Соус шаркютьер - Sauce charcutière
Соус Шаркутьер это соединение Французский соус состоящий из базы Соус Роберт[1] со вкусом рубленого корнишоны. Дословный перевод - «соус мясника свинины». Чаще всего используется с кусками свинины, приготовленной на гриле или тушеной.[2]
Рекомендации
- ^ Эскоффье, Огюст (1846-1935) Автор текстов (1912). Le guide culinaire: памятная записка о профессиональной кухне (3e édition) / par A. Escoffier; при сотрудничестве MM. Филеас Жильбер и Эмиль Фету.
- ^ Larousse Gastronomique (1961), Crown Publishers
(Перевод с французского, Librairie Larousse, Париж (1938))
 | Эта статья о пищевых ингредиентах заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |