Индейка (птица) - Turkey (bird) - Wikipedia

Эта статья обо всех видах индейки. Для использования в других целях см. Турция (значения) § Птицы.

индюк
Временной диапазон: 23–0 Ма Рано Миоцен - Недавний
Дикая индейка восточная us.jpg
А Дикая индейка
Научная классификация е
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Учебный класс:Авес
Заказ:Galliformes
Семья:Phasianidae
Подсемейство:Meleagridinae
Род:Мелеагрис
Линней, 1758
Разновидность
Яйцо дикой индейки (Мелеагрис галлопаво) – MHNT

В индюк большой птица в род Мелеагрис, родом из Америки. Род насчитывает два сохранившихся вида: Дикая индейка восточной и центральной части Северной Америки и глазчатая индейка из Полуостров Юкатан. Самцы обоих видов индейки имеют характерный мясистый плетень или выступ, свисающий с вершины клюва (так называемый снуд ). Они одни из самых крупных птицы в их диапазонах. Как и многие Galliformes, самец крупнее и красочнее самки.

Мужчина глазчатая индейка (Meleagris ocellata) с голубой головой

Самые первые индейки появились в Северной Америке более 20 миллионов лет назад, и у них есть недавний общий предок с тетеревами, фазанами и другими домашними птицами.

Таксономия

Индейки относятся к семейству Phasianidae (фазаны, куропатки, франколины, джунглевая птица, тетерев, и их родственники) в таксономический порядок Galliformes.[1] Род Мелеагрис единственный современный род в подсемействе Meleagridinae, ранее известный как семейство Meleagrididae, но теперь включенный в семейство Phasianidae.

Сохранившиеся виды

ИзображениеНаучное названиеРаспространенное имяРаспределение
Дикая индейка Point Pelee NP 2014.jpgМелеагрис галлопавоДикая индейка или же домашняя индейкато леса из Северная Америка, из Мексика (где они были впервые приручены Майя )[2] на Среднем Западе и Востоке Соединенные Штаты и на юго-восток Канада
Meleagris ocellata -Guatemala-8a.jpgMeleagris ocellataглазчатая индейкалеса Полуостров Юкатан, Мексика[3]

Ископаемые виды

Научное названиеРаспространенное имяРаспределение
Мелеагрис калифорнийскийКалифорнийская индейкаЮжная Калифорния

История и нейминг

Тарелка 1 из Птицы Америки к Джон Джеймс Одюбон, изображающая дикую индейку

Индейки были одомашнены в древней Мексике из-за их культурного и символического значения.[4] У ацтеков, например, было название индейки, wueh-xōlō-tl (гуахолот на испанском), это слово все еще используется в современной Мексике в дополнение к общему термину паво. Испанские летописцы, в том числе Берналь Диас дель Кастильо и отец Бернардино де Саагун, опишите множество продуктов (как сырые фрукты и овощи, так и готовые блюда), которые предлагались на обширных рынках (Тяньгуис ) из Теночтитлан, отметив, что были тамалес из индейки, игуан, шоколада, овощей, фруктов и многого другого. Древние жители Мексики не только приручили индейку, но и, очевидно, разработали сложные рецепты, включающие эти ингредиенты, многие из которых используются по сей день, за сотни лет.

Есть две теории происхождения названия индюк, оба из которых могут быть правильными, согласно Колумбийский университет профессор Романские языки Марио Пей.[5] Одна из теорий состоит в том, что, когда европейцы впервые столкнулись с индейками в Америке, они неправильно определили птиц как разновидность Гвинейская птица, цесарка, которые уже импортировались в Европу Торговцы Турции через Константинополь и поэтому были по прозвищу Индейки (Ближневосточных купцов называли Торговцы Турции поскольку большая часть этой области была частью Османская империя в это время). Таким образом, название североамериканской птицы стало индейка или же Индейские индейки, который затем был сокращен до индейки.[5][6][7]

Вторая теория исходит из того, что индейки прибывают в Англию не напрямую из Америки, а через торговые суда с Ближнего Востока, где они и были. одомашненный успешно. И снова импортеры присвоили птице имя; следовательно Индейки и Индейки, и вскоре после этого индейки.[5][8]

В 1550 году английский мореплаватель Уильям Стрикленд, который завез индейку в Англию, был награжден гербом, включающим «индюшатину в собственной гордости».[9] Уильям Шекспир использовал термин в Двенадцатая ночь,[10] Считается, что он был написан в 1601 или 1602 году. Отсутствие контекста вокруг его использования предполагает, что этот термин уже был широко распространен.[нужна цитата ]

