Рыбный рынок - Fish market

Для станции Сидней см. Трамвайная остановка Fish Market.

Рыбный киоск на рынке HAL, Бангалор

Рыбный отдел в H Mart хранить в Фэрфакс, Вирджиния с Скумбрия, Bluefish, Порги, Уайтинг и многие другие рыбы.

А рыбный рынок это рынок для продажи рыбы и рыбные продукты. Он может быть посвящен оптовой торговле между рыбаки и рыба торговцы, или к продаже морепродукты отдельным потребителям или обоим. Розничные рыбные рынки, вид мокрый рынок, часто продают уличная забегаловка также.

Размер рыбных рынков варьируется от небольших рыбных киосков, таких как тот, что на фото справа, до больших Рыбный рынок Цукидзи в Токио с оборотом около 660 000 тонн в год.^[1]

Период, термин рыбный рынок может также относиться к процессу рыбный маркетинг в общем, но эта статья посвящена физическим рынкам.

История и развитие

В Большой рыбный рынок, нарисовано Ян Брейгель Старший

Рыбные рынки были известны еще в древности.^[2] Они служили публичное место где большое количество людей могло собраться и обсудить текущие события и местные политика.

Продажа рыбы на рынке Квебека, c. 1845 г.

Потому что морепродукты быстро портиться, рыбные рынки исторически чаще всего встречаются в приморских городах. Один раз лед или стали доступны другие простые методы охлаждения, некоторые из них также были внедрены в крупных внутренних городах, где торговые пути к побережью.

Покупатели перед магазином в рыночном зале Котка, Финляндия, в 1950-е гг.

С охлаждение и быстрый транспорт стали доступны в 19 и 20 веках, рыбные рынки технически можно открыть в любом месте. Однако, поскольку современная торговля логистика в целом перешла от рынков к розничная торговля розетки, такие как супермаркеты, большая часть морепродуктов во всем мире сейчас продается потребителям через эти места, как и большинство других продовольственные товары.

Следовательно, большинство основных рыбных рынков в настоящее время в основном занимаются оптовой торговлей, а существующие крупные розничные рыбные рынки продолжают функционировать как по традиционным причинам, так и по коммерческим. Оба типа рыбных рынков часто достопримечательности также.

Известные рыбные рынки

Замороженный тунец в Рыбный рынок Цукидзи, Токио

Выставка самообслуживания на рыбном рынке Новой Англии. Покупатели выбирают рыбу щипцами, а затем помещают ее в пластиковую ванну для передачи либо на кассу, либо на место подачи.

Ниже приводится неполный список известных рыбных рынков. (Смотрите также список товаров рыбного рынка.)

Оперативные рынки

• Рынок Тоёсу, Токио, Япония, крупнейший в мире рыбный рынок, пришедший на смену бывшему рынку Цукидзи, имеет по крайней мере такую ​​же емкость, но с современной инфраструктурой. Он открылся 11 октября 2018 года, через 5 дней после закрытия Цукидзи (для целей передачи).
• Рынок Ла Нуэва Вига, Мехико, Мексика; второй по величине рыбный рынок в мире. Реализация от 250 000 до 550 000 тонн морепродуктов в год.
• Сиднейский рыбный рынок, Сидней Австралия - третий по величине рыбный рынок в мире по объему продаж и второй по разнообразию.
• Меркамадрид, Мадрид, Испания; четвертый по величине рыбный рынок в мире, продающий около 220 000 тонн в год.^[1]
• Рыбный рынок Биллингсгейт, Лондон, Англия, Великобритания.
• Кооперативный рыбный рынок Пусана, Пусан, Южная Корея.
• Фескекорка, Гетеборг, Швеция.
• Рыбный рынок Фултона, Нью-Йорк, Соединенные Штаты.
• Рыбный рынок Pike Place Fish Market, Сиэтл, Вашингтон, Соединенные Штаты.
• Рыбный рынок на Мэн-авеню, Вашингтон, округ Колумбия., Соединенные Штаты.
• Рынок морепродуктов Абердина, Абердин, Остров Гонконг, Гонконг.
• Рыбный рынок Тайбэя, Тайбэй, Тайвань.

