Мокрый рынок - Wet market - Wikipedia

Не путать с рынок дикой природы.
Мокрый рынок
WetmarketHK.jpg
Мокрый рынок в Гонконге
Традиционный китайский傳統市場
Упрощенный китайский传统市场
Ханю ПиньиньChuántǒng Shìchǎng
JyutpingCyun4 дун2 си5 коенг4
Буквальное значениетрадиционный рынок
Альтернативное китайское имя
Традиционный китайский街市
Упрощенный китайский街市
Jyutpingгаай1 си5
Буквальное значениеларек

А мокрый рынок (также называемый публичный рынок)[1][2][3] это рынок продажа свежего мяса, рыбы, производить, и другие скоропортящиеся товары в отличие от «сухих рынков», на которых продаются товары длительного пользования, такие как ткани и электроника.[4][5][6] Не на всех рынках продают живых животных,[1][7][8][9] но термин «мокрый рынок» иногда используется для обозначения рынка живых животных, на котором продавцы забивают животных после покупки покупателем,[10][11][12] как это делается с птицей в Гонконг.[13] Мокрые рынки распространены во многих частях мира,[14][15][7][16][9] особенно в Китай, Юго-Восточная Азия, и Южная Азия. К ним относятся самые разные рынки, такие как фермерские рынки, рыбные рынки, и / или рынки дикой природы.[1][8][17][18] Они часто играют решающую роль в городских Продовольственная безопасность из-за факторов ценообразования, свежести еды, социального взаимодействия и местных культур.[1][2][3]

На большинстве влажных рынков не торгуют дикими или экзотическими животными.[19][20][21][22] но те, которые действительно были связаны со вспышками зоонозы.[7][23] Один такой рынок, Оптовый рынок морепродуктов Хуанань в Ухань, как полагали, сыграли роль в COVID-19 пандемия,[7][23] хотя расследование того, произошел ли вирус из нерыночных источников, продолжается по состоянию на апрель 2020 года.[24][25][26] В 2003 году на мокрых рынках было запрещено держать диких животных в Китае. 2002–2004 гг. Вспышка атипичной пневмонии. что было напрямую связано с этой практикой.[23] Такие правила были отменены, а затем снова введены в действие в 2020 году.[23] с другими странами, предлагающими аналогичные запреты.[27] СМИ сообщают, что не проводят различия между рынками с влажным хозяйством и рынками с живыми животными или дикими животными, а также намекают на поощрение контрабанда дикой природы, были обвинены в заправке Синофобия связанные с пандемией коронавируса 2019–2020 гг..[8][28]

Фон

Терминология

Термин «мокрый рынок» стал широко использоваться в Сингапуре в начале 1970-х годов, когда правительство использовало его, чтобы отличать такие традиционные рынки от традиционных рынков. супермаркеты это стало там популярным.[29] Термин был добавлен в Оксфордский словарь английского языка (OED) в 2016 году как термин, используемый во всей Юго-Восточной Азии.[30] В OED'Самое раннее упоминание этого термина от The Straits Times Сингапура в 1978 году.[5]

Термин «мокрый» в термине «влажный рынок» относится к постоянно влажным полам из-за таяния льда, используемого для предотвращения порчи продуктов.[29][31][32] мытье киосков с мясом и морепродуктами и опрыскивание свежих продуктов, которые распространены на влажных рынках.[31][12][9]

Термин «публичный рынок» может быть синонимом «мокрого рынка».[1][2][3] хотя иногда это может относиться исключительно к государственным и общественным рынкам.[1][2][3] Мокрые рынки также могут называться «рынками свежих продуктов» и «рынками хороших продуктов», когда речь идет о рынках, состоящих из множества конкурирующих поставщиков, в основном продающих фрукты и овощи.[6] Термин «влажный рынок» часто используется для обозначения рынка живых животных, который продается напрямую потребителям.[10][11] хотя термины не синонимы.[16][33]

Хотя термин «влажный рынок» может относиться к рынкам, на которых продаются дикие животные и продукты дикой природы, он не является синонимом термина «рынок дикой природы», который относится исключительно к рынкам, содержащим продукты дикой природы.[20][16][19][21][33]

Типы

Термин «влажный рынок», обозначающий рынки, на которых продаются свежие продукты и мясо, включает в себя широкий спектр рынков.[1][8] Мокрые рынки можно разделить на категории по структуре собственности (в частной собственности, государственный, или же принадлежащий сообществу ), шкала (оптовые продажи или же розничная торговля ) и продукты (фрукты, овощи, забойное мясо или живые животные).[1][8] Их можно дополнительно разделить на подкатегории в зависимости от того, происходит ли инвентарь мяса из одомашненный или же дикие животные.[1][8]

Традиционные влажные рынки обычно располагаются во временных сараях, площадках под открытым небом,[1][34][35][9] или частично открытые торговые комплексы,[36][16] в то время как современные влажные рынки размещаются в зданиях, часто оборудованных улучшенными системами вентиляции, замораживания и охлаждения.[1][37][38]

Экономическая роль

Мокрые рынки в меньшей степени зависят от импортных товаров, чем супермаркеты, из-за их меньших объемов и меньшего внимания к единообразию.[39] В исследовании продовольственной безопасности 2019 года влажные рынки были описаны как «критически важные для обеспечения городской Продовольственная безопасность ", особенно в китайских городах.[1] Роль влажных рынков в поддержке продовольственной безопасности городов включает ценообразование на продукты питания и физическую доступность.[1]

Научные статьи по городским исследованиям, исследованиям распределения продуктов питания и Сингапура Национальное агентство по окружающей среде отметили более низкие цены, большую свежесть продуктов, а также облегчение переговоров и социального взаимодействия в качестве основных причин сохранения «влажных» рынков.[1][32][40][41] Сохранение «влажных» рынков также объясняется «кулинарными традициями, которые требуют свежего убоя мяса и рыбы, а не замороженного мяса».[32]

В развивающиеся страны с экономика, основанная на сельском хозяйстве свежее мясо в основном распространяется на традиционных сырых рынках или мясных прилавках.[42] Мокрые рынки, на которых продается свежее мясо, часто примыкают или расположены рядом с ними. бойни.[42]

Проблемы со здоровьем

Смотрите также: Контрабанда дикой природы и зоонозы и Промышленное сельское хозяйство § Воздействие на здоровье человека

Если санитария стандарты не соблюдаются, мокрые рынки могут распространяться болезнь. Те, кто носит живых животных и диких животных, подвергаются особенно высокому риску передачи зоонозы. Из-за открытости вновь завезенные животные могут вступать в прямой контакт с продавцами, мясниками и покупателями или с другими животными, с которыми они никогда бы не общались в дикой природе. Это может позволить некоторым животным действовать как промежуточные хосты, помогая болезни распространяться на людей.[43]

Из-за антисанитарных стандартов и связи с распространением зоонозов и пандемии, критики сгруппировали влажные рынки, на которых держат животных вместе с Вед `ение сельского хозяйства промышленными методами как серьезную опасность для здоровья в Китае и во всем мире.[44][45][46][47]

Мокрый рынок в китайском квартале Янгон.
Клетки для птиц на мокром рынке в Шэньчжэнь.
Грызуны на мокром рынке в Шэньчжэне
Антисанитарные условия с плохими стандартами гигиена и смешанные продукты, как известно, распространяют болезни.

Птичий грипп и ОРВИ

Грипп вирус может изменяться в результате генетической перегруппировки, когда он перемещается между разными хозяевами в своем ареале. Наличие разных промежуточные хосты в непосредственной близости делает влажные рынки средой высокого риска для таких зоонозов.

В H5N1 птичий грипп, ОРВИ, и COVID-19 Вспышки могут быть связаны с содержанием живых животных на влажных рынках, где значительно повышен потенциал передачи зоонозов.[48][49][43] В апреле 2020 года ученый Питер Дасзак описал китайский рынок «мокрых» продуктов следующим образом: «Это немного шок, чтобы пойти на рынок дикой природы и увидеть это огромное разнообразие животных, живущих в клетках друг на друге с грудой кишок, у которых есть был вытащен из животного и брошен на пол [...] Это идеальные места для распространения вирусов ».[50] В исследовании 2007 года китайские ученые выявили наличие вирусов, подобных SARS-CoV, в летучие мыши в сочетании с антисанитарными рынками дикой природы и культурой поедания экзотических млекопитающих на юге Китая в качестве «бомбы замедленного действия».[51] Исследование 2018 г. Малайзия пришел к выводу, что работники влажного рынка подвергались большему риску лептоспироз инфекции.[52]

Китайские экологи, исследователи и государственные СМИ призывают к более строгому регулированию торговли экзотическими животными на рынках.[53] Медицинские эксперты Чжун Наньшань, Гуань И и Юэн Квок-юнг также призвали закрыть рынки дикой природы с 2010 года.[54]

COVID-19

Дальнейшая информация: Уханьский институт вирусологии § Проблемы как источник, и Оптовый рынок морепродуктов Хуанань § Связь с пандемией COVID-19

Китайские влажные рынки были обвинены как источник COVID-19 пандемия из-за сообщений о том, что две трети первоначальных случаев напрямую связаны с оптовым рынком морепродуктов Хуанань в Ухане.[55][56][57][58] На рынке Хуанань продавали "живьем". волк щенки саламандры, циветты, и бамбуковые крысы "среди других видов.[59] В январе появились альтернативные теории о том, что вирусы были созданы искусственно в лаборатории, но эти утверждения в значительной степени отвергались учеными и новостными агентствами как необоснованные слухи и теории заговора.[60][61][62][63] В апреле 2020 года сотрудники разведки США начали проверку непроверенных сообщений о том, что вирус мог возникнуть в результате случайного заражения ученых, изучающих коронавирусы у летучих мышей в BSL-4 -способный Уханьский институт вирусологии а не рынок дикой природы.[24][25][26][60]3 мая 2020 г. Госсекретарь США Майк Помпео заявил, что есть "огромные доказательства" вспышки коронавируса, возникшей в китайской лаборатории.[64] Однако позже Помпео дистанцировался от претензий,[65] в то время как вирусологи заявили, что имеющиеся данные в подавляющем большинстве предполагают, что не было никаких шансов научного неправомерного поведения или халатности, так что вирус появился в лаборатории.[66][67][68] В мае 2020 г. Джордж Гао, директор Китайский центр по контролю и профилактике заболеваний, сказал, что образцы животных, собранные на рынке морепродуктов, дали отрицательный результат на вирус, что указывает на то, что рынок был местом раннего событие сверхраспространения, но это не было местом первоначальной вспышки.[69]

