Бык - Bull

Для использования в других целях см. Бык (значения).
А Шароле бык

А бык неповрежденный (т.е. не кастрированный ) взрослый мужской вида Bos taurus. Более мускулистые и агрессивные, чем самки того же вида, коровы и быки долгое время были важным символом во многих культурах и играют значительную роль в говядина скотоводство, молочное животноводство, и множество других культурных мероприятий, в том числе бой быков и езда на быке.

Номенклатура

Смотрите также: Список названий животных

Женский аналог быка - корова, а самец вида, который был кастрированный это управлять, бык,[1] или бык, хотя в Северная Америка, этот последний термин относится к молодому быку,[нужна цитата ] И в Австралия к тягловое животное. Использование этих терминов значительно зависит от региона и диалекта. В просторечии люди, незнакомые с крупным рогатым скотом, могут называть как кастрированных, так и интактных животных «быками».

Дикий молодой бык без опознавательных знаков известен как микки в Австралии.[2] Неправильная или поздняя кастрация быка приводит к тому, что он становится грубый руль, также известный как олень в Австралии, Канада, и Новая Зеландия.[3] В некоторых странах не полностью кастрированный мужчина известен также как буровая установка или гребешок.

Слово «бык» также обозначает самцов других коровы, в том числе зубр и буйвол, а также многие другие виды крупных животных, в том числе слоны, носороги, тюлени и моржи, бегемоты, верблюды, жирафы, лось, лось, киты, и антилопы.

Характеристики

А Шотландское нагорье бык

Быки намного мускулистее, чем коровы, с более толстыми костями, более крупными ногами, очень мускулистой шеей и большой костлявой головой с защитными выступами над глазами. Эти особенности помогают быкам в борьбе за господство над стадом, давая победителю превосходный доступ к коровам для воспроизводства.[4] Волосы на теле обычно короче, но шея и голова часто имеют «гриву» из более кудрявых, пушистых волос. Быки обычно примерно того же роста, что и коровы, или немного выше, но из-за дополнительной мышечной и костной массы они часто весят намного больше. Большую часть времени у быка на плечах есть горбинка.[5] У крупного рогатого скота рога быков обычно толще и несколько короче, чем у коров,[6] и у многих пород они изгибаются наружу плоской дугой, а не вверх в форме лиры. Неверно, как это принято считать, что у быков есть рога, а у коров нет: наличие рогов зависит от породы, а у рогатых пород - от того, были ли рога рожками. раздетый. (Однако верно, что у многих пород овец рога есть только у самцов). Крупный рогатый скот, который в природе не имеет рогов, называется опрошенный, или мули.[7]

Кастрированный самец крупного рогатого скота физически похож на самок по телосложению и форме рогов, хотя, если они достигнут зрелости, они могут быть значительно выше быков или коров, с сильно мускулистыми плечами и шеей.[8]

Репродуктивная анатомия

Смотрите также: Крупный рогатый скот § Анатомия
Репродуктивная система быка

Быки становятся плодовитыми примерно в семимесячном возрасте. Их плодовитость тесно связана с размером их яички, и один простой тест фертильности - это измерение окружности мошонки; молодой бык, вероятно, будет плодовитым, когда достигнет 28 сантиметров (11 дюймов); у полностью взрослого быка может быть более 40 сантиметров (16 дюймов).[9][10]У быков пенис фиброэластичный. Учитывая небольшое количество эректильной ткани, после эрекции происходит небольшое увеличение. Пенис довольно жесткий, когда он не находится в состоянии эрекции, и становится еще более жестким во время эрекции. На выпячивание не сильно влияет эрекция, а больше - расслабление ретрактор пениса и выпрямление сигмовидный изгиб.[11][12][13] Быков иногда поражает состояние, известное как «пенис штопора».[14][15] Пенис зрелого быка составляет около 3–4 см в диаметре,[16][17][18][19] и длиной 80–100 см.[20]Бычий головка полового члена имеет округлую и удлиненную форму.[20]

Поведение

Распространенное заблуждение, часто повторяющееся при описании поведения быков, состоит в том, что красный цвет злит быков, побуждая их к нападению. Фактически, как и большинство млекопитающих, крупный рогатый скот красно-зеленый дальтоник.[21] В коррида, движение матадор Плащ, а не цвет, вызывает у быка реакцию.

