Производство персика в Китае - Peach production in China

Персиковый лес к Лань Инь (1585-1664), поздняя династия Мин

Китай, ведущий мировой производитель фрукты, также на сегодняшний день является ведущим производителем персики.

Согласно Продовольственная и сельскохозяйственная организация, по состоянию на 2010 г. производство персика в Китае составило 10 миллионов тонн (11 миллионов коротких тонн), что составляет 50% мирового производства. Другими ведущими производителями персиков являются Италия (10%), Испания (7%) и США (6%).[1][2] Поскольку большая часть китайских персиков предназначена для внутреннего потребления, Китай не является крупнейшим в мире экспортер персиков, но вместо этого занимает пятое место по экспорту персиков после Испании, Италии, Франции и США (4-е место). Экспорт персиков из Китая в США в 2010 году оценивался примерно в 55 миллионов долларов США.[3]

Персик происходит из Китая, его исторические записи восходят к ископаемое камни в Wu County в Цзянсу провинция, во время археологических раскопок.[1] Два вида персиков (Prunus persica, а лиственный фрукты) являются камень и фристайл; История и культивирование обоих типов восходит к 1000 г. до н.э. в Китае. Сейчас их выращивают по всему миру.[1][3][4]

История

Картина «Сказка о стране цветущих персиков» внутри Длинный коридор на основании Старый летний дворец в Пекин, Китай.

Хотя его ботаническое название Prunus persica предполагает, что персик является родным для Персия, персики на самом деле возникли в Китае, где они выращивались с первых дней китайской культуры.

Последние данные показывают, что одомашнивание персика произошло уже в 6000 г. до н.э. Провинция Чжэцзян Китая. Самые старые археологические камни персика происходят из Куахуцяо сайт рядом Ханчжоу.[5]

По мнению археологов,

Пять популяций археологических камней персика, обнаруженных в провинции Чжэцзян, Китай, документально подтверждают использование персика и начало его эволюции ок. 8000 лет назад. Большинство археологических памятников, на которых были обнаружены самые ранние персиковые камни, находятся в Река Янцзы долина, что указывает на то, что именно здесь, вероятно, проходил ранний отбор благоприятных сортов персика.[5]

Персики упоминаются в китайской письменности и литературе с начала I тысячелетия до нашей эры.[4] Персики играют важную роль в Китайская мифология и история и, как говорили, обладают магической силой. Персики упоминаются во многих древних произведениях китайской литературы и искусства, таких как Тао Юаньминь с Сказка о персиковом источнике.

Кроме того, результаты археологических раскопок в г. Banpo поселок, Сиань, Провинция Шэньси поддерживают ссылки в древних рукописях на 17 различных фруктов, в основном лиственных, включая персики, начиная с Ши Цзин, древняя запись песен, написанная в 1000 году до нашей эры. Археологические находки свидетельствуют о хорошо развитой базе сельскохозяйственных знаний в помология. Китайцы знали о культурных различиях зимних персиков во втором веке до нашей эры.[1]

Выращивание

Цветы персика
Цветы персика

Производство персиков в основном сосредоточено в северном, центральном, восточном и северо-западном Китае, хотя их выращивает значительная часть страны. В целом, производство персиков в Китае можно разделить на семь регионов в зависимости от регионального климата и экологических различий. Эти основные области производства расположены на северо-западе Синьцзян, Нинся, Шэньси и Ганьсу; равнины Северного Китая в Пекин, Тяньцзин, Хэбэй, южный Ляонин, Шаньдун, Шаньси, Хэнань, Цзянсу и северный Аньхой, особенно вдоль Река Хуай; влажный Янцзы регион в центре и восток на юге Цзянсу, Чжэцзян, Шанхай, южный Аньхой, Цзянси и Хубэй; высокое плато Юньнань-Гуйчжоу в Юньнань, Гуйчжоу и юго-запад Сычуань; то Цинхай -Тибет холодное плато; холодный северо-восток в Цзилине и Хэйлунцзяне; и, наконец, субтропический регион Южного Китая, особенно к югу от Янцзы, в провинциях Фуцзянь, Цзянси, южный Хунань, север Гуандун, север Гуанси и Тайвань.[6]

Производство персиков и нектаринов в 2010 году (с января по декабрь) составило 10 миллионов тонн с площади в 6850 квадратных километров (2640 квадратных миль). В то время как площадь уменьшилась на 1% по сравнению с предыдущим годом, производство увеличилось на 2%. В хорошо управляемых районах Шаданга урожай составил 3,5 тонны на му (5200 т / км).2). Прогноз экспорта на 2010 год составлял 52 000 тонн, что на 30% больше, чем в предыдущем году; это связано с улучшением холодильных складов и увеличением спроса со стороны Юго-Восточная Азия, Центральная Европа и Россия.[7]