В марте и апреле 2020 года в некоторых отчетах говорилось, что рынки дикой природы в других странах Азии,[70][71][72] Африка,[73][74][75] и в целом во всем мире также одинаково подвержены риску для здоровья.[76] В апреле 2020 года группа законодателей США НИАИД директор Энтони Фаучи, ЮНЕП руководитель отдела биоразнообразия Элизабет Марума Мрема и CBCGDF генеральный секретарь Чжоу Цзиньфэн призвал к глобальному закрытию рынков дикой природы из-за потенциала зоонозный болезни и риск вымирающие виды.[77][78][79][80] В апреле 2020 г. Всемирная организация здоровья объявила, что разрабатывает стандарты безопасности пищевых продуктов и гигиены, которых должны придерживаться влажные рынки перед открытием.[81]

Во всем мире

Африка

Эфиопия

Согласно исследованию 2013 г. цепочки создания стоимости в сельском хозяйстве, примерно 90% домашних хозяйств в Эфиопии с разными доходами покупают говядину у местных мясников на сырных рынках.[82][83]

Гана

Сравнительное исследование традиционных влажных рынков и супермаркетов в городах в 2017 г. Аккра обнаружили, что между двумя категориями рынков не было значительного конфликта, так как приток новых супермаркетов в Гане во главе с Мелком началась в 1990-х годах, но предполагала будущую напряженность между ними без государственной политики по улучшению инфраструктуры и безопасности пищевых продуктов на влажных рынках.[84] Исследование показало, что потребители в супермаркетах были из того же социально-экономического и географического происхождения, но с более высоким образованием, чем потребители на традиционных сырых рынках.[84]

Кения

Самые распространенные сельскохозяйственные цепочка поставок в Кения вовлекает фермеров, продающих свою продукцию коллекционерам, которые затем продают продукцию розничным торговцам на влажных рынках.[85] Исследование 2006 г. в областях вокруг Найроби и Кисуму установили, что 21% фермеров продали коллекционерам, 17% продали напрямую оптовикам и 14% продали напрямую продавцам с влажного рынка.[85] Коллекционеры и оптовые торговцы в основном продавали свои запасы продукции продавцам на мокром рынке.[85] Потребителями влажных рынков в исследовании были в основном конечные потребители, хотя небольшая доля влажных рынков также продавалась ресторанам.[85]

Нигерия

Продавцы фруктов и овощей в Рынок Бодия, Ибадан, Нигерия

По данным 2011 г. USDA Зарубежная сельскохозяйственная служба отчет, большая часть клиентов традиционных открытых влажных рынков в Нигерия - потребители с низким и средним доходом.[86]

С 2008 по 2009 год группа исследователей безопасности пищевых продуктов выступила с инициативой, работая с небольшой группой мясников в секции влажного рынка в г. Рынок Бодия в Ибадан продвигать позитивные методы обеспечения безопасности пищевых продуктов и взаимное обучение.[87][88] В результате этой инициативы было получено на 20% больше образцов мяса приемлемого качества.[87][88] Последующее исследование, проведенное в 2019 году на той же группе мясников, показало, что, хотя многие мясники все еще помнили о правилах обеспечения безопасности пищевых продуктов, «ни один из мясников не сообщил, что они продолжали покупать и заменять материалы после того, как закончились те, которые были распределены в течение программа вмешательства ».[87] Последующее исследование показало, что микробиологическая санитария в 2018 году была даже хуже, чем до вмешательства 2008–2009 годов.[87]

В 2014 году была отозвана лицензия на бойню в секции влажного рынка на рынке Бодия из-за антисанитарных методов обращения с мясом.[87][89] Вместо этого местное правительство открыло Центральную бойню Ибадана в деревне Амосун, Акиньеле через государственно-частное партнерство.[87][89] Новый объект оснащен современным оборудованием для убоя и переработки мяса, предоставленного в 2014 году в рамках государственно-частного партнерства, и является одной из крупнейших бойней в Западной Африке, состоящей из 15 гектаров земли с стойлами для 1000 продавцов мяса, 170 магазинов, административный корпус, поликлиника, столовая, холодильная камера, мусоросжигательный завод.[87] В июне 2018 года местные газеты сообщили, что пять человек были убиты на бойне на рынке Бодиджа, когда группа безопасности попыталась принудительно перенести бойни в Ибадане на новые объекты по приказу местного правительства.[87][90]

Уганда

Наиболее распространенная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции в Уганда вовлекает фермеров, продающих свою продукцию оптовикам, которые, в свою очередь, продают свою продукцию розничным торговцам на влажных рынках.[85] Исследование 2006 г. в областях вокруг Кампала и Мбале обнаружили, что 51% фермеров продают оптовым торговцам и 18% продают напрямую продавцам с влажным рынком, в то время как 34% оптовых продавцов продают продукцию продавцам с влажным рынком.[85] Потребителями влажных рынков в исследовании были в основном конечные потребители, хотя небольшая доля влажных рынков также продавалась ресторанам.[85]

Америка

Бразилия

Уличный рынок Сауде, Сан-Паулу, Бразилия

В Бразилия, правила на влажных рынках обрабатываются в муниципальный уровень.[91][92][93] Правила сильно различаются по Бразилии, при этом правила зонирования запрещают влажные рынки в некоторых муниципалитетах.[91][92]

Исследование 2003 года показало, что «влажные» рынки уступают место в розничной торговле продуктами питания супермаркетам, общая доля которых на рынке продуктовой розничной торговли составляет 75%.[93] Прибыль супермаркетов над традиционными розничными продавцами продуктов питания в Бразилии была в основном связана с розничной торговлей мясом и морепродуктами, при этом доля супермаркетов на рынке свежего мяса и морепродуктов обычно в три раза превышала их долю на рынке свежих фруктов и овощей.[93]

Колумбия

По данным 2010 г. USDA Зарубежная сельскохозяйственная служба отчет, каждый город в Колумбия как правило, здесь есть «мокрый» рынок, который поставляется местным производством и открывается не реже одного раза в неделю.[94] В отчете описываются как розничные, так и оптовые рынки, где продаются продукты питания для магазинов Mom'n Pop.[94] По оценкам экспертов, количество влажных рынков составляет около 2000, но было отмечено, что их количество медленно сокращается в крупных городах, несмотря на наличие крупных влажных рынков, таких как Корабастос [es ] в Богота.[94]

Мексика

Секция свежего мяса на Mercado 20 de Noviembre в Оахака, Мексика

Некоторые традиционные Мексиканский открытые рынки, называемые Тяньгуис, например, Меркадо Маргарита Маза де Хуарес в Оахака, разделены на влажный рынок (Zona Húmeda) и сухой рынок (Zona Seca).[95] Исследование 2002 года выявило тенденцию к тому, что мексиканские потребители, особенно представители среднего класса, все чаще предпочитают покупать говядину в супермаркетах, а не в традиционных сырых рынках.[96][97] В 2014 году исследование мексиканской розничной торговли говядиной также отметило продолжающийся переход от традиционных влажных рынков с полным спектром услуг к мясным витринам самообслуживания в супермаркетах.[97]

В Мексике конфликты между традиционными и современными розничными торговцами разрешаются в муниципальный и государственный уровни.[91] Некоторые местные правила зонирования, например, в центральных районах Мехико и Морелия, запретили работу влажных рынков в городских районах без оказания дополнительной помощи розничным торговцам.[91][92]

Соединенные Штаты

В апреле 2020 г. Холм сообщили, что в Соединенных Штатах по-прежнему действуют рынки с водой, и что активисты по защите прав животных призывают к закрытию рынков с водой в дополнение к своим существующим призывам закрыть рынки живых животных и промышленные фермы.[98]

Мокрые рынки были обычным явлением в Нью-Йорке до тех пор, пока в 20-м веке не стало обычным охлаждение.[33] С середины 1990-х по 2020 год количество влажных рынков живых животных в Нью-Йорке почти удвоилось.[33] По состоянию на 2020 год в Нью-Йорке насчитывается более 80 «сырых» рынков, где продают живых животных и забивают их по требованию клиентов.[33][98] В основном это рынки домашней птицы, расположенные в общинах иммигрантов за пределами района, где они имеют культурное значение и несут низкие риски для здоровья населения по сравнению с рынками дикой природы и другими типами экзотических влажных рынков.[33]

Азия

Китай

Секция морепродуктов на рынке Санки Байхуэй в Пекин, Китай

С 1990-х годов крупные города по всему Китаю переместили традиционные открытые влажные рынки в современные закрытые помещения.[35][1] В 1999 году все придорожные рынки в Ханчжоу были запрещены и перемещены в помещения.[99] К 2014 году все влажные рынки в Нанкин были перемещены в закрытые помещения.[1] В 2016 г. Мясо и домашний скот Австралия Исследование, проведенное в 15 городах Китая, показало, что 39% потребителей, которые часто покупали импортное мясо, покупали говядину в предыдущем месяце.[100]

Было отмечено, что в 2018 году влажные рынки оставались наиболее распространенным рынком сбыта продуктов питания в городских районах Китая, несмотря на рост сети супермаркетов с 1990-х гг.[101] Тем не менее, влажные рынки теряют популярность по сравнению с супермаркетами, несмотря на то, что они могут считаться более здоровыми и более устойчивыми.[47] Согласно отчетам, «несмотря на то, что в крупных городах [в Китае] и рядом с ними есть хорошо управляемые, гигиеничные влажные рынки, гигиена может быть пятнистым, особенно в небольших сообществах ".[53] В течение 2010-х годов появились «умные рынки», оснащенные терминалами электронных платежей, поскольку традиционные «влажные» рынки столкнулись с растущей конкуренцией со стороны дисконтных магазинов.[99] Мокрые рынки также начали сталкиваться с конкуренцией со стороны продуктовых интернет-магазинов, таких как Алибаба Хема магазины.[12]

В торговля дикими животными не распространен в Китае, особенно в крупных городах,[12] и на большинстве влажных рынков в Китае нет живых или диких животных, кроме рыбы, содержащейся в резервуарах.[9][20][21][22][8][47][102] Тем не менее, некоторые плохо регулируемые китайские влажные рынки предоставляют рынки сбыта для индустрии торговли экзотическими животными, стоимость которой, согласно отчету правительства Китая за 2017 год, оценивается более чем в 73 миллиарда долларов.[12][9] В 2003 году на влажных рынках по всему Китаю было запрещено содержать диких животных после вспышки атипичной пневмонии в 2002–2004 годах, что было напрямую связано с такой практикой.[23] В 2014 году живая птица была запрещена на всех рынках Ханчжоу из-за Вспышка птичьего гриппа H7N9.[99] В нескольких провинциях Китая также запретили продажу живой домашней птицы после вспышки птичьего гриппа.[80] Хотя точное происхождение COVID-19 пандемия еще не подтверждено по состоянию на апрель 2020 года,[103][104][105] это было связано с Оптовый рынок морепродуктов Хуанань в Ухань, Китай.[106] После вспышки эпидемиологические эксперты из Китая и ряд организаций по защите животных призвали запретить работу «мокрых» рынков, где продаются дикие животные для потребления человеком.[54][107][108]

Оптовый рынок морепродуктов Хуанань был закрыт 1 января 2020 года.[9] Китайское правительство впоследствии объявило о временном запрете на продажу продуктов из диких животных на влажных рынках 26 января 2020 года.[70][109][9][20] а затем постоянный бан в феврале 2020 года за исключением традиционная китайская медицина ингредиенты.[109][110] По данным китайских государственных СМИ, к 22 марта 2020 года по крайней мере 94% временно закрытых рынков влажных продуктов в Китае были вновь открыты.[12][47] без диких животных и мяса диких животных.[20] Открытие влажных рынков привело к публичной критике действий правительства Китая по поводу влажных рынков. Энтони Фаучи и Линдси Грэм,[111][112][77] хотя их критика объясняется семантической путаницей между терминами «сырой рынок» и «рынок дикой природы».[20][16][19][21] Всемирная организация здравоохранения ответила рекомендацией о том, чтобы возобновить работу влажных рынков только «при условии, что они будут соответствовать строгим требованиям. безопасности пищевых продуктов и стандарты гигиены ". [113][114] По состоянию на апрель 2020 года правительство Китая разрабатывает постоянный закон, чтобы еще больше ужесточить ограничения на торговлю дикими животными.[12][9]

Гонконг

Здание, в котором находился бывший Bridges Street Market в Гонконг
Рынок Shui Chuen O Market, новый рынок, принадлежащий компании Управление жилищного строительства Гонконга

16 мая 1842 г. Центральный рынок был открыт в центре на Квинс-роуд в Гонконг. На этом рынке люди могли найти все виды мяса, фруктов и овощей, птицу, соленую рыбу, свежую рыбу, весовые шкафы и менялы.[115]

В 1920 году в Гонконге открылся уличный рынок Мелиорация. Из-за структурных проблем рынок Reclamation Street Market был удален правительством в 1953 году.[116] В 1957 году открылся уличный рынок Яу Ма Тей, который заменил уличный рынок мелиорации.[117] Были киоски с фиксированным шагом, в которых продавались овощи, фрукты, морепродукты, говядина, свинина и птица. Кроме того, были прилавки, в которых в качестве домашних животных продавались цыплята, утки и трехполосные черепахи.[118]

В 1994 году на влажные рынки приходилось 70% продаж продукции и 50% продаж мяса в Гонконге.[119]

До 2000 года многие влажные рынки Гонконга управлялись Городской совет (в пределах острова Гонконг и Коулуна) или Областной совет (в Новые территории ). После роспуска обоих советов 31 декабря 1999 г. этими рынками управлял Отдел гигиены питания и окружающей среды (FEHD) правительства Гонконга.[120][121]

В 2008 году правительство Гонконга предложило забить всю домашнюю птицу на центральных бойнях для борьбы с распространением Птичий грипп.[122]

В 2018 году FEHD управляла 74 рынками с мокрыми товарами, на которых размещалось около 13070 киосков.[120] В дополнение Управление жилищного строительства Гонконга управляла 21 рынком, а частные девелоперы - около 99 (в 2017 г.).[123] По состоянию на 2018 год ведется планирование новых влажных рынков в новых городах Тунг Чунг, Тин Шуй Вай, Хунг Шуй Киу, Цеунг Кван О и Кву Тунг Север.[120]

В Гонконге мокрые рынки чаще всего посещают пожилые жители, люди с низким доходом и домашние помощники, которые обслуживают примерно 10 процентов жителей Гонконга.[124] В большинстве районов есть как минимум один рынок с продуктами питания.[12] Мокрые рынки стали местом, где туристы могут «увидеть настоящий Гонконг».[125] Многие из зданий влажного рынка принадлежат фирмам, занимающимся инвестициями в недвижимость, и в результате цены на продукты питания могут варьироваться от рынка к рынку.[126] Известно, что на влажных рынках Гонконга используются красные абажуры, чтобы еда выглядела свежее.[127]

Рынки Гонконга регулируются закон Гонконга, нет Китайское право. Согласно Положению о бойнях, убой живого крупного рогатого скота, свиней, коз, овец или солидный для употребления в пищу человеком должно происходить на лицензированной бойне,[128] Ни на одном из влажных рынков Гонконга нет диких или экзотических животных.[12]

Розничная продажа живой птицы в Гонконге разрешена только в лицензированных точках. По состоянию на конец 2016 года на общественных сырых рынках было 85 розничных магазинов, имеющих лицензию на продажу живой птицы.[13] FEHD реализовал ряд мер по снижению риска птичий грипп. Проводятся регулярные проверки и уборка, включая ночную дезинфекцию каждого стойла внешними подрядчиками. Владельцам стойл, продающих живую птицу, запрещается оставлять животных в помещении на ночь; они должны быть зарезаны до 20:00.[129]

Индия

В Индийский производство мяса, птицы и морепродуктов в значительной степени зависит от влажных рынков.[130][131] В соответствии с Новости продуктов питания и напитковвнутренние потребители предпочитают свежезарезанное мясо с влажных рынков переработанному и замороженному мясу, несмотря на то, что на большинстве бойен с влажным рынком Индии используются устаревшие и антисанитарные помещения.[132]

В Дели, система розничной торговли продуктами питания состоит из традиционного неформального сектора розничной торговли продуктами питания (мокрые рынки, тележки и Кирана семейные магазины), безвозмездно-субсидируемые кооперативы розничных торговцев, государственные каналы распределения продуктов питания и частные современные супермаркеты.[133] Влажные рынки Дели обычно состоят из множества мелких розничных торговцев, которые объединяются вместе, чтобы продавать свою продукцию в ежедневные фиксированные часы.[133] Исследование розничной торговли продуктами питания в Дели в 2010 году показало, что от 68% до 75% от общего количества фруктов и овощей, проданных потребителям, были распределены розничными торговцами с мокрым рынком.[133] В том же исследовании были опрошены потребители 518 розничных торговцев мокрым рынком в Дели, и было обнаружено, что их сделки включали относительно небольшие торги, с разницей только в 3% между окончательной ценой и первоначально заявленной ценой.[133]

Индонезия

Пасар Кепутран, а Pasar Pagi в Сурабая, Индонезия.

Традиционные влажные рынки (например, Pasar Pagi ) находятся в Индонезия как в городской, так и в сельской местности. На влажных рынках растет конкуренция со стороны супермаркетов, а также компаний электронной коммерции, таких как Shopee и Токопедия.[37] В 2018 году индонезийские продавцы мокрого рынка, импортирующие товары, выразили обеспокоенность по поводу снижения стоимости Индонезийская рупия.[37]

В 2016 году политика правительства Индонезии по стабилизации цен на говядину потребовала от импортеров продавать более дешевое мясо на сырых рынках, а не в супермаркетах и ​​гипермаркетах.[100] В Большая Джакарта, Мясо индийского буйвола в основном продается на влажных рынках с ограниченным проникновением на рынок из супермаркетов и гипермаркетов по состоянию на 2018 год.[100] Напротив, только 7% потребителей в Джакарта покупать австралийскую говядину в супермаркетах в 2018 году.[100]

Многие городские влажные рынки подверглись капитальному ремонту в 2010-х годах, например, рынок Джакарты. Рынок Майестик, чтобы модернизировать их за счет внедрения кондиционирования воздуха, улучшенной вентиляции, улучшенных систем удаления мусора и жидкостей, улучшенной гигиены и более безопасных и удобных помещений для продавцов.[нужна цитата ] В 2018 году открылся первый современный мокрый рынок в г. Джакарта с лабораторией, а также морозильными и холодильными установками.[37]

Малайзия

В марте 2020 года правительство Малайзии временно запретило работу всех мокрых рынков (включая Pasar Malam и Pasar Pagi) как национальный ответ на пандемию коронавируса.[134]

Филиппины

Основная статья: Паленгке
Паленгке в Данао Сити, Филиппины

в Филиппины, влажные рынки управляются кооперативы в соответствии с законодательством, таким как Кодекс кооперативов (RA 7160) и Закон о модернизации сельского хозяйства и рыболовства (РЗ 8435).[135] Правительство Филиппин контролирует цены на некоторые товары, продаваемые в паленгках, особенно на такие важные продукты, как рис.[136][137]

В июле 2017 года был запущен цифровой мокрый рынок Palengke Boy в г. Город Давао конкурировать с традиционными влажными рынками.[138] В марте 2020 г. Пасиг местное правительство запустило мобильный рынок с продуктами питания, чтобы обеспечить доступ к основным товарам во время COVID-19 пандемия.[139]

Сингапур

Мокрый рынок в Текка рынок, Сингапур

Мокрые рынки в Сингапур субсидируются государством.[37] В Текка рынок, Рынок Тионг-Бару, и Китайский квартал Комплексный рынок это известные влажные рынки, где продаются сезонные фрукты, свежие овощи, импортная говядина и живые морепродукты.[140]

В начале 1990-х годов был запрещен забой животных на 12 городских рынках и 22 центрах влажных рынков в Сингапур.[141] В начале 2020 г. Национальное агентство по окружающей среде выпустила рекомендации по «высоким стандартам гигиены и чистоты» для 83 рынков, в которых она работает. ответ на пандемию коронавируса 2020 года.[32]

Шри-Ланка

В Шри-Ланка, где птицеводство является ведущей отраслью животноводства и единственной отраслью экспорта мяса, большая часть цыплята-бройлеры обрабатываются механически на полуавтоматических установках. Тем не менее, птицу по-прежнему забивают на сырых рынках, которые обычно обслуживают определенные группы потребителей и этнические группы.[142] Исследование, проведенное в 2017 году на 102 полуавтоматических птицеперерабатывающих предприятиях и 25 рынках влажного убоя птицы, показало, что 27,4% образцов кожи шеи бройлеров, взятых на полуавтоматических производственных предприятиях, дали положительный результат на Campylobacter контаминация, в то время как 48% образцов кожи шеи бройлеров, взятых на предприятиях по переработке сырых продуктов, дали положительный результат на Campylobacter загрязнение.[142]

Тайвань

В 1997 г. Тайбэй Правительство города указало, что в городе есть 61 крупный рынок с мокрыми продуктами, на котором зарегистрировано почти 10 000 продавцов.[143] В отчете также указывалось, что большая часть влажных рынков города серьезно нуждалась в ремонте и что почти 3500 торговых палаток пустовали.[143]

Рынок Наньмэнь в Тайбэе - это государственный традиционный мокрый рынок, который был открыт в 1907 году во время Японское колониальное правление.[38][143] Здание рынка было снесено в октябре 2019 года, а рынок временно перемещен до завершения строительства нового 12-этажного здания в 2022 году.[38]

Таиланд

Мокрый рынок в Чайнатауне, Чиангмай, Таиланд, продают множество моллюсков и черепах.

Мокрые рынки являются преобладающим местом для покупок продуктов в Таиланд из-за местного значения свежих продуктов,[144] а также более низкие цены и знакомство с продавцами.[37]

Объединенные Арабские Эмираты

В октябре 2018 года в отчете Meat & Livestock Australia говорится, что, хотя сектор розничной торговли продуктами питания в Объединенных Арабских Эмиратах очень развит, влажные рынки по-прежнему заметны по всей стране.[100]

Вьетнам

В 2017 году в стране насчитывалось около 9000 влажных рынков, 800 супермаркетов, 160 торговых центров и 1,3 миллиона небольших семейных магазинов. Вьетнам по оценкам правительства.[145]

В 2017 г. Ханой Правительство города планировало отремонтировать влажные рынки города и превратить их в современные торговые центры.[145] Этот план был встречен сопротивлением со стороны продавцов мокрого рынка после значительного снижения показателей продаж на других рынках, которые были перемещены в подвалы высококлассных торговых центров.[145]

В 2020 г. Премьер-министр Вьетнама Нгуен Сюан Фук объявил о предложениях запретить торговлю дикими животными во Вьетнаме.[27]

Европа

Ирландия

Вход в Эдвардианский Рынки Iveagh строительство в Дублин, Ирландия.

В Рынки Iveagh в Дублин, Ирландия был крытым рынком, который был разделен на сухой рынок, на котором продавалась одежда, и мокрый рынок, на котором продавалась рыба, фрукты и овощи.[146][147][148] Рынок работал с 1906 года и пришел в упадок к 1980-м годам.[147][148] Последние прилавки закрылись в 1990-х годах, и по состоянию на 2018 год здание все еще находится в заброшенном состоянии, несмотря на неудачные попытки переделать это место в новый комплекс продуктового рынка.[147][148][146]

Океания

Австралия

В 2020 г. SBS сообщили, что сырые рынки когда-то были обычным явлением в Австралии, но со временем постепенно закрывались, поскольку скотобойни были централизованы и перемещены из городов.[149] Средства массовой информции Daily Mercury и Вестник Солнца, а также Министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпрауд и Лидер лейбористской партии Энтони Альбанезе, описали различные рынки свежего мяса, морепродуктов и овощей в Австралии, такие как Сиднейский рыбный рынок и Рыбный рынок Мельбурна, как «влажные рынки» в ответ на международные призывы запретить «влажные рынки».[150][151][152][153]

Освещение в СМИ

В течение первых нескольких месяцев COVID-19 пандемия в 2020 году китайские влажные рынки подверглись резкой критике в СМИ как потенциальный источник вируса.[58] Сообщения в СМИ, призывающие к постоянному запрету на все сырые рынки, в отличие от рынков исключительно живых животных или рынков дикой природы, подвергались критике за подрыв инфекционный контроль должен быть конкретным в отношении рынков дикой природы, таких как оптовый рынок морепродуктов Хуанань.[8] Внимание средств массовой информации к зарубежным влажным рынкам также обвиняли в том, что они отвлекают внимание общественности от угроз общественному здоровью, таких как местные источники зоонозов.[154]

