Арпеж (ресторан) - Arpège (restaurant)

Вывеска ресторана Арпеж, май 2013 г.
Внутренний вид Арпежа, январь 2016 г.

Арпеж (Французское произношение:[aʁpɛʒ], Арпеджио ) имеет 3 звезды Мишлен французский ресторан в Париж. Шеф-повар Ален Пассар. Ранее он был известен как L'Archestrate к Ален Сендеренс. Пассар купил ресторан у Сендеренса в 1986 году.[1]

Он заработал одну звезду в Гид Мишлен в первый год и вскоре заработал два. В 1996 году он получил три звезды Мишлен и с тех пор сохраняет их.[2][3]

Был признан 8-м лучший ресторан в мире, в 50 лучших ресторанов мира в 2018 году.[4]

Арпеж известен тем, что подходит для вегетарианец и веган столовая.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "L'Arpège". themobilefoodguide.com. Получено 4 февраля 2012.
  2. ^ Маршалл, Александра (17 ноября 2014 г.). "В Париже кулинарное посвящение французскому мастеру Алену Пассару". nytimes.com. Нью-Йорк Таймс. Получено 3 августа 2015.
  3. ^ "L'Arpège". michelin.fr. Мишлен. Получено 3 августа 2015.
  4. ^ а б "L'Arpège". Ресторанный журнал. 2011. Архивировано с оригинал 2 мая 2013 г.. Получено 4 февраля 2012.

внешняя ссылка

Координаты: 48 ° 51′21 ″ с.ш. 2 ° 19′01 ″ в.д. / 48,8557 ° с. Ш. 2,3170 ° в. / 48.8557; 2.3170