Килька европейская - European sprat

Килька европейская
Научная классификация
Королевство:	Animalia
Тип:	Хордовые
Учебный класс:	Актиноптеригии
Заказ:	Clupeiformes
Семья:	Clupeidae
Род:	Килька
Разновидность:	S. sprattus
Биномиальное имя
	Килька килька; (Линней, 1758 )
Синонимы
	Clupanodon phalerica Риссо, 1827 г.; Clupea latulus Кювье, 1829 г.; Clupea papalina Бонапарт, 1846 г.; Clupea schoneveldii Крёйер, 1846 г.; Clupea sprattus Линней, 1758 г.; Clupea sulinae Антипа, 1904 год; Meletta vulgaris Валансьен, 1847 г.; Spratella pumila Валансьен, 1847 г.; Спрателла сердинка Никольский, 1923 г.; Spratella sprattus;

В Килька европейская (Килька килька), также известный как ощетинившийся, оживленный, Гарви, Гарвок, Русская сардина, русслет, шкипер или же малька, это разновидность мелких морских рыб, обитающих в сельдь семья Clupeidae.^[2] Нашел в Европейский воды, имеет серебристо-серые чешуйки и бело-серую мякоть. Конкретные моря, в которых встречается этот вид, включают ирландское море, Черное море, Балтийское море и Гебридское море.^[3] Рыба является предметом рыболовства, особенно в Скандинавии, и ее перерабатывают в рыбную муку, а также используют в пищу человеком. При употреблении в пищу его можно консервировать, солить, панировать, жарить, варить, готовить на гриле, запекать, обжаривать во фритюре, мариновать, жарить и коптить.

Таксономия

Эта рыба была впервые описанный к Карл Линней в 1758 г. в 10-е издание Systema Naturae. Он назвал это Clupea sprattus, но позже он был передан в род Килька.^[1] Различают три подвида; S. sprattus balticus из Балтийского моря; S. sprattus phalericus от Средиземного, Адриатического и Черного морей и S. sprattus sprattus из Восточной Атлантики.^[4]

Описание

Европейская килька - это небольшая рыба, вырастающая до максимальной длины 16 см (6,3 дюйма), но чаще от 8 до 12 см (от 3 до 5 дюймов). Оно довольно удлиненное и несколько сжатое с боков, с килевидным рядом острых чешуек вдоль брюшка. Нижняя челюсть слегка выступает, редко бывают сошник зубцы на нёбе и заднем крае жаберных крышек плавно закругленные, без мясистых выступов. В спинной плавник не имеет шипов и имеет от 13 до 21 мягких лучей, в то время как у анального плавника нет шипов и от 12 до 23 мягких лучей. Истоки брюшных плавников, которые имеют семь (иногда восемь) мягких лучей, находятся непосредственно ниже или впереди начала спинного плавника. У этой рыбы голубоватая или зеленоватая спина и серебристые бока, без темных пятен.^[4]^[5]

Распределение

Европейская килька произрастает в северо-восточной части Атлантического океана. В его ассортимент входят Балтийское море, то Северное море, южная Норвегия и Швеция, вокруг побережья Британских островов, Пиренейского полуострова, Марокко, Средиземное море, то Адриатическое море и Черное море. Встречается как в открытой воде, далеко от берега, так и в заливах и устьях, будучи способным переносить соленость до 4 частей на тысячу. Это стайная рыба, которая мигрирует между местами зимнего нагула и летними местами размножения. Он также совершает вертикальные миграции, поднимаясь ночью к поверхности, чтобы поесть.^[6]

Экология

Взрослые шпроты питаются копеподы Такие как Каланус, Псевдокаланус и Темора в то время как молодь питается яйцами и личинками этих ракообразных, и на диатомеи. Размножение происходит в любое время года, но пик приходится на период с декабря по апрель в Средиземном море и с апреля по август в Балтийском море и северо-востоке Атлантики. Нерест может происходить в прибрежных водах или на расстоянии до 100 км (60 миль) от берега.^[4]

Эту рыбу иногда паразитирует веслоногий моллюск. килька глаз-опарыш (Lernaeenicus sprattae), который проникает в его глаз и вызывает потерю остроты зрения или даже слепоту. Сильные заражения могут убить рыбу.^{[нужна цитата ]}

Использует

Канапе с копченой шпротой, обыкновенный русский Закуска

В различных частях ареала этой рыбы ведется значительный промысел. Он в основном вылавливается тралением и перерабатывается в рыбную муку, консервируется, коптится и едят в свежем виде; методы приготовления включают жарение на сковороде и жарение. Используется для кормления норка и молодь используется в качестве приманки для рыбы.^[2] Молодые шпроты обычно называют шустрыми. Консервированные шпроты (обычно копченые) доступны во многих странах Северной Европы, включая страны Балтии, Скандинавию, Ирландию, Германию, Польшу и Россию. Мясо рыбы содержит около 10,5% жира и является богатым источником витаминов и минералов.^[7]

Положение дел

Популяция этой рыбы сильно колеблется, особенно в Средиземном и Черном морях. Частично это может быть связано с преобладанием гребневого желе. Mnemiopsis leidyi что, в свою очередь, может быть связано с повышением температуры моря. Уловы коммерческих промыслов в Средиземном и Черном морях упали в 1990-х годах, но в следующем десятилетии восстановились. Размер популяции и тенденции этой рыбы неизвестны, а Международный союз охраны природы не может оценить его охранный статус, указав его как "Недостаток данных ".^[2]

Информация о питании


	На 100грамм (масса без воды, прибл.)
Энергия	777кДж
Протеин	18,5 г
Жиры - всего:	12,5 г
-насыщенный (Максимум)	2,9 г
-транс (Максимум)	0 г
-полиненасыщенный (Максимум)	2,8 г
-Омега 3	2,2 г
-EPA (Эйкозапентаеновая кислота)	920мг
-Докозагексаеновая кислота DHA	1130 мг
-мононенасыщенный	6,5 г
Углеводы	0 г
-Сахара	0 г
Натрий	377 мг
Кальций	99 мг