В Западные СМИ, влажные рынки изображались во время пандемии COVID-19 без различия между общими влажными рынками, влажными рынками живых животных и рынками дикой природы,[53] используя монтаж откровенных изображений с разных рынков по всей Азии без указания местоположения.[8][16][155] Справедливость и точность в отчетности раскритиковал несколько новостных статей из основные СМИ торговых точек в первой половине 2020 года как "невежественные или даже хуже", указывая на сенсационное освещение с использованием графических изображений для значение шока.[156] Эти изображения критиковались как преувеличенные и Востоковед, и были обвинены в заправке Синофобия и «китайская инаковость».[8][16][28][155][154]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п Чжун, Тайян; Си, Чжэньчжун; Давка, Джонатан; Скотт, Стеффани; Хуан, Сяньцзинь (2019). «Достижение продовольственной безопасности в городах с помощью гибридной системы обеспечения продуктами питания государственного и частного секторов: случай Нанкина, Китай». Продовольственная безопасность. 11 (5): 1071–1086. Дои:10.1007 / s12571-019-00961-8. ISSN  1876-4517. S2CID  199492034.
  2. ^ а б c d Моралес, Альфонсо (2009). «Публичные рынки как инструменты развития сообщества». Журнал планирования образования и исследований. 28 (4): 426–440. Дои:10.1177 / 0739456X08329471. ISSN  0739-456X. S2CID  154349026.
  3. ^ а б c d Моралес, Альфонсо (2011). «Рынки: перспективы социального, экономического и политического развития». Журнал плановой литературы. 26 (1): 3–17. Дои:10.1177/0885412210388040. ISSN  0885-4122. S2CID  56278194.
  4. ^ Оптовые рынки: Руководство по планированию и проектированию (Бюллетень Fao по сельскохозяйственным услугам) (№ 90)
  5. ^ а б "мокрый, прил.". Оксфордский словарь английского языка. В архиве из оригинала 29 марта 2020 г.. Получено 29 марта 2020. мокрый рынок п. Юго восточный азиат рынок для продажи свежего мяса, рыбы и продуктов
  6. ^ а б Браун, Эллисон (2001). «Подсчет фермерских рынков». Географический обзор. 91 (4): 655–674. Дои:10.2307/3594724. JSTOR  3594724.
  7. ^ а б c d «Почему влажные рынки - идеальное место для распространения болезней». NPR.org. В архиве с оригинала на 1 апреля 2020 г.. Получено 30 марта 2020.
  8. ^ а б c d е ж грамм час я j Линтерис, Христос; Фернли, Лайл (2 марта 2020 г.). «Почему закрытие китайских« мокрых рынков »может быть ужасной ошибкой». Разговор. В архиве из оригинала 2 апреля 2020 г.. Получено 3 апреля 2020.
  9. ^ а б c d е ж грамм час я Стандерт, Майкл (15 апреля 2020 г.). "'Смешанный с предубеждениями »: призывы к запрету« мокрых »рынков ошибочны, утверждают эксперты». Хранитель. В архиве с оригинала 15 апреля 2020 г.. Получено 15 апреля 2020.
  10. ^ а б Ву, Патрик CY; Лау, Сусанна КП; Юэн, Квок-юнг (2006). «Инфекционные болезни, возникающие на китайских рынках влажных продуктов: зоонозное происхождение тяжелых респираторных вирусных инфекций». Современное мнение об инфекционных заболеваниях. 19 (5): 401–407. Дои:10.1097 / 01.qco.0000244043.08264.fc. ISSN  0951-7375. ЧВК  7141584. PMID  16940861.
  11. ^ а б Ван, X.F. (2012). "Уроки появления высокопатогенных вирусов птичьего гриппа A / Goose / Guangdong / 1996-Like H5N1 и недавние усилия по надзору за гриппом в Южном Китае: уроки Gs / Gd / 96-подобных HPAIVs H5N1". Зоонозы и общественное здоровье. 59: 32–42. Дои:10.1111 / j.1863-2378.2012.01497.x. ЧВК  4119829. PMID  22958248.
  12. ^ а б c d е ж грамм час я Весткотт, Бен; Ван, Серенити (15 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки Китая - это не то, что некоторые думают». CNN. В архиве с оригинала 15 апреля 2020 г.. Получено 15 апреля 2020.
  13. ^ а б «Исследование перспектив торговли живой домашней птицей в Гонконге» (PDF). Бюро еды и здоровья. Март 2017 г. В архиве (PDF) из оригинала 9 мая 2020 г.. Получено 7 апреля 2020.
  14. ^ Рахман, Халеда (28 марта 2020 г.). «PETA подает петицию о закрытии рынков живых животных, на которых разводятся такие болезни, как COVID-19». Newsweek. В архиве из оригинала 29 марта 2020 г.. Получено 29 марта 2020.
  15. ^ Рирдон, Томас; Тиммер, К. Питер; Минтен, Барт (31 июля 2012 г.). «Революция супермаркетов в Азии и новые стратегии развития с привлечением мелких фермеров». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки. 109 (31): 12332–12337. Bibcode:2012PNAS..10912332R. Дои:10.1073 / pnas.1003160108. ISSN  0027-8424. ЧВК  3412023. PMID  21135250.
  16. ^ а б c d е ж грамм Самуэль, Сигал (15 апреля 2020 г.). «Коронавирус, вероятно, пришел из влажных рынков Китая. Они все равно открываются». Vox. В архиве из оригинала 16 апреля 2020 г.. Получено 15 апреля 2020.
  17. ^ Стандерт, Майкл (15 апреля 2020 г.). "'Смешанный с предубеждениями »: призывы к запрету« мокрых »рынков ошибочны, утверждают эксперты». Хранитель. Получено 8 июн 2020.
  18. ^ Далтон, Джейн (2 апреля 2020 г.). «Коронавирус: индийские уличные торговцы рискуют здоровьем людей, забивая коз, ягнят и кур в ужасных условиях»'". Независимый. Получено 8 июн 2020.
  19. ^ а б c Ю, Верна (16 апреля 2020). "Что такое мокрый рынок?". В архиве из оригинала 16 апреля 2020 г.. Получено 16 апреля 2020. В то время как «сырые рынки», где на продукты поливают воду, чтобы они оставались прохладными и свежими, могут считаться антисанитарными по западным стандартам, большинство из них не торгуют экзотическими или дикими животными, и их не следует путать с «рынками дикой природы» - теперь в центре внимания громких призывов к глобальным запретам.
  20. ^ а б c d е ж Марон, Дина Файн (15 апреля 2020 г.). "'Мокрые рынки, вероятно, запустили коронавирус. Вот что вам нужно знать ". Национальная география. В архиве из оригинала 19 апреля 2020 г.. Получено 20 апреля 2020.
  21. ^ а б c d Хуэй, Мэри (16 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки - это не рынки дикой природы, поэтому перестаньте призывать их к запрету». Журнал Quanta. В архиве из оригинала 20 апреля 2020 г.. Получено 20 апреля 2020.
  22. ^ а б Суен, Томас; Го, Бренда (12 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки в китайском Ухане изо всех сил пытаются пережить удар коронавируса». Рейтер. В архиве из оригинала 22 апреля 2020 г.. Получено 20 апреля 2020. Это вызвало пристальное внимание к сырным рынкам - ключевому аспекту повседневной жизни Китая, хотя лишь немногие из них продают дикую природу. Некоторые официальные лица США призвали к их закрытию, а другие - по всей Азии.
  23. ^ а б c d е Ю, вс; Лю, Синьнин (23 февраля 2020 г.). «Коронавирус оказывает давление на торговлю экзотическими животными в Китае». Financial Times. В архиве из оригинала 17 апреля 2020 г.. Получено 4 апреля 2020.
  24. ^ а б Ринкон, Пол (16 апреля 2020 г.). «Коронавирус: есть ли доказательства в пользу теории выпуска в лаборатории?». BBC. В архиве из оригинала 16 апреля 2020 г.. Получено 16 апреля 2020.
  25. ^ а б Липтон, Эрик; Сэнгер, Дэвид Э .; Хаберман, Мэгги; Shear, Майкл Д .; Маццетти, Марк; Барнс, Джулиан Э. (11 апреля 2020 г.). «Он мог видеть, что происходило: за провалом Трампа в отношении вируса». Нью-Йорк Таймс. В архиве с оригинала 15 апреля 2020 г.. Получено 16 апреля 2020.
  26. ^ а б Диланиан, Кен; Кубе, Кортни (16 апреля 2020 г.). «Американское разведывательное сообщество изучает, возник ли коронавирус случайно из китайской лаборатории». Новости NBC. В архиве из оригинала 16 апреля 2020 г.. Получено 16 апреля 2020. Американское разведывательное сообщество изучает, возник ли коронавирус, вызвавший глобальную пандемию, случайно в китайской исследовательской лаборатории, изучающей болезни у летучих мышей [...] Отдельно, идея о том, что вирус появился на рынке животных в Ухане, продолжает обсуждаться экспертами. . Доктор Рональд Уолдман, бывший сотрудник Центров по контролю и профилактике заболеваний и эксперт по общественному здравоохранению в Университете Джорджа Вашингтона, сказал, что теория потеряла популярность в некоторых кругах, отчасти потому, что один из первых инфицированных не имел связи На рынок.
  27. ^ а б Рид, Джон (19 марта 2020 г.). «Экономические аргументы в пользу прекращения торговли дикими животными и растениями стали очевидны для Вьетнама». Financial Times. В архиве из оригинала 20 марта 2020 г.. Получено 4 апреля 2020.
  28. ^ а б Палмер, Джеймс (27 января 2020 г.). "Не обвиняйте суп из летучих мышей в коронавирусе". Внешняя политика. В архиве с оригинала на 1 апреля 2020 г.. Получено 3 апреля 2020.
  29. ^ а б Тан, Элвин (2013). Мокрые рынки (PDF). Серия «Наследие сообщества». II. Сингапур: Совет национального наследия. п. 3. В архиве (PDF) из оригинала 22 февраля 2020 г.. Получено 10 апреля 2020.
  30. ^ "Новые сингапурские английские слова". Издательство Оксфордского университета. 2016 г. В архиве из оригинала 4 сентября 2019 г.. Получено 10 апреля 2020.
  31. ^ а б Бертон, Рассвет (2008). Межкультурный маркетинг: теория, практика и актуальность. Рутледж. п. 146. ISBN  9781134060177.
  32. ^ а б c d Чандран, Рина (7 февраля 2020 г.). «Традиционные рынки, виновные в вспышке вируса, являются спасательным кругом для бедных в Азии». Рейтер. В архиве из оригинала 23 апреля 2020 г.. Получено 4 апреля 2020.
  33. ^ а б c d е ж де Греф, Кимон (17 июня 2020 г.). "'Люди боятся того, чего не знают »: битвы за« мокрые »рынки, жизненно важную часть кулинарной культуры». Хранитель. Получено 29 октября 2020.
  34. ^ Шахин, Тереза ​​(19 марта 2020 г.). «Китайская индустрия диких животных и влажные рынки должны уйти». Национальное обозрение. В архиве из оригинала 21 марта 2020 г.. Получено 15 апреля 2020.