Управление

Производство говядины

Помимо нескольких быков, необходимых для разведения, подавляющее большинство самцов крупного рогатого скота кастрируют и забивают на мясо до достижения трехлетнего возраста, за исключением тех случаев, когда они необходимы (кастрированы) в качестве рабочих быков для перевозки. Большинство этих мясных животных кастрированный как телят, чтобы уменьшить агрессивное поведение и предотвратить нежелательное спаривание,[22] хотя некоторые выращивают как некастрированную бычью говядину. Бык обычно готов к убою на один или два месяца раньше, чем кастрированный самец или самка, и производит пропорционально больше и меньше мускулов.[22]

Оценка кадра - полезный способ описания размера скелета быка и другого крупного рогатого скота. Показатели скота могут использоваться в качестве вспомогательного средства для прогнозирования размеров половозрелого скота и помощи при выборе мясных быков. Они рассчитываются с учетом роста бедер и возраста. В торговых каталогах это измерение часто указывается в дополнение к данным о весе и другим характеристикам, например, оценочной ценности породы.[23]

Темперамент и управляемость

Бык поднимает пыль, показывая угрозу
Предупреждающий знак для поля, занятого быками

Взрослые быки могут весить от 500 до 1000 кг (от 1100 до 2200 фунтов). Большинство из них способны к агрессивному поведению и требуют осторожного обращения для обеспечения безопасности людей и других животных. Те из молочные породы может быть более склонным к агрессии, а мясные породы несколько менее агрессивны, хотя мясные породы, такие как Испанский боевой бык и родственные им животные также известны агрессивными наклонностями, что дополнительно поощряется селекция.

По оценкам, 42% всех смертельных случаев, связанных с домашним скотом, в Канаде являются результатом нападения быков, и выживает менее одной из 20 жертв нападения быков.[24] Быки молочной породы особенно опасны и непредсказуемы; Опасности, связанные с обращением с быками, являются значительной причиной травм и смерти молочных фермеров в некоторых частях США.[25][26][27] Необходимость загонять быка в загон и выходить из него, чтобы прикрыть коров, подвергает дрессировщика серьезной опасности для жизни и здоровья.[28] До 1940 года одной из самых частых причин смерти в молочной промышленности было быть растоптанным, прижатым к стене или задетым быком.[29] Что касается таких рисков, один популярный фермерский журнал предложил: «Бери быка посохом и не рискуй. Нежный бык, а не злобный, чаще всего убивает или калечит своего хозяина».[30]

Обработка

Бык с кольцо в носу это привязи его на пикет

Во многих областях размещение кольца в нос быков, чтобы помочь контролировать их традиционно. Кольцо обычно делается из меди и вставляется через небольшое отверстие в перегородке носа. Используется путем прикрепления свинцовая веревка либо непосредственно к нему, либо через него из воротник, или для более сложных быков можно использовать бычий шест (или бычий посох). Это жесткий столб длиной около 1 м (3 фута) с зажимом на одном конце; он прикрепляется к кольцу и позволяет вести быка и удерживать его подальше от проводника.

Агрессивного быка можно держать в загоне для быков, прочно построенном убежище и ручка, часто с приспособлением, позволяющим кормить быка, не заходя в загон. Если агрессивному быку разрешено пастись на улице, могут потребоваться дополнительные меры предосторожности, чтобы избежать причинения им вреда людям. Один из методов - это маска быка, которая либо полностью закрывает глаза быка, либо ограничивает его обзор землей непосредственно перед ним, чтобы он не мог видеть свою потенциальную жертву. Другой метод - прикрепить отрезок цепи к кольцу в носу быка, чтобы, если он наклонил голову, чтобы броситься в атаку, он наступил на цепь и коротко остановился. В качестве альтернативы бык может быть заковылял, или прикованный его кольцом или воротник к твердому объекту, например, кольцу, закрепленному в земле.

