Luffa - Luffa

Luffa
Luffa aegyptica.jpg
Египетская люфа с почти спелыми плодами
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Порядок:Тыквенные
Семья:Тыквенные
Подсемейство:Cucurbitoideae
Племя:Sicyoeae
Род:Luffa
Милл.[1]
Виды
Синонимы

Luffa это род тропических и субтропических лозы в семействе огурцов. (Тыквенные ).

В повседневном нетехническом использовании луффа, также пишется люфа, обычно относится к плодам вида Luffa aegyptiaca и Luffa acutangula. Его выращивают и употребляют в пищу как овощ, но, чтобы он был съедобным, его нужно собирать на ранней стадии развития. Овощ популярен в Индия, Китай и Вьетнам.[2] Когда плод полностью созреет, он очень волокнистый. Полностью развитые плоды являются источником люфы. губка для чистки который используется в ванных комнатах и ​​кухнях.

Название Люффа был взят европейскими ботаниками в 17 веке из египетского арабского названия لوف люф.[1]

Использует

Волокна

Фруктовая секция L. aegyptiaca можно позволить созреть и использовать как ванну или кухню губка после обработки удалить все, кроме сети ксилема волокна. Если дать люфе полностью созреть, а затем высушить на лозе, мякоть исчезнет, ​​останется только волокнистый каркас и семена, которые можно легко вытряхнуть. Продается как Люффа или люфа, губка используется как пилинг тела в душе.

В Парагвае панели изготавливаются из люффа в сочетании с другими растительными материалами и переработанным пластиком. Их можно использовать для создания мебели и строительства домов.[3][неудачная проверка ]

Еда

Горная тыква с Боб лунный сделано в доме Виджаявада, Андхра-Прадеш
Ингредиенты карри Beerakaya pulusu

В Вьетнамская кухня, то тыква называется "mp hương"и часто используется в супах и жареных блюдах.

В хинди -Говорящий Северная Индия государства, это называется Torai (तोरई) и приготовленные как овощи. Но в центральной / западной Индии, особенно в Мадхья-Прадеше, это называется гилки (गिल्की). Torai зарезервирован для ридж-тыквы и менее популярен, чем гилки в центральной западной Индии.

В Бходжпури говорящие регионы его называют Гиура. Помимо фруктов овощей, цветы также используются в качестве овощей, таких как Чоха, Таруа, Пакода и т. Д.

В Непал и Непальский язык в индийских штатах это называется Ghiraula (घिरौंला). Это популярный овощ, который обычно готовят с помидорами и картофелем и подают с рисом.

В Гуджарат это известно как Турия или турья (તુરીચા), а также гиссори или гиссора в Кутчи язык. Это простой, но очень популярный овощ, который обычно готовят с обильным томатным соусом и украшают зеленым перцем чили и свежим кориандром. Когда приготовленный роти измельчается вручную и смешивается с ним, он в просторечии известен как «ротли шаак ма бхусели». В качестве альтернативы это блюдо также можно есть, смешанное с отварным рисом.

В Бенгальский -Говорящий Бангладеш и индийский штат Западная Бенгалия, он известен как джинге (ঝিঙে) и популярный овощ. Его едят жареным или готовят с креветками, рыбой или мясом.

В Ассам, это называется бхул (ভুল) и готовится с кислым рыбным карри вместе с таро.[4]

В Тамил Наду, тыква называется пееркангай и используется как овощ для приготовления пееркангай кооту[5], Poriyal, и тогаял.[6] Даже кожа используется для приготовления чатни.

В Карнатака с Malenadu (Западные Гаты ) он известен как Tuppadahirekayi, что дословно переводится как «сквош», также известный как Hirekayi в Каннада. Он растет естественным образом в этом регионе и употребляется, когда он еще нежный и зеленый. Он используется как овощ в карри, а также как закуска, бхаджи, обвалять в кляре из нута и обжаривать во фритюре. В Тулуский язык он известен как Peere и используется для приготовления чатни и аджетны.[7]

В Телангана, это называется Beerakaya. Он используется для приготовления Дала, Фрая, Роти Пачади и влажного карри.

В Андхра-Прадеш, это называется Нети Биракая или Beerakaya. И в Ассам это называется Джика (জিকা, Luffa acutangula ) и бхула (ভোল, Luffa aegyptiaca ). Он используется как овощ в карри, чатни и жарком.

В Керала, это называется Peechinga; в районе Палаккад его особенно называют Poththanga и используется во время купания. Его также используют как овощ, готовят с дал или жарят с перемешиванием. Полностью созревшие фрукты используют в качестве натурального скраба в сельской местности Кералы. В некоторых местах, например Ваянад, как лиана растет на заборе.

В Махараштра, Индия, додка (ридж тыква люффа) и Ghosavala (гладкая люффа) - обычные овощи, приготовленные из измельченного сушеного арахиса или с фасолью.

