Рейтинг вин - Wine rating - Wikipedia

Розничные торговцы часто используют вывески для рекламы вин, получивших положительную оценку критиков.

А рейтинг вин оценка, присвоенная одним или несколькими винные критики к вино пробовали как резюме оценки этого критика вино. Таким образом, рейтинг вина - это субъективная оценка качества, обычно имеющая числовой характер, присваиваемая конкретной бутылке вина. В большинстве случаев рейтинги вин устанавливаются одним винным критиком, но в некоторых случаях рейтинг создается на основе мнений нескольких критиков, дегустирующих одно и то же вино одновременно. Для оценки вин используются разные шкалы. Кроме того, методы, используемые для получения рейтинга, могут отличаться. За последние пару десятилетий шкала 50–100, введенная Роберт М. Паркер-младший. стал широко использоваться. Эта или аналогичные числовые шкалы используются в таких публикациях, как Энтузиаст вина, Зритель вина, и Адвокат вина.[1][2][3] Другие публикации или критики, такие как Дженсис Робинсон и Майкл Бродбент, может использовать шкалу 0–20 или шкалу 0–5 (часто в терминах количества звезд) с шагом в половину звезды или без него.[4]

В последние годы, с появлением агрегированных рейтингов, создаваемых пользователями, также получили распространение системы групповых рейтингов, например, используемая CellarTracker на основе информации, полученной от непрофессиональных дегустаторов, дегустирующих вино в различных условиях[5] Помимо простой числовой оценки, большинство оценок вин предназначены для дополнения Дегустация вина заметки, которые представляют собой краткое описание общего впечатления винного критика о вине, включая его вкусовые качества. Однако часто (особенно в маркетинге) упор делается на оценку, выставленную критиком, а не на общую оценку вина.[6]

История

Американскому винному критику Роберту Паркеру приписывают популяризацию использования числовых рейтингов вин.

Хотя в составе примечания к дегустации и другие формы винная литература существовал на протяжении история вина, широкое использование числовых рейтинговых систем - явление относительно недавнее. В середине 20-го века, по мере того, как в Америке развивался интерес к вину, потребители стали знакомиться с широким ассортиментом вин со всего мира. Этот избыток доступных вариантов создал нишу на рынке для критиков, которые могли предоставить услуги по обзору вин и составлению рекомендаций, которые могли бы облегчить процесс покупки для потребителей. По образцу, аналогичному обзору продуктов в таких потребительских журналах, как Потребительские отчеты и Который? Американские критики начали писать более сжатые обзоры вин, которые потребители могли кратко просмотреть, чтобы определить интересующие их вина. Популярность числовой оценки широко приписывают американскому винному критику Роберту Паркеру, который построил свою систему числовых оценок на основе Американская стандартизированная система оценок в 1970-е гг.[6][7]

В соответствии с системой Паркера вина оценивались по шкале от 50 до 100, что примерно соответствовало «оценке» вина. Вино считалось «выше среднего» или «хорошим», если оно набирало не менее 85 баллов. Читатели журналов с рейтингом вин, таких как Parker's Адвокат вина, или его более поздние подражатели, такие как Зритель вина и Энтузиаст вина, можно было быстро увидеть обзор нескольких десятков или даже сотен доступных вин с разбивкой на числовые оценки. Эти потребители могли выделить ряд баллов, на которых сконцентрироваться при покупке, даже не пробуя вино заранее. Точно так же винные ритейлеры и торговцы обнаружили у себя готовый маркетинговый инструмент, который даже не требовал, чтобы они исследовали или пробовали вино перед тем, как выставить его на продажу.[6]

Популярность числовых рейтингов вин стала благом для индустрии розничной торговли вином. Вина, получившие оценку «выдающиеся» (обычно 90 баллов или выше), по существу гарантировали хорошие продажи на рынке. Начали развиваться вина, получившие «экстраординарный» или «классический» рейтинг 95–100. культовые последователи это, вкупе с ограниченным производством, помогло взлететь на их цены. Сегмент инвестиционное вино Появился, который был направлен на то, чтобы заработать на спекуляциях и возможном повышении цен вокруг высоко оцененных вин. Влияние рейтингов вин было особенно ощутимым на развивающихся винных рынках Азии, России и Южной Америки на рубеже 21 века.[6]

Критика

Критики числовых рейтингов вин утверждают, что популярность и маркетинговая мощь этих рейтингов способствовали гомогенизации стилей вин, предлагаемых на рынке.

Система числового рейтинга вин подверглась резкой критике.[8][9][10][11] Это считалось движущей силой в глобализация вина и снижение влияния терруар и индивидуальность в виноделии. Критики системы рейтинга вин утверждают, что экономическая и маркетинговая сила получения хороших оценок влиятельными критиками подтолкнула мировое виноделие к производству однородный стиль, который воспринимается критиками как привлекательный. Эти критики указывают на то, что, по их мнению, является врожденным недостатком одновременной выборки широкого ассортимента вин. Если сравнивать вместе, вина (особенно красные) с глубоким цвета, полный, сильнее, концентрированный ароматы и гладко ощущение во рту имеют тенденцию выделяться из ассортимента больше, чем вина с более тонкими характеристиками. Эти вина, как правило, получают более благоприятные винные рейтинги, что привело к увеличению распространения этих стилей вин на рынке.[6]

Рекомендации

  1. ^ Журнал Wine Enthusiast Magazine "О рейтинговой системе винных энтузиастов "Доступ: 18 ноября 2013 г.
  2. ^ Адвокат вина "Рейтинговая система Wine Advocate "Доступ: 16 января 2010 г.
  3. ^ Зритель вина "Процедуры дегустации для зрителей и профили дегустаторов "Доступ: 16 января 2010 г.
  4. ^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсис Робинсон Третье издание, стр. 19, 283–286 Abbeville Press 2003 г. ISBN  0-7892-0883-0
  5. ^ Боб Тедески (2005-02-03). «Насколько хорошее это вино? Виртуальный погреб может легко ответить на этот вопрос». Нью-Йорк Таймс. Компания New York Times.
  6. ^ а б c d е Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 616–617 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  7. ^ Р. Нэлли "Рейтинги вин: они помогают или мешают покупателям? " Schenectady Gazette, 1 апреля 1988 г.
  8. ^ Отчеты сотрудников »Публикации с рейтингом вин: их преимущества и недостатки, часть I " Прожектор записи, 24 декабря 2008 г.
  9. ^ Д. Дезимоун "Система рейтинга вин не указывает на совершенство " Питтсбург Трибьюн, 13 апреля 2005 г.
  10. ^ Г. Ривлин "Система оценки вин не улучшается с возрастом " Нью-Йорк Таймс, 14 августа 2006 г.
  11. ^ В. Блейк-Грей "Рейтинги бессмысленны? " San Francisco Chronicle, 14 июня 2007 г.

внешняя ссылка