В других языках индюки называют иначе. Многие из этих имен включают предполагаемое Индийский происхождение, например Dinde ('из Индии') в Французский, индюшка (индюшка, 'птица Индии') в русский, Индик в Польский и украинец, и хинди ('Индия') в турецкий. Считается, что они возникают из предполагаемой веры в Христофор Колумб что он прибыл в Индию, а не в Америку во время своего путешествия.[5] На португальском языке индейка - это Перу; считается, что название происходит от одноименной страны Перу.[11]

Некоторые другие птицы, которых иногда называют индейками, не имеют особого родства: кисти находятся мегаподы, а птица, которую иногда называют «австралийской индейкой», - это Австралийская дрофа (Ардеотис австралийский). В анхинга (Анхинга анхинга) иногда называют водяной индейкой из-за формы ее хвоста, когда перья полностью раскрыты для сушки.

Младенец индейки называется цыпленок или же индюк.

Человеческие конфликты с дикими индейками

Известно, что индейки агрессивны по отношению к людям и домашним животным в жилых районах.[12] Дикие индейки имеют социальную структуру и иерархия и приученный индейки могут реагировать на людей и животных так же, как и на других индюков. Местные индейки могут попытаться доминировать или нападать на людей, которых птицы считают подчиненными.[13]

Город Бруклин, Массачусетс, рекомендует гражданам быть агрессивными по отношению к индюкам, сделать шаг навстречу и не отступать. Чиновники Бруклина также рекомендовали «шуметь (лязгать горшками или другими предметами вместе); открывать зонтик; кричать и размахивать руками; брызгая их шланг; позволять собаке на поводке лаять на них; и силой отбивались от них метлой ".[14]

Окаменелости

Ряд индеек был описан из окаменелости. Meleagridinae известны из Ранний миоцен (ок. 23 моя ) и далее, с вымерший роды Регминорнис (Ранний миоцен Белла, США) и Proagriocharis (Кимбалл Поздний миоцен /Ранний плиоцен Лайм-Крик, США). Первый, вероятно, базальная индейка другой - более современная птица, не очень похожая на известных индюков; оба были гораздо меньшими птицами. Ископаемые останки индейки, не относящиеся к роду, но похожие на Мелеагрис известен с позднего миоцена Округ Уэстморленд, Вирджиния.[3] В современном роду Мелеагрис, было описано значительное количество видов, так как окаменелости индейки устойчивы и довольно часто встречаются, а индейки сильно различаются между собой. Многие из этих предполагаемых окаменелых видов теперь считаются младшие синонимы. Один, хорошо задокументированный Калифорнийская индейка Мелеагрис калифорнийский,[15] вымерли достаточно недавно, чтобы на них охотились первые поселенцы.[16] Было высказано предположение, что его кончина была вызвана комбинированным давлением человеческой охоты и изменение климата в конце последний ледниковый период.[17]

В Олигоцен ископаемое Meleagris antiquus был впервые описан Отниэль Чарльз Марш в 1871 году. С тех пор он был переведен в род Паракракс, сначала интерпретировалась как жестокий, а вскоре после этого баторнитид Cariamiformes.

Ископаемые виды

  • Мелеагрис sp. (Ранний плиоцен Bone Valley, США)
  • Мелеагрис sp. (Поздний плиоцен карьера Macasphalt Shell, США)
  • Мелеагрис калифорнийский (Поздний плейстоцен юго-запада США) - ранее Парапаво / Паво
  • Мелеагрис крассипес (Поздний плейстоцен юго-запада Северной Америки)

Многие авторитеты считали индюков их собственной семьей - Meleagrididae, - но недавний геномный анализ маркер ретротранспозона группирует индюков в семье Phasianidae.[18] В 2010 году группа ученых опубликовала проект последовательности домашней индейки (Мелеагрис галлопаво) геном.[19]

Анатомия

Анатомические структуры на голове и горле домашней индейки. 1. карункула, 2. повязка, 3. плетень (подвес), 4. крупная карункула, 5. борода.

С анатомической точки зрения снуд представляет собой эректильный мясистый выступ на лбу индеек. Большую часть времени, когда индейка находится в расслабленном состоянии, поводок бледный и имеет длину 2–3 см. Однако, когда самец начинает расхаживать (демонстрация ухаживания), повязка наполняется кровью, становится краснее и удлиняется на несколько сантиметров, свешиваясь намного ниже клюва (см. Изображение).[20][21]

Снуды - лишь один из карункулы (маленькие мясистые выросты), которые можно найти на индейках.

