Пиццерия Пэтсис - Patsys Pizzeria - Wikipedia
| Пиццерия Пэтси | |
|---|---|
 Вход в пиццерию Пэтси. | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1933 |
| Владелец (и) | Фрэнк Бриджа |
| Предыдущий владелец (и) | Паскуале "Пэтси" Лансьери |
| Тип еды | Итальянский пиццерия |
| Дресс-код | повседневная |
| адрес улицы | 2287 1st Avenue и East 117th Street в Восточный Гарлем |
| Город | Нью-Йорк |
| округ | Манхэттен |
| Почтовый индекс | 10035 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Другие места | 12 мест в Нью-Йорке, и их количество продолжает расти |
| Дополнительная информация | Франшиза принадлежит Фрэнку Брие |
| Интернет сайт | www |
Пиццерия Пэтси исторический угольная печь пиццерия в Нью-Йорке и считается одной из оригинальных пиццерий Нью-Йорка, а также за то, что в нем готовят традиционную пиццу на тонком тесте Нью-Йорка.[1]
История
Пиццерия Patsy's Pizzeria была основана в районе, который раньше был преимущественно итальянским. Восточный Гарлем в 1933 году Паскуале «Пэтси» Лансери.[2] Когда он открылся, это была одна из первых пиццерий Нью-Йорка, наряду с Ломбарди, Тотонно и Джона.[3] Утверждения Пэтси положили начало идее продажи пицца по кусочкам.[4] Говорят, что Лансьери научился своему ремеслу в угольной печи Ломбарди с кирпичными стенами.[5] Династии пиццы в Нью-Йорке сейчас находятся в третьем и четвертом поколениях, и их число растет.[5] А в окрестностях испанского Гарлема (который в то время были открыты рестораны назывался Итальянский Гарлем ), два ресторана «соперничают за звание лучшего закуски Эль-Баррио»: Patsy's Pizzeria, «где, как они говорят, впервые была изобретена типичная нью-йоркская пицца на тонком тесте» и поблизости Рао, которым руководил легендарный ресторатор / Сопрано актер Фрэнк Пеллегрино до его смерти в 2017 году.[6]
Пиццерия Patsy's была продана и расширена после смерти ее основателя Франку Брие, албанцу из Косово, который купил пиццерию у вдовы ее основателя в 1991 году.[7] Бриха, нынешний владелец пиццерии Patsy's в Восточном Гарлеме, зарегистрировал торговую марку и в 1995 году открыл франшизу Patsy's Pizzeria на Третьей авеню, 509, около 34-й улицы.[5] Цулос, «член греческого клана, готовящего пиццу в Квинсе», и его партнеры открыли еще четыре франшизы на Манхэттене.[7]
Спор по поводу имени Пэтси
Настоящий Пэтси умер в 1970-х годах, и его вдова продала пиццерию Восточного Гарлема давним сотрудникам в 1991 году, "к огорчению Пэтси Гримальди, ее племянника, который открыл Patsy's в Бруклине в 1990 году".[5] Вражда усилилась, когда Фрэнк Бриджа начал расширять свою франшизу Patsy's Pizzeria на Манхэттене, а Пэтси Гримальди изменил название своей пиццерии на Пиццерия Гримальди, который, по мнению New York Times, является лучшим и точнее всего соответствует оригиналу.[5]
В 2009 году произошла судебная тяжба с Ресторан Пэтси на 56-й Западной улице, основанной Паскуале (Пэтси) Скогнамилло в 1944 году и убежищем для Фрэнка Синатры и многих знаменитостей, а также пиццерия Patsy's, которая была продана Фрэнку Бриха в 1991 году.[2][8][9]
Ренессанс пиццы
Рассказ из Нью-Йорк Таймс сообщал в 1998 году, что до «ренессанса пиццы» 1990-х годов «классическая пицца была в списке вымирающих, ценилась как артефакт старого Нью-Йорка, но была обойдена культурой, которая предпочитала пиццу быстрой, дешевой и доставленной». Традицию поддерживали «всего несколько пиццерий, самая известная из которых - пиццерия John's на Бликер-стрит, Patsy's Pizza в Восточном Гарлеме и Пиццерия Тотонно Наполитано на Кони-Айленде ... [кто] ревностно хранил традиции ".[5] Экологические правила затрудняли строительство новых угольных печей, потому что они могли быть перестроены или заменены только в соответствии с дедушкой по охране окружающей среды, «не устанавливаемой с нуля».[5] В соответствии с Нью-Йорк Таймс, «Пицца-производители стали историками архитектуры, ища места, в которых когда-то находились угольные печи, такие как старые пекарни или рестораны».[5]
В 2019 году официант в пиццерии Patsy's вернул 423 987,55 долларов. кассовый чек покупателю, который оставил его на одном из своих столов. Заказчик остался без чаевые, пожаловавшись, что в ресторане не хватает фотографий женщин на стенах.[10]
Средства массовой информации
Пиццерия Пэтси была показана в эпизоде Манхэттенского шоу Кулинарный канал Показать Человек против еды, который впервые вышел в эфир 7 апреля 2020 года.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Ирвинг ДеДжон (2013-04-02). «Пиццерия Patsy's открывает первый район в Квинсе». NY Daily News. Получено 2015-09-11.
- ^ а б Джон Марзулли Вражда Пэтси продолжается в самом имени 6 июля 2009 г. Daily News
- ^ «104 года пиццы в Нью-Йорке». NYMag. 2009-07-13. Получено 2015-09-12.
- ^ Гален Мур (15 октября 2003 г.). «Заманчивый кусочек Нью-Йорка: в городе, известном своими угольными пирогами, пиццерии сохраняют традицию». Бостонский глобус.
- ^ а б c d е ж грамм час Эрик Азимов New York Pizza, настоящая вещь, возвращается 10 июня 1998 г. New York Times
- ^ Томас, Амелия (11 августа 2008 г.). «Вкус испанского Гарлема». Chron.com. Получено 20 июля, 2009.
- ^ а б Лесли Итон Связь Пэтси; Два конкурирующих соуса для макарон имеют общее имя и поданы в суд 1 февраля 2000 г. New York Times
- ^ Ясный знак, что они все еще сражаются 7 июля 2009 г. Daily News
- ^ Энтони М. Дестефано Победитель ресторана в битве при Пацисе 11 апреля 2008 г. Newsday
- ^ Слэттери, Денис; Адамс Отис, Джинджер (10 мая 2019 г.). «Официант пиццерии Нью-Йорка возвращает кассовый чек на полмиллиона долларов социальному работнику на пенсии, который не дал ему чаевых». New York Daily News. Получено 10 мая 2019.
внешняя ссылка
Координаты: 40 ° 47′49 ″ с.ш. 73 ° 56′05 ″ з.д. / 40,79707 ° с.ш. 73,93480 ° з.д.