Японская редька - Japanese radish
| Японский редис (настоящий дайкон) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 редис в Окаге Ёко-тё, Япония | |||||||||
| китайское имя | |||||||||
| Традиционный китайский | 日本蘿蔔 | ||||||||
| Упрощенный китайский | 日本萝卜 | ||||||||
| Буквальное значение | "Японский редис " | ||||||||
| |||||||||
| Корейское имя | |||||||||
| Хангыль | 왜무 | ||||||||
| Буквальное значение | Wae редис | ||||||||
| |||||||||
| Японское имя | |||||||||
| Кандзи | 大 根 | ||||||||
| Кана | だ い こ ん | ||||||||
| |||||||||
Дайкон (大 根, буквально «большой корень») это общий термин для редис в японский язык. Например, редис европейский называется хацукадайкон (廿日 大 根) в Японии. На Западе слово дайкон иногда относится к длинный белый Азиатские сорта редиса, а иногда и японские сорта редиса. Когда необходимо отличить обычную японскую форму от других, ее иногда называют японской редькой.[1] или же "настоящий дайкон".[2]
хацукадайкон (廿日 大 根)
Разновидности
Самый распространенный сорт в Японии (аокуби-дайкон) дает удлиненный корень в форме гигантского белого морковь от 20 до 35 см (от 8 до 14 дюймов) в длину и от 5 до 10 см (от 2 до 4 дюймов) в диаметре. Большинство китайских и индийских форм примерно похожи.
Гигантская белая редька в форме репы или Редис сакурадзима культивируется вокруг Кагосима в Японии и достигает 50 см (20 дюймов) в диаметре и 45 кг (100 фунтов) в массе.[3]
Рекомендации
- ^ Роберт Бейли Томас. Альманах старого фермера. п. 28.
- ^ "Raphanus sativus L. (Группа Longipinnatus)". МНОГОЯЗЫЧНАЯ БАЗА ДАННЫХ НАИМЕНОВАНИЙ ЗАВОДА.
- ^ Новый официальный гид: Япония. Японская национальная туристическая организация. 1975. с. 837. ISSN 0077-8591.
 | Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |