Мерлуччиус Мерлуччиус - Merluccius merluccius

Европейский хек
Merluccius merluccius.002 - Аквариум Finisterrae.JPG
Научная классификация редактировать
Королевство:Animalia
Тип:Хордовые
Класс:Актиноптеригии
Порядок:Gadiformes
Семья:Merlucciidae
Род:Мерлуччиус
Виды:
М. Мерлуччиус
Биномиальное имя
Мерлуччиус Мерлуччиус
(Линней, 1758)
Мерлуччиус мерлуччиус mapa.svg
Синонимы
  • Гадус мерлуччиус Линней, 1758 г.
  • Гадус рубер Lacepède, 1803
  • Hidronus marlucius Minding, 1832 год.
  • Мерлуччиус аргентатус Гюнтер, 1862
  • Мерлуччиус эскулентус Риссо, 1827
  • Мерлуччиус Линней Мальм, 1877
  • Мерлуччиус смиридус Рафинский, 1810
  • Merluccius vulgaris Флеминг, 1828
  • Мерлуций амбигус Лоу, 1841
  • Merlucius lanatus Gronow, 1854
  • Merlucius sinuatus Swainson, 1838
  • Onus riali Рафинеск, 1810 год
  • Trachinoides maroccanus Бородин, 1934
  • Trachinoides moroccanus Бородин, 1934 г.

Мерлуччиус Мерлуччиус, то Европейский хек, это мерлюксовый хек рода Мерлуччиус. Другие народные имена включают Корниш лосось и сельдь хек. Это хищный вид, которого часто ловили в сети вместе с одной из его любимых жертв, Атлантическая сельдь, таким образом, последний распространенное имя. Он встречается в восточной части Атлантического океана от Норвегии и Исландии на юге до Мавритании и Средиземного моря. Это важный вид в европейском рыболовстве, и он интенсивно вылавливается, причем некоторые популяции, как считается, вылавливаются неустойчиво.

Описание

Мерлуччиус Мерлуччиус

Мерлуччиус Мерлуччиус это тонкая рыба с большой головой и большими челюстями, на которых установлен ряд крупных изогнутых зубов,[2] нижняя челюсть имеет два ряда зубов, а верхняя челюсть - один ряд.[3] Внутренняя часть рта и жаберная полость черные.[4] Самое широкое тело находится сразу за головой.[5] Имеет два спинные плавники; первая имеет треугольную форму, высокую с коротким основанием, а вторая длинная, почти такой же длины, как и анальный плавник, причем и второй спинной плавник, и анальный веер имеют слегка выпуклый профиль.[2] Первый спинной плавник имеет один шип и от 7 до 10 лучей плавника; у второго спинного плавника от 36 до 40 лучей, а у анального плавника от 36 до 40 лучей. Советы грудные плавники простираются до уровня начала брюшного плавника у молоди, которая составляет менее 20 см (7,9 дюйма) в стандартная длина но не у взрослых.[6] В хвостовой плавник хорошо развит, имеет усеченный край. В боковая линия прямой и темнее цвета фона. Спинка голубовато-серая, на боках серебристая, а на нижней стороне беловатая. Они вырастают до 180 см (71 дюйм), но это бывает редко, и более распространенный более крупный размер составляет 100 см (39 дюймов).[2]

Распределение

Мерлуччиус Мерлуччиус находится в восточной части Атлантического океана от Норвегии и Исландии, к югу от побережья Европы до Гибралтарский пролив и на юг вдоль западного побережья Африки до Мавритании. Встречается также в Средиземном море.[1] Он распространяется на Черное море но он ограничен южными берегами этого моря.[5] в Балтийское море обычно не простирается дальше на восток, чем Каттегат но он был зарегистрирован даже на востоке, в Литве.[7]

Среда обитания и биология

Европейский хек обычно встречается на глубинах от 70 м (230 футов) до 370 м (1210 футов), хотя он также может встречаться и в более широком диапазоне глубин, будучи найденным в прибрежных водах до 30 м (98 футов). до 1000 м (3300 футов). Днем он держится близко ко дну, а ночью становится более активным и использует больше воды. Этот вид имеет очень длительный период нереста, который различается в зависимости от популяций, нерест происходит позже в более северных популяциях, в Средиземноморье нерест длится с декабря по июнь, с февраля по май в Бискайский залив, Апрель – июль - западная Исландия, май – август - западная Шотландия.[1] в Адриатическое море нерест происходит круглый год, но достигает пика летом и зимой. Самки хека - частичные производители, которые могут откладывать яйца четыре или пять раз в течение сезона нереста с отдыхом между ними.[5] Нерест происходит на глубине от 100 до 300 м в Средиземном море и в Кельтское море на глубине не более 150 м (490 футов).[1] В Адриатике пополнение молодняка хека в племенное поголовье имеет два пика, первый пик приходится на весну, а второй - на осень.[5] Молодь живет на илистом дне до трехлетнего возраста, когда продвигается к берегу. Большинство самок достигают половой зрелости на седьмом году жизни при длине около 57 см (22 дюйма), в то время как у самцов это происходит на пятом году жизни и при достижении длины 40 см (16 дюймов) в Атлантике, тогда как в Средиземноморье, самцы созревают на высоте 26–27 см (10–11 дюймов), а женщины - на 36–40 см (14–16 дюймов). Самки растут быстрее, чем самцы, и каждая самка имеет плодовитость, которая составляет от 2 до 7 миллионов яиц на самку.[6] Они доживают до максимального возраста 20 лет.[1]

Основные нерестилища находятся в южной части ареала в каньонах и на скалистом дне Бискайского залива в районе разлома шельфа. Максимальное производство яиц происходит на глубине примерно 200 м (660 футов). Личинки либо откладываются в рассадниках Бискайского залива, либо уносятся дальше в море, в зависимости от направления течения. Чем больше личинок откладывается в рассадниках, тем больше коррелирует успешное пополнение популяции взрослого хека. Спустя два месяца из яиц вылупляются яйца, и молодь хека демонстрирует плавную вертикальную миграцию, оставаясь возле илистого дна в дневное время и поднимаясь вверх для кормления на более мелких глубинах в ночное время. Взрослые особи также предпочитают отдыхать днем ​​у дна, но они не поднимаются так близко к поверхности, как молодь.[1] Отдельных хеков можно увидеть в одиночестве, добывающих пищу возле морского дна, но выше в толще воды они, как правило, кормятся стаями.[3]

Небольшой европейский хек длиной до 16 см (6,3 дюйма), дети младше года, питаются в основном ракообразными, такими как криль, мизиды и амфиподы. Именно на этом этапе своей жизни они предпочитают более глубокую воду. По мере того, как они растут и становятся больше рыбоядный они мигрируют на более мелкие участки, где начинают питаться рыбой. В Адриатике их основная добыча - сардина (Сардина сильчардус), Килька европейская (Килька килька) и Европейский анчоус (Engraulis encrasicolus), а также Атлантическая скумбрия (Скомбер скомбрус), Скумбрия Трахурус виды и они также могут быть каннибалистами. Головоногие моллюски были также зарегистрированы в желудках отобранных хеков из Адриатики.[5] В северо-восточной части Атлантического океана этот вид был зарегистрирован на путассу, ставрида и clupeids и считается высшим хищником в этой области.[8] В центральной части Средиземного моря молодой хек, общей длиной от 5 см (2,0 дюйма) до 10,9 см (4,3 дюйма), питался преимущественно эвфазиидой. Nictiphanes couchi и мизид Lophogaster typicus с участием декаподы как вторичная добыча. При общей длине от 11 см (4,3 дюйма) до 15,9 см (6,3 дюйма) у них была более разнообразная диета с повышенным использованием эвфаузиид, но они также потребляли большее количество декапод, это были из самых разных видов, таких как Хлоротокус толстый, Алфей глабер, Плезионика гетерокарпус, Pasiphaea sivado, и Соленоцера мембранацеа причем рыба и мизиды менее важны. Особенно мелкие головоногие Сепиолиды, Sepietta oweniana и Alloteuthis media тоже были взяты.[9]

По мере роста хека более крупная рыба становится все более важной в рационе, в рационе хека с общей длиной от 16 см (6,3 дюйма) до 35,9 см (14,1 дюйма) преобладают глупеиды, особенно сардины и анчоусы. После достижения длины 36 см (14 дюймов) рыба перешла на полностью рыбоядную диету, и предпочитаемая добыча изменилась на центракантиды такие как Spicara flexuosa и Centracanthus cirrus с одновременным снижением важности clupeids. Были взяты и декаподы, особенно Processa виды и Соленоцера мембранацеа в то время как мизиды, эвфазииды и головоногие моллюски не входили в рацион этих более крупных рыб. Уровень каннибализма увеличивался с увеличением размера, так как более крупная рыба имела диету, состоящую на 71% из более мелких сородичей.[9] В Атлантическом океане португальский побережье, исследование показало, что хек был приспособленцем и предпочитал демерсальный виды рыб, которые в любой момент времени были наиболее многочисленны с основной добычей путассу, атлантической скумбрией, голавль, Европейские анчоусы и сардина.[10] Его привычка питаться clupeids привела к просторечному названию «сельдь хек»,[11] это может привести к попаданию хека в сеть вместе с сельдью. Это согласуется с рассказом XIX века:

"Это очень прожорливая рыба, поедающая большое количество сельди и сардины; поэтому его часто называют сельдевым хеком ».[12]

Паразиты

Мерлуччиус Мерлуччиус паразиты были хорошо изучены, и целых девятнадцать видов многоклеточный pararsited были идентифицированы у хека в ходе единственного исследования из Средиземного моря. В их число вошли пять видов эктопаразит, один вид моногин и четыре вида веслоногие рачки и четырнадцать видов эндопаразит состоит из платигельминты: четыре дигенеи, два цестоды и шесть нематоды: а также два скребни.[13]

Рыболовство

Hake - Mercato Orientale - Генуя, Италия - DSC02485

Мерлуччиус Мерлуччиус является одним из наиболее важных видов демерсальных карьеров для рыболовства на западноевропейском континентальном шельфе, и это означает, что он широко изучен.[1] Этот вид уязвим для перелова, потому что он медленно растет, а самки достигают половой зрелости в относительно пожилом возрасте.[14] Тем не менее, по-прежнему существует некоторая неопределенность как в отношении его структуры населения, так и в отношении состояния запасов. В 1955 году было выгружено более 160 000 тонн по сравнению с приблизительно 60 000 тонн (66 000 коротких тонн) в 2000 году, хотя в 2009 и 2010 годах этот показатель увеличился до почти 100 000 тонн (110 000 коротких тонн).[1] Около 12 900 тонн (14 200 коротких тонн) было выгружено в течение 2011 года в портах Соединенного Королевства, и этот улов был оценен в 22,5 миллиона фунтов стерлингов, однако в том году в Великобритании было потреблено только 200 тонн хека, поэтому большая часть этого улова была экспортирована.[14] В Атлантике есть два основных стада европейского хека: северное и южное. Считается, что северный запас вылавливается в безопасных биологических пределах, и его популяция увеличивается, хотя в 2011 году общий допустимый улов был увеличен до 30%. Считается, что южные и средиземноморские популяции чрезмерно вылавливаются, а рыболовство выходит за рамки разумных ограничений.[14] Например, в Залив львов хек составлял важную часть коммерческих выловов, но поголовье было чрезмерно вылавливаемым, так что на участке обитают только молодые и молодые особи. континентальный шельф после десятилетий интенсивного донного траления.[15] Основные районы ловли хека находятся к северу и западу от Шотландии, на западе и юге Ирландии, в Бискайском заливе, португальском побережье и западном побережье Северной Африки.[16]

Сохранение

Запасы североевропейского хека восстановились после введения соответствующих мер в 2001 году.[14] Рыболовство регулируется ограничениями на промысловое усилие, такими как селективность, закрытие промысла и минимальный размер выгрузки. Кроме того, отдельные государства устанавливают свои собственные правила по таким вопросам, как минимальный посадочный размер, примерами являются Турция, где минимальный посадочный размер составляет 25 см (9,8 дюйма), или Марокко, где он составляет 20 см (7,9 дюйма), это также относится к Европейскому Союзу. минимальный посадочный размер. М. Мерлуччиус внесена в некоторые региональные красные списки, а население Средиземноморья классифицируется как Уязвимый, на Балтике как Под угрозой и что в восточной части Центральной Атлантики как Наименьшие опасения. В целом запасы северо-восточной Атлантики, по-видимому, расширяют свой ареал, и из двух отдельных запасов, северной и южной, запасы северной части увеличились. биомасса, которая за пять лет до 2015 года увеличилась в пять раз. С другой стороны, южный запас все еще подвергается перелову, хотя и незначительно, и биомасса запаса за 10 лет до 2015 года увеличилась. Следовательно МСОП класс Мерлуччиус Мерлуччиус как наименьшее беспокойство.[1]

Использовать в пищу

Pescada á galega

Европейский хек в основном продается в свежем виде, но также может быть замороженным, сушеным, соленым и консервированным.[16] Мякоть имеет мягкий вкус, более тонкий, чем у треска с белой слоистой текстурой. Сырая мякоть довольно мягкая, но после приготовления ее текстура становится твердой и мясистой. Во Франции этот популярный вид продается как "Колин"а иногда как"Saumon Blanc", то есть" белый лосось ". Это также популярная промысловая рыба в Иберия где это жарят, жарят на сковороде и запекают. Мясо может сочетаться с сильным ароматом, а хек часто готовят с помидоры, чеснок, чоризо и перец.[17]

использованная литература

  1. ^ а б c d е ж г час я Fernandes, P .; Cook, R .; Флорин, А.-Б .; и другие. (2016). "Мерлуччиус Мерлуччиус". Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. 2016: e.T198562A84946555. Дои:10.2305 / IUCN.UK.2016-1.RLTS.T198562A84946555.en.
  2. ^ а б c Алвин Уиллер (1992). Карманный справочник по соленым рыбам Великобритании и Европы (Изд. 1997 г.). Книги Parkgate. п. 58. ISBN  978-1855853645.
  3. ^ а б Барнс, М.К.С. (2008). Тайлер-Уолтерс Х .; Хискок К. (ред.). "Мерлуччиус Мерлуччиус Европейский хек ». Сеть информации о морской жизни: обзоры ключевой информации по биологии и чувствительности. Морская биологическая ассоциация Соединенного Королевства. Получено 15 апреля 2018.
  4. ^ Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2018). "Мерлуччиус Мерлуччиус" в FishBase. Версия от февраля 2018 г.
  5. ^ а б c d е "Мерлуччиус Мерлуччиус (Линней, 1758) - (Sin. Merluccius vulgaris Флеминг, 1818 г.) ". Научное сотрудничество Adriamed в поддержку ответственного рыболовства в Адриатическом море. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Получено 15 апреля 2018.
  6. ^ а б Дэниел М. Коэн; Тадаши Инада; Томио Ивамото и Надя Скиалабба, ред. (1990). VOL. 10 Gadiform Fish of the World (Отряд Gadiformes) Аннотированный и иллюстрированный каталог трески, Hakes, Grenadiers и других Gadiform Fish, известных на сегодняшний день (PDF). Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций. С. 339–340. ISBN  978-92-5-102890-2. Получено 2 апреля 2018.[постоянная мертвая ссылка ]
  7. ^ Эгидиюс Бацевичюс и Жильвинас Крегждис (2017). «Первое обнаружение европейского хека (Merluccius merluccius (Linnaeus, 1758): Actinopterygii: Gadiformes: Merlucciidae) в прибрежной зоне Литвы (юго-восточная часть Балтийского моря: восточная часть бассейна Готланда)». Зоология и экология. 27 (2): 117–123. Дои:10.1080/21658005.2017.1323588.
  8. ^ Иларио Муруа (2010). «Глава вторая - Биология и промысел европейского хека Merluccius merluccius в Северо-Восточной Атлантике». В Майкле Лессере (ред.). Достижения в морской биологии. 58. С. 97–154. Дои:10.1016 / B978-0-12-381015-1.00002-2. ISBN  978-0-12-381015-1.
  9. ^ а б Паоло Карпентьери; Франческо Коллока; Массимилиано Кардинале; Андреа Беллуссио и Джандоменико Д. Ардиццоне (2005). «Особенности питания хека европейского (Мерлуччиус Мерлуччиус) в центральной части Средиземного моря » (PDF). Бюллетень рыболовства. 103 (2): 411–416.
  10. ^ Л. Хилл и М.Ф. Борхес (2000). «Сравнение сезонной численности хека (Мерлуччиус Мерлуччиус) и его основные виды добычи у португальского побережья " (PDF). Тематическая сессия Q: Трофическая динамика основных хищников: стратегии и требования поиска пищи, а также модели потребления (плакат). ICES C.M. 2000 / Вопрос: 13.
  11. ^ ван Вели, Ф. П. Х. Прик (1951). Англо-голландский, голландско-английский словарь Касселла. Лондон: Касселл.
  12. ^ Чемберс, W. & R. (1872). Энциклопедия Чемберса. Эдинбург: W&R Chambers.
  13. ^ Долорс Феррер-Маза; Хосеп Льорет; Марта Муньос; и другие. (2014). «Паразитизм, состояние и размножение хека европейского (Мерлуччиус Мерлуччиус) в северо-западной части Средиземного моря ». Журнал морских наук ICES. 71 (5): 1088–1099. Дои:10.1093 / icesjms / fst217.
  14. ^ а б c d Билл Ларт; Карен Грин (2013). «Руководство по ответственному подбору поставщиков: Hake» (PDF). www.seafish.org. Получено 17 апреля 2018.
  15. ^ Капуцин Меллон-Дюваль; Мирей Хармелин-Вивьен; Луиза Метраль; и другие. (2017). «Трофическая экология хека в Лионском заливе, северо-запад Средиземного моря» (PDF). Scientia Marina. 81 (1): 7. Дои:10.3989 / scimar.04356.01A.
  16. ^ а б "Информационные бюллетени по видам Мерлуччиус Мерлуччиус (Линней, 1758 г.) ". ФАО FishFinder. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Департамента рыбного хозяйства и аквакультуры ООН. Получено 17 апреля 2018.
  17. ^ Си Джей Джексон. «Рецепты хека». BBC. Получено 7 апреля 2018.