Аквакультура гребешка - Scallop aquaculture

Placopecten magellanicus.
В морской гребешок выращивается на востоке США

Аквакультура гребешка коммерческая деятельность по выращиванию (сельскому хозяйству) гребешки пока они не достигнут товарного размера и могут быть проданы как потребительский продукт. Дикие молодые гребешки (гребешки) были собраны для выращивания в Японии еще в 1934 году.[1] Первые попытки полностью выращивать гребешок на фермах не были зарегистрированы до 1950-х и 1960-х годов.[2] Традиционно ловля дикого гребешка была предпочтительной практикой, поскольку сельское хозяйство может быть дорогим. Однако сокращение популяции дикого гребешка во всем мире привело к росту аквакультура. Во всем мире индустрия аквакультуры гребешка в настоящее время хорошо развита, с ежегодным объемом производства более 1 200 000 метрических тонн. [3] от около 12 видов. На Китай и Японию приходится около 90% заявленного производства.

Культивируемые виды

Для разных видов гребешков используются разные степени интенсивности аквакультуры. Таким образом, культивируемые виды можно разделить на коммерчески хорошо зарекомендовавшие себя операции, те, которые находятся на ранней коммерческой стадии, те, которые находятся на стадии разработки или экспериментальной стадии, и те, где потенциал коммерческого земледелия уже проявлен. Некоторые виды подпадают под несколько категорий в разных регионах мира.

Налаженные коммерческие операции

Гребешок-флюгер, который можно выращивать.
Культурный гребешок-флюгер.
Подвиды A. irradians irradians (восток США)
Подвиды A. irradians концентрический (восток США)

Ранние коммерческие операции

Развивающий или экспериментальный

Узелковый узелок

Виды с потенциалом

Другие виды примечания

Попытки выращивания Chlamys hastate и Chlamys rubida в западной части Северной Америки были остановлены из-за небольшого размера и медленного роста обоих видов.
Первые попытки культивирования Pecten novazelandiae в Новой Зеландии этому препятствовали высокие уровни обрастания мидиями и конкуренция со стороны в основном успешного естественного промысла.

Способы культивирования

В настоящее время для выращивания морских гребешков используются различные методы аквакультуры. Эффективность конкретных методов во многом зависит от выращиваемых видов гребешков и местных условий.

Сбор ссоры

Коллекция диких плевать Исторически это был самый распространенный способ получения молодых гребешков для посева в аквакультуре. Существует множество способов сбора ссоры. Большинство методов включают серию сетчатых мешков для спуска, подвешенных в толще воды на тросе, закрепленном на морском дне. Мешки для спэта заполнены подходящим культом (обычно нитевидными волокнами), на котором оседают личинки гребешка. Здесь личинки пройдут метаморфоза в постличинки (плевать). Затем спат можно собрать и перенести на ферму для дальнейшего выращивания.

Сборщики брызг будут установлены в областях с высокой производительностью гребешков, где количество брызг естественно велико. Однако, чтобы определить наиболее подходящие участки для сбора ссоры, пробные коллекторы часто размещают в различных местах. Хорошо финансируемые фермы потенциально могут выставить тысячи индивидуальных мешков для спуска на пробные сборы.

Инкубатории

Инкубаторы для морских гребешков обладают рядом преимуществ по сравнению с традиционным сбором спата для поставки семян для аквакультуры, в первую очередь при селективном разведении и генетических манипуляциях, а также обеспечивают регулярные поставки спата по низкой цене. Хотя первоначальные попытки выращивания гребешков в инкубаториях были чреваты крайне низким нерестом и высоким уровнем смертности личинок,[5] В настоящее время разработан ряд успешных методик.[6]

Одним из наиболее важных аспектов выращивания в инкубатории является получение и содержание маточного стада. Маточное стадо должны быть подготовлены таким образом, чтобы стимулировать развитие гонад до нереста, и много исследований было посвящено определению наилучших требований к рациону и качеству воды для маточного стада.[6] После кондиционирования маточного стада можно начинать нерест. Чаще всего это достигается за счет изменения температуры воды, увеличения циркуляции воды или закачки серотонин (а нейротрансмиттер ).[2] После нереста икра гребешка разовьется в личиночную стадию «D» (скорлупа) через 2–4 дня после размножения.оплодотворение. Как личинки, они продолжают расти, и их можно кормить разнообразными рационами микроводорослей, причем смешанные рационы водорослей, как сообщается, дают более высокие темпы роста, чем рационы одного вида.[7] Поселение личинок в инкубаториях обычно происходит между 35 и 45 днями после оплодотворения яиц гребешка, когда личинки имеют размер примерно 250 мкм.[2] После поселения личинки претерпевают метаморфоз, в ходе которого они изменяют свою форму тела, чтобы начать свою жизнь в качестве обитающего на морском дне молодого морского гребешка. Смертность часто бывает самой высокой во время метаморфоза, поскольку личинки проходят через серию поведенческих и анатомических изменений, таких как потеря велума (структуры питания личинок) и развитие новых механизмов фильтрующего питания и жабры.[2] После заселения плевок можно в дальнейшем выращивать в питомниках, прежде чем переносить в систему выращивания, такую ​​как жемчужные сети.