На более крупных пастбищах, особенно там, где бык содержится с другим скотом, животных можно просто кормить с пикап или трактор, само транспортное средство обеспечивает некоторую защиту вовлеченных людей. Обычно быки, содержащиеся вместе с коровами, менее агрессивны, чем быки, содержащиеся в одиночку. В условиях стада коровы с молодыми телятами часто более опасны для человека. В межсезонье несколько быков могут содержаться вместе в «холостяцком стаде».

Искусственное оплодотворение

Коррида
Смотрите также: Замороженная сперма крупного рогатого скота

Много крупного рогатого скота ранчо и станции содержат быков вместе с коровами, и на большинстве молочных или мясных ферм традиционно содержался хотя бы один, если не несколько, быков для содержания стада.[31][32] Однако проблемы, связанные с обращением с быком (особенно в тех случаях, когда корова должна быть удалена от него, чтобы работать), побудили многих молочных фермеров ограничивать себя искусственное оплодотворение (AI) коров.[33] Сперма у быков удаляется и хранится в канистрах с жидкий азот, где он хранится до тех пор, пока не будет продан, и тогда он может быть очень прибыльным; на самом деле, многие владельцы ранчо содержат быков специально для этой цели. ИИ также используется для улучшения качества стада или для введения перекрестно родословных. Некоторые владельцы ранчо предпочитают использовать искусственный интеллект, чтобы позволить им скрещиваться с несколькими разными быками за сезон или вывести из своего лучшего поголовья более качественного быка, чем они могли позволить себе купить сразу. AI также может использоваться вместе с перенос эмбриона чтобы производители крупного рогатого скота могли добавлять новые породы в свои стада.

Отношения с людьми

An зубр бык в пещере картина в Ласко, Франция
Бык, используемый в геральдика: Герб из Мекленбург область, край, Германия

Помимо репродуктивных функций быков также используют в определенных видах спорта, в том числе коррида и езда на быке. Они также включаются в фестивали и народные мероприятия, такие как Бег быков и были замечены в древних видах спорта, таких как прыжки через бык. Хотя быки реже, чем кастрированные самцы, они используются в качестве тягловой силы. волы в некоторых областях.[34][35] Некогда популярный вид спорта травля быков, в котором на быка нападают специально выведенные и обученные собаки (которые стали известны как бульдоги ), был запрещен в Англии Закон о жестоком обращении с животными 1835 г..

Как и в случае с другими животными, некоторые быки считались домашние питомцы. Певец Чаро, например, владел домашним быком по имени Маноло.[36]

Значение в человеческой культуре

Священные быки занимали важное место в человеческой культуре еще до начала письменной истории. Они появляются в наскальные рисунки по оценкам, возрастом до 17000 лет. Мифический Небесный Бык играет роль в древнем шумерском Эпос о Гильгамеше, датируемые 2150 годом до нашей эры. Важность быка отражается в его внешнем виде в зодиак так как Телец, и его многочисленные появления в мифология, где это часто ассоциируется с плодородием. Смотрите также Корбан. В индуизм, бык по имени Нанди, обычно изображаемый сидящим, почитается как средство передвижения Бог Шива и изображен на многих изображениях этого божества.

Символично, что бык обычно появляется в геральдика. Быки выглядит как обвинения и гребни на руках нескольких британских семей. Крылатые быки выглядят как сторонники в объятиях Благочестивая компания мясников.[37] В наше время бык используется как талисман как любительскими, так и профессиональными спортивными командами.

