Самгё-тан - Samgye-tang
 | |
| Альтернативные названия | Куриный суп с женьшенем |
|---|---|
| Тип | Тан |
| Место происхождения | Корея |
| Температура сервировки | Горячий или теплый |
| Основные ингредиенты | Курица, женьшень |
| Обычно используемые ингредиенты | Мармелад, клейкий рис |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 삼계탕 |
|---|---|
| Ханджа | 蔘 鷄湯 |
| Пересмотренная романизация | самгё-тан[1][2] |
| МакКьюн – Райшауэр | Samgye-t'ang |
| IPA | [sam.ɡje̞.tʰaŋ] |
Самгё-тан (삼계탕; 蔘 鷄湯) или куриный суп с женьшенем,[1] смысл женьшень (кор. Сэм) - курица (кор. гай) - суп (кор. запах) в корейском языке состоит в основном из целого молодого курица (пуссен ) - с чесноком, рисом, мармелад, и женьшень.[3] Самгё-тан - это традиционный корейский суп для здоровья тела.[нужна цитата ]
На заказ
Самгетан - теплый суп для горячего лето дней. Этот куриный суп особенно популярен в дни самбока (삼복), которые являются тремя отдельными днями лунного календаря.Чобок (초복), Чунгбок (중복) и Мальбок (말복) - один из самых жарких и знойных летних дней в Корее.[3][4] Считается, что употребление самгетанга в эти дни способствует укреплению здоровья.[нужна цитата ]
Некоторые специализированные рестораны в Южной Корее не подают ничего, кроме самгетанг, завоевавшие популярность среди местных жителей благодаря своим особым рецептам блюд, которые часто хранятся как секреты. Блюдо иногда сопровождается небольшой бесплатной бутылкой инсам-джу (женьшеневое вино) в некоторых ресторанах.[5][6]
Галерея
Самгё-тан (крупным планом)
Samgyetang
Samgyetang
Оголгье самгетанг
Смотрите также
использованная литература
- ^ а б (на корейском) "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" [Стандартизированные романизации и переводы (на английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF). Национальный институт корейского языка. 2014-07-30. Получено 2017-02-16. Сложить резюме.
- ^ "삼계탕". Национальный институт корейского языка. Получено 2018-02-13.
- ^ а б Хёсун Ро. «Самгетанг (Куриный суп с женьшенем)». Корейский бапсанг. Получено 2014-12-25.
- ^ (на корейском) Бокнал В архиве 2011-06-10 на Wayback Machine в Энциклопедии корейской культуры
- ^ (на корейском) Вкус, этот вкус, Sports Khan, 2008-06-08. Проверено 6 июля 2010.
- ^ (на корейском) Питательные продукты лета и вино, Maekyung, 7 июля 2009. Проверено 6 июля 2010.
внешние ссылки
- Ким Ён Бок (김영복) / Ё Гён Мо (여경 모) (2007-07-12). "История Самгетан 1 (삼계탕 이야기 (상))" (на корейском). idomin.com.
- Ким Ён Бок (김영복) / Ё Гён Мо (여경 모) (2007-07-26). "История Самгетан 2 (삼계탕 이야기 (하))" (на корейском). idomin.com.