Джо Шанхай - Joes Shanghai - Wikipedia
| Joe's Shanghai | |
|---|---|
 Сяолунбао из Joe's Shanghai | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1995 |
| Владелец (и) | Джо Си |
| Предыдущий владелец (и) | Барбара Мацумура |
| Шеф-повар | Джо Си |
| Тип еды | Шанхайская кухня |
| Интернет сайт | www |
Joe's Shanghai (упрощенный китайский : 鹿鸣 春; традиционный китайский : 鹿鳴 春; пиньинь : Лу Мин Чун) представляет собой цепочку из семи Шанхайский рестораны в Соединенные Штаты и Япония. Первоначальное местоположение было открыто ресторатор Мэй Пинг «Барбара» Мацумура и повар Киу Санг "Джо" Си в 1995 году в Промывка, Королевы, а затем ветви в Манхэттенский Чайнатаун и Мидтаун Манхэттен.[1] В Японии три места, два в Токио, один в Осака и один в Сендай. Г-жа Мацумура открыла более десятка ресторанов в районе Нью-Йорка, в том числе популярный Haru суши сеть, в то время как шеф-повар Си также открыл Joe's Ginger в одном квартале от китайского квартала Манхэттена в Joe's Shanghai, основываясь на оригинальной концепции, но с учетом влияния других китайских кухонь, в первую очередь из Гонконг.[2]
Сяолунбао
Самое известное блюдо в Joe's Shanghai - это свинина или же краб мясо сяолунбао,[3] вид малых Китайская паровая булочка, в которой суп заключен внутри клецки. Это достигается за счет охлаждения очень студенистый суп и заворачивая его в тесто, пока твердый. Когда булочки позже приготовленный на пару, твердые тела таять обратно в жидкий суп внутри внешней оболочки булочек.[4]
Обзоры и СМИ
В 1996 г. Рут Райхль из Нью-Йорк Таймс дал Joe's Shanghai две звезды из четырех.[5]
В настоящее время, Zagat дает ему оценку еды 4,2 из 5.[6]
В товарищеском пари между мэром Нью-Йорка Майкл Блумберг и мэр Бостона Томас Менино по итогам Чемпионат американской лиги 2003 между Бостон Ред Сокс и Нью-Йорк Янкиз Мэр Блумберг поставил по одному из своих любимых блюд из каждого района Нью-Йорка. Для района Манхэттена он выбрал две дюжины суповых клецок из Joe's Shanghai.[7]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Joe's Shanghai | Меню и обзоры ресторанов". Загат. Проверено 31 января 2013 года.
- ^ Сифтон, Сэм (20 августа 2003 г.). «$ 25 И МЕНЕЕ; Шанхайские фавориты с гонконгским чутьем». Нью-Йорк Таймс. Получено 13 сентября, 2015.
- ^ «Нью-Йорк: развлечения в городе для детей». Независимый. 23 октября 2005 г. Архивировано с оригинал 12 октября 2007 г.
- ^ "Обзор ресторана Joe's Shanghai". Нью-Йорк. Получено 15 ноября, 2006.
- ^ Рут Райх (26 апреля 1996 г.). "Обзор ресторана Joe's Shanghai". Нью-Йорк Таймс.
- ^ "Joe's Shanghai | Меню и обзоры ресторанов". Загат.
- ^ Джен Чанг (8 октября 2003 г.). "Янки, Ред Сокс и лояльность Bloomberg". Готэмист. Архивировано из оригинал 7 ноября 2017 г.
внешняя ссылка
Координаты: 40 ° 45′42,72 ″ с.ш. 73 ° 49'49,35 ″ з.д. / 40,7618667 ° с.ш. 73,8303750 ° з.д.