Toll House Inn - Toll House Inn
В Toll House Inn из Уитмен, Массачусетс была основана в 1930 году Кеннетом и Рут Грейвс Уэйкфилд. Платный дом печенье с шоколадной крошкой названы в честь гостиницы.
История
Вопреки своему названию и вывеске, которая до сих пор стоит, несмотря на то, что здание сгорело в 1984 году, это место никогда не было платный дом, и он был построен в 1817 году, а не в 1709 году. Использование «пошлины» и «1709» было маркетинговой стратегией.[1]
Рут Уэйкфилд готовила всю поданную еду и вскоре снискала себе славу среди местных жителей десерты. В 1936 году, приспосабливая свое печенье из теста с маслом. рецепт приготовления, она изобрел первый шоколадное печенье используя планку полусладкий шоколад сделан Nestlé.[2][3][4][5]
Новый десерт вскоре стал очень популярным. Уэйкфилд связался с Nestlé, и они заключили сделку: компания напечатала ее рецепт на обложках всех своих полусладких плиток шоколада, и она получила пожизненный запас шоколада. Компания Nestlé начала продавать шоколадную стружку специально для печенье.[нужна цитата ] Уэйкфилд написал поваренная книга, Проверенные и достоверные рецепты Toll House, которое прошло 39 тиражей.[5]
Уэйкфилд умер в 1977 году, и гостиница Toll House сгорела в результате пожара, который начался на кухне в Канун Нового года 1984.[6] Постоялый двор не перестраивался. Участок на Бедфорд-стрит, 362 отмечен историческим маркером, и теперь на этой земле находится Венди ресторан и Walgreens аптека. Хотя сегодня существует множество производителей шоколадных чипсов, Nestlé по-прежнему публикует рецепт Wakefield на обратной стороне каждой упаковки Toll House Morsels.[7]
Рекомендации
- ^ "Классические создатели файлов cookie". South Shore Living. СС живые. Ноябрь 2011. Архивировано с оригинал на 2013-10-05..
- ^ «История файлов cookie Toll House - изобретение файлов cookie Toll House». Искатель идей. Получено 2009-07-30.
- ^ "История платного дома Нестле". Самая лучшая выпечка. Получено 2015-09-21.
- ^ "Рут Уэйкфилд: изобретатель шоколадного печенья". Женщины изобретатели. Получено 2009-07-30.
- ^ а б "Архив" Изобретатель недели: шоколадное печенье ". Массачусетский Институт Технологий. Архивировано из оригинал на 2003-04-03. Получено 2009-08-01.
- ^ Стек, Джеймс (6 января 1985 г.). «Горит достопримечательность». Бостонский глобус..
- ^ «Шоколадное печенье Nestle Toll House - файл рецептов». Готовим для инженеров дата доступа = 2018-05-26.
Координаты: 42 ° 04′15 ″ с.ш. 70 ° 56′54 ″ з.д. / 42,0709 ° с.ш. 70,94825 ° з.д.