  35. ^ а б Ху, Дун-вэнь; Лю Чэнь-син; Чжао, Хун-бо; Рен, Да-си; Чжэн, Сяо-дон; Чен, Вэй (2019). «Систематическое исследование качества и безопасности охлажденной свинины на влажных рынках, в супермаркетах и ​​онлайн-рынках Китая». Журнал науки B Чжэцзянского университета. 20 (1): 95–104. Дои:10.1631 / jzus.B1800273. ISSN  1673-1581. ЧВК  6331336. PMID  30614233.
  36. ^ Чжун, Шуру; Крэнг, Майк; Цзэн, Гоцзюнь (2020). «Создание свежести: жизнеспособность влажных рынков в городах Китая». Сельское хозяйство и человеческие ценности. 37 (1): 175–185. Дои:10.1007 / s10460-019-09987-2. ISSN  0889-048X.
  37. ^ а б c d е ж Раунин, Саймон (8 октября 2018 г.). «Традиционные рынки Юго-Восточной Азии сохраняют свои позиции». Nikkei Asian Обзор. В архиве из оригинала 14 марта 2020 г.. Получено 5 апреля 2020.
  38. ^ а б c «Рынок Наньмэнь закроется на реконструкцию через 38 лет». Фокус Тайвань. 6 октября 2019 г.. Получено 5 апреля 2020.
  39. ^ Основные сведения о торговле сельскохозяйственной продукцией. Зарубежная сельскохозяйственная служба. 1994. стр. 12.
  40. ^ Бугуре, Урсула; Ли, Бернард (2009). Линдгрин, Адам (ред.). «Качество обслуживания в Гонконге: влажные рынки против супермаркетов». Британский продовольственный журнал. 111 (1): 70–79. Дои:10.1108/00070700910924245. ISSN  0007-070X.
  41. ^ Мел, Кристофер; Нг, Меган; Чим, Мэй Бо (2015). «Городские рынки как« корректив »к развитому урбанизму: социальное пространство влажных рынков в современном Сингапуре». Урбанистика. 52 (1): 103–120. Дои:10.1177/0042098014524613. ISSN  0042-0980. S2CID  154733767.
  42. ^ а б "Свежее мясо". Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 25 ноября 2014 г. В архиве с оригинала 25 октября 2019 г.. Получено 5 апреля 2020.
  43. ^ а б Гринфилд, Патрик (6 апреля 2020 г.). «Запретите рынки дикой природы, чтобы предотвратить пандемии, - говорит глава ООН по биоразнообразию». Хранитель. ISSN  0261-3077. В архиве из оригинала 7 апреля 2020 г.. Получено 10 апреля 2020.
  44. ^ «Влажные рынки Китая, промышленное сельское хозяйство Америки». Национальное обозрение. 9 апреля 2020. В архиве из оригинала 9 апреля 2020 г.. Получено 10 апреля 2020.
  45. ^ «Построение фабрики будущего, пандемия за раз». Grain.org. В архиве из оригинала 11 апреля 2020 г.. Получено 10 апреля 2020.
  46. ^ [email protected], Фонд устойчивого питания. «Фонд устойчивого питания». Sustainable Food Trust. В архиве из оригинала 21 апреля 2020 г.. Получено 10 апреля 2020.
  47. ^ а б c d Фиклинг, Дэвид (3 апреля 2020 г.). «Китай вновь открывает свои влажные рынки. Это хорошо». Bloomberg. В архиве из оригинала 9 апреля 2020 г.
  48. ^ «Новый коронавирус« не будет последней »вспышкой, которая перейдет от животного к человеку». Козы и газировка. энергетический ядерный реактор. 5 февраля 2020. В архиве из оригинала на 3 марта 2020 г.. Получено 29 февраля 2020.
  49. ^ «Призывает к глобальному запрету на рынках диких животных на фоне вспышки коронавируса». Хранитель. Лондон. 24 января 2020. В архиве из оригинала 6 февраля 2020 г.. Получено 29 февраля 2020.
  50. ^ «Архивная копия». В архиве из оригинала 7 апреля 2020 г.. Получено 7 апреля 2020.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  51. ^ Ченг, ВК (2007). «Коронавирус тяжелого острого респираторного синдрома как агент новой и новой инфекции». Обзоры клинической микробиологии. 20 (4): 660–94. Дои:10.1128 / CMR.00023-07. ЧВК  2176051. PMID  17934078.
  52. ^ Рахман, Мас Харитхульфадли Агус Аб; Хайрон, Сухайли Мохд; Хамат, Рукман Аванг; Джамалуддин, Тенгку Зетти Мазтура Тенгку; Шафей, Мохд Назри; Идрис, Норазлин; Осман, Малина; Сукери, Сурианти; Вахаб, Зайнудин А .; Мохаммад, Ван Мохд Захируддин Ван; Идрис, Заваха (2018). «Распространенность и распределение сероваров лептоспироза среди работников влажного рынка на северо-востоке Малайзии: перекрестное исследование». BMC Инфекционные болезни. 18 (1): 569. Дои:10.1186 / s12879-018-3470-5. ISSN  1471-2334. ЧВК  6236877. PMID  30428852.
  53. ^ а б c «Ухань возвращается к жизни. Таковы его спорные влажные рынки». Bloomberg Australia-NZ. 8 апреля 2020. В архиве из оригинала 9 апреля 2020 г.
  54. ^ а б «Уханьский коронавирус - еще одна причина навсегда запретить торговлю дикой природой в Китае». Южно-Китайская утренняя почта. 29 января 2020 г.. Получено 4 апреля 2020.
  55. ^ Хуэй, Дэвид С .; Я Азхар, Эсам; Мадани, Тарик А .; Нтуми, Франсин; Кок, Ричард; Дар, Осман; Ипполито, Джузеппе; Mchugh, Тимоти Д .; Memish, Ziad A .; Дростен, Кристиан; Зумла, Алимуддин; Петерсен, Эскилд (2020). «Сохраняющаяся угроза эпидемии нового коронавируса 2019-nCoV для глобального здравоохранения - последняя вспышка нового коронавируса 2019 года в Ухане, Китай». Международный журнал инфекционных болезней. Elsevier BV. 91: 264–266. Дои:10.1016 / j.ijid.2020.01.009. ISSN  1201-9712. ЧВК  7128332. PMID  31953166.
  56. ^ Хуанг, Чаолинь; Ван, Йемин; Ли, Синван; Рен, Лили; Чжао, Цзяньпин; Ху, Йи; Чжан, Ли; Фань, Гохуэй; Сюй, Цзюян; Гу, Сяоин; Ченг, Чжэньшунь (24 января 2020 г.). «Клинические особенности пациентов, инфицированных новым коронавирусом 2019 г., в Ухане, Китай». Ланцет. 0 (10223): 497–506. Дои:10.1016 / S0140-6736 (20) 30183-5. ISSN  0140-6736. ЧВК  7159299. PMID  31986264. В архиве из оригинала на 31 января 2020 г.. Получено 27 января 2020.
  57. ^ Кивил, Уильям; Лэнг, Труди; Хантер, Пол; Соломон, Том (24 января 2020 г.). «Реакция экспертов на первые клинические данные о первых случаях нового коронавируса в Китае». Научный медиацентр. Получено 24 января 2020.
  58. ^ а б Спинни, Лаура (28 марта 2020 г.). "Виноваты ли промышленные фермы в коронавирусе?". Наблюдатель. ISSN  0029-7712. В архиве с оригинала 30 марта 2020 г.. Получено 30 марта 2020. До сих пор основное внимание было сосредоточено на взаимодействии между людьми и промежуточным хозяином, причем пальцы вины указывали на китайские влажные рынки и пищевые привычки ...
  59. ^ «Мокрые рынки - это не рынки дикой природы, поэтому перестаньте призывать их к запрету». Quartz Media, Inc. Узабасе. 16 апреля 2020.
  60. ^ а б Рапоз, Кеннет (14 апреля 2020 г.). «Китайская лаборатория в центре внимания вспышки коронавируса». Forbes. В архиве из оригинала 17 апреля 2020 г.. Получено 17 апреля 2020. В течение нескольких месяцев любого, кто говорил, что новый коронавирус атипичной пневмонии мог появиться в вирусологической исследовательской лаборатории в Ухане, Китай, считали правым ксенофобом [...] Но во вторник повествование изменилось. Китайские медведи и поклонники президента Трампа больше не разделяют эту историю. Сегодня Джошу Рогину, который, как говорят, связан с Госдепартаментом, как и любой обозреватель Washington Post, показали документы, датируемые 2015 годом, из которых видно, как правительство США обеспокоено стандартами безопасности в этой лаборатории в Ухане. [...] Отчет Рогина предполагает, что правительственные чиновники были хорошо осведомлены об исследованиях, проводимых в лаборатории по коронавирусу летучих мышей, и были обеспокоены тем, что в лаборатории все еще существуют стандарты безопасности ниже номинального.
  61. ^ Джош Тейлор (31 января 2020 г.). «Суп из летучих мышей, хитрые лекарства и« болезнь »: распространение дезинформации о коронавирусе». Хранитель. В архиве из оригинала 2 февраля 2020 г.. Получено 3 февраля 2020.
  62. ^ Кейт Гибсон (3 февраля 2020 г.). «Твиттер запрещает Zero Hedge после публикации теории заговора о коронавирусе». CBS Новости. В архиве из оригинала на 3 февраля 2020 г.. Получено 4 февраля 2020.
  63. ^ Щит, Чарли (16 апреля 2020 г.). «Пандемия коронавируса связана с уничтожением дикой природы и мировых экосистем». Deutsche Welle. В архиве из оригинала 17 апреля 2020 г.. Получено 17 апреля 2020. После того, как новый коронавирус вспыхнул в Ухане, Китай, в конце декабря 2019 года, сторонникам теории заговора не потребовалось много времени, чтобы заявить, что он был произведен в соседней лаборатории. С другой стороны, ученые пришли к единому мнению, что вирус SARS-CoV-2 - это зоонозное заболевание, которое перешло от животного к человеку. Скорее всего, он произошел от летучей мыши, возможно, до того, как прошел через другое млекопитающее.
  64. ^ Боргер, Джулиан (3 мая 2020 г.). «Майк Помпео:« огромные доказательства »коронавируса пришли из китайской лаборатории». Хранитель. ISSN  0261-3077. В архиве из оригинала 4 мая 2020 г.. Получено 4 мая 2020.
  65. ^ Ханслер, Дженнифер; Коул, Деван (17 мая 2020 г.). «Помпео отказывается от теории, которую он и Трамп выдвигали, что коронавирус возник в лаборатории Ухани». CNN. Получено 29 мая 2020.
  66. ^ Сотрудники, Новости науки (4 мая 2020 г.). «На Китай усиливается давление с требованием провести независимое расследование причин пандемии». Наука | AAAS. Получено 25 мая 2020.
  67. ^ Грэм, Рэйчел Л .; Барич, Ральф С. (май 2020 г.). «SARS-CoV-2: борьба с появлением коронавируса». Иммунитет. 52 (5): 734–736. Дои:10.1016 / j.immuni.2020.04.016. ЧВК  7207110. PMID  32392464.
  68. ^ Брамфил, Джефф; Квонг, Эмили (23 апреля 2020 г.). «Исследователи вирусов ставят под сомнение теорию о происшествии в лаборатории с коронавирусом». В архиве из оригинала 28 апреля 2020 г.. Получено 29 апреля 2020.
  69. ^ Аредди, Джеймс Т. (26 мая 2020 г.). «Китай исключает рынок животных и лаборатории как источник коронавируса». Wall Street Journal. Получено 29 мая 2020.
  70. ^ а б «Китай может положить конец мировой торговле дикой природой». Сьерра Клуб. 26 марта 2020. В архиве из оригинала 7 апреля 2020 г.. Получено 30 марта 2020.