В Манипур, Индия, Себот готовится из других ингредиентов, таких как картофель, сушеная рыба, ферментированная рыба, и подается. Его также готовят на пару и употребляют или измельчают (Ironba) с другими ингредиентами и подают с пропаренным рисом (Chaak). Жареные (Kaanghou) также являются фаворитами многих.

В Япония, это называется Хечима (へ ち ま) и выращивается по всей стране летом. Он обычно используется как зеленый овощ в традиционных блюдах Острова Нансей и Кюсю в то время как в других регионах Японии его выращивают преимущественно для использования в качестве губки или для нанесения мыла, шампуня и лосьона. Как и с Горький лимон, многие люди выращивают его за окнами зданий в качестве естественного солнцезащитного крема летом.

В Китае и на Тайване (где его называют Китайский : 丝瓜; пиньинь : сигуа, или по-английски «шелковая дыня»), Индонезия (где это называется ойонг), а Филиппины (где это называется Патола в Тагальский и Кабатити в Илокано ) и Манипур, Индия (где он называется sebot) Люффу едят как зеленый овощ в различных блюдах.[который? ] Он также известен как "китайская окра" в Канада и НАС. По-испански это называется Estropajo.

Виды люффы используются в качестве пищевых растений личинки некоторых Чешуекрылые виды, в том числе Hypercompe albicornis.

Галерея

  • Луффа, иллюстрация из японской сельскохозяйственной энциклопедии Сэйкэй Зусэцу (1804 г.)

  • Мешочек сушеных зрелых плодов люффы.

  • Luffa acutangula семена. Каждое деление линейки составляет 1 мм. Семена Luffa aegyptica выглядят очень похоже.

  • Губка из люффы, грубая текстура которой помогает кожа полировка

  • Luffa aegyptiaca срез губки увеличен в 100 раз

  • Габитус виноградной лозы

  • Luffa aegyptiaca - MHNT

  • Luffa operculata - MHNT

  • Люффа на кокосовой пальме

  • Экстрафлоральные нектарные железы[8] в Luffa acutangula и Oecophylla smaragdina муравьи

  • Лист люффы

  • Пыльцевые зерна Luffa

использованная литература

  1. ^ а б Название растения "люффа" было введено ботаником в номенклатуру западной ботаники. Иоганн Веслинг (умер в 1649 г.), посетивший Египет в конце 1620-х гг. и описал растение, выращиваемое при искусственном орошении в Египте. В 1706 году ботаник Джозеф Питтон де Турнефор ввел формальное ботаническое название рода "Luffa". Турнефор сослался на более раннее описание Веслингиуса и повторил, что "Luffa Arabum" - это растение из Египта, принадлежащее к семейству огурцов. При установлении рода LuffaТурнефор идентифицировал только один вид-член и назвал его «Luffa Arabum». Его статья 1706 года включает подробные рисунки этого вида (который сейчас называется Luffa aegyptiaca). Этот вид произрастает в тропической Азии, но культивируется в Египте с позднего средневековья. Ботаник Питер Форскол посетил Египет в начале 1760-х гг. и отметил, что он назывался ليف люф на арабском. В 18 веке ботаник Линней принял имя Люффа для этого вида, но отнесен к роду Momordica, и не использовали отдельный род Luffa. Больше ссылок на Luffa в ботанической номенклатуре 18 века: "Комментарий к" Flora Cochinchinensis "Лоурейро", автор E.D. Меррилл, 1935 год, в г. Труды Американского философского общества том 24 часть 2, стр 377-378. Luffa @ ATILF В архиве 2013-10-17 в Wayback Machine и "Suite de l'Etablissement de Quelques Nouveaux Genres de Plantes", Ж.П. де Турнфор (1706) в Памятники Королевской академии наук, год 1706.
  2. ^ "Luffa aegyptiaca". Floridata.com. Получено 15 сентября, 2013.
  3. ^ rolexawards.com; Дома из вторсырья, Rolex Awards 2008
  4. ^ ссылка, получить; Facebook; Twitter; Pinterest; Эл. адрес; Приложения, Другое. «Рыба с колоказией и бисквитной тыквой | Bhul kosu aru mas». Получено 2019-05-21.
  5. ^ "Пееркангай кооту | Горная тыква кооту". Southindianfoods.in. Получено 2019-05-21.
  6. ^ «Пееркангай Тувайял». Шафрановая тропа. Получено 2019-05-21.
  7. ^ "Чатни из тыквы без кокоса". udupi-recipes.com. 23 февраля 2016 г.. Получено 10 января 2020.
  8. ^ Чакраварти, Х. Л. (октябрь 1948 г.). «Экстрафлоральные железы тыквенных». Природа. 162 (4119): 576–577. Bibcode:1948Натура 162..576С. Дои:10.1038 / 162576b0. S2CID  4128826.

внешние ссылки