Во время драки коммерческие индейки часто клюют и тянут повязку, вызывая повреждение и кровотечение. Это часто приводит к еще большему клеванию со стороны других индюков, а иногда и к каннибализм. Чтобы предотвратить это, некоторые фермеры отключают повязку, когда цыпленок еще молод, и этот процесс известен как снятие слюны.

Снуд может иметь длину от 3 до 15 сантиметров (от 1 до 6 дюймов) в зависимости от пола, состояния здоровья и настроения индейки.[22]

Функция

Snood действует как в интерсексуальных, так и в интрасексуальных отношениях. отбор. Плененная самка дикие индейки предпочитают спариваться с самцами с длинными носами, а во время диадический взаимодействия, самцы индеек уступают место самцам с относительно более длинными повязками. Эти результаты были продемонстрированы как на живых самцах, так и на контролируемых искусственных моделях самцов. Данные о количестве паразитов в свободноживущих диких индейках выявили отрицательную корреляцию между длиной повязки и инфекционное заболевание с кишечником кокцидии, вредоносные простейшие паразиты. Это указывает на то, что в дикой природе самцы с длинным носом, которых предпочитают самки и которых избегают, казались устойчивыми к кокцидиальной инфекции.[23]

Использование людьми

Смотрите также: Домашняя индейка и Индейка как еда
Жареная индейка в окружении Рождества бревенчатый торт, подливка, игристый яблочный сок и овощи

Виды Мелеагрис галлопаво едят люди. Впервые их одомашнили коренные жители Мексика по крайней мере с 800 г. до н.э. Затем эти одомашненные животные были либо завезены на территорию, которая сейчас является юго-западом США, либо самостоятельно одомашнены во второй раз коренными народами этого региона к 200 г. до н.э., сначала они использовались для изготовления перьев, которые использовались в церемониях и для изготовления одеял и одеял.[24] Индейки были впервые съедены коренными американцами примерно в 1100 году нашей эры.[24] По сравнению с дикими индейками, домашних индеек разводят избирательно, чтобы они стали больше в размерах для мяса.[25][26] Американцы часто едят индейку по особым случаям, например, в День Благодарения или же Рождество.[27][28]

Индейки Норфолка

В своих воспоминаниях Леди Дороти Невилл (1826–1913)[29] вспоминает, что ее прадед Горацио Уолпол, первый граф Орфорд (1723–1809), импортировал некоторое количество американских индюков.[29] которые хранились в лесу вокруг Wolterton Hall и, по всей вероятности, были зародышами для популярных Житель Норфолка породы сегодня.

Галерея

  • Самец дикой индейки напыщенно

  • Район Chan Chich Lodge, Белиз: глазчатая индейка названа в честь глазковидных пятен (глазков) на ее хвостовых перьях.