  71. ^ «Эксперт по коронавирусу призывает закрыть азиатские рынки дикой природы». Девять новостей Австралии. В архиве с оригинала 30 марта 2020 г.. Получено 30 марта 2020.
  72. ^ «Рынки диких животных вызывают страх в борьбе с коронавирусом». Время. В архиве из оригинала 27 марта 2020 г.. Получено 15 апреля 2020.
  73. ^ «Африка рискует вспышкой вируса из-за торговли дикими животными». WildAid. 28 февраля 2020. В архиве из оригинала 22 марта 2020 г.. Получено 30 марта 2020.
  74. ^ «Резкое изменение отношения Китая к эксплуатации дикой природы может просто спасти планету». Daily Maverick. 2 марта 2020. В архиве с оригинала на 1 апреля 2020 г.. Получено 30 марта 2020. Рыцари надеялись, что Китай также сыграет свою роль в помощи «странам всего мира». Бесполезно просто запрещать торговлю в Китае. Те же риски очень высоки как в Азии, так и в Африке ».
  75. ^ «Меры по борьбе с сырыми рынками и незаконная торговля дикими животными могут предотвратить следующую пандемию». Монгабай Индия. 25 марта 2020. В архиве из оригинала 12 апреля 2020 г.. Получено 30 марта 2020. ... что мы действительно знаем, так это то, что влажные рынки, такие как Ухань, и в этом отношении Голбазар Агарталы или тысячи таких, которые существуют в Азии и Африке, позволяют легко передавать вирусы и другие патогены от животных к людям.
  76. ^ Мекельбург, Мадлин. «Проверка фактов: виновата ли китайская культура в коронавирусе?». Остин, американский государственный деятель. В архиве из оригинала 29 марта 2020 г.. Получено 30 марта 2020.
  77. ^ а б Forgey, Quint (3 апреля 2020 г.). "'Немедленно закройте эти вещи »: призывы закрыть« мокрые рынки »усиливают давление на Китай». Политико. В архиве из оригинала 4 апреля 2020 г.. Получено 3 апреля 2020.
  78. ^ Гринфилд, Патрик (6 апреля 2020 г.). «Запретите рынки дикой природы, чтобы предотвратить пандемии, - говорит глава ООН по биоразнообразию». Хранитель. В архиве из оригинала 7 апреля 2020 г.. Получено 7 апреля 2020.
  79. ^ Фортье-Бенсен, Тони (9 апреля 2020 г.). «Сенатор Линдси Грэм, среди прочих, призывает к глобальному запрету рынков и торговли живыми животными». ABC News. Получено 9 апреля 2020.
  80. ^ а б Бук, Питер (18 апреля 2020 г.). «Что мы неправильно понимаем в отношении« влажных рынков »Китая и их связи с COVID-19». Всемирный Экономический Форум. В архиве из оригинала 18 апреля 2020 г.. Получено 20 апреля 2020.
  81. ^ Надимпалли, Maya L .; Пикеринг, Эми Дж. (1 октября 2020 г.). «Призыв к глобальному мониторингу WASH на влажных рынках». Ланцетное планетарное здоровье. 4 (10): e439 – e440. Дои:10.1016 / S2542-5196 (20) 30204-7. ISSN  2542-5196. PMID  33038315.
  82. ^ Гомес, Мигель I .; Рикеттс, Кэти Д. (2013). «Трансформация производственно-сбытовой цепи продуктов питания в развивающихся странах: избранные гипотезы о последствиях для питания» (PDF). Продовольственная политика. 42: 139–150. Дои:10.1016 / j.foodpol.2013.06.010.
  83. ^ «Улучшение рациона питания в эпоху трансформации рынка продуктов питания: проблемы и возможности для взаимодействия между государственным и частным секторами» (PDF). Краткое изложение политики Глобальной группы экспертов по сельскому хозяйству и продовольственным системам в области питания. Апрель 2018 г.. Получено 16 мая 2020.
  84. ^ а б Анку, Эторнам Коси; Ахорбо, Джеральд Коджо (27 октября 2017 г.). «Конфликт между супермаркетами и влажными рынками в Гане: сигналы раннего предупреждения и рекомендации по превентивной политике». Международный журнал деловых и социальных исследований. 7 (10): 01. Дои:10.18533 / ijbsr.v7i9.1049. ISSN  2164-2559.
  85. ^ а б c d е ж грамм Вайнбергер, Катинка; Паскини, Маргарет; Касамбула, Филлис; Абукуца-Оньянго, Мэри (2011). «Цепочки поставок местных овощей в городских и пригородных районах Уганды и Кении: гендерная перспектива». В Митхёфере, Дагмар; Вайбель, Германн (ред.). Производство и маркетинг овощей в Африке: социально-экономические исследования. Международный центр сельского хозяйства и биологических наук. п. 169–181. ISBN  9781845936495.
  86. ^ «На винном рынке Нигерии продолжается устойчивый рост» (PDF). USDA Зарубежная сельскохозяйственная служба. 1 июля 2011 г.. Получено 16 мая 2020. Все больше вина и спиртных напитков сейчас продается потребителям и перепродавцам через оптовых торговцев, расположенных на традиционных открытых сырых рынках (в основном под покровительством потребителей с низким и средним доходом).
  87. ^ а б c d е ж грамм час Грейс, Делия; Дипеолу, Моренике; Алонсо, Сильвия (2019). «Повышение безопасности пищевых продуктов в неформальном секторе: девять лет спустя». Инфекционная экология и эпидемиология. 9 (1): 1579613. Дои:10.1080/20008686.2019.1579613. ISSN  2000-8686. ЧВК  6419621. PMID  30891162.
  88. ^ а б Грейс, Делия (октябрь 2015 г.). «Безопасность пищевых продуктов в развивающихся странах: обзор» (PDF). Международный научно-исследовательский институт животноводства. Получено 16 мая 2020.
  89. ^ а б Олуволе, Джозия (27 июня 2018 г.). «Правительство Oyo начинает преследование незаконных скотобоен в Ибадане». Премиум раз. Получено 16 мая 2020.
  90. ^ «5 человек погибли, станция снесена в результате столкновения полиции с мясниками в Ибадане». Авангард. 29 июн 2018. Получено 16 мая 2020.
  91. ^ а б c d «Сделать модернизацию розничной торговли в развивающихся странах инклюзивной». Документ для обсуждения. 2/2016. Немецкий институт развития. 2016. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  92. ^ а б c Рирдон, Томас; Гулати, Ашок (2008). «Рост супермаркетов и их последствия для развития». Документ для обсуждения Международного института исследований продовольственной политики.
  93. ^ а б c Рирдон, Томас; Тиммер, К. Питер; Барретт, Кристофер Б.; Бердеге, Хулио (2003). «Рост супермаркетов в Африке, Азии и Латинской Америке». Американский журнал экономики сельского хозяйства. 85 (5): 1140–1146. Дои:10.1111 / j.0092-5853.2003.00520.x. ISSN  0002-9092.
  94. ^ а б c "Сектор розничной торговли продуктами питания Колумбии" (PDF). USDA Зарубежная сельскохозяйственная служба. 6 октября 2010 г.. Получено 16 мая 2020.
  95. ^ "Сентрал де Абасто: bomba de tiempo y nido de delincuencia". Эль Импарсиал (Оахака). 9 мая 2019. В архиве с оригинала 5 августа 2019 г.. Получено 6 марта 2020.
  96. ^ Андерсон, Д .; Kerr, W.A .; Sanchez, G .; Очоа Р. (2002). «Структура подсектора крупного рогатого скота / говядины и конкуренция в условиях свободной торговли». In Loyns, R.M.A .; Meilke, K .; Knutson, R.D .; Юнес-Науд, А. (ред.). Структурные изменения как источник торговых споров в рамках НАФТА. Материалы седьмого информационного семинара по системам сельскохозяйственной и продовольственной политики. Виннипег, Канада: Friesens. С. 231–258.
  97. ^ а б Уэрта-Лейденц, Нельсон; Руис-Флорес, Агустин; Мальдонадо-Симан, Эма; Вальдес, Алехандра; Белк, Кейт Э. (2014). «Обзор мексиканских розничных магазинов для продуктов из говядины США». Наука о мясе. 96 (2): 729–736. Дои:10.1016 / j.meatsci.2013.10.008. PMID  24200564.
  98. ^ а б Срикантх, Анага (21 апреля 2020 г.). «В Америке есть десятки« мокрых »рынков живых животных - и Хоакин Феникс призывает запретить их из-за коронавируса». Холм. Получено 29 октября 2020.
  99. ^ а б c Цзя, Ши (31 мая 2018 г.). «Возрождение и обновление влажных рынков Ханчжоу». Шанхай Дейли. Получено 5 апреля 2020.
  100. ^ а б c d е «Обзор мирового рынка» (PDF). Мясо и домашний скот Австралия. Октябрь 2018 г.. Получено 16 мая 2020.
  101. ^ Чжун, Тайян; Си, Чжэньчжун; Давка, Джонатан; Сюй, Чжиин; Хуанг, Сяньцзинь; Скотт, Стеффани; Тан, Шуаншуан; Чжан, Сян (2018). «Влияние близости к влажным рынкам и супермаркетам на разнообразие рациона домашних хозяйств в городе Нанкин, Китай». Устойчивость. 10 (5): 1465. Дои:10.3390 / su10051465. ISSN  2071-1050. В архиве с оригинала 30 марта 2020 г.. Получено 5 апреля 2020.
  102. ^ Боссонс, Мэтью (25 февраля 2020 г.). «Нет, вы не найдете« диких животных »на большинстве влажных рынков Китая». РАДИЙ. В архиве из оригинала 28 марта 2020 г.. Получено 28 марта 2020.
  103. ^ Лу, Донна. «Охота за нулевым пациентом: где началась вспышка коронавируса?». Новый ученый. В архиве из оригинала 12 апреля 2020 г.. Получено 9 апреля 2020.
  104. ^ «Эксперты знают, что новый коронавирус не является биологическим оружием. Они расходятся во мнениях относительно того, могла ли его утечка из исследовательской лаборатории».. Бюллетень ученых-атомщиков. 30 марта 2020. В архиве из оригинала 31 марта 2020 г.. Получено 9 апреля 2020.
  105. ^ Ридферн, Грэм (9 апреля 2020 г.). «Как зародился коронавирус и откуда он? Был ли это действительно животный рынок Ухани?». Хранитель. ISSN  0261-3077. В архиве из оригинала 9 апреля 2020 г.. Получено 9 апреля 2020.
  106. ^ «COVID-19: что мы знаем о новом коронавирусе 2019 года». В архиве из оригинала 5 февраля 2020 года.
  107. ^ «Эксперты призывают к глобальному запрету на рынки живых животных и торговлю дикими животными в условиях вспышки коронавируса». CBC. 17 февраля 2020. В архиве с оригинала 28 марта 2020 г.
  108. ^ Сара Бозли (24 января 2020 г.), «Призывает к глобальному запрету на рынках диких животных на фоне вспышки коронавируса», Хранитель, в архиве из оригинала 6 февраля 2020 г., получено 27 января 2020
  109. ^ а б Вудворд, Айлин (25 февраля 2020 г.), Китай просто запретил торговлю и потребление диких животных. Эксперты считают, что коронавирус перекинулся с живых животных на людей на рынке., Business Insider, в архиве из оригинала 14 марта 2020 г., получено 15 апреля 2020, Несколько недель спустя китайские власти временно запретили покупку, продажу и транспортировку диких животных на рынках, в ресторанах и онлайн-рынках по всей стране. Фермы, которые разводят и перевозят диких животных, также были закрыты на карантин. Ожидается, что запрет будет действовать до тех пор, пока не закончится эпидемия коронавируса, сообщает агентство Xinhua News. Но теперь это навсегда.