Быки также имеют особое значение в Испанская культура, где Бег быков праздник происходит ежегодно летом. Во время этого фестиваль, группа бегунов-людей под названием «мозо» пытается обогнать группу быков, бегущих за ними, в то время как большие толпы наблюдают за всей гонкой.[38]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Дельбридж, А. и др., Словарь Маккуори, Книжный принтер, Австралия, 1991 г.
  2. ^ Sheena Coupe (ред.), Frontier Country, Vol. 1 (Weldon Russell Publishing, Willoughby, 1989), ISBN  1-875202-01-3
  3. ^ «Верные способы потерять деньги на своем скоте». Spiritwoodstockyards.ca. Получено 2012-08-06.
  4. ^ К. Дж. К. Филлипс, Принципы животноводства (2010), стр. 50.
  5. ^ Вудс, Кэти (30 июля 2015 г.). «Как определить, является ли крупный рогатый скот бычками, бычками, коровами или телками - Ферма и молочные фермы». Ферма и молочная промышленность. Получено 27 декабря, 2017.
  6. ^ Клаус-Дитер Будрас и др., Анатомия крупного рогатого скота: иллюстрированный текст (2003), стр. 36.
  7. ^ "Мулей". Бесплатный словарь. Получено 27 декабря, 2017.
  8. ^ ТИМ ТРЕЙНОР Montana Standard (28 апреля 2010 г.). «Пример крупного бычка». Missoulian.com. Получено 2012-08-06.
  9. ^ "А. П. Картер, П. Д. П. Вуд и Пенелопа А. Райт (1980), Связь между окружностью мошонки, живой массой и выделением спермы у крупного рогатого скота, Журнал репродуктивной фертильности, 59, стр 447–451 ". Архивировано из оригинал (PDF) на 2020-05-10. Получено 2012-08-06.
  10. ^ "Джаявардхана (2006), Размер яичка - показатель фертильности у быков, Правительство Австралии Agnote K44 " (PDF). Северная территория Австралии. Agnote. Архивировано из оригинал (PDF) 28 мая 2016 г.. Получено 10 января 2018.
  11. ^ Саркар, А. (2003). Сексуальное поведение животных. Издательство Discovery. ISBN  978-81-7141-746-9.
  12. ^ Рис, Уильям О. (2009-03-04). Функциональная анатомия и физиология домашних животных - Уильям О. Рис - Google Boeken. ISBN  978-0-8138-1451-3. Получено 2012-12-02.
  13. ^ Гиллеспи, Джеймс Р .; Фландрия, Франк (2009-01-28). Современное животноводство и птицеводство - Джеймс Р. Гиллеспи, Фрэнк Б. Фландерс - Google Boeken. ISBN  978-1-4283-1808-3. Получено 2012-12-02.
  14. ^ Фубини, Сьюзен Л; Дюшарм, Норм (2004-01-15). Хирургия сельскохозяйственных животных. ISBN  1-4160-6465-6.
  15. ^ Цена, Эдвард О (2008). Принципы и применения поведения домашних животных: вводный текст. ISBN  978-1-78064-055-6.
  16. ^ Деското, Люк; Коллотон, Джилл; Гнемми, Джованни (24 сентября 2009 г.). Практический атлас репродуктивной ультрасонографии жвачных и верблюдовых. ISBN  9780813808079. Получено 2013-06-22.
  17. ^ Скотт, Филипп; Пенни, Колин Д .; Макрей, Аластер (15.07.2011). Медицина крупного рогатого скота - Филип Р. Скотт, Колин Д. Пенни, Аластер Макрэ. ISBN  9781840766110. Получено 2013-06-30.
  18. ^ Макинти, Марк (1990-08-28). Репродуктивная патология домашних млекопитающих - Марк Макинти. ISBN  9780323138048. Получено 2013-06-30.
  19. ^ Джексон, Питер; Кокрофт, Питер (2008-04-15). Клиническое обследование сельскохозяйственных животных - Питер Джексон, Питер Кокрофт. ISBN  9781405147392. Получено 2013-06-30.
  20. ^ а б Хайде Шаттен; Георге М. Константинеску (21 марта 2008 г.). Сравнительная репродуктивная биология. Джон Вили и сыновья. ISBN  978-0-470-39025-2.
  21. ^ "Longhorn_Information - обработка". ITLA. Архивировано из оригинал на 2010-05-11. Получено 2010-03-28.
  22. ^ а б Информационный бюллетень о кастрации телят, Министерство сельского хозяйства Онтарио, июнь 2007 г.
