Мавжель - Mavželj
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Февраль 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Мавжель (фарш из свинины в сетке) - национальный Словенский блюдо. Известен в основном в Словенская Каринтия а также в Карниола Верхняя. Он сделан из супа, в котором свинина голова была приготовлена, а остатки мяса и мозги того же самого свинина голова. Блюдо имеет форму шара и бывает разных местных вариаций. В прошлом изготовление этого обернутого сеткой мяча называлось Mavželjni был намного популярнее, чем сегодня. Гончары изготавливали специальные глиняные модули для выпечки по их форме. Ели блюдо в основном по праздникам.[1]
Подготовка
Отдельно отварить кусочки свиных голов, легкие и мозги. Порубите их. Добавить приготовленное полента и специи. Нарезать лук и соте и использовать их как жир. Сделайте шарики размером с кулак и отдельно оберните их свиной сеткой. Поместите шарики в форму для выпечки и запекайте.
Вариации
Сегодняшние варианты разнообразны по виду используемого мяса, могут быть свинина мясо, корова мясо, индюк мясо или курица мясо использовалось. В новом вегетарианец вариант его можно использовать с соя жареные на растительном жире. В хлеб можно заменить на рис. Для более роскошных вариантов мы оборачиваем буханки перед запеканием в свинина owens, и мы также можем добавить яйца.