 2017.
- ^ Фостер, Стивен (1994). Возрождение трав, выращивание, использование и понимание трав в современном мире (Ред. Под ред.). Солт-Лейк-Сити, Юта: Гиббс Смит. п. 201. ISBN 9780879055233.