Исторические рынки

• Рыбный рынок Цукидзи в Токио Япония была крупнейшим в мире рыбным рынком, на котором продавалось около 660 000 тонн рыбы в год.^[1] Он закрылся 6 октября 2018 года после 83 лет работы, при этом большая часть деятельности была перенесена на новый рынок Тоёсу.
• Scania Market, исторический годовой рынок на Полуостров Фальстербо
• Оптовый рынок морепродуктов Хуанань в Ухань, Китай. Он был закрыт 1 января 2020 года после того, как привлек внимание средств массовой информации после того, как был идентифицирован как место происхождения COVID-19 пандемия.

Смотрите также

• Продовольственный портал

• Коммерческое рыболовство
• Торговец рыбой
• Рыбные продукты
• Рыболова
• История рыбалки
• Список рыбных блюд
• Список компаний по производству морепродуктов
• Список блюд из морепродуктов
• Список ресторанов морепродуктов
• Перелов
• Дикие рыболовства

Примечания

1. Клевер C (2008) Конец строки: как чрезмерный вылов рыбы меняет мир и что мы едим Страница 165. Калифорнийский университет Press, ISBN  978-0-520-25505-0.
2. Раух Дж. Э. и Казелла А. (2001) Сети и рынки Стр. 157. Фонд Рассела Сейджа, ISBN  978-0-87154-700-2.

Рекомендации

• Беллами Дж. К. (1843) Путеводитель экономки по рыбному рынку на каждый месяц года. Выпуск 33171 из Библиотека экономической литературы Goldsmiths'-Kress, Лонгман, Браун, Грин и Лонгманс.
• Bestor TC (2004) Цукидзи: рыбный рынок в центре мира В ЧП Лилиенталь, Калифорнийские исследования, Том 11, Калифорнийский университет Press, ISBN  978-0-520-22024-9.
• Ле Бланш Дж (2003) Мировой рыбный рынок и необходимость многосторонних правил рыболовства В: Леонард Б. (ред.) Перелов: глобальная проблема, Дайан Паблишинг, ISBN  978-1-4289-6711-3.
• Паула Монако Фелипе (11 апреля 2008 г.). "La Nueva Viga, paseo marino en el DF fuera de las guías turísticas" [La Nueva Viga, морская прогулка в Федеральном округе за пределами путеводителей]. Ла Хорнада (на испанском языке) (Мехико). Проверено 13 марта 2011 года.
• Кротер С (2005) Поймай!: Путеводитель по величию торговца рыбой Серия Берретт-Келер, издательство Berrett-Koehler, ISBN  978-1-57675-323-1.
• Грэдди К (2006) «Рыбный рынок Фултона» Журнал экономических перспектив, 20(2): 207–220.
• Кирман, Алан П. и Вринд, Николаас Дж. (2000) «Учимся быть лояльным: исследование рыбного рынка Марселя». В: Доменико Делли Гатти, Мауро Галлегати, Алан П. Кирман, Взаимодействие и структура рынка: очерки неоднородности в экономике, Том 484. Спрингер, ISBN  978-3-540-66979-1.
• Маниатис GC (2000) «Организационная структура и функционирование рыбного рынка в Константинополе X века» Dumbarton Oaks Papers, 54: 13–42.
• Порце Лейде (2005) «Рыбный бизнес: юмор на рыбном рынке Сардинии» Международный журнал исследований юмора, 18(1): 69–102. Дои:10.1515 / humr.2005.18.1.69
• Софи С. и Хокан Х (2009) «За фасадом рыбного рынка» Журнал IMP, 3(1): 50–74.
• В новой книге Санкара Секинера «DZ Uzerine Notlar», опубликованной в декабре 2014 года, подчеркивается историческая связь между двумя важными рыбными рынками в мире: Биллингсгейт-Йеникапы. ISBN  978-605-4579-83-9.

внешняя ссылка

• Отрывок из фильма рыбного рынка в Нью-Йорке в 1903 году доступно на Интернет-архив
• Рыба из воды: руководство для городских торговцев рыбой New York Magazine, 10 апреля 1978 г.