  23. ^ «Байкерский забой мясного скота». Правительство Нового Южного Уэльса. Департамент сырьевых отраслей. 13 сентября 2007 г.. Получено 10 января 2018.
  24. ^ "Успешное обращение с домашним скотом" (PDF). Канадская сельскохозяйственная администрация. 2000. Архивировано с оригинал (PDF) 12 марта 2016 г.. Получено 10 января 2018.
  25. ^ "Ларри Д. Якобсон, специалист по сельскому хозяйству, Методы безопасного труда на молочных фермах, Консультативная служба Университета Миннесоты (1989 г.) ". Университет Миннесоты - Расширение. www.extension.umn.edu. Архивировано из оригинал 12 июля 2013 г.. Получено 10 января 2018. За последние 10 лет 12 фермеров в Миннесоте были забодали и забодали насмерть от молочных быков.
  26. ^ Страж округа Камберленд (Пенсильвания), Шиппенсбург, Пенсильвания, 12 февраля 2008 г. Фермер в округе Саутгемптон, штат Мичиган, был убит быком голштинской породы весом 2000 фунтов в округе Камберленд, штат Пенсильвания, в феврале 2008 года.
  27. ^ The Reading [Пенсильвания] Eagle, 1 марта 2010 г. 28 февраля 2010 года фермер недалеко от Рединга, штат Пенсильвания, был растоптан и забран до смерти черным ангусским быком весом 2000 фунтов, от которого друзья убеждали его избавиться после предыдущих неудач. Мишель Парк, «Бык нападает, убивает владельца фермы Южного Гейдельберга».
  28. ^ Элвин Х. Клемент, Нам нужно больше тюрем, The Writer's Club Press, Нью-Йорк (1984–87), стр. 79–80. Юмористическое описание переселения коровы к соседскому быку из Джерси в целях разведения и использования 12-футового посоха быка, чтобы контролировать бегающего быка, который уже заметил корову.
  29. ^ O.C. Грегг, изд., Миннесотский фермерский институт, ежегодник № 15, Pioneer Press, Сент-Пол, Миннесота (1902 г.), стр. 125; Джеймс Уэй, Джеймс Мануфэкчуринг Ко., Форт. Аткинсон, Висконсин. (1914), стр. 103.
  30. ^ Полезная информация для молочников, Фермер, Webb Publishing Co., Сент-Пол, Миннесота, 12 марта 1927 г., стр. 6.
  31. ^ Министерство сельского хозяйства США, Ежегодник 1922, Правительственная типография, Вашингтон, округ Колумбия (1922), стр. 325-28 (отмечая национальную популяцию быков на ферме, насчитывающую более 600 000 «кустовых» быков в дополнение к многолетнему запасу «чистопородных» "быки)
  32. ^ O.C. Грегг, Эд., Ежегодник Фермерского института Миннесоты № 15, Pioneer Press, Сент-Пол, Миннесота (1902), стр. 129-32 (рекомендации по содержанию и тестированию производителей для улучшения молочного стада).
  33. ^ К. Дж. К. Филлипс, Принципы животноводства (2010), стр. 121.
  34. ^ "Джон С. Баррет (1991)," Экономическая роль крупного рогатого скота в системах общинного земледелия в Зимбабве ", будет опубликован в Ветеринарный журнал Зимбабве, п 10 " (PDF). Получено 2012-08-06.
  35. ^ "Проект "Сила животных", обзор, Сектор сельскохозяйственного машиностроения, Отдел систем поддержки сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций ". Fiat Panis. Архивировано из оригинал 1 июля 2010 г.. Получено 10 января 2018.
  36. ^ Капретто, Лиза (10 июня 2014 г.). «Необычный питомец, расстроивший соседей Чаро (видео)». Huffington Post. Получено 10 января 2018.
  37. ^ Артур Фокс-Дэвис, Полное руководство по геральдике, T.C. and E.C. Jack, London, 1909, 205-207, https://archive.org/details/completeguidetoh00foxduoft.
  38. ^ "Бычий бег в Памплоне | RunningoftheBulls.com". Получено 2020-11-13.

внешние ссылки

  • Котировки, связанные с Бык в Викицитатнике
  • СМИ, связанные с Быки в Wikimedia Commons