Стадия роста

Есть две признанные системы для отрастания морских гребешков. Это висячая культура и донная культура. У каждого есть свои преимущества и недостатки с точки зрения стоимости, простоты обращения и качества готового продукта. Закрытые системы культивирования еще не полностью разработаны в коммерческом контексте, и разработка в этой области продолжается. Такая система будет иметь большие преимущества перед другими формами культивирования, так как можно будет поддерживать жесткий контроль параметров корма и воды.

Висячая культура

Висячие культуры основаны на системе плота или яруса (с буями и тросами), которые плавают на поверхности моря, к которой подвешены культивируемые гребешки, обычно на веревках, к которым они каким-либо образом прикреплены. Плоты значительно дороже, чем эквивалентное расстояние яруса, и в основном используются только в защищенных зонах. Однако системы плота требуют гораздо меньше времени на обработку. На сегодняшний день ярусы доказали свою эффективность для большинства хозяйств и имеют дополнительное преимущество, заключающееся в возможности полного погружения (за исключением маркерных буев), что снижает визуальное загрязнение. С плота или яруса можно установить различное оборудование для выращивания. Основное преимущество любой формы выращивания висячих растений заключается в использовании популяций среднеглубинных водорослей, которые не могут быть полностью использованы в других формах выращивания.[8]

Жемчужные сети используются для выращивания слюны молоднякам.
Жемчужные сети использовали для выращивания слюны молодняк.
Жемчужные сети

После того, как гребешки собраны, наиболее распространенный способ их дальнейшего выращивания - это жемчужные сети (небольшие сети в форме пирамиды, обычно около 350 мм в диаметре с ячейками 2-7 мм). Здесь они обычно выращиваются примерно до 15 мм при высокой плотности посадки. Жемчужные сети обычно вешают по десять на линию и имеют то преимущество, что они легкие и складные, что упрощает обращение с ними. Морские гребешки обычно не выращивают до больших размеров в жемчужных сетях из-за легкой конструкции оборудования. Когда молодые особи достигают желаемого размера, их можно переводить в другую форму выращивания.[8]

Фонари сети

Фонарные сети были впервые разработаны в Японии и являются наиболее распространенным методом выращивания морских гребешков после удаления молоди из жемчужных сетей. Благодаря большему размеру и более прочной конструкции они позволяют морским гребешкам вырасти до зрелого возраста для сбора урожая. Фонари сети аналогичным образом используются в средней толще воды и могут использоваться с относительно высокой плотностью. Скорость потока воды и водорослей достаточна, гребешки обычно собираются по краям круглой сети, чтобы максимально увеличить потребление пищи.[8]

Висячие уши

Методы подвешивания ушей были разработаны как более дешевая альтернатива фонарным сеткам. Впоследствии исследования показали, что рост ушных гребешков также может быть выше, чем у фонарных сетей. Подвешивание уха включает в себя просверливание отверстия в ухе морского гребешка (выступающий край раковины рядом с местом соединения двух раковин) и прикрепление его к фиксированной подводной линии для роста. Такой процесс может быть относительно трудоемким, поскольку каждый гребешок должен обрабатываться и просверливаться индивидуально (однако многие предприятия теперь имеют машины для этого процесса). Более того, высокий уровень смертности может возникнуть в результате бурения, если гребешки слишком малы, высверлены неправильно или проводят слишком много времени вне воды и становятся физиологически напряженными. Это привело к исследованию оптимального размера бурения. Было показано, что этот размер является видоспецифичным, а мелкие виды не обладают хорошей выживаемостью. Таким образом, подвешивание за ухо - эффективный метод выращивания более крупных видов гребешков. Если подвешивание за уши является подходящим методом, гребешки можно густо хранить парами на стропах с расстоянием между парами всего 100 мм. Таким образом гребешки хранятся от двух до трех лет до сбора урожая.[9] Разнообразные насадки постоянно проходят испытания, и наилучший рост на сегодняшний день достигается с помощью застежки, называемой securatie.[8]

Веревочная культура

Веревочная культура в принципе очень похожа на подвешивание за ухо с той лишь разницей, что способ крепления. В канатной культуре гребешки не прикрепляются за ухо, а прикрепляются плоским клапаном к подвесной веревке. Этот метод приводит к таким же показателям роста и смертности, как и подвешивание за уши, но имеет то преимущество, что он позволяет устанавливать гребешки с небольшого размера. Постоянно разрабатываются новые технологии цементирования с целью производства клеев с более быстрым схватыванием, чтобы свести к минимуму время, которое гребешки проводят вне воды, чтобы минимизировать стресс.[8]

Карманные сети

Карманная сетка предполагает подвешивание гребешков в отдельные сетчатые карманы. Карманы чаще всего складываются группами, висящими вместе. Карманные сети не используются широко в крупных хозяйствах из-за их стоимости. Однако время обработки невелико, поэтому его можно использовать для небольших операций.[8]

Боров такелаж

Такелаж для борова включает сетчатые карманы из трех или четырех гребешков, привязанных к центральной линии. Этот метод является быстрым и экономичным и широко используется в европейских странах. Королева гребешков (Aequipecten opercularis) промышленность. Однако его успех у более крупных видов гребешков был ограничен.[8]

Пластиковые лотки

Выращивание морских гребешков в подвесных пластиковых лотках, таких как клетки для устриц, может служить альтернативой оборудованию, например, сеткам для фонарей. Однако такие системы могут быть дорогими и иметь жесткую структуру, поэтому их нельзя складывать и легко хранить, когда они не используются. В основном пластиковые лотки используются для временного хранения морских гребешков и транспортировки спата.[8]

Нижняя культура

Методы донной культуры можно использовать в сочетании с подвешенной культурой или в качестве альтернативы ей. Основное преимущество использования методов донного культивирования заключается в более низкой стоимости и уменьшении потребности в плавучести, поскольку оборудование опирается на морское дно. Однако в некоторых случаях было отмечено, что время выращивания более продолжительное из-за потери использования среднеглубинного планктона.[8]

Пластиковые нижние лотки

Пластиковые лотки, такие как клетки для устриц, могут снова использоваться в методах донного культивирования. Они представляют собой простую и удобную систему. Пластиковые лотки эффективны в больших количествах, но их размер ограничен скоростью роста гребешков вблизи центра клеток из-за снижения скорости потока воды и корма.[8]

Дикие ранчо

Разведение диких животных на сегодняшний день является самым дешевым из всех видов выращивания морских гребешков и может быть очень эффективным при использовании больших площадей морского дна. Однако часто могут возникнуть проблемы с хищниками, такими как крабы и морская звезда поэтому участки необходимо расчистить, а затем до некоторой степени огородить. Однако расчистка и ограждение не помешают заселению личинок хищников. Сбор урожая обычно осуществляется земснарядом, что дополнительно снижает затраты. Однако на небольших фермах для сбора урожая могут привлекаться водолазы.[8]

Кормление

Морские гребешки питатели-фильтры которые способны поглощать живые и инертные частицы, взвешенные в толще воды.[10] В культуре рационы из гребешков содержат в первую очередь фитопланктон которые возникают либо в естественных условиях на месте, либо создаются искусственно в культуре. Было проведено много исследований, посвященных тому, какие виды фитопланктона наиболее эффективны для стимулирования роста (и особенно роста приводящей мышцы). Такое исследование показало, что из видов, обычно используемых в двустворчатый аквакультура Isochrysis aff. Galbana (клон T-Iso) и Chaetoceros neogracile самые эффективные.[11] В последнее время, в связи с распространением технологий закрытого земледелия, большой объем работы был направлен на разработку искусственного заменителя микроводорослей, который является более экономичным, чем традиционные корма.[12]

Микроводоросли культурами также можно манипулировать, чтобы производить водоросли с более желательными белок, липид и углевод профиль и в этом направлении ведется большая работа. Кроме того, виды микроводорослей, используемые в культивировании гребешков, обычно имеют высокий уровень витамины Такие как Витамин С.[2] Диетические потребности морских гребешков различаются в зависимости от вида и стадии жизни. Например, было показано, что повышенное содержание белка в рационе микроводорослей маточного стада сокращает время до нерестовой зрелости и увеличивает плодовитость.[13] Подобные положительные результаты в отношении роста и выживаемости наблюдались у личинок, получавших рацион с высоким содержанием белка.[14] Однако остаются предположения, что липиды также очень важны для личинок гребешка.[2]

Болезни, паразиты и фикотоксины

Болезни

Как и в случае с любыми другими видами аквакультуры, заболеваемость болезни (и паразиты) могут усиливаться при непосредственной близости людей. Заболевания в культуре гребешков представлены как низкие.[2] и не совсем понятный;[15] однако китайское производство Гребешок фаррера (Хламис Фаррери) был опустошен Malacoherpesviridae в 1990-е гг.[16][17] Базы данных собираются, и промышленность и научно-исследовательские институты сотрудничают, чтобы улучшить меры против будущих вспышек.[нужна цитата ]

Паразиты

Аналогичная ситуация наблюдается с паразиты как это наблюдается с болезнями: на данном этапе мало что известно о паразитах гребешка, и лишь немногие из них идентифицированы. По состоянию на 2006 год не зарегистрировано массовых смертей от паразитов.[2] Есть только 17 паразитов и комменсалов, которые были описаны как ассоциированные с гребешками (полный список см. В Shumway & Parsons [2006], pp. 1187–1188).

Фикотоксины

Возникновение фикотоксинов обычно связано с конкретными водоемами и должно учитываться при создании ферм, поскольку многие фикотоксины, полученные из токсичных водорослей, могут оказывать пагубное воздействие на потребителей инфицированного мяса.[18] Что касается выращивания морских гребешков, сообщается о двух категориях токсинов: Паралитическое отравление моллюсками (PSP) и амнестическое отравление моллюсками (ASP). PSP сообщается в течение нескольких лет в Placopecten magellanicus в Северо-Западной Атлантике и поэтому должны учитываться при проведении разведочных работ, особенно P. magellanicus Сообщается, что он является медленным детоксификатором токсина.[2] ASP - это нейротоксин производится некоторыми морскими диатомеи также сообщалось о морских гребешках из Северо-Западной Атлантики (Bird & Wright, 1989). Диарейные яды моллюсков (DSP) также были определены как потенциальная проблема, однако о них еще не сообщалось в культуре гребешков. DSP вызывают желудочно-кишечные расстройства у людей и производятся динофлагелляты которые могут быть проглочены гребешками.[19]

Конечный продукт

Приводящая мышца Pecten maximus.
Готовый продукт: мясо приводящей мышцы гигантского гребешка, Pecten maximus.

После выращивания, сбора и обработки морских гребешков основным конечным продуктом является мясо, которое обычно состоит только из приводящей мышцы (свежей или замороженной). Однако становится все более популярным продавать мышцы с икра все еще прикреплен, а также для продажи целых животных (в основном в Северной Америке). Таким образом, в настоящее время промышленность производит три совершенно разных продукта.

Хотя срок хранения живого гребешка ограничен, маркетинг этого продукта позволяет фермерам, выращивающим гребешков, продавать более мелких животных и тем самым увеличивать денежный поток. Гребешок высшего качества мышца может потребовать высокой рыночной цены, которая колеблется в зависимости от объемов производства, успеха промысла дикого гребешка и ряда других глобальных факторов.[2]

Воздействие на окружающую среду

Вопреки распространенному мнению о негативном воздействии многих методов аквакультуры (особенно рыб,[20]), аквакультура гребешка (и другие методы аквакультуры моллюсков) во многих частях мира считаются стабильный практика, которая может иметь положительный экосистема последствия. Это результат удаления двустворчатых моллюсков-фильтраторов. взвешенные вещества, нежелательный питательные вещества, ил, бактерии и вирусы из водяного столба, чтобы повысить прозрачность воды, что, в свою очередь, улучшает пелагический и бентосный экосистем, в частности, путем стимулирования роста растительности, такой как морские травы.[21]

С учетом этого, такие положительные воздействия очень специфичны для конкретной местности, и одним из основных отрицательных воздействий на окружающую среду, которые могут иметь гребешки в некоторых других областях, является эвтрофикация вод. Это хорошо наблюдается в России, где выращивание гребешков в частично закрытых заливах привело к эвтрофикации и, таким образом, к изменениям в видовом составе, а также структурных и функциональных параметрах пелагических и бентосных сообществ.[2] Мониторинг показал, что после расформирования хозяйств экосистемы восстанавливались в течение 5–10 лет. Это соответствует большому количеству данных, показывающих, что аквакультура двустворчатых моллюсков приводит к различным изменениям окружающей среды, включая изменения гидрологического режима, экологических сообществ (включая планктонные сообщества), биохимического состава вод, биологических отложений и беспозвоночный успех урегулирования.[2] Кроме того, аквакультурные фермы являются источником визуальное загрязнение и поэтому часто вызывают общественное сопротивление в густонаселенных прибрежных районах.