Рекомендации

  1. ^ Кроу, Тимоти М .; Блумер, Полетт; Рэнди, Этторе; Луккини, Витторио; Кимбалл, Ребекка Т .; Браун, Эдвард Л. и Грот, Джеффри Г. (2006a): «Супра-родовая кладистика домашних птиц (отряд Galliformes)». Acta Zoologica Sinica 52(Приложение): 358–361. Полный текст PDF
  2. ^ «Самое раннее использование мексиканских индюков древними майя». ScienceDaily. Получено 23 сентября 2017.
  3. ^ а б Фарнер, Дональд Стэнли и Кинг, Джеймс Р. (1971). Биология птиц. Бостон: Academic Press. ISBN  978-0-12-249408-6.
  4. ^ Нильд, Дэвид. «Исследование показывает, что люди одомашнивали индюков для того, чтобы поклоняться, а не есть». sciencealert.com.
  5. ^ а б c d Крулвич, Роберт (27 ноября 2008 г.). "Почему Турцию называют Турцией". энергетический ядерный реактор. Получено 18 июля 2016.
  6. ^ Словарь нового колледжа Вебстера II. Houghton Mifflin Harcourt 2005, ISBN  978-0-618-39601-6, п. 1217
  7. ^ Смит, Эндрю Ф. (2006) Турция: американская история. Университет Иллинойса Press. ISBN  978-0-252-03163-2. п. 17
  8. ^ «Полет индейки». Экономист. 20 декабря 2014 г.. Получено 22 декабря 2014.
  9. ^ Берер, Брюс Томас (2011). Персонажи-животные: нечеловеческие существа в ранней современной литературе. Университет Пенсильвании Press. п. 141. ISBN  0812201361.
  10. ^ Двенадцатая ночь: Акт 2, Сцена 5 Нет страха Шекспир
  11. ^ Dicionário Priberam da Lingua Portuguesa, "Перу".
  12. ^ Анниар, Стив (24 апреля 2017 г.). «MassWildlife предупреждает о встречах с индейками». Бостонский глобус. Получено 25 августа 2017.
  13. ^ «Предотвращение конфликтов с дикими индейками». Содружество Массачусетса. Получено 25 августа 2017.
  14. ^ Суини, Эмили (25 августа 2017 г.). «Не позволяйте агрессивным индейкам запугивать вас, - советует жителям Бруклина». Бостонский глобус. Получено 25 августа 2017.
  15. ^ Раньше Парапаво калифорнийский и первоначально описанный как Паво калифорнийский или "Калифорнийский павлин"
  16. ^ Бротон, Джек (1999). Сокращение ресурсов и их интенсификация в конце голоцена, залив Сан-Франциско: данные из фауны позвоночных ракушечников Эмеривилля. Беркли: Калифорнийский университет Press. ISBN  978-0-520-09828-2.; выложить резюме
  17. ^ Боченски, З. М., и К. Э. Кэмпбелл, мл. (2006). Вымершая Калифорнийская Турция, Мелеагрис калифорнийский, от Ранчо Ла Бреа: Сравнительная остеология и систематика. Вклад в науку, Музей естественной истории округа Лос-Анджелес, Номер 509.
  18. ^ Ян, К .; Андреас, М .; Геннадий, Ц .; Андрей, К .; Джеральд, М .; Jürgen, B .; Юрген, С. (2007). «Волны геномных автостопщиков проливают свет на эволюцию диких птиц (Aves: Galliformes)». BMC Эволюционная биология. 7: 190. Дои:10.1186/1471-2148-7-190. ЧВК  2169234. PMID  17925025. Архивировано из оригинал 15 октября 2008 г.. Получено 15 февраля 2008.
  19. ^ Dalloul, R.A .; Long, J. A .; Зимин, А. В .; Aslam, L .; Бил, К .; Blomberg Le, L .; Bouffard, P .; Burt, D.W .; Crasta, O .; Crooijmans, R.P .; Купер, К .; Coulombe, R.A .; De, S .; Delany, M.E .; Dodgson, J. B .; Dong, J. J .; Evans, C .; Фредериксон, К. М .; Flicek, P .; Florea, L .; Folkerts, O .; Groenen, M. A .; Харкинс, Т. Т .; Herrero, J .; Hoffmann, S .; Megens, H.J .; Цзян, А .; De Jong, P .; Kaiser, P .; Ким, Х. (2010). Робертс, Ричард Дж (ред.). «Мультиплатформенное секвенирование следующего поколения внутренней индейки (Мелеагрис галлопаво): Сборка и анализ генома ». PLoS Биология. 8 (9): e1000475. Дои:10.1371 / journal.pbio.1000475. ЧВК  2935454. PMID  20838655.
  20. ^ ENature.com (2010). "Snoods and wattles? История индейки". Получено 3 мая 2013.
  21. ^ Грейвс, Р.А. (2005). "Знай свои части индейки". Получено 3 мая 2013.
  22. ^ Мелисса Майнц (28 августа 2019). "Снуд Турции". Получено 28 ноября 2019.
  23. ^ Бухгольц, Р. «Исследование выбора партнера». Получено 3 мая 2013.
  24. ^ а б "Коренные американцы впервые приручили индюков 2000 лет назад". Искатель (Discovery News). Получено 23 ноября 2017.
  25. ^ «Удивительные факты о Турции». OneKind. Получено 24 декабря 2015.
  26. ^ «Моя жизнь как индейка - одомашненная или дикая графика». PBS. Получено 27 декабря 2015.
  27. ^ «Почему мы едим индейку на День Благодарения и Рождество?». Шифер. 25 ноября 2009 г.. Получено 24 декабря 2015.
  28. ^ "Почему мы едим индейку в День благодарения?". Вондрополис. Получено 24 декабря 2015.
  29. ^ а б Невилл, леди Дороти (1894). Маннингтон и Уолполы, графы Орфорды. С десятью иллюстрациями Маннингтон-холла, Норфолк (PDF). Лондон: Общество изящных искусств. п. 22. Получено 2 декабря 2019.

внешняя ссылка