  110. ^ Горман, Джеймс (27 февраля 2020 г.). «Запрет Китая на торговлю дикой природой - большой шаг, но есть лазейки, говорят экологи». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. В архиве из оригинала 13 марта 2020 г.. Получено 5 апреля 2020.
  111. ^ Орейли, Эндрю (2 апреля 2020 г.). «Линдси Грэм просит Китай закрыть« все действующие влажные рынки »после вспышки коронавируса». Fox News. В архиве из оригинала 4 апреля 2020 г.. Получено 3 апреля 2020.
  112. ^ Боуден, Джон (2 апреля 2020 г.). «Грэм просит коллег поддержать призыв к Китаю закрыть рынки влажных продуктов». Холм. В архиве из оригинала 4 апреля 2020 г.. Получено 3 апреля 2020.
  113. ^ «RPT-Возобновление открытия рынков влажных пищевых продуктов должно соответствовать строгим стандартам - ВОЗ». Рейтер. 17 апреля 2020 г.. Получено 20 апреля 2020.
  114. ^ Сантанам, Лаура (17 апреля 2020 г.). "Глава ВОЗ говорит, что обеспокоен ростом вируса в Африке". В архиве из оригинала 20 апреля 2020 г.. Получено 20 апреля 2020.
  115. ^ "Друг Китая и Гонконгский вестник" (PDF). 12 мая 1842 г. В архиве (PDF) из оригинала 6 марта 2019 г.. Получено 4 марта 2019.
  116. ^ Бао Шаолинь (2012). 第二 屆 廿一 世紀 華人 地區 歷史 教育 論文集 [Второй сборник историко-педагогических работ по китайскому языку в 21 веке] (на китайском языке). Книжная компания Чжунхуа (Гонконг) Лимитед. п. 332.
  117. ^ "油 麻 地 新建 街市 昨 晨 開幕 後 營業" [Новый рынок Яу Ма Тей открылся вчера утром после открытия]. Hong Kong Business Daily (на китайском языке). 2 ноября 1957 г. В архиве из оригинала 6 марта 2019 г.. Получено 4 марта 2019.
  118. ^ «Мокрые рынки Яу Ма Тей в ранний послевоенный период». 29 марта 2011 г. В архиве из оригинала 6 марта 2019 г.. Получено 4 марта 2019.
  119. ^ Основные сведения о торговле сельскохозяйственной продукцией. Зарубежная сельскохозяйственная служба. 1994. стр. 7.
  120. ^ а б c «Глава IV - Гигиена окружающей среды». Годовой отчет 2018. Отдел гигиены питания и окружающей среды. В архиве из оригинала 7 апреля 2020 г.. Получено 7 апреля 2020.
  121. ^ «Отчет № 51 директора по аудиту - Глава 6» (PDF). Ревизионная комиссия. Ноябрь 2008 г. В архиве (PDF) с оригинала 30 декабря 2015 г.. Получено 7 апреля 2020.
  122. ^ «Центральная бойня комплект на 2011 год». Archive.news.gov.hk. 13 июня 2008 г. В архиве из оригинала 5 марта 2016 г.. Получено 1 августа 2016.
  123. ^ «Публичные рынки» (PDF). Секретариат Законодательного совета. 27 сентября 2017. В архиве (PDF) с оригинала 30 октября 2019 г.. Получено 7 апреля 2020.
  124. ^ "EmeraldInsight". EmeraldInsight.com. В архиве из оригинала 2 мая 2014 г.. Получено 1 августа 2016.
  125. ^ Чонг, Сэй (18 марта 2011 г.). "Путеводитель по мокрым рынкам Гонконга". Нью-Йорк Таймс. В архиве из оригинала 21 января 2012 г.. Получено 1 августа 2016.
  126. ^ Элмер В. Кагапе (8 сентября 2011 г.). "Город Тунг Чунг больше всех платит за еду в Гонконге". Азиатский корреспондент. В архиве из оригинала 2 мая 2014 г.. Получено 1 августа 2016.
  127. ^ 超 巨 街市 燈 現身 的 [В торговом центре появляются сверхбольшие красные лампы на мокром рынке]. Sharp Daily (на китайском языке). 14 сентября 2012. Архивировано с оригинал 8 ноября 2012 г.. Получено 19 ноября 2012.
  128. ^ «Положение о скотобойнях Cap. 132BU». Электронное законодательство Гонконга. Департамент правосудия.
  129. ^ «Фекалии живой птицы с рынка Ян Ой в Туен Муне дали положительный результат на вирус H7N9». Правительство Гонконга. 5 июня 2016. В архиве с оригинала на 1 сентября 2019 г.. Получено 7 апреля 2020.
  130. ^ Гоял, Малини (9 сентября 2018 г.). «Международный продовольственный гигант Cargill меняет методы ведения бизнеса». The Economic Times. Получено 16 мая 2020. Даже мясной рынок в Индии в основном представляет собой «мокрый» рынок, на котором продают свежее мясо, рыбу и другие подобные продукты, и на нем присутствуют небольшие неорганизованные участники.
  131. ^ Госал, Сутанука (4 апреля 2018 г.). «ICRA прогнозирует достойный рост отечественной птицеводческой отрасли». The Economic Times. Получено 16 мая 2020.
  132. ^ Мане Б.Г. (16 апреля 2012 г.). «Состояние и перспективы индийской мясной промышленности». Новости продуктов питания и напитков. Получено 16 мая 2020.
  133. ^ а б c d Минтен, Барт; Рирдон, Томас; Сутрадхар, Раджиб (2010). «Цены на продукты питания и современная розничная торговля: пример Дели». Мировое развитие. 38 (12): 1775–1787. CiteSeerX  10.1.1.585.2560. Дои:10.1016 / j.worlddev.2010.04.002.
  134. ^ «Негри-лоточники, фудтраки будут работать с 7 до 20 часов с 24 марта». Звезда. 22 марта 2020 г.. Получено 10 апреля 2020.
  135. ^ Пабико, Алекс П. (2002). «Смерть Паленгке». Филиппинский центр журналистских расследований. Архивировано из оригинал 23 декабря 2013 г.. Получено 5 января 2009.
  136. ^ Напаллакан, Джуннекс (28 марта 2008 г.). «6 ритейлеров Себу приостановлены за нарушения». Последние новости / Регионы. Philippine Daily Inquirer. Архивировано из оригинал 6 октября 2009 г.. Получено 7 января 2009.
  137. ^ Гарсия, Бонг (21 апреля 2007 г.). "Продовольственное агентство усиливает" Palengke Watch "'". Sun.Star Zamboanga. В архиве из оригинала 12 февраля 2012 г.. Получено 7 января 2009.
  138. ^ Хуанг-Тевес, Джанетт (7 сентября 2018 г.). «Тевес: Мальчик Паленгке: приятель семьи по цифровому рынку». Солнце.Звезда. В архиве из оригинала 8 сентября 2018 г.. Получено 5 апреля 2020.
  139. ^ Доминго, Катрина (26 марта 2020 г.). «Следуя примеру Пасига, Валенсуэла видит собственный рынок в условиях карантина». Корпорация ABS-CBN. В архиве из оригинала 26 марта 2020 г.. Получено 5 апреля 2020.
  140. ^ «Сингапурские влажные рынки: напоминание о былых днях». CNN. 22 июня 2015 г.. Получено 3 апреля 2020.
  141. ^ Соединенные Штаты. Зарубежная сельскохозяйственная служба. Подразделение молочных продуктов, животноводства и птицеводства, США. Совет по перспективам развития сельского хозяйства в мире (1992 г.). Торговля и перспективы США: молочные продукты, продукты животноводства и птицеводства. Обслуживание. п. 3.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  142. ^ а б Kottawatta, Kottawattage; Ван Берген, Марсель; Абейнаяке, Прини; Вагенаар, Яап; Велдман, Киз; Калупахана, Рувани (2017). "Campylobacter в цыплятах-бройлерах и мясе бройлеров в Шри-Ланке: влияние полуавтоматической обработки по сравнению с влажным рынком на загрязнение Campylobacter образцов кожи шеи бройлера". Еда. 6 (12): 105. Дои:10.3390 / foods6120105. ISSN  2304-8158. ЧВК  5742773. PMID  29186018.
  143. ^ а б c Траппи, Чарльз В. (1 марта 1997 г.). «Высыхают ли мокрые рынки?». Тайвань сегодня. Получено 5 апреля 2020.
  144. ^ де Mooij, Мариеке (2003). Поведение и культура потребителей: последствия для глобального маркетинга и рекламы. Книги Хроники. п. 295. ISBN  9780761926689.
  145. ^ а б c Йен, Бао (12 июня 2017 г.). «Мокрый рынок Ханоя на перекрестке современности». VnExpress. В архиве из оригинала на 20 февраля 2020 г.. Получено 5 апреля 2020.
  146. ^ а б «Городской совет Дублина захватит рынок Айви». Райдио Тейлифис Эйренн. 12 января 2018 г.. Получено 27 мая 2020.
  147. ^ а б c Келли, Оливия (7 января 2015 г.). «Начнутся работы по перепланировке Iveagh Markets стоимостью 90 млн евро». Irish Times. Получено 27 мая 2020.
  148. ^ а б c Келли, Оливия (19 августа 2017 г.). "Призыв вернуть Iveagh Markets в городской совет Дублина". Irish Times. Получено 27 мая 2020.
  149. ^ Корсетти, Стефани (9 апреля 2020 г.). «Что такое« мокрый рынок »и почему им разрешено продолжать работу в условиях кризиса с коронавирусом?». Специальная служба вещания. Получено 16 мая 2020.
  150. ^ "Растут призывы к расследованию" опасных "влажных рынков". Sky News Australia. 23 апреля 2020 г.. Получено 17 мая 2020. Мы говорим не только о сырых рынках, поскольку Сиднейский рыбный рынок - это мокрый рынок, здесь мы говорим о нерегулируемых рынках, на которых продаются некоторые экзотические виды, которые опасны.
  151. ^ «Коронавирус: Австралия хочет зондирования влажного рынка, поскольку Китай сталкивается с негативной реакцией». Вестник Солнца. 23 апреля 2020 г.. Получено 17 мая 2020.
  152. ^ «Как предотвратить следующую пандемию на влажных рынках». Daily Mercury. 28 апреля 2020 г.. Получено 17 мая 2020. В Австралии также есть влажные рынки - например, Рыбный рынок Мельбурна и Сиднея.
  153. ^ «Коронавирус: Австралия призывает« Группу двадцати »действовать на рынках влажных животных». BBC. 23 апреля 2020 г.. Получено 17 мая 2020. Выступая в четверг перед ABC, министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпроуд сказал, что не нацелен на все продовольственные рынки. «Мокрый рынок, такой как рыбный рынок в Сиднее, совершенно безопасен», - сказал он.
  154. ^ а б Бойл, Луиза (15 мая 2020 г.). «Мокрые рынки - не проблема - сосредоточьтесь на международной торговле дикими животными на миллиард долларов, - говорят эксперты». Независимый. Получено 8 июн 2020.
  155. ^ а б Сент-Кавендиш, Кристофер (11 марта 2020 г.). «Нет, рынки свежих продуктов в Китае не вызвали коронавирус». Лос-Анджелес Таймс. В архиве из оригинала 28 марта 2020 г.. Получено 29 марта 2020.
  156. ^ Чо, Джошуа (8 мая 2020 г.). Расистский стереотип основных СМИ: обвинение COVID-19 в «влажных рынках Китая»"". Салон. Получено 8 июн 2020.

внешняя ссылка