Рекомендации

  1. ^ Киношита Т. (1935) Тест на естественный сбор слюны японского гребешка. Отчет Рыболовной станции Хоккайдо, 273: 1-8.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j k л Шамвей С.Е. и Парсонс Г.Дж. (2006). Морские гребешки: биология, экология и аквакультура. Elsevier B.V., Амстердам.
  3. ^ [1]
  4. ^ Cervigon, Фернандо (редактор), 1983: La acuicultura en Venezuela. Каракас. 123p
  5. ^ Dabinett PE (1989). Производство в инкубатории и выращивание гигантского гребешка Placopecten magellanicus. Бюллетень Ассоциации аквакультуры Канады, 89 (3): 68-70.
  6. ^ а б Нейма П.Г. (1997). Отчет о проектировании промышленного инкубатория для морских гребешков. Канадский технический отчет по рыболовству и водным наукам, № 2176. 55 стр.
  7. ^ Райан CM (2000). Влияние плотности клеток водорослей, состава рациона, стадии роста и концентрации макроэлементов на рост и выживаемость личинок гигантского гребешка Placopecten magellanicus (Gmelin, 1791) и слюны в промышленном инкубатории. Магистерская диссертация. Мемориальный университет, Ньюфаундленд.
  8. ^ а б c d е ж грамм час я j k Харди Д. (1991). Выращивание гребешка. (под ред. Д. Харди) Книги новостей рыболовства, Blackwell Science, Оксфорд.
  9. ^ Лоу, Крис (13 марта 2019 г.). «CEI публикует анализ рынка ушных гребешков, выращиваемых в штате Мэн». Источник морепродуктов. Получено 13 марта, 2019.
  10. ^ Лукас А. (1982). Питание личинок двустворчатых моллюсков. Океанис 8 (5): 363-388.
  11. ^ Coutteau P и Sorgeloos P (1992). Использование заменителей водорослей и потребность в живых водорослях в инкубатории и питомниках двустворчатых моллюсков: международный обзор. Журнал исследований моллюсков, 11: 467-476.
  12. ^ Роберт Р. и Тринтинья П. (1997). Заменители живых микроводорослей в марикультуре: обзор. Водные живые ресурсы, 10: 315-327.
  13. ^ Фариас А. и Уриарте I (2001). Влияние протеина микроводорослей на развитие гонад и физиологические параметры чилийского гребешка Argopecten purpuratus (Lamark, 1819). Журнал исследований моллюсков, 20: 97-105.
  14. ^ Уриарте I (2000). Informe de Avance № 3, FONDECYT 1970807, Чили. 11п.
  15. ^ Ball MC и McGladdery SE (2001). Паразиты, вредители и болезни морских гребешков: значение для развития аквакультуры в Канаде. Бюллетень Ассоциации аквакультуры Канады, 101 (3): 13-18.
  16. ^ "Обзор аквакультуры Китая ", п. 6. Офис поддержки бизнеса Нидерландов (Далянь), 2010 г. По состоянию на 13 августа 2014 г.
  17. ^ Ren W, Chen H, Renault T, Cai Y, Bai C, Wang C, Huang J (2013) Полная последовательность генома вируса острого вирусного некроза, связанного с массовыми вспышками смертности китайского гребешка, Хламис Фаррери" Вирол Дж 10(1) 110
  18. ^ Шамвей С.Е., Шерман-Касвелл С. и Херст В.Дж. (1988). Паралитическое отравление моллюсками в штате Мэн: наблюдение за монстром. Журнал исследований моллюсков, 7: 643-652.
  19. ^ Яутомо Т., Мурата М., Осима Ю., Мацумото Г.К. и Кларди Дж. (1984). Диарейное отравление моллюсками. В: Токсины морепродуктов (ред. EP Ragelis). Американское химическое общество, Вашингтон, округ Колумбия, стр. 207-214.
  20. ^ Товар А., Морено С., Мануэль-Вез МП и Гарсия-Варгас М. (2000). Воздействие на окружающую среду интенсивной аквакультуры в морских водах. Исследования воды, 34 (1): 334-342.
  21. ^ Шамвей С.Е., Дэвис С., Дауни Р., Карни Р., Краутер Дж., Парсонс Дж., Рео Р. и Викфорс Г. (2003). Аквакультура моллюсков - хвала устойчивой экономике и окружающей среде. Мировая аквакультура, 34 (4): 15-17