Мартин Ян - Martin Yan

Мартин Ян
Традиционный китайский	甄文達
Упрощенный китайский	甄文达
Транскрипции
Стандартный мандарин
Ханю Пиньинь	Жен Венда
Юэ: кантонский диалект
Jyutping	Янв1 мужчина4 Даат6
IPA	[jɐ́n mɐ̏n tàːt̚]

Мартин Ян
Мартин Ян
	Ян в декабре 2004 года
Родившийся	22 декабря 1948 г. (71 год); Гуанчжоу, республика Китай
Образование	Колледж Мунсанг; Зарубежный институт кулинарии Гонконга; Калифорнийский университет в Дэвисе
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Кантонский
	Текущий ресторан (ы) МОЙ. Китай (Сан-Франциско) ; (Закрыто: Ян Цан (Санта-Клара )) ; (Закрыто: M.Y. China (Rohnert Park ));
	Телевизионные шоу) Ян может готовить; Мартин Ян - быстро и легко; Чайнатауны Мартина Яна; Гонконг Мартина Яна;
Интернет сайт	http://www.yancancook.com

Мартин Ян (Китайский : 甄文達; родился 22 декабря 1948 г.), американец китайского происхождения повар и писатель еды. Он вел свое отмеченное наградами кулинарное шоу PBS-TV. Ян может готовить с 1982 г.

Ранние годы и образование

С наследственными корнями в Тайшань, Ян родился в Гуанчжоу, республика Китай, в ресторатор отец и мать-бакалейщик. Ян начал готовить в 12 лет. Он переехал в Гонконг когда ему было 13 лет, а затем посетил Колледж Мунсанг в Коулун-Сити. Во время учебы в колледже Мунсанг он работал в китайском ресторане своего дяди и изучил традиционный метод приготовления пищи. Китайское барбекю. Он получил диплом Зарубежный институт кулинарии Гонконга а позже уехал в Канаду для продолжения учебы. Через десять лет после прибытия в Северную Америку Ян получил Степень магистра наук в наука о еде из Калифорнийский университет в Дэвисе, в 1975 году.

Карьера

Ян начал преподавать китайскую кухню для программы расширения возможностей колледжа и участвовать в канадском ток-шоу из Калгари в 1978 году (на CFAC-TV, сейчас CICT-DT ). Он снял более 1500 серий PBS кулинарное шоу Ян может готовить с 1982 года. Его шоу транслировались более чем в 50 странах мира.^[1] В настоящее время он принимает Мартин Ян - быстро и легко. Он также принимает Чайнатауны Мартина Яна, где он гастролирует Чайнатауны по всему миру, а также «Скрытый Китай Мартина Яна».

Ян открыл сеть ресторанов Yan Can и основал Международную школу кулинарии Yan Can в г. Сан-Франциско.^[2] Он написал более двух десятков кулинарных книг.^[1] В Американская Кулинарная Федерация назначил его шеф-поваром.^[3]

Ян - один из главных актеров театра Сингапур /Гонконгский фильм Рисовая рапсодия (海南雞飯, 2005).

В 2007 году он поддержал и одобрил создание Всемирная ассоциация шеф-поваров.

Он появлялся в качестве приглашенного судьи в нескольких эпизодах Железный повар Америка и появился на ток-шоу мультфильмов От побережья космических призраков до побережья. Он также появился в качестве приглашенного судьи в финале 10-го сезона Лучший шеф-повар а также эпизод 11 сезона Адская кухня.

Он не связан с китайским канадским поваром. Стивен Ян из CBC Television серии Вок с Яном, хотя Мартин был сотрудником и работал у Стивена Яна в 1980-х в качестве демонстратора продукции Стивена.

Телевизионные выступления

Ян может готовить (1982-) - Ведущий^[4]
Кристин Кушинг вживую - Гость^[5]^[6]
От побережья космических призраков до побережья (1996) - Гость
Гонконг Мартина Яна (2005–2007) - ведущий
Мартин Ян - быстро и легко - Хозяин
Чайнатауны Мартина Яна - Хозяин
Китай Мартина Яна (2008) - ведущий
Железный повар Америка (2011) - Судья
Ресторанный дворик (2011) Гонконгское кабельное телевидение - Репетитор / ведущий
Железный повар Вьетнам (2012) - приглашенный судья
Лучший шеф-повар (2013) - приглашенный судья
Адская кухня (2013) - приглашенный судья
Мартин Ян: Вкус Вьетнама (2013) - Ведущий^[7]^[8]
Вернуться к основам (2013) - Ведущий
Мартин Ян: Вкус Малайзии (2015) - Ведущий
Дорога Рика Штайна в Мексику - эпизод 1 '' (2017) - Гость
Азиатские фавориты Мартина Яна (2018—) - Ведущий

Поваренные книги

Китайские рецепты (1978)
Радость Wokking (1978)
Книга Ян может готовить (1981 г., перепечатано в 1983 г.)
Все Wokking
Хорошо приправленный вок
Праздник Мартина Яна: Лучшее, что Ян умеет готовить
Китайская кухня для чайников
Азиатские фавориты Мартина Яна
Мартин Янь быстро и легко
Чайнатауны Мартина Яна
Кулинарное путешествие Мартина Яна по Китаю
Азия Мартина Яна
Китай Мартина Яна
Развлечения Мартина Яна дома
Мартин Ян, китайский повар
Приглашение Мартина Яна на китайскую кухню
Праздник Мартина Яна
Вок на все времена, 1988

Награды

Мартин Ян в 1994 году

Почетный доктор кулинарных искусств Университет Джонсона и Уэльса
А Дневная премия Эмми в 1998 году за лучшее кулинарное шоу
1996 год Премия Джеймса Бирда за лучшую телевизионную продовольственную журналистику
Премия Джеймса Бирда 1994 года за лучшее кулинарное телешоу
В Премия Антонина Карема Ассоциацией шеф-поваров Тихоокеанского побережья
В Премия Курвуазье за лидерство к Курвуазье
2008 День пикника (Калифорнийский университет в Дэвисе) маршал парада

Смотрите также

внешняя ссылка

[TV_Shows-1] а ^б "ТВ шоу". YanCanCook.com. Архивировано из оригинал 11 мая 2008 г.

[YCR-2] «Рестораны Ян Джана». YanCanRestaurants.com.

[3] «Мартин Ян». PBS Food. Служба общественного вещания. Получено 15 марта 2016.

[BTMBeijing-4] Моллер, Дарах (1 января 2006 г.). «Нет сомнений, Ян может готовить в Пекине». Пекин в этом месяце. Архивировано из оригинал 5 декабря 2008 г.

[5] ttp://www.foodtv.ca/ontv/titledetails.aspx?titleid=72039

[6] ttp://www.foodtv.ca/ontv/titledetails.aspx?titleid=82718

[7] ttp://www.thanhnien.com.vn/pages/20120512/cung-martin-yan-kham-pha-viet-nam.aspx

[8] ttp://blogs.kqed.org/pressroom/martin-yan-taste-of-vietnam/

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]