Сорта

Местный персик Китая подразделяется на две основные группы, а именно: сорта и экотипы. В Северном Китае есть сорта Митао, которые приносят более крупные плоды с плотной мякотью. Они выращены в Feicheng и Идо в провинции Шаньдун, Шэньчжоу в провинции Хэбэй, Лицюань и Фупин в провинции Шэньси, а также Чженгинг и Чжанъе в провинции Ганьсу. Другие основные сорта - Feicheng Tao, Shenzhou Mitao и Yidou Mitao. Персик Шуимитао, также известный как персик с водяным медом, широко выращивается в Река Янцзы бассейны в Южном Китае.[1] Эти сорта хорошо адаптированы к условиям в бассейне реки Янцзы, который имеет подходящие влажные климатические условия с высокими летними температурами. У них нежная мякоть, они сочные, с высоким содержанием сахара. Сорта фэнхуа юлу и байхуа шуйми популярны в районах, близких к городам Нанкин, Уси, Шанхай, Ханчжоу, Нинбо и Фэнхуа. Производственные площади с ранним персиком и нектарин сорта увеличились.[1] Основными подвоями персиков являются: Prunus davidiana Franc в Южном Китае и Prunus persica Stoke в Северном Китае.[1]

Защищенные системы

Плоды персика

С 1959 года персик также выращивается в рамках защищенной системы, разработанной Шаньдунским сельскохозяйственным университетом, что значительно продлило период его сбыта. Практика использования защищенных систем включает в себя применение химикатов в контролируемых условиях, установление ограничений для листвы, обрезку летом, опоясание осенью, создание стресса от засухи, обрезку корней и использование «карликовых корневых подвоев и карликовых или полукарликовых сортов», контроль микроклимата (температура, влажность, свет, вода, CO2: O2 соотношение, дополнительное освещение, покрытие прозрачными пленками и использование отражающих огней на земле для контроля воздуха и света с целью стимулирования созревания и улучшения качества плодов), помимо многих других методов использования удобрений, обрезки, полива, систем междурядных культур и контроль влажности. Урожайность персиковых деревьев в теплицах с использованием этой программы ограничивается примерно 10 годами.[8]

Использует

Потребление персиков в Китае выросло со значительными предпочтениями: жители Шанхая предпочитают сладкие и сочные сорта, а жители Пекина предпочитают кислые сорта с твердой мякотью. Консервированные персики также становятся популярными в городских районах, желтые персики являются предпочтительным сортом для консервирования.[7]

Около 80% производимых персиков предназначено для внутреннего рынка в свежем виде через хорошо организованные распределительные центры. Плоды собирают, когда созреют примерно 80%, а затем упаковывают в картонные коробки перед отправкой в ​​торговые центры. Экспорт свежего белого плавленого персика стал тенденцией в последние годы, и переработанные продукты (такие как консервированные, сушеные, нарезанные сухие продукты, соки, чай, пиво, мармелад и конфеты) экспортируются в Европу и США.[9]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм «Производство лиственных фруктов в Китае». fao.org. Архивировано из оригинал 25 апреля 2009 г.. Получено 16 июн 2011.
  2. ^ «Персики и нектарины». Австралийская государственная корпорация исследований и разработок в области сельского хозяйства. Получено 16 июн 2011.
  3. ^ а б Генрих Брунке и Мин Чанг (март 2011 г.). «Персиковый профиль». Центр сельскохозяйственных проблем, Калифорнийский университет и Университет штата Айова. Получено 16 июн 2011.
  4. ^ а б Лейн, стр. Xiii – xiv, 1, 48–51.
  5. ^ а б Ян, Сяоянь; Чжэн, Юньфэй; Кроуфорд, Гэри У .; Чен, Сюгао (2014). «Археологические свидетельства выращивания и приручения персика (Prunus persica) в Китае». PLOS One. 9 (9): e106595. Дои:10.1371 / journal.pone.0106595. ISSN  1932-6203. ЧВК  4156326. PMID  25192436.
  6. ^ Лэйн, стр. 48
  7. ^ а б "Китайская Народная Республика: Stone zfzruit Annual 2010". Глобальная информационная сельскохозяйственная сеть. Получено 16 июн 2011.
  8. ^ Лэйн, стр. 48–49.
  9. ^ Лейн, стр. 50–51.

Библиография

внешняя ссылка