Торт Icebox - Icebox cake
 Торт-леденец в стакане, сделанный из крекеров Грэм, шоколадного пудинга и взбитых сливок | |
| Альтернативные названия | Торт Зебра, Торт Шоколадная Рябь, Торт Холодильник, Торт Грэм |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Основные ингредиенты | Взбитые сливки и шоколад |
An ледяной торт (Американский) или шоколадный торт или бревно (Австралийский) - десерт, который обычно готовят из крем, фрукты, орехи и вафли и поставить в холодильник. Термин может относиться к общей категории блюд, которые включают один и тот же процесс,[1] и одна особенно известная версия - рецепт обратной стороны коробки на тонких и темных Набиско Знаменитые шоколадные вафли.[2]
История
Пирог из ледяной коробки получают из подобных десертов, таких как Шарлотта и мелочь, но сделаны так, чтобы хозяйки могли их приготовить.[3] Впервые он был представлен в Соединенных Штатах в 1930-х годах, когда компании продвигали холодильник как кухонный прибор.[4] Его популярность выросла в 1920-х и 30-х годах, поскольку в нем использовалось множество коммерческих ярлыков и готовые ингредиенты. В ответ на популярность блюда компании, производившие ингредиенты для торта, такие как сгущенное молоко и вафельное печенье, начали печатать рецепты на обратной стороне своих коробок.[5]
Региональные вариации
Американец
Версия «Набиско» для торта из ледяной коробки указывает на то, что вафли уложены друг на друга, образуя бревно со взбитыми сливками, скрепляющими их вместе, а затем бревно кладут на бок. Формируется второе бревно, два ставятся бок о бок, а снаружи покрывается больше взбитых сливок. Затем торт оставляют на ночь в холодильник (или же холодильник ). Вафли впитывают влагу из взбитых сливок, и все это можно подавать ломтиками. Десерт обычно подают, разрезая его на ломтики под углом 45 градусов, поэтому на каждом ломтике видны полосы шоколада и сливок.
Вариант торта из морозильной камеры готовится с использованием пудинг (обычно шоколад) и крекеры Грэма или ванильные вафли слоями в квадратной или прямоугольной форме для запекания. Дополнительные варианты включают чередование слоев шоколада и ваниль пудинг, или добавление нарезанного бананы или ананасы между слоями. Хотя это можно сделать с холодом пудинг быстрого приготовления, если дать достаточно времени в холодильнике, наилучшие результаты будут получены, если приготовить десерт с еще горячим пудингом, приготовленным на плите, а затем поставить в холодильник на ночь.
Австралийский
В Австралия торт сделан из Арнотта Печенье с шоколадной рябью, отсюда и название в этой стране торта с шоколадной рябью. Бисквиты покрывают взбитыми сливками и кладут их в бревно. Его часто украшают крошенным шоколадом, свежими ягодами или тертой мятой.
Филиппинский
в Филиппины, манго поплавок[6] это популярный вариант торта из ледяной коробки Crema de fruta слоеный десерт. Это сделано с крекерами Грэма или братаны (дамские пальчики ) между слоями взбитых сливок, сгущенного молока и свежего манго.[7][8]
объединенное Королевство
А бисквитный торт торт из холодильника, обычно служащий чайный торт в Соединенном Королевстве. По запросу Принц Уильям шоколадный бисквитный торт подавали в качестве торта жениху в его свадьба.[9][10] Его готовят путем нагревания масла и шоколада и взбивания яиц или сгущенного молока. Некоторые версии также включают Золотой сироп. После того, как смесь остынет, покрошится пищеварительное печенье включены в тесто. Необязательно, также могут быть смешаны другие сухие ингредиенты, такие как ассорти из сухофруктов, орехов и конфет. [11][12][13]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Кимбро, Кара. «Пироги из морозильника старомодные, но все же классные». Clarion Ledger.
- ^ Сплаун, Меган. «Рецепт этого 100-летнего торта без выпечки настолько же прост, насколько и вкусен». Китчн.
- ^ Сагон, Кэнди. «Собрать, охладить и подать торт« Холодильник »- десерт, который может приготовить любой». Вашингтон Пост. Вашингтон Пост. Получено 14 октября 2019.
- ^ Хилл, Мегган. «Рецепт торта Icebox». Кулинарная горка. Получено 14 октября 2019.
- ^ Олвер, Линн. "Торт" Icebox ". Хронология еды.
- ^ Эд (11 декабря 2011 г.). «Лучший рецепт плавания из манго». Рецепт Пиной на Иба Па. Получено 1 апреля 2018.
- ^ Джейн (5 декабря 2016 г.). «Crema de Fruita - праздничный рождественский десерт». Мапутинг Кулинария. Получено 1 апреля 2018.
- ^ Марианна (15 июня 2017 г.). «Манго Рояль (торт из манго-ледяной коробки)». Маленький эпикурейец. Получено 1 апреля 2018.
- ^ «Шоколадный бисквитный торт». Звезда.
- ^ «Любимый торт королевы Елизаветы II: шоколадный бисквитный торт». Сегодня.
- ^ «Рецепт шоколадного бисквитного торта от Konditor & Cook's». Телеграф.
- ^ «Шоколадный бисквитный торт». Connacht Gold.
- ^ «Шоколадный бисквитный торт». Одлума.